1. כדי שתוכלו למקד את המאמצים האקולוגיים שלכם בתחום שבו תהיה לכם הכי הרבה השפעה –
   ברגע שתתחילו לאסוף נתונים על ההשפעה של העסק שלכם – בין אם זו השפעה סביבתית או חברתית – יהיה לכם מושג ברור יותר בנוגע לאופן שבו תוכלו להביא לשינוי. כשמלון Hotel Breeze נפתח, הבעלים התחייבו שזה יהיה המלון הראשון בעולם שלא משתמש באנרגיה. בין השאר, הם השתמשו בפתרונות ייחודיים כמו מערכת מקלחות שמפחיתה את צריכת המים והאנרגיה בעד 80%.
    
2. כדי שתוכלו לזהות הזדמנויות לחיסכון בעלויות –
   אם תבינו מאיפה אתם מתחילים, תוכלו לזהות גם איך אתם משתמשים במשאבים. לאורך הזמן, הנתונים האלה יאפשרו לכם לראות איך אתם יכולים לחסוך כסף על תפעול. למשל, יש עסקים בתחום האירוח שהשתמשו בנתונים בנוגע לצריכת האנרגיה שלהם כדי לזהות איפה להתקין בקרת תאורה וגופי תאורה יעילים יותר, והם הצליחו לצמצם את עלויות החשמל לצורך תאורה ב-50%. באופן דומה, Einstein St. Gallen מדדו את בזבוז המזון במקום האירוח, והצליחו לצמצם 41% מבזבוז המזון ולחסוך 28,000 פרנק שוויצרי בשנה. כשמדובר בפוטנציאל החיסכון של הפחתת השימוש בפלסטיק, זה הרבה יותר תלוי בפריט שבו משתמשים. בגלל זה חשוב שתדעו באילו פריטים מפלסטיק אתם משתמשים.
    
3. כדי להפוך את המחויבות שלכם לקיימות לממשית יותר –
   דיבורים לחוד ומעשים לחוד – אתם לא רוצים רק לדבר על ניהול עסק אקולוגי, אתם רוצים גם להיות מסוגלים להראות שזה אכן קורה במציאות. אם תעשו מאמץ כדי לבסס את נקודת ההתחלה ולעקוב אחרי ההתקדמות שלכם, יהיו לכם נתונים ממשיים בנוגע להשפעה שיש למאמצים האקולוגיים שלכם על העסק והסביבה שלו. למשל, רשתות כמו Scandic Hotels, Raddison ו-NH מפיקות דוחות שנתיים שמעידים בצורה אמינה על המחויבות שלהם לקיימות.
    
4. אתם תיראו אמינים ואטרקטיביים יותר בעיני האורחים –
   לפי ארגון Global Business Travel Association, ל-53% מהחברות בצפון אמריקה יש תוכניות קיימות תאגידית שמשפיעות על האופן שבו הן בוחרות את ספקי הנסיעות שלהן. ברגע שתגדירו את נקודת ההתחלה ותתחילו למדוד את השינויים, תוכלו לפרסם את ההתקדמות שלכם באמצעות דוחות וחומרים שיווקיים, ולמשוך כמה שיותר אורחים שהסביבה חשובה להם. 

תתחילו עם הגורמים הכי משמעותיים
 

לפי ה-Sustainable Hospitality Alliance, שלושת הגורמים החשובים ביותר שקובעים את טביעת הרגל הסביבתית של מקום האירוח הם תאורה, מים חמים ומיזוג אוויר / חימום. לכן, כשאתם מתחילים להגדיר את נקודת ההתחלה, כדאי להתחיל בטביעת הרגל הפחמנית ובצריכת המים. יש באינטרנט משאבים חינמיים שיוכלו לעזור לכם להתחיל כבר עכשיו.

• למדוד את פליטות הפחמן שלכם –
  הכלי למדידת פליטת פחמן במלונות (HCMI) יכול לעזור לכם למדוד את טביעת הרגל הפחמנית הכוללת שלכם, וגם את טביעת הרגל של כל חדר מאוכלס. הוא לוקח בחשבון מקורות אנרגיה שונים, כדי לעזור לכם לבנות סדר עדיפויות של שינויים שאתם יכולים ליישם.
   
• למדוד את צריכת המים שלכם –
  הכלי למדידת צריכת מים במלונות (HWMI) מציג את הנתונים שאתם צריכים כדי לחשב את תמונת המצב שלכם מבחינת צריכת מים, ומספק מתודולוגיה שתאפשר לכם לחשב כמה מים אתם צורכים עבור כל לילה בחדר מאוכלס (או עבור כל שעה בחדר ישיבות, בהתאם לצורך). 
   

תשוו את מקום האירוח שלכם לאחרים

אחרי שתגדירו את נקודת ההתחלה, תוכלו לקבל מושג רחב יותר בנוגע לביצועים שלכם בתחום הסביבתי אם תשוו את מקום האירוח שלכם לאחרים. אלה כמה משאבים שיעזרו לכם לעשות את זה:
 

• כלי ה-Cornell Sustainability Becnhamrk משתמש במאגר הנתונים הגדול ביותר שקיים, עם נתונים על יותר מ-15,000 מקומות אירוח שמשתמשים ב-HCMI וב-HWMI. הכלי הזה מודד אנרגיה, פליטות גזי חממה וצריכת מים.
   
• דוח ה-Green Lodging Trends לא מציג את הנתונים עצמם אלא את שיטות העבודה המומלצות, כדי לזהות ולהציג פתרונות חדשניים שיכולים להועיל לתעשייה.

תתחילו לקבוע לעצמכם מטרות

אחרי שתאספו קצת מידע ונתונים ראשוניים, תוכלו להתחיל לחשוב על הצבת מטרות ספציפיות. ה-Sustainable Hospitality Alliance קבעו יעדי קיימות מבוססי-מדע שאליהם הם שואפים שתעשיית המלונאות תגיע עד 2030. היעדים האלה מתאימים ליעדי הפיתוח בר-הקיימא של האו"ם (SDG) ולהסכם של ועידת האו"ם לשינוי אקלים (COP21). הם גם מציעים הדרכה בנוגע לקביעת יעדי צריכת מים, ניהול צריכת מים ועבודה משותפת עם שרשרת האספקה שלכם.

עוד כמה משאבים מועילים הם מדד ה-Destination Water Risk Index, שיכול לעזור לכם להבין את מידת סיכון המים שלכם ולקבוע יעדים ומדדים מתאימים, ויוזמת היעדים מבוססי-המדע של ה-UN Global Compact, שמציעה מידע בנוגע לנושא הכללי של פעולות תאגידיות למען האקלים.