Εγχειρίδιο για Βιώσιμα Ταξίδια
Στην Booking.com, δεσμευόμαστε να συμβάλλουμε στο να γίνουν τα βιώσιμα ταξίδια πιο εύκολα για όλους. Κι αυτή η δέσμευση δεν μπορεί να γίνει πράξη χωρίς τους συνεργάτες μας. Ο οδηγός για τη βιωσιμότητα είναι το πρώτο βήμα στην κοινή μας πορεία προς την αλλαγή του ταξιδιωτικού κλάδου.
Κάνουμε μαζί πράξη τα βιώσιμα ταξίδια
Τα ταξίδια μας προσφέρουν πολλά. Μας βοηθούν να γνωρίσουμε καλύτερα τον κόσμο, μας χαρίζουν νέες εμπειρίες και μας συνδέουν με διαφορετικούς πολιτισμούς. Δημιουργούν αναμνήσεις. Μας δίνουν τη δυνατότητα να ανταμώσουμε με οικεία πρόσωπα, να δημιουργούμε νέες φιλίες και μας μαθαίνουν πράγματα για τον ίδιο μας τον εαυτό.
Αλλά μπορούν να έχουν και επιπτώσεις. Από τη ρύπανση και την καταστροφή του φυσικού περιβάλλοντος έως τον υπερπληθυσμό και την επιβάρυνση των τοπικών υποδομών. Γνωρίζουμε ότι οι επαγγελματίες της φιλοξενίας, οι ταξιδιώτες αλλά και οι ντόπιοι βιώνουν ήδη τις συνέπειες ταξιδιών που δεν βασίζονται σε βιώσιμες πρακτικές.
Το γεγονός αυτό είναι πολύ ανησυχητικό για εμάς στον ταξιδιωτικό κλάδο, καθώς αυτά που ενδιαφέρουν περισσότερο τους επισκέπτες σε κάθε προορισμό βρίσκονται και σε μεγαλύτερο κίνδυνο. Αυτό σημαίνει ότι η βιωσιμότητα δεν είναι μόνο ηθική προτεραιότητα, αλλά και επιχειρηματική.
Στην Booking.com, δεσμευόμαστε να συμβάλλουμε στο να γίνουν τα βιώσιμα ταξίδια ο τρόπος για να ανακαλύψετε τον κόσμο. Κι αυτή τη δέσμευση δεν μπορούμε να την κάνουμε πράξη χωρίς τους συνεργάτες μας.
Η ζήτηση για καταλύματα που εφαρμόζουν βιώσιμες πρακτικές αυξάνεται από χρόνο σε χρόνο. Σύμφωνα με την Αναφορά για τα Βιώσιμα Ταξίδια το 2022:
- 71% των ταξιδιωτών παγκοσμίως εξέφρασαν την επιθυμία να ταξιδέψουν με πιο βιώσιμο τρόπο τους επόμενους 12 μήνες
- 70% των ταξιδιωτών παγκοσμίως δηλώνουν ότι θα ήταν πιο πιθανό να επιλέξουν ένα κατάλυμα που εφαρμόζει βιώσιμες πρακτικές, ανεξάρτητα από το αν αναζητούσαν τέτοιου είδους κατάλυμα ή όχι
- 78% των ταξιδιωτών παγκοσμίως σκοπεύουν να μείνουν σε κατάλυμα που εφαρμόζει βιώσιμες πρακτικές, τουλάχιστον μία φορά μέσα στο επόμενο έτος
Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες ενέργειες για να γίνουν ευκολότερα τα βιώσιμα ταξίδια και να απλοποιηθεί ο τρόπος να βρίσκουν οι ταξιδιώτες καταλύματα που εφαρμόζουν βιώσιμες πρακτικές. Μεταξύ εκείνων που δεν είχαν μείνει τον περασμένο χρόνο σε καταλύματα που εφαρμόζουν βιώσιμες πρακτικές, το 31% είπε ότι δεν γνώριζε καν ότι υπήρχαν και το 29% είπε ότι εξακολουθεί να μην γνωρίζει πώς να τα βρει.
Τα βιώσιμα ταξίδια δεν αποτελούν απλώς απάντηση στις προτιμήσεις των ταξιδιωτών. Προσφέρουν επίσης σημαντικά πλεονεκτήματα στην επιχείρησή σας, τα οποία θα αναλύσουμε σε καθεμία από τις ενότητες αυτού του εγχειριδίου. Θέλουμε να συνεργαστούμε μαζί σας για να συμβάλλουμε στη βιώσιμη ανάπτυξή σας και να δημιουργήσουμε ταξιδιωτικές εμπειρίες που προστατεύουν τον προορισμό σας – αλλά και την επιχείρησή σας – για το μέλλον.
Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το εγχειρίδιο
Σκεφτείτε αυτόν τον οδηγό ως ένα εγχειρίδιο για βιωσιμότητα στη φιλοξενία. Έχει γραφτεί σε συνεργασία με ειδικούς σε θέματα βιωσιμότητας όπως το Παγκόσμιο Συμβούλιο Αειφόρου Τουρισμού, και περιλαμβάνει τα πιο πρόσφατα δεδομένα για τη βιωσιμότητα, επιστημονικές πληροφορίες, καθώς και πρακτικά βήματα που μπορούν να εφαρμόσουν καταλύματα όπως το δικό σας ώστε να κάνουν θετικές αλλαγές για τις επιχειρήσεις, το τοπικό περιβάλλον αλλά και τον κλάδο συνολικά.
Κάθε ενότητα του εγχειριδίου επικεντρώνεται σε ένα ξεχωριστό θέμα βιωσιμότητας, με συγκεκριμένες δράσεις που μπορείτε να εφαρμόσετε στο κατάλυμα σας — ανεξάρτητα από το μέγεθος, τον τύπο ή την τοποθεσία του. Έχουμε επίσης προσθέσει σχετικές παροχές στο extranet, τις οποίες μπορείτε να προσθέσετε στην καταχώρηση του καταλύματός σας, ώστε να προβάλλετε τις προσπάθειές σας σχετικά με τη βιωσιμότητα στους ταξιδιώτες που επισκέπτονται την πλατφόρμα μας.
Θα συνεχίσουμε να προσθέτουμε νέα στοιχεία σε αυτήν τη λίστα παροχών και στο μέλλον, επομένως να ελέγχετε τη σελίδα τακτικά για ενημερώσεις.
Ενημερώστε τις ρυθμίσεις σας στο extranet
Η έρευνά μας δείχνει ότι μπορεί να είναι δύσκολο για τους επισκέπτες να βρίσκουν καταλύματα που εφαρμόζουν βιώσιμες πρακτικές. Για να προβάλλετε τις προσπάθειές σας σχετικά με τη βιωσιμότητα και για να τραβήξετε την προσοχή των ταξιδιωτών που ενδιαφέρονται για αυτό το θέμα, ενημερώστε τις παροχές σας για να αναδείξετε τις πρωτοβουλίες που έχετε εφαρμόσει στο κατάλυμά σας.
Περιβαλλοντικά δεδομένα ως βάση αναφοράς
Στο ταξίδι με προορισμό τη βιωσιμότητα, μια βάση αναφοράς λειτουργεί ως πυξίδα. Μπορείτε να αρχίσετε να θέτετε στόχους και να κάνετε σχέδια για να τους κατακτήσετε, μόνο αφού υπολογίσετε τα τωρινά δεδομένα της απόδοσής σας, όπως για παράδειγμα τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα ή την κατανάλωση νερού.
Μείωση της χρήσης πλαστικού
Τώρα είναι ευκολότερο, αλλά και σημαντικότερο από ποτέ, να σταματήσετε τη χρήση πλαστικού στο κατάλυμά σας. Το πλαστικό χρειάζεται πολλά χρόνια για να αποσυντεθεί ενώ είναι επιβλαβές για την άγρια ζωή και καταστροφικό για το περιβάλλον. Σε αυτόν τον οδηγό θα μάθετε πώς μπορείτε να συμβάλλετε στην προστασία τους μειώνοντας τη χρήση πλαστικού.
Μείωση της κατανάλωσης νερού
Το γλυκό νερό λιγοστεύει ολοένα και περισσότερο. Για αυτόν τον λόγο θα πρέπει να περιορίσουμε την κατανάλωση του νερού σήμερα κιόλας. Για να γίνει αυτό, δεν αρκεί απλώς να ζητάμε από τους επισκέπτες να χρησιμοποιούν ξανά τις πετσέτες τους. Αυτή όμως η επένδυση αξίζει γιατί έχει τόσο περιβαλλοντικά όσο και οικονομικά οφέλη.
Αποκτήστε πιστοποίηση
Η πιστοποίηση αποδεικνύει σε όλους τη δέσμευσή σας για βιώσιμες λύσεις. Ωστόσο, ενώ το σήμα «Βιώσιμο ταξίδι» αναδεικνύει τις προσπάθειές σας και σας βοηθά να προσελκύσετε περισσότερους επισκέπτες με οικολογική συνείδηση, η ίδια η διαδικασία είναι ακόμη πιο πολύτιμη καθώς σας βοηθά να ορίσετε προτεραιότητες και να καλύψετε τυχόν κενά στα σχέδιά σας σχετικά με τη βιωσιμότητα.
Μείωση της σπατάλης τροφίμων
Περίπου το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγονται για ανθρώπινη κατανάλωση χάνεται ή σπαταλιέται. Δεδομένου ότι τα τρόφιμα συχνά αποτελούν μεγάλο μέρος των εξόδων σας, η μείωση της σπατάλης τους μπορεί να μειώσει δραστικά τα έξοδά σας και να βελτιώσει το περιβαλλοντικό σας αποτύπωμα.
Μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και χρήση της πράσινης ενέργειας
Η υπερθέρμανση του πλανήτη που συνεχώς επιταχύνεται και ο αντίκτυπος της στην οικολογία και την οικονομία, καθιστούν τις ενεργειακές πηγές και την ενεργειακή απόδοση κορυφαίες προτεραιότητες στο ταξίδι προς τη βιωσιμότητα. Όμως, η μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και η αντικατάσταση της εναπομένουσας ενέργειας με ανανεώσιμες πηγές δεν ωφελεί μόνο τον πλανήτη. Μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση του λειτουργικού σας κόστους.
Ευζωία των ζώων
Τα μέρη στα οποία ζούμε και τα οποία επισκεπτόμαστε ως τουρίστες διατηρούνται χάρη στα υπόλοιπα είδη που κατοικούν εκεί. Η συνεργασία για την προστασία της ευημερίας των ζώων δεν αποτελεί μόνο ευθύνη από ηθικής πλευράς – με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζουμε τη μακροζωία του περιβάλλοντος το οποίο είναι τόσο σημαντικό για εμάς.
Πώς να εξισορροπήσετε τη βιωσιμότητα με την ασφάλεια
Οι ταξιδιώτες μπορεί να επιστρέφουν, αλλά επιστρέφουν με νέες και διαφορετικές προτεραιότητες. Θα πρέπει να βρείτε δημιουργικές λύσεις προκειμένου να ανταποκριθείτε στη ζήτηση για ισχυρότερα μέτρα ασφάλειας και υγιεινής, εφαρμόζοντας παράλληλα πιο βιώσιμους τρόπους λειτουργίας του καταλύματός σας. Διαβάστε τον οδηγό για να μάθετε πώς μπορείτε να επιτύχετε αυτήν την ισορροπία.
Αλληλεπίδραση με την τοπική κοινότητα
Το κοινωνικό και οικονομικό πλαίσιο της επιχείρησής σας επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την επιτυχία της. Για αυτό και η συνεργασία με την τοπική κοινότητα είναι σημαντικό κομμάτι οποιασδήποτε στρατηγικής βιωσιμότητας, ανεξάρτητα από τον τύπο του καταλύματός σας.
Το Πρόγραμμα Βιώσιμων Ταξιδιών
Για να στηρίξουμε την πορεία σας προς τη βιωσιμότητα και να αναδείξουμε τις προσπάθειές σας, δημιουργήσαμε το πρόγραμμα Βιώσιμων Ταξιδιών το 2021. Το πρόγραμμα Βιώσιμων Ταξιδιών είναι ένα πλαίσιο που αφορά όλους τους συνεργάτες και έχει σχεδιαστεί για να αναγνωρίζει τις προσπάθειές τους και να τους στηρίζει στην πορεία τους προς τη βιωσιμότητα, σε όποιο στάδιο και αν βρίσκονται.
Μαζί με ανεξάρτητους φορείς, όπως ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός για βιώσιμα ταξίδια Travalyst, έχουμε εντοπίσει και επαληθεύσει εφαρμόσιμες πρακτικές που έχουν επιλεγεί για τον ενδεχόμενο μεγάλο αντίκτυπο που μπορεί να έχουν. Θα τις βρείτε στο extranet, στην ενότητα Πρακτικές βιωσιμότητας.
Η Booking.com έχει υιοθετήσει τα κριτήρια του Παγκόσμιου Συμβουλίου Αειφόρου Τουρισμού (GSTC) και τα έχει ενσωματώσει στο σύστημα που χρησιμοποιείται για το Πρόγραμμα Βιώσιμων Ταξιδιών. Αυτά τα κριτήρια έχουν οργανωθεί με βάση τέσσερις θεματικές ενότητες: τον αποτελεσματικό σχεδιασμό με στόχο τη βιωσιμότητα, τη μεγιστοποίηση της θετικής επίδρασης στην τοπική κοινότητα σε κοινωνικό και οικονομικό επίπεδο, την ενίσχυση της πολιτιστικής κληρονομιάς και τη μείωση των επιπτώσεων στο περιβάλλον. Τα κριτήρια, μεταξύ άλλων, χρησιμεύουν ως κατευθυντήριες γραμμές για επιχειρήσεις κάθε μεγέθους ώστε να γίνουν πιο βιώσιμες.
Καθώς το πρόγραμμα Βιώσιμων Ταξιδιών εξελίσσεται, θα συνεχίσουμε να χρησιμοποιούμε τα Κριτήρια του GSTC για να αναπτύσσουμε περαιτέρω το πρόγραμμα. Αν και δεν απαιτείται, προς το παρόν, να πληρούνται όλα τα κριτήρια για να μπορέσετε να λάβετε το σήμα «Βιώσιμο Ταξίδι», υποστηρίζουμε και προωθούμε την πλήρη συμμόρφωση των ξενοδοχείων με τα Κριτήρια του κλάδου που έχει ορίσει το GSTC για τα ξενοδοχεία.
Εάν έχετε εφαρμόσει και τις 32 βιώσιμες πρακτικές που περιλαμβάνει το πρόγραμμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα Κριτήρια για τον κλάδο που έχει ορίσει το Παγκόσμιο Συμβούλιο Αειφόρου Τουρισμού (GSTC) για περαιτέρω καθοδήγηση στην πορεία σας προς τη βιωσιμότητα.
Ανακαλύψτε περισσότερα για το Πρόγραμμα βιώσιμων ταξιδιών Κατεβάστε τα κριτήρια για τον κλάδο που έχει ορίσει το GSTC
Βιωσιμότητα στην Booking.com
Ως μια από τις κορυφαίες εταιρείες στον τομέα των ταξιδιών, πιστεύουμε ότι είναι δική μας ευθύνη αλλά και ολόκληρου του κλάδου, να συμβάλλουμε ώστε να διασφαλίσουμε ότι ο πλανήτης, οι άνθρωποι, η άγρια ζωή και το φυσικό περιβάλλον θα μπορούν να ευδοκιμούν σήμερα αλλά και στο μέλλον. Αυτό το ταξίδι προς τη βιωσιμότητα απαιτεί χρόνο, συνεργασία και συντονισμένη προσπάθεια. Και θα μάθουμε πολλά στην πορεία.
Ο ρόλος μας είναι να κάνουμε τα βιώσιμα ταξίδια πιο εύκολα για όλους. Αυτό σημαίνει να προσφέρουμε στους πελάτες πιο βιώσιμες επιλογές ταξιδιού, μαζί με τους συνεργάτες και τους συναδέλφους μας, ώστε να παρέχουμε μια ευρύτερη ποικιλία βιώσιμων εμπειριών. Μαζί, μπορούμε να κάνουμε τη βιωσιμότητα μέρος κάθε ταξιδιού.
Αλλά ξέρουμε ότι δεν μπορούμε να ζητήσουμε από τους συνεργάτες μας να κάνουν κάτι που δεν έχουμε κάνει εμείς οι ίδιοι. Για αυτό εξετάζουμε και το δικό μας περιβαλλοντικό αποτύπωμα και προσπαθούμε να το μειώσουμε. Συνεχίζουμε επίσης να βρίσκουμε νέους τρόπους για να κάνουμε τις λειτουργίες μας πιο αποτελεσματικές και πιο βιώσιμες.
Για να βεβαιωθούμε ότι δίνουμε το παράδειγμα, δεσμευτήκαμε να λειτουργούμε την επιχείρησή μας με πιο βιώσιμο τρόπο και να οικοδομήσουμε μια κουλτούρα σχετικά με τη βιωσιμότητα, ως μέρος του αρχικού μας Σχεδίου Δράσης για το Κλίμα:
- Βελτιώσεις στον τρόπο διαχείρισης των απορριμμάτων – Εργαζόμαστε για τη βελτίωση των διαδικασιών ροής απορριμμάτων στα γραφεία μας ανά τον κόσμο. Έχουμε εφαρμόσει διαδικασίες ροής απορριμμάτων σε όλα τα γραφεία μας στο Άμστερνταμ και στο νέο μας campus στο Μάντσεστερ. Τα κτήρια αυτά υποδέχονται πάνω από 5.000 και 1.300 εργαζόμενους αντίστοιχα, σε καθημερινή βάση.
- Κάνουμε προσπάθειες να μειώσουμε το αποτύπωμα άνθρακα που προκύπτει από τη λειτουργία μας – Έχουμε εργαστεί εντατικά για να προσδιορίσουμε τα επίπεδα του δικού μας αποτυπώματος άνθρακα και έχουμε πλέον θέσει στόχους για τη μείωσή του, ολοκληρώνοντας τη μετάβασή μας σε 100% ανανεώσιμες πηγές ενέργειας το 2021. Ταυτόχρονα, συνεργαζόμαστε με τους ιδιοκτήτες των γραφείων αλλά και των κτηρίων όπου στεγαζόμαστε για να κατανοήσουμε περαιτέρω την πολυπλοκότητα της βιώσιμης λειτουργίας.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη δέσμευσή μας για τη βιωσιμότητα και τις προσπάθειές μας στην τελευταία μας Αναφορά σχετικά με τη Βιωσιμότητα.