Guía para ofrecer una hospitalidad más sostenible

En Booking.com, queremos facilitar opciones para viajar de forma más sostenible para todo el mundo. Y no podemos lograrlo sin nuestros colaboradores. Esta guía sobre sostenibilidad es el primer paso en nuestro camino compartido para cambiar el sector de los viajes. 

header_sustain_handbook.jpeg

En equipo hacia una forma de viajar más sostenible

Viajar nos aporta muchas cosas buenas. Nos ayuda a descubrir el mundo, a vivir nuevas experiencias y a conocer otras culturas. Es una fuente de recuerdos. Nos permite reunirnos con gente que conocemos, hacer nuevas amistades y aprender a conocernos mejor.

Pero también puede tener consecuencias. Por ejemplo, la contaminación, la destrucción de hábitats naturales, la masificación y la presión sobre las infraestructuras locales. Sabemos que los profesionales de la hostelería, la gente que viaja y las comunidades locales ya están sufriendo el impacto.

En Booking.com, queremos que reservar viajes más sostenibles sea más fácil para todo el mundo. Y no podemos lograrlo sin nuestros colaboradores. 

La demanda de alojamientos que trabajen para reducir su impacto negativo crece año tras año. Nuestro informe sobre turismo sostenible reveló que en 2023:

  • El 76% de la comunidad viajera global dice que quiere viajar de forma más sostenible durante los próximos 12 meses
  • El 65% de la comunidad viajera global preferiría alojarse en un alojamiento en particular si supiera que tiene una etiqueta o certificación de sostenibilidad 
  • El 59% de la comunidad viajera global quiere filtrar las opciones para encontrar las que tienen certificación de sostenibilidad la próxima vez que reserve

Pero hacen falta más iniciativas para que viajar de forma más sostenible sea más fácil, y para que los alojamientos con certificaciones externas sean más fáciles de encontrar. A pesar de las buenas intenciones, el 44% de la comunidad viajera global todavía no sabe dónde encontrar opciones más sostenibles y el 51% cree que no hay suficientes opciones disponibles. 

Actuar de forma más sostenible no es solo una respuesta a las preferencias de quienes viajan. También supone una mejora para tu negocio, como te explicaremos en cada sección de este manual. Queremos colaborar contigo para ayudarte a crecer y a crear experiencias de viaje que protejan mejor tu destino y tu alojamiento, y así seguir disfrutando de ellos en el futuro. 

Cómo usar este manual

Este manual es una guía para implementar las prácticas de sostenibilidad que ayudarán a reducir tu impacto negativo en el medio ambiente y en la sociedad a tu alrededor. Se ha escrito en colaboración con expertos en sostenibilidad como el Consejo Global de Turismo Sostenible (GSTC, por sus siglas en inglés) para que incluya los datos sobre sostenibilidad más recientes, así como medidas prácticas que pueden implementar alojamientos como el tuyo para hacer más cambios positivos en su actividad, su entorno y la industria en general.

Cada sección del manual se centra en un tema en concreto e incluye acciones específicas que puedes poner en marcha en tu alojamiento, independientemente de su tamaño, tipo o ubicación. También te presentamos las instalaciones y servicios de la extranet que puedes añadir en la página de tu alojamiento para mostrar en nuestra plataforma las acciones que llevas a cabo.

Además, las acciones descritas en este manual pueden servirte de guía si intentas conseguir una certificación de terceros. Consideramos que estas certificaciones representan el estándar más alto de reconocimiento para un alojamiento que se esfuerza por funcionar de una manera más sostenible.

Actualiza tu configuración de la extranet

Puedes comunicar tus esfuerzos en materia de sostenibilidad al público a través de nuestra plataforma. Actualiza tus prácticas para mostrar las medidas que has implementado en tu alojamiento. 

Actualiza tus prácticas

Header_environment.jpeg

Cómo comprender tu rendimiento ambiental

En el camino para ser más sostenible, tu punto de partida es la brújula que te guiará. Para saber qué dirección tomar, primero tienes que medir tu rendimiento, por ejemplo, en términos de emisiones de carbono o consumo de agua. Una vez hecho esto, podrás establecer objetivos y decidir cómo alcanzarlos.

Ver cómo

Reducir el consumo de plástico

Ahora, evitar el plástico en tu alojamiento es más fácil e importante que nunca. El plástico tarda mucho en descomponerse, y es nocivo para la vida salvaje y para el medioambiente en general. Esta guía te explica cómo protegerlos reduciendo el consumo de plástico.

¿Por dónde empiezo?

header_plastic.jpeg
header_water.jpeg

Cómo reducir el consumo de agua

El agua dulce escasea cada vez más. Por eso, es necesario que, desde hoy, empecemos a reducir el consumo de agua (y no basta con pedir a los clientes que usen las toallas más de una vez). Las ventajas económicas y medioambientales lo compensan con creces.

Quiero saber más 

Cómo conseguir el certificado eco

La certificación refleja tu compromiso con la sostenibilidad. Es un reflejo de tu dedicación y una acreditación de excelencia en la que tus huéspedes pueden confiar.

Más info

Meeting
Apple farm

Cómo reducir el desperdicio de alimentos

Aproximadamente un tercio de los alimentos que se producen para el consumo humano se pierde o desperdicia. La comida puede representar un gasto importante, así que reducir su desperdicio puede suponer un ahorro enorme. Además, tendrá un impacto positivo en tu huella ambiental.

Aprende cómo

Cómo reducir el consumo de energía y usar energías verdes

El calentamiento acelerado del planeta (y su impacto en la ecología y las economías) hace que las fuentes de energía y su eficiencia sean las mayores prioridades en cuanto a sostenibilidad. Pero reducir el consumo de energía y pasar a usar energías renovables no solo es bueno para el planeta. También puede reducir tus costes operativos.

Descubre cómo empezar

A couple riding bikes
Local community

Implicar a la comunidad local

El contexto socioeconómico de tu negocio influye de forma significativa en sus resultados. Por eso la colaboración con la comunidad local es una parte importante de cualquier estrategia de sostenibilidad, independientemente del tipo de alojamiento que tengas.

¿Por dónde empiezo?

Equilibrio entre sostenibilidad y seguridad

Satisfacer la demanda de medidas de higiene y seguridad más estrictas al mismo tiempo que intentamos ser más sostenibles requiere creatividad. Lee la guía para saber cómo conseguir este equilibrio.

Descubre cómo empezar

health.jpg
elephants

Bienestar animal

Los lugares en los que vivimos y que visitamos existen gracias a las especies que habitan en ellos y los mantienen. Trabajar juntos para garantizar el bienestar animal no es solo una responsabilidad ética, sino que también es la manera de asegurar la longevidad de los lugares que tanto valoramos.

Descubre cómo empezar

Prácticas para alojamientos

Junto con algunos organismos independientes, como la organización global sin ánimo de lucro Travalyst, hemos identificado y validado prácticas accesibles, elegidas por su gran impacto potencial. Las encontrarás en la extranet.

Booking.com ha adoptado los criterios del Consejo Mundial de Turismo Sostenible (GSTC, por sus siglas en inglés) para informar sobre estas prácticas. Estos criterios se han organizado en cuatro temáticas principales: planificar la sostenibilidad de forma eficiente, maximizar las ventajas sociales y económicas para la comunidad local, fomentar el patrimonio cultural y reducir el impacto negativo en el medioambiente. Entre otras cosas, sirven como una guía básica para que negocios de todo tipo actúen para reducir su impacto negativo. 

Mientras nuestros esfuerzos en sostenibilidad evolucionan, seguiremos usando los criterios del GSTC para orientar los posibles desarrollos en el futuro. Aunque actualmente no tienes que cumplir todos los criterios, recomendamos a todos los alojamientos que cumplan al 100% los Criterios del GSTC para hoteles.

Si ya has implementado las 53 prácticas que se muestran en nuestra plataforma, puedes usar los Criterios del GSTC para la Industria para seguir avanzando en el viaje hacia la sostenibilidad.

Descarga los criterios del GSTC para la Industria  

Descubre más recursos de formación

Además de ofrecer este manual, seguiremos invirtiendo en herramientas y materiales formativos, como los cursos online desarrollados en colaboración con ONU Turismo. Esta serie de cursos gratuitos está diseñada para ofrecer una guía a los proveedores del sector del alojamiento en temas clave sobre sostenibilidad. 

Apúntate a los cursos  

La sostenibilidad en Booking.com

En Booking.com, nuestra misión es hacer que descubrir el mundo sea más fácil para todos. Esa misión conlleva la responsabilidad de construir y preservar un mundo que valga la pena descubrir. Este viaje será largo y requerirá colaboración y esfuerzos coordinados.

Nuestra función es facilitar opciones para viajar de forma más sostenible para todo el mundo. Esto significa trabajar con nuestros colaboradores y profesionales del sector para proporcionar una oferta más amplia de experiencias que tengan en cuenta los aspectos ambientales y sociales. Si colaboramos, podemos conseguir que la sostenibilidad esté presente en cada viaje.

Pero sabemos que no podemos pedir a nuestros colaboradores que hagan lo que nosotros no hemos hecho. Por eso analizamos nuestro impacto medioambiental y trabajamos para reducirlo. También seguimos buscando nuevas maneras de operar más eficientes.

Y para dar ejemplo, mantenemos el compromiso de llevar a cabo nuestra actividad de manera más sostenible y de crear una cultura de la sostenibilidad, como se establece en nuestro Plan de Acción para el Clima:

  • Mejorar la forma en que gestionamos los residuos: estamos tratando de mejorar nuestros procesos de gestión de residuos en las oficinas que tenemos en todo el mundo. Hemos implementado procesos de gestión de residuos en nuestro campus de Ámsterdam y de Mánchester. Estas instalaciones acogen todos los días a más de 7.500 y 1.400 personas, respectivamente.
  • Trabajar para reducir la huella de carbono de nuestras operaciones: en 2022, Booking.com y Booking Holdings se comprometieron a conseguir cero emisiones netas para 2040. Este compromiso se presentó en el Plan de Acción para el Clima de la empresa, que incluye objetivos ambiciosos establecidos en varios departamentos, como, por ejemplo, la forma de obtener servicios y de gestionar los centros de datos. Estas acciones tienen como objetivo ayudar a la empresa a conseguir una reducción del 95% de las emisiones de alcance 1 y 2 para finales de 2030, una reducción del 50% de las emisiones de alcance 3 para 2030, así como llegar a la meta final de cero emisiones netas para 2040.

Tienes más información sobre nuestros compromisos con la sostenibilidad y nuestros objetivos en nuestro informe más reciente sobre sostenibilidad.

Ve a la página sobre sostenibilidad

¿Crees que el artículo es útil?