Útmutató a fenntarthatóbb vendéglátáshoz

A Booking.comnál elkötelezetten dolgozunk azon, hogy a fenntarthatóbb utazási lehetőségek egyszerűbbek legyenek mindenkinek. És ezt a partnereink nélkül nem tudjuk véghezvinni. Ez a fenntarthatósági útmutató az utazási ipar megváltoztatására irányuló együttműködésünk első lépése. 

header_sustain_handbook.jpeg

Válasszuk együtt a fenntarthatóbb utazást

Az utazás nagyszerű dolog. Segít felfedezni világunkat, új tapasztalatokat ad és összekapcsol minket más kultúrákkal. Élményekkel ajándékoz meg. Ismerősökkel hoz újra össze, új barátságokat alakít ki és megtanít megismerni önmagunkat.

De más következményei is lehetnek. A környezetszennyezéstől és a természetes élőhelyek pusztulásától kezdve a túlzsúfoltságig és a helyi infrastruktúra megterheléséig. Tudjuk, hogy a turizmus szakemberei, az utazók és a helyiek egyaránt érzékelik a hatást.

A Booking.comnál elkötelezetten dolgozunk azon, hogy egyszerűbb legyen az utazóknak fenntarthatóbb utakat foglalni. És ezt Önök, a partnereink nélkül nem tudjuk véghezvinni. 

A negatív hatásuk csökkentésén dolgozó szállások iránti kereslet évről évre növekszik. A fenntartható utazásról szóló jelentésünk 2023-ban az alábbiakra világított rá:

  • Az utazók 76%-a fejezte ki azon szándékát világszerte, hogy a következő 12 hónapban szeretne fenntarthatóbb módon utazni
  • A globális utazók 65%-a jobban érezné magát egy adott szálláson, ha tudná, hogy az rendelkezik fenntarthatósági tanúsítvánnyal vagy címkével 
  • A globális utazók 59%-a szeretné a fenntarthatósági tanúsítvánnyal rendelkező lehetőségekre szűrni az opcióit a következő foglalásakor

De még többet kell tenni a fenntarthatóbb utazás megkönnyítése érdekében – és azért is, hogy a harmadik felektől származó tanúsítványokkal rendelkező szállásokat egyszerűbb legyen megtalálni. A jó szándék ellenére a globális utazók 44%-a még mindig nem tudja, hol találhat fenntarthatóbb lehetőségeket, és 51%-uk úgy véli, hogy nincs elegendő lehetőség. 

A fenntarthatóbb megközelítés nem csupán az utazók preferenciáira adott válasz. Erős üzleti háttere van, amelyet ennek a kézikönyvnek a fejezeteiben mutatunk be. Együtt szeretnénk dolgozni Önnel azon, hogy elősegítsük a fejlődését, és olyan utazási élményeket teremtsünk, amelyek jobban megóvják az úti célokat – és az Ön vállalkozását is – a jövő nemzedékei számára. 

Így használja az útmutatót

Gondoljon erre a kézikönyvre, mint útmutatóra a szállások által alkalmazható gyakorlatok végrehajtásához, amelyek segítenek csökkenteni a környezetre és a körülöttük lévő társadalomra gyakorolt negatív hatásokat. Fenntarthatósági szakértőkkel, például a Globális Fenntartható Idegenforgalmi Tanáccsal (GSTC) együttműködve készült el úgy, hogy tartalmazza a legfrissebb fenntarthatósági adatokat és ismereteket, valamint azokat a gyakorlati lépéseket, amelyeket az Önéhez hasonló szállások megtehetnek annak érdekében, hogy pozitívabb változásokat érjenek el vállalkozásaik, helyi környezetük és az iparág egésze számára.

A kézikönyv minden egyes része egy adott témára összpontosít, konkrét lépésekkel, amelyeket megtehet a szállásán – függetlenül annak méretétől, típusától vagy elhelyezkedésétől. Bevezettünk ehhez kapcsolódó szolgáltatásokat is az extraneten, melyeket hozzáadhat szálláshirdetéséhez, hogy egyszerűbben tehesse közzé platformunkon az erőfeszítéseit az utazóknak.

Továbbá, az ebben a kézikönyvben ismertetett gyakorlatok útmutatást adnak arra vonatkozóan, hogy harmadik féltől származó tanúsítványt szerezhessen, amely véleményünk szerint a szállás fenntarthatóbb működésére irányuló erőfeszítéseinek elismerése szempontjából a legmagasabb színvonalat képviseli.

Frissítse az extranet beállításait

Platformunkon keresztül közölheti az utazókkal a fenntarthatósággal kapcsolatos erőfeszítéseit. Frissítse gyakorlatait, hogy bemutassa a szálláshelyén bevezetett intézkedéseket. 

Frissítse bevett gyakorlatait

Header_environment.jpeg

Környezetvédelmi teljesítményének megismerése

A fenntarthatóbbá válás felé vezető úton a kiindulópont szolgál iránytűként. Csak teljesítménye felmérése után – például a szén-dioxid-kibocsátásban vagy a vízfogyasztásban – kezdheti el a célok kitűzését és az odavezető út megtervezését.

Lássam, hogyan

A műanyag-felhasználás csökkentése

Műanyagok nélkül üzemeltetni egy szállást jelenleg egyszerűbb, mint valaha – és még soha nem volt fontosabb. A műanyag lebomlása évekig tart, és közben károsítja az élővilágot és a környezetet. Ez az útmutató bemutatja, hogyan óvhatja meg mindkettőt a műanyag-felhasználás csökkentésével.

Hogyan kezdhetek neki?

header_plastic.jpeg
header_water.jpeg

A vízfogyasztás csökkentése

Az édesvíz-készletek egyre csak fogynak. Ezért kell ma elkezdenünk a vízfogyasztás csökkentését – ami több, mint a vendégek felkérése, hogy használják újra törölközőiket. De a környezeti és pénzügyi hatások miatt is megéri ebbe fektetni.

Többet akarok tudni 

A tanúsítvány beszerzése

Egy tanúsítvánnyal megmutathatja a világnak, hogy elkötelezte magát a fenntarthatóság mellett. Ez jelzi elkötelezettségét – és elismert jelzése a kiválóságnak, amelyben vendégei is bízhatnak.

Tudjon meg többet

Meeting
Apple farm

Élelmiszer-hulladék csökkentése

Az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerek körülbelül egyharmada tönkremegy vagy elpazarolják. Tekintettel arra, hogy az élelmiszerek jelentős költségeket jelenthetnek, a pazarlás csökkentése hatalmas megtakarítási lehetőséget rejt magában – és pozitív hatással van az ökológiai lábnyomára.

Tudja meg, hogyan

Energiafelhasználásának csökkentése és zöldenergiák használata

A bolygó felgyorsult felmelegedése – és az ebből eredő ökológiai és gazdasági hatás – az energiaforrásokat és a hatékony felhasználást a legfőbb fenntarthatósági szemponttá teszi. Azonban az energiafogyasztás csökkentése és a fennmaradó energiaszükséglet megújuló forrásokra való átállítása nem csak a bolygó számára előnyös. Ez csökkentheti az üzemeltetési költségeit is.

Tudja meg, hogyan kezdhet neki

A couple riding bikes
Local community

A helyi közösség bevonása

Vállalkozásának társadalmi és gazdasági összeköttetései nagy hatással vannak a sikerre. Ezért játszik fontos szerepet bármilyen fenntarthatósági stratégiában a helyi közösség érdekeltjeivel való együttműködés függetlenül attól, hogy milyen szállást üzemeltet.

Hogyan kezdhetek neki?

A fenntarthatóság és a biztonság egyensúlyozása

A komolyabb biztonsági és higiéniai óvintézkedések iránti igény kielégítése a fenntarthatóbb működés mellett kreatív gondolkodást igényel. Olvassa el az útmutatót, hogy megtudja, hogyan érheti el ezt az egyensúlyt.

Tudja meg, hogyan kezdhet neki

health.jpg
elephants

Állatjólét

Az általunk lakott vagy látogatott helyek az egyéb ott élő fajok miatt maradnak élhetőek. Az állatok jólétének védelme érdekében végzett közös munka nemcsak etikai felelősség, hanem az is, hogy biztosítsuk az általunk értékelt környezet hosszú élettartamát.

Tudja meg, hogyan kezdhet neki

Bevett gyakorlatok a szálláson

Független testületekkel karöltve, például a Travalyst globális nonprofit szervezetével együtt azonosítottuk és ellenőriztük az elérhető gyakorlatokat, amelyeket a potenciálisan elérhető eredményességük miatt választottunk ki. Ezeket megtalálja az extraneten.

A Booking.com átvette a Globális Fenntartható Turizmus Tanácsának (GSTC) kritériumait ezen gyakorlatok ismertetésére. A négy fő téma köré szerveződő kritériumok – hatékony fenntarthatósági tervezés, társadalmi és gazdasági előnyök maximalizálása a helyi közösség számára, a kulturális örökség gondozása és a környezetre gyakorolt negatív hatások csökkentése – több más cél között alapvető iránymutatásul szolgálnak a mindenféle méretű vállalkozások számára a környezetre gyakorolt negatív hatásuk csökkentése során. 

Ahogy a fenntarthatósági erőfeszítéseink fejlődnek, továbbra is a GSTC kritériumait fogjuk követni az újdonságaink kialakításánál. Bár jelenleg nem kell eleget tennie az összes feltételnek, támogatjuk és ösztönözzük, hogy minden szállás 100%-ban megfeleljen a GSTC szállodákra vonatkozó iparági kritériumainak.

Ha már bevezette mind az 53 platformunkon megjelenített gyakorlatot, akkor a GSTC iparági kritériumai segítségével további útmutatást kaphat a fenntarthatóság felé vezető úton.

Töltse le a GSTC iparági kritériumokat  

Fedezzen fel további oktatási segédanyagokat

Ezen a kézikönyvön kívül is folyamatosan áldozunk oktatóanyagokra és eszközökre, például a Turisztikai Világszervezettel (UNWTO) együttműködve kifejlesztett online tanfolyamokra. Ez az ingyenes tanfolyamsorozat a fenntarthatóság legfontosabb témaköreiben nyújt útmutatást a szállodaiparban dolgozó szállásadóknak. 

Regisztráció a tanfolyamokra  

Fenntarthatóság a Booking.comnál

A Booking.comnál küldetésünknek érezzük, hogy mindenki könnyebben láthasson világot. Ezzel a küldetéssel együtt jár egy olyan világ felépítésének és megőrzésének felelőssége is, amelyet érdemes megtapasztalni. A fenntarthatóság felé vezető út időt, együttműködést és közös erőfeszítést fog igényelni.

A szerepünk az, hogy mindenki számára megkönnyítsük a fenntarthatóbb utazási lehetőségek választását. Ez azt jelenti, hogy együttműködünk partnereinkkel és az iparági szereplőkkel, hogy élmények szélesebb választékát biztosíthassuk, amelyek figyelembe veszik a környezeti és társadalmi szempontokat. Együtt a fenntarthatóságot minden utazás részévé tehetjük.

De tudjuk, hogy nem kérhetjük a partnereinket arra, amit mi magunk nem teszünk meg. Ezért is vizsgáljuk a saját ökológiai lábnyomunkat, és dolgozunk annak csökkentésén. Emellett új módszereket is keresünk annak érdekében, hogy működésünket hatékonyabbá és fenntarthatóbbá tegyük.

Annak érdekében, hogy példát mutassunk, elköteleztük magunkat amellett, hogy fenntarthatóbb módon működtessük vállalkozásunkat, és építsük a fenntarthatóság kultúráját az Éghajlatvédelmi tervezetünk részeként:

  • A hulladékkezelés fejlesztése – Azon dolgozunk, hogy javítsuk a hulladékkezelési folyamatokat irodáinkban szerte a világon. Amszterdami és manchesteri telephelyünkön is bevezettük a hulladéktovábbítást. Az előbbi helyszín több mint 7500, az utóbbi több mint 1400 alkalmazottat lát el naponta.
  • Tevékenységünk szénlábnyomának csökkentésén dolgozunk – 2022-ben a Booking.com és a Booking Holdings vállalta, hogy 2040-re eléri a nettó nulla kibocsátást. Ezt a kötelezettségvállalást a vállalat Éghajlatvédelmi tervezetében tettük hivatalossá, amely több részleg számára ambiciózus célokat foglal magában, beleértve a szolgáltatások beszerzésének és adatközpontok kezelésének módját is. Mindezek célja, hogy segítse a vállalatot az 1. és 2. hatásköri kibocsátásának 95%-kal való csökkentésében 2030 végéig, valamint a 3. hatásköri kibocsátásának 50%-os csökkentésében 2030-ra, illetve a végső cél, a nettó nulla kibocsátás elérésében 2040-re.

Fenntarthatósági elkötelezettségeinkről és céljainkról többet is megtudhat a legfrissebb Fenntarthatósági beszámolónkból.

Látogasson el a fenntarthatósági központba