Využijte včasnou poptávku

Léto už je skoro tu – využijte našich poznatků a rad založených na datech a oslovte cestovatele, kteří si již rezervují dovolenou.

Otevřít průvodce

Pohledy na situaci na trhu

Cesta k udržitelnosti skupiny Stayokay: naši hosté nás podporují

 | Uložit
Stayokay je nizozemská hostelová skupina, která se zaměřuje na snižování svého dopadu na životní prostředí. Koordinátorka udržitelného rozvoje, Mirjam Kiestra, nám prozradila, co dělají, aby dosáhli svých cílů.

Koordinátorka udržitelného rozvoje ve společnosti Stayokay 

Skupina Stayokay se vždy soustředila na udržitelnost a my vnímáme, že je naší odpovědností co nejvíce chránit životní prostředí. Již při založení v roce 1929 jsme se vědomě zavázali k tomu, že budeme společnost řídit udržitelným způsobem. Nyní máme v Nizozemsku 20 hostelů a stále se na udržitelnost zaměřujeme.

Jednejte udržitelně v rámci celé skupiny

V roce 2008 jsme jako první ubytovací řetězec v Evropě obdrželi certifikát EU Ecolabel, což pro nás bylo podnětem k tomu, abychom vyvinuli vlastní program udržitelného rozvoje. Jmenuje se „Well Done!“ a začali jsme tím, že jsme sestavili základní tým, jehož součástí je i náš generální ředitel. Tým se pravidelně schází a vytváří plány do budoucna, naši ambasadoři pak zajišťují jejich realizaci v našich ubytovnách. 

Každé čtvrtletí se věnujeme jednomu z našich 4 hlavních témat – energii, vodě, produkci odpadu a zdraví a wellness. Tento přístup je pro nás i takovou strukturou, když bilancujeme, čeho jsme již dosáhli a co ještě chceme realizovat. 

Zatím jsme udělali velké kroky. Všechna naše ubytování nyní používají ze 100 % obnovitelné zdroje energie a 3 z nich mají nainstalované solární panely. Našim hostům také nabízíme možnost kompenzovat své emise CO2 částkou 0,20 EUR na osobu a noc během pobytu. Tyto příspěvky od hostů zcela kompenzují naše náklady na nákup obnovitelných zdrojů energií, což ukazuje, jak důležitá je udržitelnost pro dnešní cestovatele.  

Stayokay Hostel

 

Součástí našeho každodenního fungování je také recyklace a my jsme si v tomto ohledu našli několik jedinečných metod. Například uniformy našich zaměstnanců jsou vyrobeny z recyklovaného oblečení a plastových lahví. Oděvní průmysl je velký znečišťovatel a recyklací starého textilu je možné ušetřit spoustu vody a energie. Naše kola k pronájmu jsou také vyrobena z recyklovaných dílů a našim hostům nabízejí udržitelnější způsob dopravy.

Také v našich kuchyních dbáme na to, abychom snižovali produkci odpadu. V Nizozemsku se každý rok vyhodí obrovské množství potravin, takže zamezení plýtvání potravinami je pro nás vysoko na žebříčku priorit. V případě chuti nezáleží na tom, zda má paprika dokonalý tvar nebo je křivá, takže spolupracujeme s dodavateli, kteří tyto produkty skladují, místo aby je vyhazovali. 

Do společných prostor většiny našich ubytování jsme nainstalovali vodovodní kohoutky, abychom snížili spotřebu jednorázových plastových lahví. Pro zahraniční hosty to může být trochu zvláštní, ale je pro nás důležité, aby všichni naši hosté věděli, že mohou pít kohoutkovou vodu. Abychom šetřili vodu, nainstalovali jsme do našich sprchových hlavic a kohoutků omezovače průtoku vody. Než jsme je namontovali, proteklo nám kohoutky kolem 15 litrů vody za minutu. Nyní se spotřeba snížila na přibližně 6 litrů. 

A abychom podpořili komunitu, máme vlastní fond Stay4all, který pokrývá náklady na školní výlety pro děti, které by jinak nemohly jet. Za každou osobu, která využije naše konferenční místnosti, jde do nadace 1 EUR. V roce 2019 jsme tak mohli pomoci 250 dětem odjet na letní tábor. 

Požádejte o cennou zpětnou vazbu

Chceme, aby si naši hosté odpočinuli, užili si příjemný pobyt a necítili se provinile za svůj dopad na životní prostředí. Proto jsme vyvinuli komunikační strategii, pomocí které můžeme o tématu přívětivě vzdělávat. V našich sprchách je například cedule, na níž se píše: „Zpívání ve sprše je v pořádku. Ale šetřete svůj hlas i vodu.“ Naši hosté říkají, že se jim slogany líbí a oceňují náš přístup. 

Abychom naše hosty poučili o dopadu znečištění plastem, umístili jsme v našich ubytováních v Utrechtu a Vondelparku umělecké dílo nazvané Message on a Bottle. Obložili jsme stěnu použitými plastovými lahvemi a každou z nich opatřili nějakým faktem o plastu. Tímto dílem se snažíme zvýšit povědomí o dopadu plastů na jedno použití a zabránit takzvané plastové polévce, k níž dochází, když plasty znečišťují naše vodní toky. Díky tomuto uměleckému dílu si hosté také více uvědomují naše úsilí ohledně snížení objemu plastů na jedno použití v našich ubytováních.

Stayokay hostel

 

Každý rok vypočítávám pro všechny hostely naši uhlíkovou stopu, včetně naší spotřeby vody, energie, plynu a produkce odpadu, a porovnávám ji s naším výchozím stavem, ale není to vždy snadné. Každý rok přináší nové výzvy, například letos jsme měli více hostů než loni. Je těžké dělat spravedlivá srovnání, ale je velmi povzbudivé, že počet hostů, kteří si vybírají naše ubytování kvůli našim udržitelným postupům, výrazně vzrostl. 

Také jsme zaznamenali nárůst počtu zaměstnanců, kteří říkají, že náš závazek k udržitelnosti je přiměl k tomu, aby se rozhodli pracovat ve Stayokay. Je motivující vidět, že si lidé našeho úsilí v oblasti udržitelnosti všímají. Dokonce i takové maličkosti, jako je třídění odpadu nebo odstraňování plastů z našich snídaňových bufetů. 

Jděte na to krok za krokem

Rozhodnutí, na co se zaměřit, může být na začátku vaší cesty k udržitelnosti výzvou. Mojí nejdůležitější radou ostatním ubytovatelům je, že nemusíte vědět všechno hned od začátku. Během své cesty se učíte a vyvíjíte. 

Je také důležité pamatovat na to, že nemůžete dělat vše najednou – během cesty se vždy objeví nové příležitosti. Mezi naše další cíle patří rozšířit počet příjemců z fondu Stay4all a přidat do našich ubytování dobíjecí stanice pro elektromobily.

 

Herb garden
Ukažte své kroky k udržitelnosti

Máte ve svém ubytování zavedeny udržitelné postupy? Ukažte je na stránce svého ubytování. 

Aktualizovat kroky k udržitelnosti

Co si o této stránce myslíte?

Klíčové informace
  • Sestavte interní tým, který je nadšený udržitelností a společně rozvíjí nápady a iniciativy.
  • Popusťte uzdu kreativitě, například používáním recyklovaného oblečení pro své zaměstnance nebo financováním dobré věci pronájmem zasedacích místností. 
  • Postupujte krok za krokem – nové poznatky mohou otevřít nové možnosti.