Βιωσιμότητα – εγχειρίδιο φιλοξενίας

Στην Booking.com, δεσμευόμαστε να συμβάλλουμε στο να γίνουν τα βιώσιμα ταξίδια πιο εύκολα για όλους. Κι αυτή η δέσμευση δεν μπορεί να γίνει πράξη χωρίς τους συνεργάτες μας. Ο οδηγός για τη βιωσιμότητα είναι το πρώτο βήμα στην κοινή μας πορεία προς την αλλαγή του ταξιδιωτικού κλάδου. 

Updated πριν 3 μήνες
Αποθήκευση
Κάνουμε μαζί πράξη τα βιώσιμα ταξίδια

Τα ταξίδια μας προσφέρουν πολλά. Μας βοηθούν να γνωρίσουμε καλύτερα τον κόσμο, μας χαρίζουν νέες εμπειρίες και μας συνδέουν με διαφορετικούς πολιτισμούς. Δημιουργούν αναμνήσεις. Μας δίνουν τη δυνατότητα να ανταμώσουμε με οικεία πρόσωπα, να δημιουργούμε νέες φιλίες και μας μαθαίνουν πράγματα για τον ίδιο μας τον εαυτό.

Αλλά μπορούν να έχουν και επιπτώσεις. Από τη ρύπανση και την καταστροφή του φυσικού περιβάλλοντος έως τον υπερπληθυσμό και την επιβάρυνση των τοπικών υποδομών. Γνωρίζουμε ότι οι επαγγελματίες της φιλοξενίας, οι ταξιδιώτες αλλά και οι ντόπιοι βιώνουν ήδη τις συνέπειες ταξιδιών που δεν βασίζονται σε βιώσιμες πρακτικές.

Το γεγονός αυτό είναι πολύ ανησυχητικό για εμάς στον ταξιδιωτικό κλάδο, καθώς αυτά που ενδιαφέρουν περισσότερο τους επισκέπτες σε κάθε προορισμό βρίσκονται και σε μεγαλύτερο κίνδυνο. Αυτό σημαίνει ότι η βιωσιμότητα δεν είναι μόνο ηθική προτεραιότητα, αλλά και επιχειρηματική.

Στην Booking.com, δεσμευόμαστε να συμβάλλουμε στο να γίνουν τα βιώσιμα ταξίδια ο τρόπος για να ανακαλύψετε τον κόσμο. Κι αυτή τη δέσμευση δεν μπορούμε να την κάνουμε πράξη χωρίς τους συνεργάτες μας. 

Σύμφωνα με την έρευνά μας για το 2020, η ζήτηση για βιώσιμα καταλύματα αυξάνεται κάθε χρόνο:

  • 82% των ταξιδιωτών σε όλο τον κόσμο θεωρούν ότι τα βιώσιμα ταξίδια είναι σημαντικά για αυτούς  
  • 70% αναφέρουν ότι είναι πιο πιθανό να κάνουν κράτηση σε κάποιο κατάλυμα εάν γνωρίζουν ότι είναι φιλικό προς το περιβάλλον – ακόμη και αν αρχικά δεν αναζητούσαν ένα φιλικό προς το περιβάλλον κατάλυμα

Χρειάζεται όμως να κάνουμε περισσότερα για να βοηθήσουμε τους ταξιδιώτες να κάνουν πράξη τέτοιου είδους προσδοκίες. Οι μισοί από όσους απάντησαν θεωρούν ότι δεν υπάρχουν αρκετές επιλογές για βιώσιμα ταξίδια, ενώ 38% δεν ξέρουν πώς ή πού θα βρουν τέτοιες επιλογές.

Μπορούμε να κάνουμε πολλά για να αλλάξουμε αυτήν την αντίληψη, προωθώντας ταυτόχρονα θετικές αλλαγές. Θέλουμε να συνεργαστούμε μαζί σας για να συμβάλλουμε στη βιώσιμη ανάπτυξή σας και να δημιουργήσουμε ταξιδιωτικές εμπειρίες που προστατεύουν τους ταξιδιωτικούς προορισμούς – αλλά και τις επιχειρήσεις σας – για το μέλλον. Αυτός ο οδηγός βιωσιμότητας είναι το πρώτο βήμα στην κοινή μας πορεία προς την αλλαγή του ταξιδιωτικού κλάδου.

Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον οδηγό

Σκεφτείτε αυτόν τον οδηγό ως ένα εγχειρίδιο για βιωσιμότητα στη φιλοξενία. Συνεργαζόμαστε με το Παγκόσμιο Συμβούλιο Αειφόρου Τουρισμού και άλλους ειδικούς σε θέματα βιωσιμότητας για να μοιραζόμαστε μαζί σας τι μπορούν να κάνουν καταλύματα όπως το δικό σας ώστε να συμβάλλουν σε θετικές αλλαγές στον κλάδο.

Κάθε ενότητα εστιάζει σε μια διαφορετική πρωτοβουλία βιωσιμότητας που μπορείτε να υιοθετήσετε στο κατάλυμά σας, ανεξάρτητα από το μέγεθος, το είδος και την τοποθεσία του. Για καθεμία από αυτές τις πρωτοβουλίες, έχουμε δημιουργήσει μια νέα ρύθμιση στο extranet που θα σας βοηθήσει να αναδείξετε τις προσπάθειές σας σχετικά με τη βιωσιμότητα στη σελίδα του καταλύματός σας.

Θα συνεχίσουμε να προσθέτουμε νέες πρωτοβουλίες και στο μέλλον, επομένως να ελέγχετε τη σελίδα τακτικά για νέες ιδέες.

Ενημερώστε τις ρυθμίσεις σας στο extranet

86% των επισκεπτών που θέλουν να ταξιδέψουν με βιώσιμο τρόπο είπαν ότι τους είναι δύσκολο να βρουν φιλικά προς το περιβάλλον καταλύματα. Για να τους προσελκύσετε, το μόνο που χρειάζεται είναι να μπείτε στο extranet και να ενημερώσετε τις ρυθμίσεις στην ενότητα «Πρακτικές βιωσιμότητας». 

Image
Meeting

Περιβαλλοντικά δεδομένα ως βάση αναφοράς

Στο ταξίδι με προορισμό τη βιωσιμότητα, μια βάση αναφοράς λειτουργεί ως πυξίδα. Μπορείτε να αρχίσετε να θέτετε στόχους και να κάνετε σχέδια για να τους κατακτήσετε, μόνο αφού υπολογίσετε τα τωρινά δεδομένα της απόδοσής σας, όπως για παράδειγμα τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα ή την κατανάλωση νερού.

Δείξτε μου πώς

Μείωση της χρήσης πλαστικού

Τώρα είναι ευκολότερο, αλλά και σημαντικότερο από ποτέ να σταματήσετε τη χρήση πλαστικού στο κατάλυμά σας. Το πλαστικό χρειάζεται πολλά χρόνια για να αποσυντεθεί ενώ είναι επιβλαβές για την άγρια ζωή και καταστροφικό για το περιβάλλον. Σε αυτόν τον οδηγό θα μάθετε πώς μπορείτε να συμβάλλετε στην προστασία τους μειώνοντας τη χρήση πλαστικού.

Πώς μπορώ να ξεκινήσω;

Image
plastic in ocean
Image
water

Μείωση της κατανάλωσης νερού

Το γλυκό νερό λιγοστεύει ολοένα και περισσότερο. Για αυτόν τον λόγο θα πρέπει να περιορίσουμε την κατανάλωση του νερού σήμερα κιόλας. Για να γίνει αυτό, δεν αρκεί απλώς να ζητάμε από τους επισκέπτες να χρησιμοποιούν ξανά τις πετσέτες τους. Αυτή όμως η επένδυση αξίζει γιατί έχει τόσο περιβαλλοντικά όσο και οικονομικά οφέλη.

Θέλω να μάθω περισσότερα 

Αποκτήστε πιστοποίηση

Η πιστοποίηση αποδεικνύει σε όλους τη δέσμευσή σας για βιώσιμες λύσεις. Ωστόσο, ενώ τα σήματα πιστοποίησης αναδεικνύουν τις προσπάθειές σας και βοηθούν στην προσέλκυση περισσότερων επισκεπτών με οικολογική συνείδηση, η ίδια η διαδικασία είναι ακόμη πιο πολύτιμη καθώς σας βοηθά να ορίσετε προτεραιότητες και να καλύψετε τυχόν κενά στα σχέδιά σας σχετικά με τη βιωσιμότητα.

Μάθετε περισσότερα

Image
Meeting
Image
Apple farm

Μείωση της σπατάλης τροφίμων

Περίπου το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγονται για ανθρώπινη κατανάλωση χάνεται ή σπαταλιέται. Δεδομένου ότι τα τρόφιμα συχνά αποτελούν μεγάλο μέρος των εξόδων σας, η μείωση της σπατάλης τους μπορεί να μειώσει δραστικά τα έξοδά σας και να βελτιώσει το περιβαλλοντικό σας αποτύπωμα.

Μάθετε πως

Μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και χρήση της πράσινης ενέργειας

Η υπερθέρμανση του πλανήτη που συνεχώς επιταχύνεται και ο αντίκτυπος της στην οικολογία και την οικονομία, καθιστούν τις ενεργειακές πηγές και την ενεργειακή απόδοση κορυφαίες προτεραιότητες στο ταξίδι προς τη βιωσιμότητα. Όμως, η μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και η αντικατάσταση της εναπομένουσας ενέργειας με ανανεώσιμες πηγές δεν ωφελεί μόνο τον πλανήτη. Μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση του λειτουργικού σας κόστους.

Μάθετε πώς να ξεκινήσετε

Image
A couple riding bikes
Image
elephants

Ευζωία των ζώων

Τα μέρη στα οποία ζούμε και τα οποία επισκεπτόμαστε ως τουρίστες διατηρούνται χάρη στα υπόλοιπα είδη που κατοικούν εκεί. Η συνεργασία για την προστασία της ευημερίας των ζώων δεν αποτελεί μόνο ευθύνη από ηθικής πλευράς – με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζουμε τη μακροζωία του περιβάλλοντος το οποίο είναι τόσο σημαντικό για εμάς.

Μάθετε πώς να ξεκινήσετε

Βιωσιμότητα στην Booking.com

Ως μια από τις κορυφαίες εταιρείες στα ταξίδια, πιστεύουμε ότι είναι ευθύνη μας, καθώς και του κλάδου μας, να βοηθήσουμε στη διασφάλιση ότι ο πλανήτης, οι άνθρωποι, η άγρια ζωή και το φυσικό περιβάλλον θα είναι σε θέση να ευδοκιμήσουν σήμερα αλλά και στο μέλλον. Αυτό το ταξίδι προς τη βιωσιμότητα απαιτεί χρόνο, συνεργασία και συντονισμένη προσπάθεια. Και θα μάθουμε πολλά στην πορεία.

Ο ρόλος μας είναι να κάνουμε τα βιώσιμα ταξίδια πιο εύκολα για όλους. Αυτό σημαίνει να προσφέρουμε στους πελάτες πιο βιώσιμες επιλογές ταξιδιού, μαζί με τους συνεργάτες και τους συναδέλφους μας, ώστε να παρέχουμε μια ευρύτερη ποικιλία βιώσιμων εμπειριών. Μαζί, μπορούμε να κάνουμε τη βιωσιμότητα μέρος κάθε ταξιδιού.

Αλλά ξέρουμε ότι δεν μπορούμε να ζητήσουμε από τους συνεργάτες μας να κάνουν κάτι που δεν έχουμε κάνει εμείς οι ίδιοι. Για αυτό εξετάζουμε και το δικό μας περιβαλλοντικό αποτύπωμα και προσπαθούμε να το μειώσουμε. Συνεχίζουμε επίσης να βρίσκουμε νέους τρόπους για να κάνουμε τις λειτουργίες μας πιο αποτελεσματικές και πιο βιώσιμες.

Για να διασφαλίσουμε ότι κι εμείς οι ίδιοι αποτελούμε πρότυπο, το 2020, δεσμευτήκαμε για τα εξής: 

Βελτιώσεις στον τρόπο διαχείρισης των απορριμάτων  Εργαζόμαστε για τη βελτίωση της διαδικασίας ροής των απορριμμάτων σε γραφεία σε όλο τον κόσμο.

Η Booking.com, για να προετοιμαστεί καλύτερα για την εφαρμογή διαδικασιών ανακύκλωσης και διαχείρισης των ροών απορριμμάτων, χαρτογράφησε ποια γραφεία βρίσκονται σε δήμους χωρίς επίσημο σύστημα διαχείρισης απορριμάτων και ποια γραφεία βρίσκονται σε κτήρια όπου τα απορρίμματα τελικά δεν διαχωρίζονται παρά τις προσπάθειες των εργαζομένων. Στη συνέχεια, η Booking.com άρχισε να υπολογίζει τη σπατάλη τροφίμων στα εστιατόρια των γραφείων της στο Άμστερνταμ, για να πάρει πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο απόρριψης των τροφίμων. Υπό κανονικές συνθήκες, στα εστιατόρια τρώνε καθημερινά περίπου 4.000 εργαζόμενοι και επομένως έχουν τεράστιο δυνητικό αντίκτυπο στη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Μέσα από αυτές τις προσπάθειες το 2020, η Booking.com κατάφερε να ολοκληρώσει την εφαρμογή της διαχείρισης των ροών απορριμμάτων στο 70% των γραφείων της στο Άμστερνταμ, με το υπόλοιπο 30% να έχει σειρά όταν ανοίξουν ξανά τα γραφεία.  

Κάνουμε προσπάθειες να μειώσουμε το αποτύπωμα άνθρακα που προκύπτει από τη λειτουργία μας – Έχουμε εργαστεί εντατικά για να προσδιορίσουμε τα επίπεδα του δικού μας αποτυπώματος άνθρακα και έχουμε πλέον θέσει στόχους για τη μείωσή του. Ταυτόχρονα, συνεργαζόμαστε με τους ιδιοκτήτες των γραφείων αλλά και των κτηρίων όπου στεγαζόμαστε για να εξετάσουμε τις περιπτώσεις που υπάρχει δυνατότητα να χρησιμοποιήσουμε ανανεώσιμη ενέργεια, καθώς και να κατανοήσουμε τις παραμέτρους της βιώσιμης λειτουργίας.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη δέσμευσή μας για τη βιωσιμότητα και τις προσπάθειές μας από το Sustainability hub (διαθέσιμο μόνο στα Αγγλικά). 

Επισκεφθείτε τη σελίδα

Είναι χρήσιμο αυτό το άρθρο;