Възползвайте се от ранното търсене

Лятото предстои – привлечете пътуващите, които вече резервират своите почивки, с нашите информация и съвети, базирани на данни.

Научете повече

Перспективи в бранша

Моят опит за устойчив начин на работа: управление на пансиони със закуска в защитени територии

 | Запазване
Аманда Зимлих е собственик на пансион със закуска Otters Pond, разположен на остров Оркас във Вашингтон, САЩ. Тя споделя стъпките за устойчивост, които ѝ помагат да намали въздействието си върху околната среда

Остров Оркас е доста уникално място. Ресурсите тук са ограничени, което ме кара да осъзнавам въглеродния си отпечатък. Моето място за настаняване се намира точно до красивия щатски парк Моран, който е много добре защитена зона. Чувствам, че е моя отговорност да направя всичко възможно като собственик на бизнес, за да намаля въздействието си върху околната среда и да запазя деликатната екосистема, която съществува тук. 

Развиване на съществуващата енергийна ефективност

Собственик съм на Otters Pond Bed and Breakfast от 2019 г. Имах късмет, че сградата, както я наследих, вече имаше силна инфраструктура, включително много капандури и здрава инсталация. Това подобрява енергийната ефективност чрез намаляване на нуждите от електроенергия и топлина, което от своя страна намалява потреблението на енергия и разходите. 

Въпреки че сградата беше в добро състояние като за начало, знаех, че има възможност за подобряване и практики за устойчивост, които мога да приложа. Свързахме се с компания, която е специализирана в областта на устойчивото развитие, за да извърши енергиен одит и да посочи неефективните практики. Научих нещо толкова просто, като например това, че смяната на съществуващи крушки със LED крушки може да ви помогне да намалите емисиите. 

Все още има много възможности за по-нататъшно намаляване на енергийните емисии, включително слънчевите панели, което е следващият етап, върху който се фокусирам. Въпреки че в началото прилагането на слънчевите панели беше скъпа инвестиция, след като направих някои изчисления, установих, че те ще се изплатят за четири години. 

Домашно отгледани продукти като подход за справяне с хранителните отпадъци

Аз съм готвач по професия и това е пътят, който ме въведе в хотелиерството. Работих в ресторанти и разработвах продукти за компании като Campbell Soup Company, преди да стана домакин. За мен готвенето е страст, а не само работа. 

В мястото за настаняване имам зеленчукова градина, която осигурява продукти през цялата година, включително зеленчуци, плодове и подправки, които използвам за приготвяне на ястия от менюто за закуска. С този подход за домашно отглеждане, много органични храни идват директно от място за настаняване. Всичко, което не мога да отгледам лично, купувам от местни фермери. По този начин подкрепям местния бизнес, създавам по-малко отпадък и намалявам въглеродния отпечатък, тъй като храната идва от самия остров. 

Herb garden

Остров Оркас има морски климат и тук е доста влажно през цялата година, което може да бъде предизвикателство в отглеждането на определени храни като домати, например. Аз не съм градинар по професия. Майка ми ме научи на всичко, което знам за градинарството. Откривам, че става все по-лесно, тъй като непрекъснато увеличавам насажденията от предишния сезон. Отглеждането на собствени хранителни продукти ми помогна значително да намаля разходите ми за храна. Освен това гостите получават първокласни и пресни продукти. 

Имам и малко стадо кокошки носачки от наследствена порода. Те не само ни дават пресни, органични яйца за предложенията от нашето меню, но и осигуряват оборски тор, който използвам за създаване на собствен компост. Като дете, израснах, правейки компост. И така, отглеждането на пилета ме вдъхнови да се върна към това. Всички хранителни отпадъци, които имам, също отиват в компоста. Това е хубав процес на кръговрат.  

Защита на нашите гости от дивата природа

Oters Pond се захранва от подземен източник и е част от същия вододел като езерата в щатския парк Моран. Местоположението на езерото прави това място идеален дом за над 100 мигриращи птици, както и за по-големи видове грабливи птици, включително плешиви орли, сови и ястреби. В езерото има пъстърва, както и видри, норка, бобри, миещи мечки, тритони, змии и жаби. Екосистемата на езерото е много деликатна – не е нужно много, за да бъде нарушена. Чувствам се лично отговорна за опазването на естествения баланс. 

Когато се срещам с гостите си и ги развеждам из мястото за настаняване, ги информирам за околната среда на езерото и етикета за поведение на посетителите. Например, важно е да не се хранят птици и други животни с хранителни остатъци. Рециклирането и компостирането са други практики, в които включвам гостите си. Като цяло хората идват тук, за да се свържат отново с природата и да избягат от града. Ето защо те са много внимателни към поведението си по време на своя престой. 

Когато се занимавам с градинарство, не използвам никакви тежки химикали, като пестициди, които биха компенсирали естествената фауна и флора на езерото или почвата около тях. Тези химикали не само влияят негативно на земята, но са вредни за опрашителите и дивата природа. 

Удовлетворението на гостите, като стимул, който ни насърчава

Когато за първи път дойдох в Oters Pond, си помислих, че мога да си позволя да изчакам нещата да се счупят, преди да ги сменя. Сега обаче съм мотивирана да направя тези крачки по-бързо, за да актуализирам сградата, тъй като научавам, че подобренията могат не само да намалят въглеродния отпечатък и оперативните разходи, но също така могат да повишат удовлетворението на гостите. 

Гостите забелязват природосъобразните мерки, като например ограниченото използване на пластмаса за еднократна употреба. Отзивите са изключително положителни. Гостите чувстват, че изпълняват своя дълг, като избират да отседнат в място за настаняване с устойчиви практики. Това ме насърчава да продължавам да намирам нови начини за устойчива работа.   

Working in field
„Пътуване по устойчив начин“

Открийте как можете да представите усилията си за устойчивост на клиентите на нашата платформа.

 

Решения

Какво мислите за тази страница?

Най-важното
  • Работата с местни компании, специализирани в устойчивото развитие, може да ви помогне за откриването на възможности 
  • Отглеждането на биологични продукти във вашето място за настаняване, като зеленчуци, плодове и билки, може да намали разходите ви за храна
  • Опазването на местната фауна и флора и обучението на гостите на етикет е много важно за устойчивото поведение