The garden at Frasers

كيف يمكن للتركيز على الاستدامة أن يحسّن تجربة الضيوف

 | حفظ
عند التركيز على الاستدامة بشكل صحيح، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تحسين تجربة الضيوف كما تخبرنا "ليزا فريزر"، مالكة "Frasers" والفائزة بإحدى جوائز Traveller Review Award.

كل شيء يتمحور حول تجربة الضيف

عندما يتعلق الأمر بالعمل في مجال الضيافة، تشكّل تجربة الضيف العامل الأهم. 

وينطبق هذا الأمر على الجميع، وبالتأكيد علينا بصفتنا مكان إقامة مستقلاً يقع في ريف كنت. ليس لدينا فريق مخصص للتسويق، وموقعنا بعيد نسبياً عن معظم الأماكن التي تجذب الناس، لذا فإن عدد الأشخاص الذين يزوروننا عن طريق الصدفة قليل، وتشكّل التقييمات والتوصيات من الضيوف الطرق الرئيسية التي تتيح للناس السماع عنا.

لكن بالإضافة إلى بذل ما في وسعنا لتوفير كل ما يحتاجه الضيوف وأكثر، نعتقد أيضاً أن التركيز بشدة على الاستدامة يمكن أن يكون له أثر إيجابي كبير على تجربة الضيوف.

لفترة طويلة، بدا أن هذين العاملين متعارضان بحيث لا يمكن التركيز عليهما في الوقت نفسه. في الماضي، تم تصوير الاستدامة في الضيافة على أنها وسيلة لتوفير المال وتقديم خدمات أقل، أي تنظيف الغرف لمرات أقل وإعادة استخدام المناشف وما إلى ذلك. إلا أن الفترة الحالية شكلت نقطة تحول في قطاع السفر، إذ بدأنا ندرك بأن الاستدامة لا تعني بالضرورة ذلك. بدأ الناس في كل مكان، بمن فيهم الضيوف، يلاحظون كيف يمكن أن تكون الاستدامة جزءاً من كل شيء وأصبحوا يدركون ضرورة ذلك.

الاستدامة من منظورنا

الاستدامة هي جزء من كل ما نفعله. 

إنها في الطاقة التي نستخدمها، حيث أن أكثر من نصف الطاقة التي نستخدمها (55%) تأتي من مصادر متجددة. وقد حققنا هدفاً يتمثل في أن نكون محايدين من ناحية انبعاث الكربون عن طريق تعويض الكربون المنبعث من نسبة الطاقة المتبقية.

إنها في أسلوب النقل الذي نعتمده، إذ يتعاون موظفونا لتنظيم مشاركة الانتقال بالسيارة وتوصيل الضيوف من محطة القطار المحلية لمساعدتهم في القيام برحلات مستدامة أيضاً.

إنها في الطعام الذي نقدمه، إذ نحرص قدر الإمكان على إحضار المواد الغذائية من مصادر محلية، ويشمل ذلك شراكتنا مع مزرعة ألبان محلية للحصول على الحليب والقشدة الطازجة وغيرها من المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، نركز بشدة على خدمة "من المزرعة إلى المائدة"، وقد ساعدنا ذلك على خفض إهدار الطعام إلى أقل من %5 مع مواصلة تقديم الجودة والتنوع في الخيارات، وهو ما يجذب الضيوف لزيارتنا مراراً وتكراراً. وفي الواقع، نحصل في كثير من الأحيان على تقييمات رائعة بخصوص الطعام وحده، وليس من المستغرب أن يقصدنا ضيوف أقاموا لدينا سابقاً لتناول الغداء في أيام الأحد!

إنها في كيفية دعمنا للمجتمع المحلي أيضاً. ووفقاً لحساباتنا، قدمنا الدعم لعدد إجمالي قدره 62 شركة ريفية، وتراوح ذلك من الخدمات المباشرة مثل السباكة والبستنة، إلى الخدمات الإضافية التي قد يستمتع بها الضيوف. على سبيل المثال، يمكننا أن نرتب للضيوف تجربة لتذوق النبيذ لدى مقدم خدمة محلي بدون احتساب أي رسوم إدارية، وذلك لمجرّد المساعدة في تحسين تجربة الضيف مع دعم أحد الأعمال المحلية في الوقت نفسه.


الاستدامة أصبحت تهم الضيوف أكثر من أي وقت مضى

لقد حصلت على شهادة في علم البيئة في 1986، لذا فإن الاستدامة هي مجال جذبني منذ وقت طويل. لكنني لاحظت أنها أصبحت بشكل متزايد أحد الأسباب التي تجذب الضيوف لزيارتنا، وأصبحوا يتحدثون عنها غالباً في تعليقاتهم.

من خلال مشاركتنا في برنامج "السفر المستدام" من Booking.com، أصبح بإمكان الأشخاص المهتمين بالاستدامة العثور علينا بشكل أسهل، ولكن حتى عندما يختارنا الناس لأسباب مختلفة عن الاستدامة التي نتّبعها في نظرتنا للمستقبل ومرافقنا فإنهم فور وصولهم ورؤيتهم لذلك على أرض الواقع يقولون أنهم أصبحوا "يدركون" مدى أهمية ذلك.

يبدو أن فترة الوباء كانت لحظة فاصلة بعض الشيء، إذ بدأ الناس يدركون قيمة دعم الأعمال على المستوى المحلي، ويأخذون في الاعتبار أثرهم في العالم الأوسع. وبقدر ما يرغبون في السفر وخوض التجارب، قد يشعرون في بعض الأحيان بشيء من الذنب حول التأثير الذي قد ينتج عن ذلك. من خلال عملنا على تحقيق المزيد من الاستدامة في مكان الإقامة الخاص بنا، نحن نقدم للضيوف طريقة للحصول على قدر من الرفاهية بدون أي سبب يدعو للشعور بالذنب.

الحرص على بناء الأشياء بطريقة مستدامة

بقدر ما تتعلق الاستدامة بالبيئة، فإنها تشمل أكثر من ذلك بكثير. 

وإحدى معاني "الاستدامة" هي الجدوى الاقتصادية، وذلك من خلال الحرص على دعم المجتمعات المحلية. والاستدامة تعني أيضاً التغير بمرور الوقت لضمان مواصلة تقديم ما يريده الضيوف حقاً مع الحرص على حماية ما هو مهم فعلاً.

نحن نمثل الجيل الرابع الذي يدير هذه المزرعة، وقد تغيرت الأمور كثيراً منذ أن بدأنا، ولكن جوهرنا يبقى كما هو. وأعتقد أن هذه الاستمرارية في ما نقدمه مهمة بشكل كبير. 

في الواقع، قبل بضع سنوات، أتى زوجان لطيفان وأقاما لدينا. وقد استمتعا بالتجربة جداً، لذا عندما أوشكت ابنتهما على الزواج، أوصيا بنا كمكان محتمل لإقامة الزفاف. وقد زارتنا الابنة وخطيبها وأقاما حفل زفافهما هنا بعد أشهر قليلة.

ومؤخراً، عادت الابنة وزوجها في زيارة أخرى، واصطحبا أطفالهما هذه المرة.

ومن يدري، إذا تمكنّا من بناء شيء مستدام حقاً، فقد يعود أحد هؤلاء الأطفال مع أطفاله أيضاً.

 

Two people looking at a laptop
حمّل جائزتك

هل ترغب بالاحتفال بفوزك بالجائزة؟ حمّل باقة جائزتك. تشمل الباقة نسخة رقمية من الجائزة ونسخة يمكن طباعتها، ويمكنك استخدامها لتسليط الضوء على تجربة الضيافة الرائعة التي تقدمها. 

اعرف المزيد الأسئلة المتكررة

ما رأيك بهذه الصفحة؟

أهمّ الأفكار
  • بالإضافة إلى بذل ما في وسعنا لتوفير كل ما يحتاجه الضيوف وأكثر، يمكن أن يؤدي التركيز بشدة على الاستدامة إلى تأثير إيجابي كبير على تجربة الضيوف
  • البيئة تشكّل جزءاً كبيراً من الاستدامة، ولكنها ليست الجزء الوحيد
  • الاستدامة تشمل بناء عمل فعال والاستمرار في تقديم الخدمة ودعم المجتمع المحلي
  • فترة الوباء كانت لحظة فاصلة أتاحت للناس التفكير بتأثيرهم الأوسع على العالم والسعي لأخذ خيارات أكثر استدامة
  • إذا تم التركيز على الاستدامة بشكل صحيح، قد يؤدي ذلك إلى الحصول على المزيد من التوصيات من الضيوف وتشجيع الضيوف على العودة مراراً وتكراراً