The garden at Frasers

Как да подобрите изживяването на гостите, като се фокусирате над устойчивото развитие

 | Запазване
Носителката на наградата Traveller Review Award Лиза Фрейзър, собственик на Frasers, ни разказа как, ако бъде приложено правилно, фокусирането върху устойчивото развитие може да доведе до още по-добро изживяване за гостите.

Изживяването на гостите е най-важно

Когато става въпрос за работа в хотелиерския бранш, изживяването на гостите е най-важно. 

Това важи за всички и особено за нас като независимо място за настаняване, разположено в провинциален район на графство Кент. Не разполагаме с отделен маркетингов екип и сме твърде далеч от повечето забележителности, затова малко хора се отбиват случайно, така че отзивите и популяризирането от уста на уста са ключовите начини, по които хората научават за нас.

Освен влагането на всичките ни усилия в доброто обслужване на гостите обаче, смятаме, че акцентирането върху устойчивото развитие може да има изключително положително въздействие върху изживяването на гостите.

Дълго време подчертаването на тези два фактора изглеждаше нелогично. В миналото природосъобразността в хотелиерския бранш беше представяна като начин за спестяване на пари и избягване на задължения – по-рядко почистване на стаи, повторно използване на кърпи и други подобни. Но в индустрията настъпи вълнуващият момент, в който осъзнахме, че това не трябва да е така. Хората навсякъде – включително и гостите – започват да виждат как устойчивото развитие може, а и трябва, да бъде съществена част от всичко.

Какво представлява устойчивото развитие за нас

Природосъобразността е част от всичко, което правим. 

Част е от енергията, която използваме. Над половината от нашата енергия (55%) се добива от възобновяеми източници и постигнахме целта да бъдем въглеродно неутрално място, като компенсираме останалата част.

Част е и от нашия подход към транспорта, като нашите служители заедно организират споделено пътуване и вземат гостите от местната ЖП гара, като им помагат и за тяхното природосъобразно пътуване.

Част е и от храната, която предлагаме, като доставяме възможно най-много продукти на местно ниво, включително доставяме от местната ферма за млечни продукти цялото мляко, сметана и други млечни продукти, които използваме. Освен това акцентираме върху услугата „от полето до трапезата“, което ни помага да намалим хранителните си отпадъци до по-малко от 5%, като същевременно предлагаме на гостите качеството и опциите, заради които те се връщат тук отново и отново. Всъщност често получаваме възторжени отзиви само заради храната и понякога гостите, които са отсядали при нас, се връщат тук само за да обядват в неделя!

Част е и от начина, по който подкрепяме местната общност. Изчислихме, че подкрепяме общо 62 местни бизнеса – от директно ангажиране на водопроводчици и градинари, до допълнителни услуги, от които гостите може да се възползват. Например можем да организираме дегустация на вино при местен доставчик за някой гост, без да начисляваме допълнителна такса, просто за да помогнем за подобряване на изживяването на госта, като същевременно подкрепяме и местния бизнес.


Устойчивото развитие е от по-голямо значение за гостите от всякога

Завърших „Екологични науки“ през 1986 г., така че устойчивото развитие е област, от която се интересувам от дълго време. Но забелязах, че все повече се появява като причина, поради която хората избират да ни посетят, а и се споменава по-често в отзивите.

Това, че сме част от програмата „Пътуване по устойчив начин“ на Booking.com, улесни откриването ни от заинтересовани гости, но дори и хора, които не ни избират заради нашите природосъобразни инициативи и съоръжения, казват, че след като пристигнат и ги видят сами, разбират нашия подход.

Изглежда пандемията беше преломен момент. Хората започнаха да осъзнават колко важно е да подкрепят местните бизнеси, както и се замислиха за своето въздействие върху света. Колкото и да искат да пътуват и да преживяват нови приключения, понякога изпитват лека вина за въздействието, което може да оказват. Работейки над това да сме по-природосъобразни, ние предлагаме на гостите начин да се сдобият с късче лукс, но без чувство за вина.

Гаранция за дългосрочни инвестиции

Устойчивото развитие включва много повече от грижата за околната среда. 

То включва и икономически дългосрочни инвестиции. Това означава да се гарантира подкрепа за местните общности. Означава и да се променяме с времето, за да гарантираме, че можем да продължим да предлагаме на гостите това, което наистина искат, като същевременно пазим истински важните неща.

Ние сме ферма от четвърто поколение и нещата се промениха много, откакто започнахме, но същността на това кои сме ние остана непроменена. Вярвам, че тази непрекъснатост на предлагането е от изключително значение. 

Всъщност преди няколко години при нас отседна една прекрасна двойка. Преживяването им хареса толкова много, че когато дъщеря им се омъжваше, те ни препоръчаха като потенциално място за провеждане на сватбата. Дъщеря им и нейният годеник ни посетиха и направиха сватбата си тук няколко месеца по-късно.

След това, съвсем наскоро, дъщерята и съпругът ѝ се завърнаха тук, но този път със собствените си деца.

И кой знае – ако можем да изградим нещо наистина устойчиво, тогава някой ден едно от тези деца може да доведе и своите деца тук.

 

Two people looking at a laptop
Изтеглете наградата си

Искате ли да отбележите спечелването на наградата? Изтеглете своя комплект с наградата в дигитален формат и за разпечатване и го използвайте, за да покажете невероятното си гостоприемство. 

Научете повече Често задавани въпроси

Какво мислите за тази страница?

Най-важното
  • Освен влагането на всички усилия в доброто обслужване на гостите, акцентирането върху устойчивото развитие може да има изключително положително въздействие върху изживяването на гостите
  • Макар да е огромна част от устойчивото развитие, околната среда не е единственото важно нещо
  • Устойчивото развитие включва изграждане на ефективен бизнес, непрекъснатост на предлагането и подкрепа за местната общност
  • Пандемията беше преломен момент за хората, които се замислиха над по-широкото си въздействие върху света и които вече се стремят да изберат по-природосъобразни опции
  • Ако бъде приложено правилно, фокусирането върху устойчивото развитие може да увеличи популяризирането от уста на уста и да насърчи гостите да се завърнат отново във вашето място за настаняване