Updated преди 4 months
Запазване
Четири предимства от определянето на вашите стандарти
  1. Можете по-добре да насочите усилията си за природосъобразност, за да имате по-голямо въздействие – След като започнете да събирате данни за въздействието, което има бизнесът ви, независимо дали екологично или социално, ще имате по-ясна представа как можете да го промените. Когато хотел Breeze отвори, той пое ангажимент да стане първият в света хотел с нулево нетно потребление на енергия, чрез прилагането на уникални мерки като душ система, която намалява консумацията на вода и енергия с до 80%.  
  2. Можете да откриете възможностите за спестяване на разходи – Създаването на вашите стандарти ви дава информация за използването на ресурсите. С течение на времето тези данни ви позволяват да видите къде можете да спестите от оперативните разходи. С поглед върху тяхното потребление на енергия, например, хотелиерските бизнеси са успели да идентифицират къде да въведат контрол на осветлението и ефективни осветителни тела и да намалят разходите за осветление с до 50%. Измерването на хранителните отпадъци е дало възможност на хотел Einstein St. Gallen да идентифицира и намали 41% от разхищаваните хранителни отпадъци, което е довело до спестяване на 28 000 CHF за година. От друга страна, потенциалът за намаляване на разходите при ограничаването на употребата на пластмаса зависи от въпросния артикул. Така че е важно да се знае какъв вид пластмасови изделия употребявате.  
  3. Това прави ангажимента ви към устойчивостта осезаем – Едно е да говорите за устойчиво управление на бизнеса си, а друго – да го докажете. Определянето на вашите стандарти и проследяването на напредъка ви дава сурови данни за въздействието, което оказват усилията ви за природосъобразност върху бизнеса и околната среда. Групи като Scandic Hotels, Radisson и NH например изготвят годишни доклади, които достоверно демонстрират ангажимента им към устойчиво развитие.  
  4. Ще укрепите своята репутация и ще бъдете по-привлекателни за гостите – Според Глобалната асоциация за бизнес пътувания 53% от компаниите в Северна Америка имат корпоративни програми за устойчиво развитие, които влияят върху начина, по който избират доставчиците си на пътувания. След като си поставите стандарти и започнете да измервате промените, можете да съобщите напредъка си чрез доклади и маркетингов материал, за да привлечете гостите, насочени към устойчивостта. 

Първата стъпка във вашето усилие за природосъобразно развитие трябва да бъде създаването на стандарти. Това е измерване на сегашното ви въздействие върху околната среда. То взема предвид неща като вода и електричество, но също така използването на пластмаса и въглеродните ни емисии.

Определянето на стандартите е важно, защото е трудно да разберете накъде отивате, ако не знаете къде се намирате в момента. Може би сметката ви за комунални услуги е два пъти по-голяма, отколкото трябва да бъде. Може би вече сте приложили най-добри практики, когато става въпрос за намаляване на пластмасата. Може би има по-добър начин да насърчите гостите да изразходват по-малко ресурси в стаите си.

Може би имате бунгало на плажа или управлявате мултинационален хотел. Независимо от вида на вашето място за настаняване, можете да спечелите много от определянето на стандартите, за да бъдете по-устойчиви, както от екологична, така и от социална гледна и финансова гледна точка.

Например, Hilton започна да измерва и проследява въздействието си върху околната среда през 2008 г. чрез използването на LightStay – собствената платформа за управление на устойчивостта. След като хотелската верига определи стандартите си и започна да следи промените, тя успя да определи къде може да направи най-голямо въздействие. Между 2008 г. и 2018 г. тя намали използването на електрическа енергия в цялото си портфолио с 22%, нивото на използване на вода с 22%, а въглеродните емисии с 34%. Данните предложиха информация, която позволи на Hilton да спести 29 милиона долара в разходи за комунални услуги – това се случи само след една година.

В този раздел ще обсъдим предимствата от създаването на вашите стандарти. Ще разгледаме и инструментите, които са налични за измерване и проследяване на две ключови части от вашето въздействие върху околната среда: въглеродният отпечатък и използването на водата.

Как да създадете вашите стандарти

Започнете с най-големите влиятели  

Според Съюза за устойчиво хотелиерство трите най-важни фактора, определящи екологичния отпечатък на място за настаняване, са осветлението, топлата вода и климатиците/отоплението. Ето защо измерването на въглеродния отпечатък и използването на водата е добро място за начало при определяне на стандартите. Има безплатни ресурси онлайн, които ще ви помогнат да започнете веднага.

  • Измерване на въглеродните емисии Инструментът за измерване на въглерод в хотела ви помага да измервате общия въглероден отпечатък и този в заетото помещение, като отчита различните енергийни източници, за да ви помогне да дадете приоритет на действащите промени.  
  • Измерване на консумацията на водаИнструментът за измерване на водата в хотела посочва данните, които ще са ви необходими, за да изчислите общия си воден отпечатък, като предоставя методология за изчисляване на използваната вода за заета стая на нощувка (или място за срещи на час, където е приложимо).    

Сравнете вашето място за настаняване

След като създадете стандартите, можете да получите по-широка представа за екологичните си резултати, като сравните вашето място за настаняване с други. Основните ресурси за това включват:  

Започнете да задавате цели

След като съберете някои първоначални данни, можете да започнете да обмисляте определянето на конкретни цели. Съюзът за устойчиво хотелиерство определи научно базирани цели за устойчивост, които хотелската индустрия да постигне до 2030 г. Те са в съответствие с Целите на ООН за устойчиво развитие (SDG) и Парижкото споразумение за климата COP21. Те също така предлагат насоки за определяне на водни цели, като управление на потреблението на вода и работа с вашата верига за доставка.

Други полезни ресурси са Индексът на водния риск в дестинацията, който може да ви помогне да разберете какъв е рискът за водата и да определите подходящи водни цели и мерки – и инициативата на Глобалния договор на ООН за Научно-базирани цели, който разполага с ресурси за обширната тема за корпоративни действия по отношение на климата.

Открийте другите ни ръководства за устойчивост:

 

Снимка
plastic in water

Намаляване на употребата на пластмаса

Сега е по-лесно и по-важно от всякога да управлявате мястото си за настаняване без пластмаса. Пластмасата се разгражда с години, вреди на дивата природа и уврежда околната среда. Това ръководство ще ви покаже как да защитите и двете, като намалите употребата на пластмаса.

Как мога да започна?

Снимка
water

Намаляване на консумацията на вода

Чистата вода става все по-оскъдна. Ето защо днес трябва да започнем да намаляваме консумацията на вода и това ще изисква нещо повече от това просто да помолим гостите да използват хавлиите си повторно. Но екологичните и финансовите плюсове си заслужават инвестицията.

Искам да науча повече

Снимка
Meeting

Получаване на сертификат за природосъобразност

Сертификатът представя вашата ангажираност към прилагането на устойчиви практики. Но докато значките отдават кредит на вашите усилия и помагат за привличането на повече екоосъзнати гости, самият процес е дори още по-ценен. Той ви помага да определите приоритети и да запълните пропуските в плановете ви за устойчиво развитие.

Научете повече

Is this article helpful?