Пътуването на Stayokay към устойчивото развитие: нашите гости са част от него

Устойчивостта винаги е била в основата на Stayokay и ние смятаме за наша мисия да помагаме за опазването на околната среда, доколкото можем. С основаването си през 1929 г. ние поехме съзнателен ангажимент за устойчиво предприемачество. Сега имаме 20 хостела в Холандия и природосъобразността все още е в основата на бизнеса.

Да действаме устойчиво като група

Получаването на сертификат за екомаркировка на ЕС през 2008 г. – като една от първите успешни вериги хостели в Европа – беше движещата сила зад развитието на нашата собствена програма за устойчиво развитие. Казва се Well Done! и я започнахме, като изградихме силен екип, включващ нашия главен изпълнителен директор. Те се събират редовно и планират бъдещето, докато нашите посланици се грижат мерките да се прилагат в нашите хостели. 

Посвещаваме едно тримесечие от всяка година на една от четирите ключови теми – енергия, вода, отпадъци и здраве и благополучие. Този структуриран подход ни помага да анализираме вече предприетите стъпки и да планираме това, което бихме искали да постигнем. 

Досега направихме големи стъпки. Всички наши места за настаняване вече работят на 100% възобновяема енергия, а три от тях имат инсталирани слънчеви панели. Също така даваме на гостите възможността да компенсират въглеродните си емисии, като заплащат допълнително 0,20 EUR на човек на вечер по време на престоя си. Тези приноси напълно компенсират разходите за възобновяема енергия, която купуваме, което е доказателство за това колко важна е устойчивостта за днешните пътници.  

Рециклирането също е включено в нашия ежедневен процес – и ние открихме някои уникални начини да го осъществяваме. Униформите на нашите служители са изработени например от рециклирани дрехи и пластмасови бутилки. Шивашката индустрия е голям замърсител и можете да спестите много вода и енергия, като рециклирате стар текстил. Нашите велосипеди под наем също са направени от рециклирани части – предлагайки на гостите по-устойчив начин за придвижване.

В нашите кухни също сме загрижени за намаляването на отпадъците. Количеството храна, изхвърляна в Нидерландия всяка година, е огромно, така че предотвратяването на разхищаването на храни също е на първо място в нашия дневен ред. Една чушка със странна форма има точно същия вкус като тази, която изглежда перфектно. Ето защо работим с доставчици, които запазват такива продукти, вместо да ги изхвърлят. 

Инсталирахме кранове за вода в обществените пространства в повечето от нашите места за настаняване, за да намалим нуждата от пластмасови бутилки за еднократна употреба. Може да не е толкова обичайно за чуждестранните пътници, но искаме да уведомим нашите гости, че водата от нашите кранове е безопасна за пиене. За избягване на хабенето на вода сме монтирали водоспестяващи душ глави и кранове. Преди да ги монтираме, през нашите кранове течеше около 15 литра вода в минута. Сега тя е намалена до около 6 литра. 

За да помогнем на общността, имаме собствен фонд Stay4all, който покрива разходите за училищни пътувания за деца, които не могат да си го позволят. За всеки човек, който използва една от нашите заседателни зали, 1 евро отива на фондацията. През 2019 г. успяхме да използваме приходите, за да помогнем на 250 деца да отидат на летен лагер. 

Ценим обратната връзка

Искаме гостите да се отпуснат и да имат приятен престой, да не се чувстват виновни за въздействието си върху околната среда, затова разработихме комуникационна стратегия, в която се опитваме да обучаваме по приятелски начин. Например имаме бележка под душа, която казва: „Хубаво е да пееш под душа. Но пестете гласа си и малко от водата.“ Нашите гости ни казаха, че много харесват лозунгите и оценяват нашия подход. 

За да образоваме гостите за въздействието на замърсяването с пластмаса, ние инсталирахме произведение на изкуството, наречено „Съобщение върху бутилка“, в нашите места за настаняване във Вонделпарк и Утрехт. Покрихме стена с използвани пластмасови бутилки и всяка от тях съдържа факт за пластмасата. С тази творба се стремим да повишим осведомеността относно въздействието на пластмасата за еднократна употреба и да предотвратим „пластмасова супа“ – когато пластмасата замърсява нашите водни пътища. Чрез изкуството гостите също се запознават по-добре с нашите усилия да намалим пластмасата за еднократна употреба в нашите места за настаняване.

Изчислявам въглеродния ни отпечатък – включително потреблението на вода, енергия и газ, както и производството на отпадъци – за всеки хостел всяка година, и го сравнявам с нашето базово ниво, но това може да бъде голямо предизвикателство. Всяка година носи нови предизвикателства – например тази година имахме повече гости, отколкото миналата година. Трудно е да се правят реални сравнения, но едно нещо, което ме кара да продължавам, е, че наблюдаваме определено увеличение на броя на гостите, които избират да отседнат в нашите места за настаняване заради нашите мерки за устойчивост. 

Също така наблюдаваме увеличение на служителите, които показват, че са избрали да работят в Stayokay заради нашия ангажимент за устойчиво развитие. Мотивиращо е да видим, че хората забелязват нашите усилия за устойчивост – дори малките детайли като разделянето на отпадъците или сервирането на закуска на шведска маса без пластмасови предмети. 

Стъпка по стъпка

Може да е непосилно в началото на вашето пътуване към устойчивост да знаете върху коя област да се съсредоточите, но основният ми съвет към другите доставчици на настаняване е, че не е нужно да знаете всичко в началото. Учете се и се развивайте поетапно. 

Също така е важно да запомните, че не можете да направите всичко наведнъж – винаги има нови възможности, които ви се откриват. Следващите ни стъпки включват разширяване на нашите целеви групи, които се възползват от фонда Stay4all и добавяне на електрически зарядни станции към нашите места за настаняване.