Využijte našeho daty podloženého průvodce k zachycení poptávky ke konci sezóny.

Herb garden

Moje cesta k udržitelnosti: provozování udržitelného penzionu

 | Uložit
Kevin Murphy je vlastníkem Point B Guest House, udržitelného ubytování v Kapském Městě v Jihoafrické republice. V tom článku se dozvíte, co se naučil na své cestě k udržitelnosti – od implementace nových iniciativ po identifikaci příležitostí ke snížení nákladů.

Point B Guest House jsem převzal asi před 3,5 lety. V té době měl předchozí vlastník zavedeno několik ekologických postupů, jako je recyklace, ale my jsme to posunuli na další úroveň. 

Udělat provoz udržitelnější jsem se rozhodl ze dvou důvodů. Zaprvé proto, že mi záleží na životním prostředí. Vyrůstal jsem v oblasti, kde bylo znečištěné ovzduší a málo zeleně. Vždycky jsem si říkal, že kdybych měl možnost dělat věci jinak, udělal bych to. Globální oteplování je nepopiratelně obrovský problém a já jsem chtěl přispět k pozitivní změně. A tím druhým důvodem bylo, že udržitelné postupy nám ve skutečnosti snižují provozní náklady. Takže to prospívá životnímu prostředí i našim financím.

Cílené kroky k udržitelnosti

Nedávno jsme nainstalovali solární panely, které jsou jednou z našich nejziskovějších investic do udržitelnosti. Panely jsou propojeny s aplikací, která mi pomáhá měřit, kolik energie z obnovitelných zdrojů využíváme, a zároveň sledovat naši uhlíkovou stopu. K dnešnímu dni jsme takto zachránili 38 stromů a snížili emise oxidu uhličitého o 1240 kg. 

Panely mají také přímý dopad na naše tržby. Není žádným tajemstvím, že počáteční náklady na solární panely mohou být vysoké. Před jejich instalací jsme si ale spočítali, že za 2 nebo 3 roky se nám investice vrátí a že za následující 2 roky už budeme v kladných číslech. 

Přestože zatím nejsme ze 100 % závislí na našich panelech – vyrábíme 10 kilowattů a k úplné nezávislosti na síti by bylo potřeba 15 kilowattů – už po jednom roce vidíme jejich finanční výhody. Před instalací solárních panelů jsme měsíčně platili v průměru 4 000 až 5 000 ZAR. Nyní jsme v průměru na 3 000 ZAR. S příchodem léta do JAR suma pravděpodobně ještě klesne, protože bude více slunečního svitu.

Solar panels

 

Vedle našich energetických iniciativ systematicky recyklujeme a využíváme organický odpad jako kompost pro naši zahradu. Pěstujeme různé druhy bylinek a ovocných stromů, které pak používáme v naší nabídce jídel. Například ovoce podáváme hostům jako součást snídaní.To nám umožňuje ušetřit peníze na nákupu potravin v obchodě a máme menší spotřebu jednorázových plastových obalů. Zbytek našich potravin se snažíme nakupovat v bio kvalitě od místních farmářů. 

Podpora místní komunity

Pro mě je důležité, aby vše, co děláme, mělo pozitivní dopad na naši místní komunitu. Co nejvíce se snažíme spolupracovat s místními, abychom podpořili komunitu a propojili ji s našimi hosty. 

Jakožto ubytování s certifikací Fair Trade Tourism máme přístup ke komunitní aplikaci této organizace, kterou používám k budování místní sítě. Například místo toho, abych koupil svíčky v běžném nákupním centru, jsem hledal místního řemeslníka, který by je pro naše ubytování vyrobil. Prostřednictvím aplikace se mi podařilo spojit s místním, který vyrábí úžasné sójové svíčky. Také s místními spolupracujeme při výrobě našeho nádobí a uniforem a zveme místní umělce, aby v našem ubytování vystavovali svá umělecká díla.

Kromě toho podporujeme naši komunitu spoluprací s místními sirotčinci. Když si zarezervujete pobyt v Point B, procentuální část tržby půjde na pomoc sirotčinců po celé JAR.

Proměna myšlenek v činy

Všechny projekty se potýkají s výzvami a naše cesta k udržitelnosti nebyla výjimkou. Od zavádění nových iniciativ až po nalezení nejlepší cesty pro naše podnikání, mým prvním tipem je, abyste našli ty správné odborníky, kteří vám pomohou. 

Pro mě je velmi důležité, abychom o udržitelnosti nejenom mluvili, ale také skutečně podnikli nezbytné kroky pro dosažení těchto cílů. Je povzbuzující a motivující vidět, jak udržitelným způsobem práce měníme věci k lepšímu – od množství stromů a energie, které jsme ušetřili, až po zpětnou vazbu od našich hostů a místní komunity.

 

Seamless sustainability closing the gap between intention and action
Ukažte své kroky k udržitelnosti

Máte ve svém ubytování zavedeny udržitelné postupy? Ukažte je na stránce svého ubytování. 

Aktualizovat kroky k udržitelnosti

Co si o této stránce myslíte?

Klíčové informace
  • Sledováním své uhlíkové stopy můžete dělat informovaná rozhodnutí o tom, do kterých udržitelných postupů investovat, a zároveň ukázat pokrok, kterého jste již dosáhli.
  • Implementace udržitelných postupů může snížit provozní náklady, což je přínosem pro životní prostředí i pro vaše podnikání.
  • Spolupráce s místními může pomoci pozvednout komunitu a propojit ji s vašimi hosty.