Handbuch zur Nachhaltigkeit

Bei Booking.com setzen wir uns dafür ein, nachhaltigeres Reisen für alle einfacher zu machen. Und das können wir nicht ohne unsere Partnerinnen und Partner tun. Dieses Handbuch für mehr Nachhaltigkeit ist der erste Schritt auf unserem gemeinsamen Weg, die Reisebranche zu verändern. 

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Nachhaltiges Reisen gemeinsam gestalten

Reisen hat unzählige Vorteile. Es hilft uns dabei, die Welt zu entdecken, ermöglicht uns neue Erfahrungen und bringt uns anderen Kulturen näher. Es schafft Erinnerungen. Es vereint uns mit weit entfernten Freunden, schmiedet neue Freundschaften und lässt uns über mehr uns selbst erfahren.

Aber es kann auch negative Auswirkungen haben. Von der Umweltverschmutzung und der Zerstörung natürlicher Lebensräume bis zur Überfüllung und Belastung der lokalen Infrastruktur. Wir wissen, dass Gastgeber, Reisende und Einheimische gleichermaßen bereits die Auswirkungen nicht nachhaltiger Reisen spüren.

Dies ist besonders für die Reisebranche beunruhigend, da gerade die Dinge, die Reisende am meisten an Reisezielen lieben, dem höchsten Risiko ausgesetzt sind. Dadurch wird Nachhaltigkeit nicht nur eine moralische Priorität, sondern auch eine geschäftliche.

Auf Booking.com haben wir uns verpflichtet, nachhaltigeres Reisen zum Standard für das Entdecken der Welt zu machen. Und das können wir nicht ohne unsere Partnerunterkünfte tun. 

Die Nachfrage nach nachhaltigen Unterkünften nimmt von Jahr zu Jahr zu. Unser Bericht zum nachhaltigen Reisen stellte fest, dass 2022:

  • 71% der Reisenden weltweit den Wunsch äußerten, in den kommenden 12 Monaten nachhaltiger zu reisen
  • 70% der Reisenden weltweit angeben, dass sie sich eher für eine nachhaltige Unterkunft entscheiden würden, unabhängig davon, ob sie nach einer solchen suchen oder nicht
  • 78% der Reisenden weltweit beabsichtigen, im kommenden Jahr mindestens einmal in einer nachhaltigen Unterkunft zu übernachten

Es muss jedoch noch mehr getan werden, um nachhaltiges Reisen einfacher zu machen – und damit nachhaltige Unterkünfte einfacher zu finden sind. Von den Reisenden, die im vergangenen Jahr nicht in einer nachhaltigen Unterkunft übernachtet haben, gaben 31% an, dass sie nicht wussten, dass diese existieren, und 29% sagten, dass sie noch nicht wissen, wie sie diese finden können.

Nachhaltigeres Reisen ist nicht nur eine Antwort auf die Vorlieben der Reisenden. Es gibt einen überzeugenden Geschäftsgrund dafür, den wir in den einzelnen Abschnitten dieses Handbuchs darlegen werden. Wir möchten mit Ihnen zusammenarbeiten und Sie dabei unterstützen, nachhaltig zu wachsen und Reiseerlebnisse zu schaffen, die Ihr Reiseziel – und Ihr Unternehmen – jetzt und in Zukunft schützen. 

So können Sie dieses Handbuch nutzen

Betrachten Sie diesen Leitfaden als Ihr Handbuch für Nachhaltigkeit im Gastgewerbe. Es wurde in Zusammenarbeit mit Nachhaltigkeitsexperten wie dem Globalen Rat für nachhaltigen Tourismus (GSTC) verfasst und enthält die neuesten Daten und wissenschaftliche Erkenntnisse zu Nachhaltigkeit sowie praktische Schritte, die Unterkünfte wie Ihre unternehmen können, um positive Veränderungen für ihr Geschäft, die Umwelt vor Ort und die Branche insgesamt zu bewirken.

Jeder Abschnitt des Handbuchs konzentriert sich auf ein bestimmtes Nachhaltigkeitsthema, mit konkreten Maßnahmen, die Sie in Ihrer Unterkunft umsetzen können – unabhängig von deren Größe, Art oder Lage. Wir haben auch entsprechende Einrichtungen im Extranet eingeführt, die Sie zu Ihrem Unterkunftseintrag hinzufügen können, damit Sie Reisenden auf unserer Plattform Ihre Nachhaltigkeitsbemühungen vermitteln können.

Wir werden die Liste der Einrichtungen im Laufe der Zeit weiter ergänzen, schauen Sie also regelmäßig nach Aktualisierungen.

Aktualisieren Sie Ihre Extranet-Einstellungen

Unsere Untersuchungen zeigen, dass es für Gäste schwierig sein kann, eine nachhaltige Unterkunft zu finden. Um Ihre Nachhaltigkeitsbemühungen zu kommunizieren und die Aufmerksamkeit von Reisenden, die an diesem Thema interessiert sind, besser auf sich zu ziehen, aktualisieren Sie Ihre Einrichtungen, um die Maßnahmen zu präsentieren, die Sie in Ihrer Unterkunft umgesetzt haben.

Einrichtungen aktualisieren

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Ökologische Ausgangslage erfassen

Auf dem Weg zur Nachhaltigkeit ist Ihre Ausgangslage wie ein Kompass. Erst wenn man die Ausgangslage erfasst hat – z.B. bei CO2-Emissionen oder beim Wasserverbrauch –, kann man damit beginnen, Ziele festzulegen und Maßnahmen zu planen, wie man sie erreichen kann.

So geht‘s

Weniger Plastikverbrauch

Es ist jetzt einfacher denn je, in Ihrer Unterkunft auf Plastik zu verzichten – und es war noch nie so wichtig wie heute. Plastik braucht Jahre, um sich abzubauen und schadet dabei Fauna und Flora und der Umwelt. Dieses Handbuch zeigt Ihnen, wie Sie die Umwelt schützen können, indem Sie Ihren Plastikverbrauch reduzieren.

So können Sie anfangen

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Weniger Wasserverbrauch

Süßwasser wird immer knapper. Deshalb müssen wir noch heute damit beginnen, den Wasserverbrauch zu senken, und dazu gehört mehr, als nur die Gäste darum zu bitten, ihre Handtücher mehrmals zu verwenden. Aber die ökologischen und finanziellen Vorteile sind die Investition wert.

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Öko-Zertifizierung

Die Zertifizierung zeigt Ihr Engagement für Nachhaltigkeit nach außen. Aber auch wenn die Kennzeichnung für nachhaltigeres Reisen Ihre Bemühungen auszeichnet und dazu beiträgt, umweltbewusstere Gäste anzusprechen, ist der Prozess der Zertifizierung selbst noch wertvoller, denn er hilft Ihnen, Prioritäten zu setzen und Lücken in Ihren Nachhaltigkeitsplänen zu schließen.

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Meeting
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Weniger Lebensmittelabfälle

Etwa ein Drittel der für Menschen produzierten Lebensmittel geht verloren oder wird weggeworfen. Da Lebensmittel mit erheblichen Kosten verbunden sein können, hat die Reduzierung von Abfällen ein enormes Einsparpotenzial und wirkt sich zudem positiv auf Ihre Ökobilanz aus.

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Energieverbrauch reduzieren und grüne Energie nutzen

Die beschleunigte Erwärmung unseres Planeten und ihre Auswirkungen auf Ökologie und Wirtschaft machen Energiequellen und Energieeffizienz zu den höchsten Prioritäten für Nachhaltigkeit. Wenn Sie sich dafür entscheiden, den Energieverbrauch zu reduzieren und Ihren verbleibenden Strombedarf durch erneuerbare Ressourcen abzudecken, kommt dies aber nicht nur dem Planeten zugute. Mit diesen Maßnahmen können Sie auch Ihre Betriebskosten senken.

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Local community

Einbeziehen der Gemeinschaft vor Ort

Der soziale und wirtschaftliche Kontext Ihres Unternehmens hat einen großen Einfluss auf seinen Erfolg. Deshalb ist die Zusammenarbeit mit den Interessenträgern in Ihrer lokalen Gemeinschaft ein wichtiger Bestandteil jeder Nachhaltigkeitsstrategie, unabhängig davon, welche Art von Unterkunft Sie betreiben.

So können Sie anfangen

Nachhaltigkeit und Sicherheit in Einklang bringen

Die Reisenden kehren zurück, aber sie bringen neue und andere Prioritäten mit. Die Nachfrage nach mehr Sicherheits- und Hygienemaßnahmen zu erfüllen und gleichzeitig nachhaltiger zu wirtschaften, erfordert kreative Ansätze. In diesem Leitfaden erfahren Sie, wie Sie dieses Gleichgewicht erreichen können.

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Tierschutz

Die Orte, an denen wir leben und die wir besuchen, werden von der dort ansässigen Artenvielfalt geprägt und aufrechterhalten. Die Zusammenarbeit zum Schutz des Wohlergehens der Tiere ist nicht nur eine ethische Verantwortung – sie ist auch der Garant für die Langlebigkeit der von uns geschätzten Umwelt.

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Unser Programm „Nachhaltiger reisen“

Um Ihren Weg zu mehr Nachhaltigkeit zu unterstützen und Ihre Bemühungen zu fördern, haben wir 2021 unser Programm „Nachhaltiger reisen“ eingeführt. Das Programm „Nachhaltiger reisen“ ist ein integrativer Rahmen, der alle Partnerunterkünfte auf ihrem Weg zu mehr Nachhaltigkeit anerkennen und unterstützen soll, unabhängig davon, in welcher Phase sie sich befinden. 

Wir haben zusammen mit unabhängigen Organisationen wie der gemeinnützigen Organisation für nachhaltigeres Reisen Travalyst, leicht umsetzbare Maßnahmen ermittelt und geprüft, die wir aufgrund ihres hohen Wirkungspotentials ausgewählt haben. Die Maßnahmen finden Sie im Bereich Nachhaltigkeit des Extranets.

Booking.com hat die Kriterien des Globalen Rates für nachhaltigen Tourismus (GSTC) übernommen und in das System des Programms „Nachhaltiger reisen“ integriert. Die Kriterien, die sich rund um vier Hauptthemen gliedern – wirksame Nachhaltigkeitsplanung, Maximierung des sozialen und wirtschaftlichen Nutzens für die lokale Gemeinschaft, Aufwertung des kulturellen Erbes und Verringerung negativer Auswirkungen auf die Umwelt –, dienen unter anderem als grundlegende Leitlinien für Unternehmen jeder Größe, um nachhaltiger zu werden.

Im Zuge der Weiterentwicklung des Programms „Nachhaltiger reisen“ werden wir die GSTC-Kriterien weiterhin als Grundlage für die Programmentwicklung nutzen. Obwohl Sie derzeit nicht alle Kriterien erfüllen müssen, um für die Kennzeichnung „Nachhaltiger Reisen“ in Frage zu kommen, unterstützen und fördern wir die 100%ige Einhaltung der GSTC-Branchenkriterien für Hotels durch alle Partner-Hotels.

Wenn Sie bereits alle 32 im Rahmen unseres Programms angebotenen Nachhaltigkeitsmaßnahmen umgesetzt haben, können Sie die GSTC-Branchenkriterien als weitere Orientierungshilfe auf Ihrem Weg zu mehr Nachhaltigkeit nutzen.

Mehr über das Programm „Nachhaltiger reisen“ erfahren  GSTC-Branchenkriterien herunterladen  

Discover more educational resources

In addition to this handbook, we’re continuing to invest in education materials and tools, including online courses developed in partnership with UN Tourism. This series of free courses is designed to give accommodation providers in the hospitality industry guidance on key sustainability topics. 

Sign up to the courses  

Nachhaltigkeit bei Booking.com

Als führendes Unternehmen in der Reisebranche glauben wir, dass es in unserer Verantwortung liegt – und in der unserer Branche – dazu beizutragen, dass dieser Planet, die Menschen, die Fauna und Flora und Lebensräume heute und noch lange in der Zukunft gedeihen können. Dieser Weg in Richtung Nachhaltigkeit erfordert Zeit, Zusammenarbeit und gemeinsame Anstrengungen. Und auf dem Weg dorthin werden wir noch sehr viel dazulernen.

Unsere Aufgabe ist es, nachhaltigeres Reisen für alle einfacher zu machen. Das bedeutet, Gästen nachhaltigere Reisemöglichkeiten zu bieten, indem wir mit unseren Partnern und Kollegen zusammenarbeiten, um ein breiteres Angebot an nachhaltigen Erlebnissen bereitzustellen. Gemeinsam können wir Nachhaltigkeit zum Bestandteil jeder Reise machen.

Aber wir wissen auch, dass wir von unseren Partnerinnen und Partnern nicht verlangen können, etwas zu tun, was wir selbst noch nicht getan haben. Aus diesem Grund schauen wir uns auch unseren eigenen ökologischen Fußabdruck an und arbeiten daran, diesen zu verkleinern. Wir suchen auch weiterhin nach neuen Wegen, um unseren Betrieb effizienter und nachhaltiger zu gestalten.

Um sicherzustellen, dass wir als gutes Beispiel vorangehen, haben wir uns im Rahmen unseres ersten Klimaschutzplansdazu verpflichtet, unser Unternehmen nachhaltig zu führen und eine Kultur der Nachhaltigkeit aufzubauen:

  • Verbesserungen im Umgang mit Müll – Wir arbeiten an der Verbesserung unserer Abfallentsorgungsprozesse in den Büros auf der ganzen Welt. Wir haben Abfallentsorgungsprozesse in allen unseren Amsterdamer Büros und auf unserem neuen Campus in Manchester eingeführt. Diese Einrichtungen dienen täglich bis zu 5.000 bzw. 1.300 Mitarbeitenden.
  • Wir arbeiten daran, den CO2-Fußabdruck unseres Unternehmens zu reduzieren – Wir haben intensiv daran gearbeitet, unseren grundlegenden CO2-Fußabdruck zu verstehen und nun Ziele für dessen Verringerung festgelegt, wobei wir unsere Umstellung auf 100% erneuerbarer Energie im Jahr 2021 abgeschlossen haben. Gleichzeitig arbeiten wir mit Vermietern und Gebäudeeigentümern zusammen, um die Komplexität eines nachhaltigen Betriebs besser zu verstehen.

Mehr über unser Engagement und unsere Bemühungen im Bereich Nachhaltigkeit erfahren Sie in unserem aktuellsten Nachhaltigkeitsbericht.

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