Stayokay na putu prema održivosti: naši nam gosti pomažu

Održivost je oduvijek bila u samom središtu tvrtke Stayokay i smatramo da je očuvati okoliš što bolje možemo naš posao. Kada je tvrtka osnovana 1929. godine, svjesno smo se obvezali održivom poslovanju. Trenutačno imamo 20 hostela u Nizozemskoj i održivost je i dalje u samom središtu našeg poslovanja.

Održivo poslovanje na razini grupacije

Dobivanje certifikata European Ecolabel u 2008. godini – kao jedan od prvih ugostiteljskih lanaca u Europi kojemu je to uspjelo – bio je pokretač razvoja vlastitog programa za održivost. Program se zove ‘Well Done!’ i počeli smo ga razvijati tako da smo osnovali tim, koji je uključivao i našu glavnu izvršnu direktoricu (CEO). Tim se redovno sastaje i radi na planovima za budućnost, a naši se ambasadori brinu o tome da se mjere provode u našim hostelima. 

Posvećujemo jedan kvartal tijekom svake godine jednoj od četiri ključne teme – energija, voda, otpad te zdravlje i blagostanje. Ovaj nam pristup također omogućuje strukturnu evaluaciju onoga što smo već postigli te nam pomaže gledati u budućnost i veseliti se onome što još želimo učiniti. 

Dosada smo poduzeli velike korake. Svi naši objekti sada koriste 100% obnovljive izvore energije, a u trima objektima postavili smo solarne panele. Također nudimo gostima mogućnost da neutraliziraju svoje emisije CO2 tako da plate 0,20 € više po osobi i noćenju tijekom svog boravka. Ovim malim doprinosom gosti u potpunosti neutraliziraju troškove obnovljive energije koju kupujemo, što dodatno ide u prilog tome koliko je održivost važna današnjim putnicima.  

Recikliranje je također dio naše svakodnevice i pronašli smo neke jedinstvene načine da to implementiramo. Na primjer, uniforme našeg osoblja izrađene su od reciklirane odjeće i plastičnih boca. Tekstilna industrija veliki je zagađivač i možete uštedjeti puno vode i energije recikliranjem starog tekstila. Naši bicikli za najam također su napravljeni od recikliranih dijelova, što gostima nudi održiviji način za kretanje.

U kuhinjama svojih objekata također smo svjesniji važnosti smanjenja količine otpada koji proizvodimo. Količina hrane koja se u Nizozemskoj svake godine baca iznimno je velika pa je sprječavanje bacanja hrane također vrlo visoko na našoj listi prioriteta. Paprike čudnog oblika imaju isti okus kao i one savršenog oblika pa tako surađujemo s dobavljačima koji će sačuvati proizvode koje bi se inače bacali. 

Postavili smo slavine za vodu u javnim prostorijama u većini naših objekata kako bismo smanjili potrebu za korištenjem jednokratnih plastičnih boca. Možda nije nešto što je uobičajeno za putnike iz inozemstva, ali želimo osvijestiti goste o tome da je voda koju pijemo iz slavina sigurna za piće. Za uštedu vode postavili smo niskoprotočne glave tuševa i slavine. Prije postavljanja kroz naše je slavine protjecalo oko 15 litara vode po minuti. Sada smo to smanjili na oko 6 litara. 

Kako bismo dali svoj doprinos zajednici, osnovali smo vlastitu zakladu Stay4all, koja pokriva trošak školskih izleta za djecu koja si to inače ne bi mogla priuštiti. Za svaku osobu koja koristi jednu od naših soba za sastanke, 1 € uplaćuje se zakladi. U 2019. godini iskoristili smo prikupljena sredstva kako bismo omogućili odlazak u ljetni kamp za 250 djece. 

Traženje vrijednih povratnih informacija

Želimo da se naši gosti opuste, uživaju u svom boravku i ne osjećaju krivnju zbog utjecaja na okoliš. Stoga smo razvili komunikacijsku strategiju u okviru koje ih pokušavamo educirati na ljubazan način. Primjerice, u tuševima smo postavili poruku na kojoj piše ‘U redu je pjevati pod tušem. Ali štedite svoj glas pa ćete tako uštedjeti i vodu.’ Gosti nam kažu da im se zaista sviđaju slogani i da cijene naš pristup. 

U svrhu edukacije gostiju o utjecaju zagađenja plastičnim otpadom, postavili smo umjetničku instalaciju ‘Poruka na boci’ u našim objektima u Vondelparku i Utrechtu. Prekrili smo zid iskorištenim plastičnim bocama i na svakoj se nalazi jedna zanimljiva činjenica o plastici. Na taj način želimo podići svijest o utjecaju korištenja jednokratne plastične ambalaže i spriječiti ‘plastične vrtloge’ – kada plastika zagađuje naše vodene površine. Kroz umjetničku instalaciju gostima također podižemo svijest o našim naporima za smanjenje korištenja jednokratne plastične ambalaže u našim objektima.

Izračunavam naš ugljični otisak –uključujući potrošnju vode, energije i plina kao i količinu proizvedenog otpada – za svaki hostel svake godine i uspoređujem ga s našim polaznim vrijednostima, no to može biti velik izazov. Svaka godina donosi nove izazove – ove smo godine primjerice imali više gostiju nego prošle godine. Teško je napraviti pravedne usporedbe, no ono što me pokreće jest značajan porast broja gostiju koji se odlučuju za boravak u našim objektima upravo zbog mjera održivosti koje provodimo. 

Također smo primijetili porast broja zaposlenika koji navode kako biraju raditi za Stayokay zbog napora koje ulažemo na području održivosti. Vrlo je motivirajuće vidjeti da ljudi primjećuju naše napore vezane za održivost, pa čak i najmanje detalje kao što su odvajanje otpada ili uklanjanje plastike iz naših bifea za doručak. 

Djelovanje korak po korak

Na početku puta prema održivom poslovanju može biti vrlo izazovno znati na koje ćete se područje fokusirati, no moj je glavni savjet drugim pružateljima smještaja taj da ne moraju nužno znati sve na samom početku. Puno toga može se naučiti tijekom samog procesa pa ćete se tako i razvijati. 

Također je važno imati na umu da ne možete sve napraviti odjednom – uvijek su dostupne nove prilike koje možete otkriti putem. Sljedeći koraci koje ćemo poduzeti uključuju proširenje ciljnih skupina koje mogu boraviti putem zaklade Stay4all i dodavanje postaja za punjenje električnih vozila u našim objektima.