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Ink Hotel

INK Hotel y sustentabilidad: la inclusión y diversidad son clave

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Jolanda Sadni Ziane es la gerente general del INK Hotel, en el corazón de Ámsterdam. Para INK, la clave para un cambio positivo es que todas las personas (sean huéspedes o parte del equipo) se sientan incluidas.

En INK Hotel, recibimos más de 50.000 huéspedes cada año, lo que genera un impacto significativo en el planeta y en la comunidad local. Creemos que es nuestra responsabilidad crear un equilibrio saludable entre nuestras acciones, la gente con la que trabajamos y nuestro ecosistema. Además, nuestros huéspedes también consideran que la sustentabilidad y la responsabilidad social son temas importantes. 

Como parte de Accor, participamos en el programa Planet 21, que tiene como objetivo crear un mundo de hospitalidad positiva para nuestro equipo, huéspedes, colaboradores y la comunidad que nos rodea. Puede ser un desafío, pero dividimos los objetivos en plazos más viables y los enfrentamos en equipo.  

Nuestras iniciativas colectivas valieron la pena a corto plazo, porque permitieron ahorrar costos de agua, energía y alimentos. A largo plazo, contribuyen a un mundo mejor. Nuestro lema diario es que no podemos cambiar el mundo, pero podemos empezar con un cambio a nivel individual. Y eso es exactamente lo que hacemos con cada una de nuestras acciones, ya sea grande o pequeña. 

Involucrar a todas las personas

Cuando empezamos este proceso, nos dimos cuenta de que actuar de forma sustentable es más que simplemente tildar ítems en una lista: tiene que haber una manera de incluir a todo el equipo. Le brindamos a nuestros equipos una capacitación sobre comportamientos sustentables en el trabajo, como apagar las luces al salir de una habitación, el uso de productos de limpieza sustentables y nuestro programa de reducción de desperdicio de alimentos. 

También incentivamos a nuestros huéspedes a participar. Nos dijeron que agradecen la oportunidad de poder aportar su granito de arena, por ejemplo, reutilizando las toallas, lo que supone un ahorro de agua, energía y servicio de lavandería. Posteriormente, reinvertimos el 50% de los ahorros generados en proyectos agroforestales.

Folding towels

 

Además de esto, frecuentemente recibimos comentarios positivos sobre las acciones que son visibles, como la eliminación de muchos artículos de plástico descartable, nuestras amenities sustentables y nuestro plato estrella, que es vegetariano. Elegimos esta opción porque sabemos el impacto que la producción vacuna y pesquera tiene sobre nuestro planeta. Dicho esto, también hay muchas otras medidas que no son visibles para los huéspedes, como el uso de lamparitas de bajo consumo y dispositivos de ahorro de agua instalados en las duchas y canillas de todo el hotel.

Una de las iniciativas que los huéspedes más valoran es nuestra huerta urbana y la miel producida en las colmenas que instalamos en la terraza de la propiedad. Nuestras abejas producen 100 litros de miel al año que se usa en el desayuno buffet, cócteles y como regalo para los huéspedes en pequeños frascos. Es algo con lo que los huéspedes pueden identificarse, e incluso probar, por lo que resultó una forma realmente efectiva de hablar sobre la sustentabilidad. 

Cómo contribuir con la comunidad

Ser sustentable también significa nutrir a quienes nos rodean: nuestro equipo está compuesto de personas de 24 nacionalidades diferentes y habla 17 idiomas. Reconocer e incentivar a las personas, respetar y aprender sobre nuestras diferencias: estas son las bases de nuestros principios y la clave de nuestro éxito colectivo.

Nuestras ambiciones se basan en cuatro prioridades: diversidad e igualdad de género; riqueza de orígenes étnicos, sociales y culturales; múltiples generaciones trabajando juntas y la integración de personas con discapacidades. Alcanzamos estos objetivos apoyando a diversas iniciativas locales, como la escuela de fin de semana IMC, que les da la bienvenida a niños y niñas de zonas social y económicamente desfavorecidas para inspirarlos a seguir una carrera en la industria de la hospitalidad.

Honey

 

También organizamos en el hotel eventos para fortalecer el sentido de comunidad. Todos los años durante el mes del Orgullo, nos transformamos en "PINK Hotel" para crear más conciencia sobre los derechos de la comunidad LGBTQ+. Venimos organizando este evento durante seis años ininterrumpidos, dándole la bienvenida a cientos de personas que vienen a celebrar con nuestro equipo. Incluso habilitamos nuestro lobby para exposiciones, para que así los y las artistas puedan, sin costo alguno, mostrar y vender sus obras. La exposición de arte siempre está relacionada con nuestro hotel, la vida local de Ámsterdam o un tema social relevante.   

Actuamos para empoderar a quienes están en desventaja, apoyar las iniciativas locales y expandir las raíces de la comunidad, lo que mejora tanto las experiencias de los huéspedes como las colaboraciones.

Cómo priorizar la sustentabilidad

A veces puede resultar difícil priorizar proyectos relacionados con la implementación de nuevas medidas de sustentabilidad. En todos los hoteles, las exigencias de las operaciones diarias hacen que los proyectos de sustentabilidad queden a lo último de la lista de prioridades. Por ejemplo, estamos en proceso de eliminar los envases descartables de champú y jabón y reemplazarlos con dosificadores reutilizables, pero proyectos como este no siempre reciben la máxima prioridad, especialmente en los tiempos difíciles que vivimos en el último año. La clave para superar estos desafíos e implementar medidas sustentables exitosas es establecer objetivos ambiciosos y planes de acción claros, y luego ponerlos en práctica gradualmente.

Lo más importante es que nuestro objetivo es comunicarles nuestros esfuerzos a los huéspedes potenciales, tanto online como en el hotel. Ahora más que nunca, los viajeros y las viajeras buscan información sobre las medidas de sustentabilidad implementadas en el hotel. Si bien es imposible informarles a los huéspedes todas y cada una de las medidas, la nueva etiqueta "Viaje sustentable" de Booking.com es una forma transparente de asegurarles a los huéspedes que están eligiendo una opción de viaje sustentable.

Los procesos más gratificantes son en los que vemos crecimiento, pruebas y errores. Cometés errores y aprendés a corregirlos. Lo más importante es no olvidarse nunca de la razón por la que empezaste este camino; eso te va a ayudar a seguir avanzando.

 

Building a sustainable travel framework for accommodations
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Conclusiones
  • Cada una de las personas que integran el equipo tiene un rol dentro de la toma de decisiones sustentables. Por eso, es importante brindarles capacitación y entrenamiento de manera adecuada.
  • Implementá cambios con los que las personas se puedan sentir identificadas, como las colmenas en la terraza del INK Hotel, que producen miel para sus huéspedes.
  • El cuidado de la comunidad, por ejemplo ofrecerles apoyo a los y las artistas locales, es una parte importante de las acciones sustentables.