Χρησιμοποιήστε τον οδηγό μας που βασίζεται σε δεδομένα για να προσελκύσετε τη ζήτηση στο τέλος της σεζόν.

Ink Hotel

Η πορεία προς τη βιωσιμότητα του INK Hotel: η σημασία της ένταξης και της διαφορετικότητας

 | Αποθήκευση
Η Jolanda Sadni Ziane είναι η Γενική Διευθύντρια του INK Hotel, το οποίο βρίσκεται στην καρδιά του Άμστερνταμ. Για το INK, το κλειδί για μια θετική αλλαγή είναι το να νιώθουν όλοι - εργαζόμενοι και επισκέπτες- ότι αποτελούν μέρος της προσπάθειας

ΣτοINK Hotel, καλωσορίζουμε πάνω από 50.000 επισκέπτες το χρόνο και αυτό έχει σημαντικό αντίκτυπο στον πλανήτη και την τοπική κοινότητα. Ανέκαθεν νιώθαμε ότι αποτελούσε ευθύνη μας να δημιουργούμε μια υγιή ισορροπία μεταξύ των πράξεων, των συνεργατών και του οικοσυστήματός μας. Εκτός αυτού, και οι επισκέπτες μας θεωρούν σημαντικό ζήτημα τη βιωσιμότητα και την κοινωνική ευθύνη. 

Ως μέλος της Accor, συμμετέχουμε στο πρόγραμμα Planet 21. Στόχος μας είναι να δημιουργήσουμε ένα πλαίσιο θετικής φιλοξενίας για την ομάδα, τους επισκέπτες, τους συνεργάτες, αλλά και για την κοινότητά μας. Μπορεί να μην είναι πάντα εύκολο, αλλά χωρίζουμε τους στόχους σε επιμέρους κομμάτια θέτοντας ρεαλιστικά χρονικά πλαίσια και τους υλοποιούμε όλοι μαζί ως ομάδα.  

Οι συλλογικές μας προσπάθειες απέφεραν καρπούς βραχυπρόθεσμα, με την εξοικονόμηση σε νερό, ενέργεια και φαγητό. Μακροπρόθεσμα, συμβάλλουν σε έναν καλύτερο κόσμο. Αυτό που επαναλαμβάνουμε καθημερινά είναι ότι δεν μπορούμε να αλλάξουμε τον κόσμο, αλλά μπορούμε να ξεκινήσουμε από τον εαυτό μας. Αυτό ακριβώς κάνουμε με κάθε πράξη μας, είτε μικρή είτε μεγάλη. 

Συνολική συμμετοχή

Όταν ξεκινήσαμε το ταξίδι μας, συνειδητοποιήσαμε ότι η πορεία προς τη βιωσιμότητα δεν είναι απλώς μια λίστα με ενέργειες. Πρέπει να βρεθεί ο τρόπος ώστε να συμμετέχει κάθε μέλος του προσωπικού. Εκπαιδεύσαμε τις ομάδες μας σε θέματα βιώσιμης συμπεριφοράς στην εργασία, όπως το σβήσιμο των φώτων κατά την έξοδο από το δωμάτιο, τη χρήση οικολογικών προϊόντων καθαρισμού και το πρόγραμμα μείωσης της σπατάλης τροφίμων. 

Ενθαρρύνουμε επίσης τους επισκέπτες μας να συμμετέχουν. Μας είπαν ότι νιώθουν μεγάλη ικανοποίηση που μπορούν να συμβάλλουν με τον τρόπο τους, για παράδειγμα επαναχρησιμοποιώντας τις πετσέτες τους, κάτι που βοηθά στην εξοικονόμηση νερού, ενέργειας και πλύσεων στο πλυντήριο. Στη συνέχεια, επανεπενδύουμε το 50% της εξοικονόμησης που προκύπτει, σε έργα αγροδασοπονίας.

Folding towels

 

Επιπλέον, λαμβάνουμε συχνά θετικά σχόλια για τις ενέργειές μας που είναι εμφανείς στους επισκέπτες μας, όπως η αφαίρεση πολλών πλαστικών αντικειμένων μιας χρήσης, οι βιώσιμες παροχές μας και το πιάτο-σήμα κατατεθέν μας, το οποίο είναι χορτοφαγικό, καθώς γνωρίζουμε τις επιπτώσεις της παραγωγής κρεάτων και ψαριών για τον πλανήτη μας. Εκτός αυτών, υπάρχουν επίσης πολλά μέτρα που δεν είναι εμφανή στους επισκέπτες μας, όπως οι ενεργειακά αποδοτικοί λαμπτήρες και οι συσκευές εξοικονόμησης νερού που είναι εγκατεστημένες σε όλα τα ντους και τις βρύσες σε όλο το ξενοδοχείο.

Ένα από τα μέτρα που εκτιμούν περισσότερο οι επισκέπτες μας είναι ο αστικός κήπος με βότανα που διαθέτουμε και το μέλι που παράγεται από κυψέλες εγκατεστημένες στη στέγη μας. Οι μέλισσες μας παράγουν 100 λίτρα μέλι τον χρόνο, το οποίο χρησιμοποιείται στον μπουφέ πρωινού και στα κοκτέιλ, ενώ προσφέρεται και ως δώρο στους επισκέπτες σε μικρό βαζάκι. Είναι κάτι το οποίο κατανοούν (και μπορούν ακόμη να δοκιμάσουν) οι επισκέπτες, για αυτό και αποτελεί έναν αποτελεσματικό τρόπο για την προώθηση της βιωσιμότητας. 

Η συμβολή στην κοινότητα

Η βιωσιμότητα σχετίζεται επίσης με την υποστήριξη των ανθρώπων γύρω μας: η ομάδα μας αποτελείται από 24 διαφορετικές εθνικότητες και μιλά 17 γλώσσες. Αναγνωρίζουμε και ενθαρρύνουμε τους άλλους, σεβόμαστε τους πάντες και μαθαίνουμε από τις διαφορές μας: αυτές είναι οι θεμελιώδεις αρχές μας και τα κλειδιά της συλλογικής επιτυχίας μας.

Οι φιλοδοξίες μας βασίζονται σε τέσσερις προτεραιότητες – τη διαφορετικότητα και την ισότητα των φύλων, τον πλούτο των εθνοτικών, κοινωνικών και πολιτιστικών καταβολών, τη συνεργασία πολλών γενεών και την ένταξη των ατόμων με αναπηρία. Εκπληρώνουμε αυτήν τη φιλοδοξία υποστηρίζοντας διάφορες τοπικές πρωτοβουλίες, όπως το IMXC Weekend School, που υποδέχεται παιδιά από κοινωνικά και οικονομικά μη προνομιούχες γειτονιές για να τα εμπνεύσει να ακολουθήσουν μια σταδιοδρομία στον κλάδο της φιλοξενίας.

Honey

 

Στο ξενοδοχείο πραγματοποιούνται επίσης εκδηλώσεις για την ενίσχυση της κοινότητας. Κάθε χρόνο στη διάρκεια του Pride, μεταμορφωνόμαστε σε «PINK Hotel» με στόχο την ενημέρωση σχετικά με τα δικαιώματα της ΛΟΑΤΚΙ+ κοινότητας. Φιλοξενήσαμε την εκδήλωση αυτή για έξι συνεχόμενα χρόνια, καλωσορίζοντας εκατοντάδες επισκέπτες για να γιορτάσουν μαζί μας. Στο λόμπι μας φιλοξενούμε ακόμη και εκθέσεις. Οι καλλιτέχνες μπορούν να παρουσιάσουν και να πουλήσουν εκεί τα έργα τους δωρεάν. Η έκθεση έργων τέχνης έχει πάντα σχέση με το ξενοδοχείο μας, την τοπική ζωή στο Άμστερνταμ ή κάποιο σχετικό κοινωνικό θέμα.   

Ενεργούμε για να ενδυναμώσουμε όσους βρίσκονται σε μειονεκτική θέση, υποστηρίζουμε τοπικές πρωτοβουλίες και αναπτύσσουμε δεσμούς με την κοινότητα, οι οποίοι ενισχύουν τόσο τις εμπειρίες των επισκεπτών όσο και τις συνεργασίες.

Η βιωσιμότητα ως προτεραιότητα

Μερικές φορές είναι δύσκολο να τεθούν σε προτεραιότητα εγχειρήματα που σχετίζονται με την εφαρμογή νέων μέτρων βιωσιμότητας. Σε κάθε ξενοδοχείο, οι απαιτήσεις της καθημερινής λειτουργίας σημαίνουν ότι τα έργα βιωσιμότητας καταλήγουν να είναι τελευταία στη λίστα των προτεραιοτήτων. Για παράδειγμα, βρισκόμαστε στη διαδικασία κατάργησης των συσκευασιών σαμπουάν και σαπουνιών μίας χρήσης και αντικατάστασής τους με επαναχρησιμοποιούμενες συσκευασίες, αλλά τα εγχειρήματα αυτού του είδους δεν αποτελούν πάντα προτεραιότητα, ιδιαίτερα μετά από τις δυσκολίες του περασμένου έτους. Το κλειδί για την υπέρβαση τέτοιων προκλήσεων και την εφαρμογή επιτυχημένων μέτρων βιωσιμότητας είναι ο καθορισμός φιλόδοξων στόχων και σαφών σχεδίων δράσης και, στη συνέχεια, η σταδιακή εφαρμογή τους.

Το σημαντικότερο είναι ότι σκοπεύουμε να παρουσιάσουμε τις προσπάθειές μας στους πιθανούς επισκέπτες online αλλά και στο ξενοδοχείο. Περισσότεροι ταξιδιώτες από ποτέ αναζητούν πληροφορίες σχετικά με τα μέτρα βιωσιμότητας που εφαρμόζονται στο ξενοδοχείο. Αν και δεν μπορούμε να ενημερώνουμε τους επισκέπτες για κάθε μέτρο που εφαρμόζουμε, το νέο σήμα Travel Sustainable της Booking.com είναι ένας ξεκάθαρος τρόπος για να διαβεβαιώνουμε τους επισκέπτες ότι κάνουν μια βιώσιμη ταξιδιωτική επιλογή.

Η πιο ικανοποιητική πορεία έχει να κάνει με την ανάπτυξη, την προσπάθεια και τα λάθη. Ο άνθρωπος κάνει λάθη και μαθαίνει πώς να τα διορθώνει. Και το σημαντικότερο είναι να μην ξεχνάει ποτέ γιατί βρίσκεται σε αυτήν την πορεία, αυτό είναι το κίνητρο για να συνεχίσει.

 

Building a sustainable travel framework for accommodations
Αναδείξτε τις προσπάθειές σας για βιωσιμότητα

Έχετε εφαρμόσει στο κατάλυμά σας μέτρα για τη βιωσιμότητα; Προβάλετέ τα στη σελίδα του καταλύματός σας. 

Ενημέρωση πρακτικών

Ποια είναι η γνώμη σας για αυτήν τη σελίδα;

Βασικά σημεία
  • Κάθε μέλος της ομάδας έχει τον δικό του ρόλο στη λήψη βιώσιμων αποφάσεων. Για αυτό, είναι σημαντικό να έχει την αντίστοιχη επιμόρφωση και εκπαίδευση.
  • Κάντε αλλαγές τις οποίες μπορεί να αντιληφθεί ο κόσμος, όπως είναι οι κυψέλες στην οροφή του ξενοδοχείου INK που παράγουν μέλι για τους επισκέπτες του
  • Η φροντίδα για την κοινότητα, όπως η υποστήριξη των ντόπιων καλλιτεχνών, είναι σημαντικό μέρος των βιώσιμων δράσεων