White Lilac B&B Italy

איך בונים ב-White Lilac B&B קהל לקוחות נאמן בעזרת חוויית אירוח בלתי נשכחת

 | שמירה
דונטלה פאצ'ולי, שזכתה ב-Traveller Review Awards לשנת 2024, מספרת איך היא והצוות במקום האירוח White Lilac B&B עושים מעל ומעבר כדי שהאורחות והאורחים ייהנו מחוויה ייחודית ובלתי נשכחת.

עושים מעל ומעבר כדי לספק חוויה יוצאת דופן

הערך המרכזי שלנו ב-White Lilac B&B הוא פשוט לעשות כל מה שאנחנו יכולים כדי שהאורחות והאורחים ירגישו מיוחדים. בעלי סיימון ואני אוהבים לשוחח ולהקשיב לאורחים שלנו. זה עוזר לנו להבין מה הם אוהבים ומה מעניין אותם, ואז לספק להם חוויה בלתי נשכחת שמתאימה להם בדיוק. לכל אנשי הצוות יש תקציב קטן, שאנחנו קוראים לו 'תקציב מעל ומעבר', שאותו הם יכולים לנצל לפי שיקול דעתם להטבות לאורחים. עם התקציב הזה אפשר למשל לקנות מתנות קטנות כמו פרחים לימי הולדת, שוקולדים בצורת לב לימי נישואין או כובעי סנטה קלאוס למשפחות ששוהות אצלנו בחג המולד.

אנחנו מכירים את האזור ממש טוב ואוהבים להמליץ על מסעדות, יקבים מקומיים ומקומות יפים. גילינו גם שהאורחים ממש מעריכים את זה שאנחנו ממליצים על יעדים ייחודים ופחות מפורסמים לטיולי הליכה ורכיבה על אופניים – יעדים שהם לא היו מגיעים אליהם אחרת. לדוגמה, היה יום ראשון שבו כמה אורחים רצו לנסוע לאורטה (Orta), עיירה מתקופת ימי הביניים עם מנזר. דיברנו איתם בשעה 09:00 בבוקר, ואמרנו להם שבשעה 11:00, 70 נזירות מהמנזר יצעדו החוצה מהכנסייה בשירה. זה קורה רק פעם בשבוע, והאורחים הגיעו לשם בזמן כדי ליהנות מהחוויה הייחודית הזו. זה משהו שרק אנשים שגרים באזור יכולים לספר לך.

אנחנו גם כל הזמן מחפשים דרכים לשפר את חוויית האירוח. עוד בשלב מוקדם החלטנו לארח במקום רק זוגות, והתמקדנו ביצירת סביבה רומנטית במיוחד, שהאורחים שלנו מעריכים מאוד. אנחנו יודעים את זה כי היו לנו הרבה הצעות נישואים, והזוגות האלה ממשיכים להגיע אלינו כל שנה כדי לחגוג את יום הנישואים.

הופכים כל ארוחה לבלתי נשכחת

כ-B&B, חשוב לנו לעשות כל מה שאנחנו יכולים כדי להגיש ארוחת בוקר מדהימה. אני מאמינה שאנשים 'אוכלים עם העיניים', אז אנחנו מנסים להגיש אוכל צבעוני במיוחד. לדוגמה, בקיץ אנחנו משתמשים בהרבה פירות, כמו מלון, אבטיח, ענבים אדומים, זרעי רימון, תותים מקומיים, אוכמניות ופטל. השפית שלנו סוניה היא אלופה באוכל מעורר תיאבון שנראה מדהים. היא מכינה מטעמים מקומיים כמו קרואסונים עם גבינה, עגבניות ושמן זית שהיא חותכת לשניים, כך שיראה כאילו הם מחייכים. היא מכינה פיאדינה (piadine), סוג של פיתה איטלקית, עם גבינה, בשר לבן וירקות. 

השקענו הרבה מאמצים במציאת ספקים מקומיים. את ביצי החופש שלנו אנחנו מקבלים מחקלאי מקומי, מצאנו את הספק הטוב ביותר של ריבה, אנחנו מקבלים תפוזים אורגניים מסיציליה ויש לנו דבש שמכינים במרחק של חמש דקות מכאן. יש חווה מקומית שמספקת יוגורט, גבינה וחלב, והחלב נמצא בבקבוקי זכוכית, שזה מאוד חשוב לנו כי אנחנו אומרים שארוחת הבוקר שלנו היא ללא פלסטיק.

אשת צוות נוספת אופה עוגת שוקולד מיוחדת בצורת לב עם פרוננט (Prunent) – יין אדום מעמק אוסולה (Ossola). עד היום היא לא מוכנה לתת את המתכון הסודי שלה, אפילו לאורחות ולאורחים שממש אוהבים את העוגה!  

White Lilac B&B

חולקים עם האורחים את המחויבות שלנו לתיירות מקיימת

מאז ומתמיד היינו מחויבים לנושא הקיימות. אחת הסיבות העיקריות שעברנו לכאן ממילאנו הייתה לחיות בסביבה פחות מזוהמת. כששיפצנו את מקום האירוח, ניסינו לשמור על כמה שיותר מאפיינים מקוריים והשתמשנו בחומרים טבעיים ובריאים כמו קש, חימר, עץ וקנבוס לכל הקירות הפנימיים. החומרים האלה מווסתים טמפרטורה ולחות, והם גם משפרים את האקוסטיקה. הרבה אורחות ואורחים מבקשים מאיתנו עצות או מחמיאים לנו על שילוב החומרים המקורי, ואנחנו מאמינים שהם מקבלים השראה ממה שיצרנו כאן.

אנחנו מנסים לעזור לקהילה המקומית ליהנות מהיתרונות של התיירות. אנחנו מעודדים את האורחות והאורחים לבקר ולתמוך בעסקים מקומיים, כולל הרבה חנויות מפעל אותנטיות, וליהנות מהתוצרת המקומית עם טעימות של יין וגבינות בכרמים הסמוכים. יש לנו שני זוגות אופניים חשמליים שאפשר לטייל איתם באזור, ואנחנו מספקים מפות של מסלולי הליכה שמתחילים ממש ממקום האירוח. אנחנו מגישים ארוחות בוקר ממוצרים מקומיים וללא פלסטיק חד-פעמי, ואנחנו מקווים שזה יעזור לאורחים להבין שהם יכולים בקלות לעשות צעדים קטנים כאלה גם בבית.

 

A guide to setting house rules for holiday rentals 2
הורדת הפרס שלכם

בואו לחגוג את הזכייה בסטייל. הורידו גרסה דיגיטלית וגרסה להדפסה של הפרס, כדי שתוכלו להראות לעולם את ההישג שלכם.

למידע נוסף

מה דעתכם על העמוד הזה?

השורה התחתונה
  • מומלץ להשקיע זמן ולשוחח עם האורחות והאורחים כדי לגלות מה הם אוהבים לעשות בחופשה – זה יעזור לכם להבין את הצרכים והציפיות שלהם, ולעשות עבורם מעל ומעבר
  • נצלו את ההיכרות שלכם עם האזור – חלק מהאורחים מאוד יעריכו את זה אם תעזרו להם לארגן את השהייה ותמליצו על פעילויות שמתאימות בדיוק להם
  • שיתוף פעולה עם ספקי מזון מקומיים יעזור לכם להגיש ארוחות בלתי נשכחות ויעודד אורחים לבקר בחוות וביקבים המקומיים
  • חוויית חופשה רומנטית ובלתי נשכחת לזוגות יכולה להשתלם לכם – אורחים שהצעת הנישואים שלהם התבצעה כאן חוזרים מדי שנה כדי לחגוג את יום הנישואים
  • מחויבות לתיירות מקיימת יותר, כמו הימנעות משימוש בפלסטיק חד-פעמי, יכולה לעזור לכם השפיע על האורחים לאמץ דפוסי התנהגות שונים אחרי שהם יחזרו הביתה