Моят път към устойчиво развитие: управление на къща за гости по природосъобразен начин

Поех Point B Guest House преди около три години и половина. Предишният собственик беше предприел някои инициативи за устойчивост, като рециклиране, но нашият екип направи по-драстични промени. 

Реших да започнем да работим по по-устойчив начин, защото съм загрижен за състоянието на околната среда. Израснах в район, където въздухът беше замърсен и нямаше много зелени площи, така че винаги съм се надявал някой ден да имам възможността да променя нещата. Знаем, че глобалното затопляне е голям проблем и исках да помогна за постигането на положителна промяна. Устойчивите практики всъщност намаляват нашите оперативни разходи. Така че те са от полза както за околната среда, така и за нашите финанси.

Целенасочени инициативи за устойчивост 

Наскоро инсталирахме слънчеви панели – една от най-доходоносните ни инвестиции за устойчивост досега. Панелите са свързани с приложение, което ми помага да измервам количеството възобновяема енергия, което използваме, докато проследяваме въглеродния си отпечатък. Към днешна дата сме спасили 38 дървета и 1239,4 км въглероден диоксид. 

Панелите имат пряко влияние и върху нашите приходи. Всеки знае, че първоначалната цена на слънчевите панели може да бъде висока. Преди да ги инсталираме обаче изчислихме, че след две-три години ще си върнем вложените средства, а в следващите две години ще започнем да генерираме печалби. 

Въпреки че засега слънчевите панели не покриват 100% нуждите ни от електроенергия (генерираме 10 киловатчаса, но консумираме 15), за да спрем да използваме традиционната електрическа енергия, вече виждаме финансовите ползи година по-късно. Преди да инсталираме слънчевите панели, харчехме средно 4000 – 5000 ранда (паричната единица на Република Южна Африка) всеки месец. Сега харчим средно 3000 ранда. С идването на лятото в Южна Африка сумата вероятно ще намалее още повече, защото ще има повече слънце.

В допълнение към нашите инициативи за енергийна ефективност, ние систематично рециклираме и използваме органични отпадъци, като компост в нашата градина. Отглеждаме различни видове билки и овощни дървета, които след това използваме в нашето меню. Например сервираме плодове на гостите като част от закуската, което ни позволява да спестяваме пари от пазаруване на хранителни стоки и пластмасови опаковки за еднократна употреба. За останалата част от храната, когато е възможно, се опитваме да купуваме биологични продукти от местни производители. 

Подкрепа за местните общности 

За мен е важно всичко, което правим, да има положително въздействие върху нашата местна общност. Винаги, когато можем, работим с местни производители, за да бъдем полезни за нашата общност и да създадем връзка с нашите гости. 

Нашата къща за гости е сертифицирана от Fair Trade Tourism, което ни дава достъп до приложението на организацията. Използвам го за намиране на местни контакти. Например реших да купя свещи за къщата за гости от местен майстор, а не от търговски център. Благодарение на приложението успях да се свържа с такъв, който прави чудесни свещи от соев восък. Съдовете и униформите, които използваме, също са изработени от местни жители и каним местни художници да показват творбите си в нашето място за настаняване.

Освен това подкрепяме нашата общност, като си сътрудничим с местни домове за сираци. Когато резервирате престой в Point B, процент от постъпленията отива за подпомагане на различни сиропиталища в Южна Африка.

Превръщане на намерението в конкретни действия

Всички проекти са изправени пред препятствия и това се отнася и за нашия път към устойчиво развитие. Основната ми идея е, че трябва да търсите истински експерти, които да ви помагат – от проучването на нови инициативи до намирането на най-добрия подход за вашия бизнес. 

За мен е особено важно не просто да говорим за желанието си да допринесем за устойчивото развитие, а да предприемем конкретни мерки. Окуражаващо и мотивиращо е да видим как променяме нещата към по-добро по устойчив начин – от количеството дървета и енергия, които сме спестили, до реакцията на нашите гости и местната общност.