1. يمكنك توجيه جهود إجراءات الاستدامة بشكل أفضل لإحداث تأثير أكبر،
   بمجرد أن تبدأ بجمع البيانات حول تأثير عملك البيئي أو الاجتماعي، سيكون لديك فكرة أوضح عن كيفية تغييره. عند افتتاح فندق Breeze، التزم بأن يصبح أول فندق في العالم لا يستخدم الطاقة من خلال إجراءات فريدة مثل نظام الاستحمام الذي يقلل من استهلاك المياه والطاقة بنسبة تصل إلى 80%.
    
2. يمكنك تحديد فرص توفير التكاليف،
   من خلال تحديد الأساس البيئي الخاص بك والذي يوفر لك بيانات عن استخدامك للموارد. تتيح لك هذه البيانات مع مرور الوقت معرفة الجوانب التي يمكنك توفير تكاليف التشغيل فيها. تمكّنت شركات الضيافة من خلال معرفة بيانات استخدامها للطاقة على سبيل المثال من تحديد مكان المواقع التي يمكنهم فيها تنفيذ التحكم بالإضاءة واستخدام المصابيح التي توفر الطاقة مما خفّض تكاليف الإضاءة بنسبة تصل إلى 50%. ساعد قياس نفايات الطعام فندق Einstein St. Gallen على تحديد 41% من نفايات الطعام التي يمكن تجنبها والحد منها، مما أدى إلى توفير 28000 فرنك سويسري في السنة. تعتمد إمكانية توفير التكاليف لتقليل البلاستيك على العنصر المعني. لذلك من المهم أن تعرف تفاصيل استخدام البلاستيك الخاصة بك.
    
3. يجعل التزامك بالاستدامة ملموساً،
   حيث أن الحديث عن إدارة عملك بشكل مستدام لا يعني الكثير إلّا بقدرتك على إثبات ذلك. يمنحك تحديد الأساس البيئي الخاص بك وتتبّع تقدّمك بيانات ملموسة حول تأثير جهود الاستدامة على عملك ومحيطك المحلي. تنتج مجموعات مثل Scandic Hotels و Radisson و NH على سبيل المثال تقاريراً سنوية تُظهر مصداقية التزامها بالاستدامة.
    
4. ستقوي مصداقيتك وتزيد من جاذبيتك للضيوف،
   وفقاً لجمعية السفر للأعمال العالمية (Global Business Travel Association)، فإن 53% من الشركات في أمريكا الشمالية لديها برامج استدامة للشركات تؤثر على كيفية اختيارها مزوّدي السفر. بمجرد تعيين الأساس البيئي الخاص بك والبدء في قياس التغيير، يمكنك مشاركة تقدمك من خلال التقارير والتسويق غير المباشر لجذب الضيوف المهتمين بالاستدامة. 

ابدأ بالجوانب الأكثر تأثيراً
 

وفقًا لتحالف الضيافة المستدامة (Sustainable Hospitality Alliance)، فإن أهم ثلاثة عوامل تحدد البصمة البيئية لمكان الإقامة هي الإضاءة والماء الساخن وتكييف الهواء / التدفئة. لهذا السبب يُعد قياس بصمتك الكربونية واستخدامك للمياه أساساً جيداً للبدء في تحديد الأساس البيئي الخاص بك. تتوفر موارد مجانية عبر الإنترنت لمساعدتك على البدء فوراً.

• قياس انبعاثات الكربون الخاصة بك،
  تساعدك أداة مبادرة قياس الكربون في الفنادق (Hotel Carbon Measurement Initiative tool) على قياس البصمة الكربونية الإجمالية لكل غرفة مشغولة، مع مراعاة مصادر الطاقة المختلفة من أجل مساعدتك في تحديد أولويات التغييرات التي يمكنك تنفيذها.
   
• قياس استخدامك للمياه،
  تُحدّد أداة مبادرة قياس المياه في الفنادق (Hotel Water Measurement Initiative) البيانات التي ستحتاج إليها لحساب إجمالي البصمة المائية الخاصة بك، مما يوفر وسيلة لحساب المياه المستخدمة لكل غرفة مشغولة في الليلة (أو مساحة الاجتماع في الساعة إذا انطبق ذلك). 
   

حدد معياراً لمقارنة مكان الإقامة الخاص بك

بمجرد تعيين الأساس البيئي الخاص بك، يمكنك الحصول على فكرة أشمل عن أدائك البيئي من خلال مقارنة مكان الإقامة الخاص بك بالآخرين. تشمل الموارد الرئيسية للقيام بذلك ما يلي:
 

• يستخدم معيار كورنيل للاستدامة (Cornell Sustainability Benchmark) أكبر مجموعة بيانات متاحة، يتم الحصول عليها من أكثر من 15000 مكان إقامة تستخدم HCMI و HWMI. يتتبّع هذا المعيار استخدام الطاقة وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري واستهلاك المياه.
   
• يستخدم تقرير توجّهات الإقامة الخضراء (Green Lodging Trends Report) أفضل الممارسات بدلاً من البيانات الفعلية للتعرف على التدابير المبتكرة التي يمكن أن تفيد مجال الضيافة ويسلّط الضوء عليها.

البدء في تحديد الأهداف

يمكنك البدء في تحديد أهدافك بعد أن تجمع بعض البيانات الأولية. حَدّد تحالف الضيافة المستدامة (Sustainable Hospitality Alliance) قائمة من أهداف الاستدامة المبنية على العلم والتي يعتقد أنه على مجال الفنادق تحقيقها بحلول عام 2030. تتماشى هذه الأهداف مع أهداف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة (SDG) واتفاق باريس للمناخ (COP21). كما أنها توفر إرشادات حول تحديد أهداف خاصة باستهلاك المياه وإدارة استخدام المياه، تماشياً مع سلسلة التوريد الخاصة بك.

بعض الموارد المفيدة الأخرى هي: مؤشر مخاطر استهلاك المياه (Destination Water Risk Index) والذي يمكن أن يساعدك على فهم المخاطر المتعلقة باستهلاك المياه لديك ووضع أهداف لاستخدام المياه والتدابير المناسبة لذلك. ومبادرة الأهداف المبنية على العلم (Science Based Targets) التابعة للاتفاق العالمي للأمم المتحدة (UN Global Compac)، والتي توفر موارداً أكثر شمولاً تتعلق بالإجراءات التي على الشركات اتخاذها بخصوص التغيّر المناخي.