Manual de sostenibilidad para alojamientos

En Booking.com, queremos que viajar de manera sostenible sea más fácil para todo el mundo. Y no podemos lograrlo sin nuestros colaboradores. Esta guía sobre sostenibilidad es el primer paso en nuestro camino compartido para cambiar el sector de los viajes. 

Actualizado hace 3 meses
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Juntos hacia una forma de viajar sostenible

Viajar nos aporta muchas cosas buenas. Nos ayuda a descubrir el mundo, a vivir nuevas experiencias y a conocer otras culturas. Es una fuente de recuerdos. Nos permite reunirnos con viejos conocidos, hacer nuevas amistades y aprender a conocernos mejor.

Pero también puede tener consecuencias. Por ejemplo, la contaminación, la destrucción de hábitats naturales, la masificación y la presión sobre las infraestructuras locales. Sabemos que los profesionales de la hostelería, los viajeros y las comunidades locales ya están sufriendo el impacto del turismo no sostenible.

Este es un asunto que preocupa especialmente a los que trabajamos en el sector de los viajes, puesto que lo que más gusta a los viajeros de un destino es, precisamente, lo que corre más peligro. Por eso la sostenibilidad no debería ser solo una prioridad ética, sino también empresarial.

En Booking.com, queremos que los viajes sostenibles se conviertan en la manera de descubrir el mundo. Y no podemos lograrlo sin nuestros colaboradores. 

En 2020 realizamos una encuesta que reveló que la demanda de alojamientos sostenibles crece cada año:

  • El 82% de los viajeros globales consideran importante viajar de forma sostenible  
  • El 70% es más probable que reserven un alojamiento si saben que es respetuoso con el medioambiente, aunque inicialmente no estuvieran buscando un alojamiento de este tipo

Pero tenemos que seguir trabajando para cumplir las expectativas de la comunidad viajera. La mitad de los encuestados cree que no se ofrecen suficientes opciones sostenibles, y el 38% no sabe dónde ni cómo encontrar esas opciones.

Es mucho lo que podemos hacer para cambiar esta percepción a la vez que impulsamos una transformación positiva. Queremos colaborar contigo para ayudarte a ser más sostenible y a crear experiencias de viaje que protejan a los destinos y a los alojamientos, para poder seguir disfrutando de ellos en el futuro. Esta guía sobre sostenibilidad es el primer paso en nuestro camino compartido para cambiar el sector de los viajes juntos.

Cómo usar esta guía

Considera esta guía como un manual de sostenibilidad para la industria de la hostelería. Estamos trabajando con el Consejo Mundial de Turismo Sostenible y otros expertos en sostenibilidad para compartir lo que pueden hacer alojamientos como el tuyo para impulsar un cambio positivo en la industria.

Cada sección se centra en una iniciativa sostenible diferente que puedes poner en práctica en tu alojamiento, independientemente de su tamaño, tipo o ubicación. También hemos añadido nuevas opciones de configuración en la extranet para cada una de estas iniciativas, de modo que puedas informar de tus prácticas sostenibles en la página de tu alojamiento.

Iremos actualizando la lista de iniciativas, por lo que es recomendable que la consultes de vez en cuando para encontrar nuevas ideas.

Actualiza tu configuración de la extranet

Al 86% de los clientes que quieren viajar de forma sostenible les parece difícil encontrar alojamientos respetuosos con el medioambiente. Para llamar su atención, solo tienes que ir a la extranet y actualizar la sección "Prácticas sostenibles". 

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Meeting

Definir el punto de partida

En el camino hacia la sostenibilidad, el punto de partida es como una brújula. Para saber qué dirección tomar, primero tienes que medir tu rendimiento, por ejemplo, en términos de emisiones de carbono o consumo de agua. Una vez hecho esto, podrás establecer objetivos y decidir cómo alcanzarlos.

Enséñame cómo

Reducir el consumo de plástico

Ahora, evitar el plástico en tu alojamiento es más fácil e importante que nunca. El plástico tarda mucho en descomponerse, y es nocivo para la fauna y para el medioambiente en general. Esta guía te explica cómo protegerlos reduciendo el consumo de plástico.

¿Por dónde empiezo?

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plastic in ocean
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water

Cómo reducir el consumo de agua

El agua dulce escasea cada vez más. Por eso, es necesario que, desde hoy, empecemos a reducir el consumo de agua (y no basta con pedir a los clientes que usen las toallas más de una vez). Las ventajas económicas y medioambientales lo compensan con creces.

Quiero saber más 

Cómo conseguir el certificado eco

Las certificaciones reflejan tu compromiso con la sostenibilidad. Si bien estas acreditaciones reconocen tus esfuerzos y ayudan a captar más clientes preocupados por el medioambiente, el proceso en sí es aún más valioso, ya que te sirve para definir prioridades y completar tus planes de sostenibilidad.

Entérate de todo

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Meeting
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Apple farm

Cómo reducir el desperdicio de alimentos

Aproximadamente un tercio de los alimentos que se producen para el consumo humano se pierde o desperdicia. La comida puede representar un gasto importante, así que reducir su desperdicio puede suponer un ahorro enorme. Además, tendrá un impacto positivo en tu huella ambiental.

Me interesa

Cómo reducir el consumo de energía y usar energías verdes

El calentamiento acelerado del planeta (y su impacto en la ecología y las economías) hace que las fuentes de energía y su eficiencia sean las mayores prioridades en cuanto a sostenibilidad. Pero reducir el consumo de energía y pasar a usar energías renovables no solo es bueno para el planeta. También puede reducir tus costes operativos.

Descubre cómo empezar

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A couple riding bikes
La sostenibilidad en Booking.com

Como líderes en el sector de los viajes, creemos que es nuestra responsabilidad, y la de nuestra industria, contribuir al bienestar del planeta, las personas, la fauna, la flora y sus hábitats, ahora y en el futuro. El camino hacia la sostenibilidad será largo, requerirá colaboración y esfuerzos coordinados, y estará lleno de aprendizajes.

Nuestra función es poner los viajes sostenibles al alcance de cualquier persona. Esto implica ofrecer más opciones de este tipo a los clientes, trabajando para ello conjuntamente con nuestros colaboradores y otros profesionales, con el fin de proponer una mayor variedad de experiencias sostenibles. Juntos, podemos conseguir que la sostenibilidad esté presente en cada viaje.

Pero sabemos que no podemos pedir a nuestros colaboradores que hagan lo que nosotros no hemos hecho. Por eso analizamos nuestro impacto medioambiental y trabajamos para reducirlo. También seguimos buscando nuevas maneras de operar más sostenibles y eficientes.

Para asegurarnos de empezar por nosotros mismos, en 2020 nos comprometimos a: 

Mejorar la forma en que gestionamos los residuos: estamos tratando de mejorar nuestros procesos de gestión de residuos en las oficinas que tenemos en todo el mundo.

Para lanzar este plan de reciclaje y gestión de residuos en todas las oficinas, Booking.com analizó cuáles están situadas en municipios que carecen de sistemas de gestión de residuos formales y cuáles se encuentran en edificios en los que no se separarán los residuos, independientemente de los esfuerzos que se hagan en esa dirección. A continuación, Booking.com empezó a medir el desperdicio alimentario en los restaurantes de las oficinas de Ámsterdam para saber cuánta comida se estaba desechando. En circunstancias normales, en estos restaurantes comen casi 4.000 empleados cada día, por lo que su impacto en la reducción del desperdicio alimentario puede ser muy grande. Gracias a los esfuerzos realizados en 2020, Booking.com pudo terminar de implementar el proceso de gestión de residuos en el 70% de sus oficinas de Ámsterdam y prevé hacerlo en el 30% restante cuando reabran las oficinas.  

Trabajar para reducir la huella de carbono de nuestras operaciones: hemos trabajado con ahínco para entender cuál es nuestra huella de carbono actual y hemos definido objetivos para reducirla. Al mismo tiempo, estamos colaborando con los propietarios de los edificios para ver en qué casos se podrían usar energías renovables y entender las complejidades que supone operar de forma respetuosa con el medioambiente.

Encontrarás más información sobre nuestro compromiso con la sostenibilidad y nuestros esfuerzos a este respecto en la página sobre sostenibilidad. 

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