Ažurirano prije 9 mj.
Spremi

U sljedećih nekoliko godina i desetljeća zaliha čiste vode bit će sve manje. Do 2030. godine očekuje se da će potražnja za čistom vodom biti 40% veća od raspoloživih zaliha. Takva poražavajuća predviđanja zahtijevaju našu reakciju već sada.

Jeste li znali da od ukupnog utjecaja vašeg objekta na okoliš do 30% dolazi od pranja rublja? Ta brojka uzima u obzir vašu potrošnju vode i električne energije te zagađenje prouzrokovano deterdžentima koje koristite. A u taj postotak nije ni uračunata godišnja potrošnja vode u sobama gostiju, koja varira od 18.000.000 litara u umjerenim klimama do više od 121.000.000 litara u tropskim okruženjima.

Kad je riječ o smanjenju tog utjecaja, to što ćete zamoliti goste da više puta koriste isti ručnik ili da ne koriste uslugu čišćenja svakodnevno nije nešto novo u ugostiteljskoj branši. Već se dugo vremena kao sredstvo uvjeravanja koristi kartica ili naljepnica u sobama gostiju, koja ih podsjeća na posljedice za okoliš, no sadrži li ona uopće pravu poruku? Postoje li druge tehnike koje su uspješnije?  Ovaj dio pokrit će različite načine koje možete iskoristiti za smanjenje potrošnje vode te pogodnosti koje će to imati za vaše poslovanje i za okoliš. 

Četiri pogodnosti koje donosi smanjenje potrošnje vode
  1. Čuvanje zaliha vode za lokalnu zajednicu – voda je dragocjen resurs, a u mnogim je odredištima diljem svijeta i resurs kojeg nema dovoljno. Zapravo, gotovo 20% svjetske populacije živi u regijama s niskim zalihama vode, što znači da je upravljanje resursima vode u tim područjima „premašilo granice održivosti ili im se približava“. Kao dio ove branše odgovorni smo za to da osiguramo da lokalne zajednice ne ostanu bez vode, a to možemo učiniti tako da ne koristimo više vode nego što nam uistinu treba.

  2. Smanjenje ugljičnog otiska – potrošnja vode nema veze samo sa zalihama vode. To može imati i veći utjecaj na okoliš. Svako pranje 10 kg rublja troši barem 50 litara vode te 1,2 kWh električne energije. Istraživanja također pokazuju da neki deterdženti imaju ugljični otisak od gotovo jednog kilograma CO2 za svako pranje rublja u kućanstvu – pomnožite to s količinom rublja u svom objektu i vjerojatno ćete dobiti mnogo, mnogo veći broj. 

  3. Gosti žele sudjelovati – gosti već pokazuju da su voljni promijeniti svoja iskustva na putovanju kako bi smanjili potrošnju vode. Istraživanje Booking.com-a pokazuje da je 40% putnika diljem svijeta višekratno koristilo ručnike na putovanjima u posljednjih 12 mjeseci, dok ih je 26% preskočilo svakodnevno čišćenje sobe s ciljem smanjenja potrošnje vode.

  4. Smanjenje operativnih troškova – trošak potrošnje vode drugi je po redu kad je riječ o režijama te na to odlazi 24,7% troškova za režije hotela u SAD-u. Stoga smanjenje potrošnje vode sa sobom donosi i brojne financijske pogodnosti. Istraživanja pokazuju da u objektima koji ponude gostima mogućnost da preskoče svakodnevno pranje ručnika i plahti dolazi do smanjenja od 17% kad je riječ o broju potrebnih pranja rublja, a to ujedno smanjuje i utrošenu energiju, troškove za deterdžente te rad koji je potrebno uložiti u taj zadatak.

Kako učinkovito smanjiti potrošnju vode

 

Izračunajte koliko vode trenutačno trošite

Kako biste mogli pratiti svoj napredak, za početak je važno izmjeriti trenutačnu potrošnju vode. To će vam pomoći da shvatite kako koristite vodu i gdje možete smanjiti potrošnju. Određivanje polazišta također će vam pomoći da vidite koliko ste napredovali nakon nekog vremena.  

Kako biste izračunali potrošnju vode po gostu i noćenju, podijelite ukupnu količinu vode koja se troši u vašim jedinicama s brojem gostiju koji su boravili kod vas taj mjesec. Ako vam račun za vodu navodi kubične metre, možete usporediti svoj rezultat s brojem na računu tako što ćete pomnožiti broj litara po gostu s 0,0001.

Za više informacija o mjerenju potrošnje vode te metodologiji kojom se koristi udruga International Tourism Partnership posjetite dio ovog vodiča pod nazivom ‘Određivanje polazišta za rad na ekološkoj prihvatljivosti’.

Kreirajte jednostavan sustav

Neka vaši sustavi budu jednostavni. Objasnite gostima da ručnik obješen na prečku ili kuku znači da će ga ponovno koristiti, dok ručnik na podu znači da žele da ga se opere.

Razmislite o jednostavnim načinima na koje gosti mogu vašem timu dati do znanja da taj dan ne žele uslugu čišćenja sobe. To može biti nešto jednostavno, poput znaka koji se može objesiti na vrata. Gosti će ga moći lako postaviti, a zaposlenici će ga lako uočiti. 

Potaknite goste da promišljeno koriste vodu

Višekratno korištenje ručnika i preskakanje čišćenja jedna je stvar, no istraživanja pokazuju da čak i gosti koriste 2,5 puta više vode kad borave u hotelu. Neka oni vode računa o odgovornoj potrošnji vode – zamolite ih da obrate pozornost na količinu vode koju troše. 

Jedan je od načina za to zamoliti goste da se kraće tuširaju – ili, još bolje, za to možete iskoristiti pomoć tehnologije. Recimo, start-up Hydrao kreirao je glavu za tuš koja koristi svjetla kako bi gostima pokazala njihovu potrošnju vode u stvarnom vremenu. To može potaknuti goste da izađu iz tuša prije nego što iskoriste preveliku količinu vode. 

Image
water

 

Neka sve vaše informacije budu jednostavne i specifične

Pri komunikaciji s gostima koristite jezik koji je lako shvatiti. Izbjegavajte komplicirane riječi i koristite što jednostavnija objašnjenja. No također budite specifični – nedorečene poruke mogu biti frustrirajuće. Nemojte se samo služiti sloganima poput ‘Mislimo zeleno’ ili ‘Štedimo vodu’, već gostima dajte jasne upute što trebaju raditi. 

Pokušajte nagovoriti goste na različite načine

Ono što će uvjeriti jednog gosta možda neće biti uspješno na drugome. Kad budete sastavljali informacije o svojim inicijativama vezanima za održivost, pokušajte se služiti različitim tehnikama uvjeravanja koje nadopunjuju jedna drugu. Donosimo vam neke prijedloge:  

  • Potaknite prakticiranje navika kao kod kuće istraživanja pokazuju da povezivanje neke radnje s onime što gosti obično čine kod kuće može imati bolji učinak od poruke usmjerene na okoliš. U nastavku slijedi nekoliko primjera takvih rečenica: „Ponovno upotrijebite svoj ručnik, baš kao što to činite i kod kuće“ ili „Osjećajte se kao kod kuće i ponovno upotrijebite svoj ručnik.“  
  • Iskoristite društvene norme istraživanja pokazuju da informacije o tome koliko gostiju višekratno koristi svoje ručnike može potaknuti i druge goste da to čine. Razmislite o ovakvim rečenicama: „X% vikend-gostiju odlučilo je da ne žele iskoristiti uslugu čišćenja tijekom boravka“ ili „X% gostiju u {objektu} koristi svoj ručnik više puta.“  
  • Neka se vaši gosti osjećaju dobro – Pokažite svojim gostima da će donošenjem održivih odluka ostvariti pravi, pozitivni učinak. Možete uključiti informacije o pozitivnim ishodima i napisati ih na način koji ih neće zastrašiti. Neka se vaši gosti osjećaju dobro, a ne krivima, kad je riječ o donošenju odluka na putovanjima.

Razmislite o uvođenju programa s pogodnostima

Goste možete i nagraditi kako biste ih potaknuli da koriste ručnike više puta ili da ne traže toliko često mijenjanje plahti. Neki objekti sada nude bodove koje gosti mogu zamijeniti za besplatno piće ili popust, dok drugi objekti doniraju u dobrotvorne svrhe za svaki ručnik koji gosti odluče ponovno upotrijebiti. 

Ako vam se čini da to nije nešto što možete ponuditi u svom objektu, pokušajte okupiti svoj tim i smisliti rješenja koja bi mogla funkcionirati za vas. 

Educirajte svoj tim za održavanje objekta

Vaš tim za održavanje objekta važan je čimbenik kad je riječ o uspješnosti vaših inicijativa za višekratno korištenje ručnika i rjeđe korištenje usluge čišćenja, a postoje i mnogi drugi načini na koje članovi tog tima mogu doprinijeti vašim ciljevima vezanima za očuvanje okoliša. Osmislite trening koji će pokriti vaše nove procese i sve druge načine na koje mogu pomoći sa smanjenjem potrošnje vode. To mogu postići tako da ne uklanjaju ručnike ako je gost naznačio da će ih ponovno koristiti, da što manje puštaju vodu iz vodokotlića tijekom čišćenja, da zatvore slavinu kad je ne koriste te da za pranje podova koriste metlu za čišćenje podova (a ne crijevo).

Pokažite putnicima što radite

Kada počnete provoditi mjere za smanjenje potrošnje vode, ili ako ih već provodite, možete to prenijeti putnicima putem naše platforme.

Jeste li primijenili neku od ovih mjera kako biste smanjili potrošnju vode?

Gosti imaju mogućnost ponovne upotrebe ručnika
Gosti mogu odbiti uslugu svakodnevnog čišćenja
Koristite samo toalete s učinkovitim sustavom odvodnje, poput toaleta sa slabijim pritiskom ili toaleta s dvostrukim ispiranjem
Koristite samo tuševe s učinkovitom potrošnjom vode poput pametnih tuševa ili tuševa sa slabijim pritiskom

Otkrijte naše ostale vodiče za održivost:

 

Image
Meeting

Dobivanje certifikata održivosti

Certifikati pokazuju svima koliko ste uistinu predani održivosti. Iako će oznake dati kredibilitet vašim nastojanjima i pomoći vam da privučete više ekološki osviještenih gostiju, sam proces donosi još veću vrijednost – pomaže vam da odredite svoje prioritete i popunite praznine u svojim planovima za održivost.

Saznajte više

Image
plastic in water

Smanjite potrošnju plastičnih proizvoda

Sada je lakše no prije upravljati objektom bez korištenja plastike, a ujedno je to sada i važnije no prije. Razgradnja plastike traje godinama, šteti divljem biljnom i životinjskom svijetu te okolišu. Ovaj će vam vodič pokazati kako sačuvati okoliš i sve u njemu smanjenjem potrošnje plastičnih proizvoda.

Što mogu učiniti?

Image
Meeting

Određivanje polazišta za rad na ekološkoj prihvatljivosti

Na putu prema ostvarivanju održivosti, vaše polazište bit će vam poput kompasa. Tek nakon što izmjerite utjecaj svog poslovanja na okoliš, recimo emisiju ugljikova dioksida ili potrošnju vode, možete početi s postavljanjem ciljeva i planiranjem kako ih ostvariti.

Saznajte kako

Je li vam ovaj članak koristan?