Durabilité – un guide pensé pour les établissements

Chez Booking.com, nous nous engageons à ce que le voyage durable soit à la portée de tous et de toutes. Et nous avons besoin de vous, nos partenaires, pour atteindre cet objectif. Ce guide des pratiques durables est la première étape d’une collaboration qui pourrait nous permettre d’avoir un impact positif sur le secteur des voyages. 

Mis à jour il y a 2 semaines
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Des actions communes pour des voyages éco-responsables

Les voyages nous apportent beaucoup. Ils nous permettent d’explorer le monde, de vivre de nouvelles expériences et de découvrir d’autres cultures. Ils créent également des souvenirs inoubliables. Ils nous font passer de bons moments avec nos proches, font naître de nouvelles amitiés et nous en apprennent beaucoup sur nous-mêmes.

Mais ils peuvent aussi avoir des conséquences moins positives. De la pollution à la destruction des milieux naturels, en passant par le tourisme de masse et la pression exercée sur les infrastructures locales. Nous savons que les professionnels de l'hôtellerie, les voyageurs et les locaux ressentent déjà les effets des voyages non durables.

Cet aspect est problématique pour les acteurs du secteur, car ce sont justement les éléments les plus appréciés des voyageurs qui sont les plus menacés. La durabilité n’est donc pas seulement un enjeu éthique, c’est aussi une priorité commerciale.

Chez Booking.com, nous nous engageons à promouvoir des voyages respectueux de l’environnement. Et nous avons besoin de nos partenaires pour atteindre cet objectif. 

Notre sondage réalisé en 2020 révèle que la demande d'hébergements durables augmente tous les ans :

  • 82 % des personnes interrogées accordent de l’importance aux voyages écoresponsables.  
  • 70 % des voyageurs internationaux indiquent qu'ils seraient plus susceptibles de réserver un hébergement s’ils étaient informés de sa durabilité, et ce, même s’ils ne recherchaient pas une option respectueuse de l’environnement au départ.

Mais il reste encore beaucoup à faire pour aider les voyageurs dans ce domaine. La moitié des sondés pensent que les offres de voyage écoresponsables sont insuffisantes, et 38 % ne savent pas comment ni où les trouver.

De nombreuses possibilités s’offrent à nous pour inverser cette tendance et insuffler des changements positifs. Nous souhaitons apporter notre pierre à l’édifice pour vous aider à développer votre activité de manière durable, et vous permettre de proposer des expériences de voyage respectueuses de vos destinations ainsi que de vos établissements. Ce guide des pratiques durables est la première étape d’une collaboration qui pourrait nous permettre d’avoir un impact positif sur le secteur des voyages.

Comment utiliser ce guide ?

Considérez-le comme un manuel écoresponsable destiné aux professionnels de l’hôtellerie. Nous nous sommes associés au Conseil mondial du tourisme durable ainsi qu’à d'autres experts du domaine pour donner à des établissements tels que le vôtre des idées d’actions pouvant avoir des effets positifs sur notre secteur.

Chaque section porte sur une initiative durable différente que vous pouvez mettre en place dans votre établissement, peu importe sa taille, son type ou son emplacement. Nous avons également créé une nouvelle fonctionnalité pour chaque initiative dans votre extranet, afin que vous puissiez facilement informer les utilisateurs au sujet de vos actions durables, sur la page de votre établissement.

Nous continuerons d'ajouter de nouvelles idées au fil du temps. Pensez donc à consulter régulièrement cette page pour n’en manquer aucune.

Mettez à jour vos paramètres dans l’extranet

Environ 86 % des clients qui souhaitent voyager de façon durable ont indiqué qu’ils avaient des difficultés à trouver un logement écoresponsable. Pour attirer leur attention, rien de plus simple : rendez-vous dans votre extranet et modifiez les paramètres de la rubrique « Pratiques durables ». 

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Meeting

Comment établir votre profil environnemental de référence ?

Le profil de référence est un outil qui vous guidera tout au long de votre parcours de développement durable. Ce n’est qu’une fois que vous aurez mesuré votre performance (par exemple en matière d’émissions de carbone ou de consommation d’eau), que vous pourrez vous fixer des objectifs et définir une stratégie pour les atteindre.

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Comment réduire votre consommation de plastique ?

Il n’a jamais été aussi facile et important de supprimer le plastique de votre établissement. Nuisible pour l’environnement et les animaux, il met des années à se décomposer. Grâce à ce guide, vous apprendrez à protéger la planète en réduisant votre consommation de plastique.

Par où commencer ?

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plastic in ocean
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water

Comment réduire votre consommation d’eau ?

L'eau douce se fait de plus en plus rare. C’est pourquoi nous devons commencer à réduire notre consommation d’eau dès aujourd'hui, et demander aux clients de réutiliser leurs serviettes ne sera malheureusement pas suffisant. Mais les bénéfices environnementaux et économiques en valent la peine.

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Comment devenir un établissement certifié ?

Un certificat vous permet d’afficher clairement votre engagement en faveur de la durabilité. Mais si les badges mettent en avant vos efforts et vous aident à attirer plus de clients soucieux de l’environnement, la démarche en elle-même est encore plus enrichissante, car elle vous permet de définir vos priorités et d’identifier d’éventuelles failles dans votre projet de développement durable.

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Meeting
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Apple farm

Comment limiter le gaspillage alimentaire ?

Environ un tiers de la nourriture produite pour la consommation humaine est gaspillée. Étant donné que la nourriture peut représenter un coût important, réduire ce gaspillage peut vous permettre de faire des économies considérables et de limiter votre empreinte écologique.

Découvrir comment

Réduire sa consommation d’électricité et utiliser des énergies vertes

Le réchauffement climatique s’accélère, aggravant ainsi son impact sur les écosystèmes et l’économie. Les sources d’énergie et leur efficacité deviennent donc des priorités pour le développement durable. De plus, réduire votre consommation et passer à des sources d’énergie renouvelables n’est pas uniquement bénéfique pour la planète. Cela peut également réduire vos coûts opérationnels.

Découvrir par où commencer

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A couple riding bikes
La durabilité chez Booking.com

En tant que société leader dans le domaine du voyage, nous croyons qu'il est de notre responsabilité, et celle de notre secteur, de contribuer à faire en sorte que cette planète, ses habitants, sa faune et ses habitats puissent prospérer aujourd'hui et pour longtemps. Ce voyage vers la durabilité demandera du temps, de la collaboration et des efforts de la part de tout le monde. Et il y aura beaucoup d’enseignements à tirer en cours de route.

Notre rôle est de faciliter le voyage durable pour tous et toutes. Cela signifie que nous proposons aux clients un plus grand choix de voyages et d’expériences durables en travaillant avec nos partenaires et nos homologues du secteur. Ensemble, nous pouvons faire en sorte que chaque voyage soit empreint de durabilité.

Cependant, nous savons que nous ne pouvons pas demander à nos partenaires de faire ce que nous n’avons pas encore fait nous-mêmes. C'est pourquoi nous examinons aussi notre propre empreinte environnementale et œuvrons dans le but de la réduire. Nous continuons également à trouver de nouveaux moyens de rendre nos opérations plus efficaces et plus durables.

Pour nous assurer d’être autant écoresponsables que possible, nous nous sommes engagés en 2020 à : 

Améliorer la façon dont nous traitons les déchets : nous travaillons au perfectionnement de nos processus de gestion des déchets dans nos bureaux à travers le monde.

Pour préparer le déploiement du recyclage et du flux de déchets dans ses bureaux du monde entier, Booking.com a répertorié ses bureaux situés dans des municipalités dépourvues de système officiel de gestion des déchets et ceux situés dans des bâtiments où les déchets ne seront pas triés malgré les efforts de ses employés. Booking.com a ensuite commencé à mesurer son gaspillage alimentaire dans les restaurants de ses bureaux d’Amsterdam pour recueillir des informations sur la manière dont les aliments étaient éliminés. Ces restaurants nourrissent chaque jour près de 4 000 personnes et ont donc un énorme impact potentiel sur la réduction du gaspillage alimentaire. Grâce à ces efforts en 2020, Booking.com a pu terminer la mise en place d’une gestion des déchets dans 70 % de ses bureaux d'Amsterdam, et celle-ci sera effective dans les 30 % restants dès la réouverture des bureaux.  

Réduire l'empreinte carbone de nos activités : nous avons réalisé de nombreuses études afin de calculer notre empreinte carbone de référence et nous nous sommes ensuite fixés des objectifs pour la réduire. Nous travaillons également avec les propriétaires des locaux pour examiner les possibilités d’utilisation des énergies renouvelables, et pour mieux comprendre tous les aspects de ce mode de fonctionnement.

Vous pouvez découvrir notre engagement et nos efforts en matière de développement durable sur notre site dédié. 

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