Moj put prema održivom poslovanju: upravljanje održivim privatnim smještajem

Preuzeo sam objekt Point B Guest House prije otprilike tri i pol godine. Tadašnji je vlasnik provodio neke inicijative održivosti kao što je recikliranje, ali mi smo to zaista podigli na višu razinu. 

Odabrao sam put ka održivijem poslovanju, prvenstveno zbog toga što mi je stalo do okoliša. Odrastao sam u području u kojem je zrak bio vrlo zagađen i gdje nije bilo puno zelenih površina pa sam uvijek razmišljao da bih neke stvari učinio drukčije kad bi mi se za to pružila prilika. Neosporno je da je globalno zatopljenje ogroman problem i htio sam dati svoj doprinos na putu do pozitivnih promjena. Osim toga, održivim poslovanjem čak se mogu smanjiti operativni troškovi, što donosi korist kako okolišu, tako i našem poslovanju.

Ciljane inicijative održivosti 

Nedavno smo postavili solarne panele, što se pokazalo kao jednom od naših najunosnijih investicija u održivo poslovanje. Paneli su povezani s aplikacijom putem koje mogu mjeriti koliko obnovljive energije trošimo, dok istovremeno pratim naš ugljični otisak. Do današnjeg dana spasili smo 38 stabala i smanjili emisije za 1239,5 kg ugljičnog dioksida. 

Paneli također imaju izravan utjecaj na naše prihode. Nije tajna da početni troškovi solarnih panela mogu biti visoki, no prije samog postavljanja izračunali smo da bismo kroz dvije ili tri godine vratili uložena sredstva, a u naredne dvije godine počeli bismo bilježiti profit. 

Premda ne ovisimo još 100% o svojim panelima – generiramo 10 kilovata, a trebali bismo generirati 15 kilovata kako bismo se u potpunosti mogli skinuti s mreže – već nakon godinu dana vidimo financijsku korist. Prije postavljanja solarnih panela u prosjeku smo mjesečno trošili između 4.000 i 5.000 randa. Danas smo te troškove smanjili na 3.000 randa u prosjeku i očekujemo da će se ta brojka dodatno smanjivati kad u Južnoj Africi stigne ljeto i bude više sunca.

Osim naših inicijativa vezanih za energiju, predano recikliramo i koristimo organski otpad za kompost u svom vrtu. Uzgajamo razne vrste začinskog bilja i voćaka, koje onda nudimo u okviru svoje gastronomske ponude. Primjerice, za doručak gostima poslužujemo voće, što nam pomaže uštedjeti na troškovima namirnica i jednokratnoj plastičnoj ambalaži. Što se tiče ostatka hrane, pokušavamo kupovati organske proizvode kad god je to moguće i to na način da se povezujemo s lokalnim uzgajivačima. 

Pružanje podrške lokalnim zajednicama

Meni je osobno veoma važno da sve što činimo ima pozitivan utjecaj na našu lokalnu zajednicu. Surađujemo s lokalnim proizvođačima kad god je to moguće kako bismo pomogli zajednici i gostima pružili priliku za povezivanje. 

Kao objekt s certifikatom Fair Trade Tourism imamo pristup njihovoj aplikaciji, koju koristim za razvijanje lokalne zajednice. Nedavno sam, primjerice, tražio lokalnog obrtnika za izradu svijeća za objekt umjesto da ih kupim u trgovačkom centru. Putem aplikacije uspio sam se povezati s jednim od njih koji proizvodi odlične svijeće od soje. Također surađujemo s lokalnim stanovnicima kad je riječ o izradi posuđa i uniformi te pozivamo lokalne umjetnike da izlože svoje radove u našem objektu.

Osim toga, podržavamo svoju zajednicu surađujući s lokalnim sirotištima. Kada rezervirate smještaj u objektu Point B, dio prihoda ide za pomoć raznim sirotištima diljem Južne Afrike.

Od namjere do konkretnih koraka

Svi projekti donose određene izazove, a naš put prema održivom poslovanju u tom smislu nije nikakva iznimka. Od upravljanja novim inicijativama do pronalaženja najboljeg pristupa za naš smještajni objekt, moj je glavni zaključak kako je potrebno pronaći odgovarajuće stručnjake koji vam mogu pomoći na vašem putu. 

Meni je iznimno važno da želja za održivim poslovanjem ne bude samo nešto o čemu pričamo, već da zaista i poduzmemo konkretne korake. Od količine stabala koje smo spasili do povratnih informacija naših gostiju i lokalne zajednice, inspirativno je i motivirajuće vidjeti razliku koju činimo poslovanjem na održiv način.