1. Anda dapat menargetkan upaya keberlanjutan dengan lebih baik untuk dampak yang lebih besar. -
   Setelah Anda mulai mengumpulkan data tentang dampak dari bisnis Anda, baik dari aspek lingkungan atau sosial, Anda akan memiliki ide yang lebih jelas tentang cara mengubahnya. Ketika Hotel Breeze dibuka, mereka berkomitmen untuk menjadi hotel nol energi (zero-energy) pertama di dunia, dengan langkah-langkah unik seperti sistem shower yang mengurangi konsumsi air dan energi hingga 80%.
    
2. Anda dapat mengidentifikasi peluang untuk menghemat biaya -
   Mengatur acuan dasar memberi Anda insight ke dalam penggunaan sumber daya Anda. Seiring waktu, data ini memungkinkan Anda untuk melihat di mana Anda dapat menghemat biaya operasional. Dengan insight penggunaan energi, misalnya, bisnis perhotelan dapat mengidentifikasi di mana mereka bisa menerapkan kontrol pencahayaan dan penerangan yang efisien dan mengurangi biaya energi pencahayaan hingga 50%. Mengukur limbah makanan memungkinkan Einstein St. Gallen untuk mengidentifikasi dan memangkas 41% limbah makanan yang dapat dihindari, dan menghasilkan penghematan CHf28.000 dalam setahun. Di sisi lain, potensi penghematan biaya dari pengurangan plastik juga tergantung barang yang dimaksud. Jadi penting untuk mengetahui detail penggunaan plastik Anda.
    
3. Membuat komitmen keberlanjutan Anda menjadi nyata -
   Membicarakan soal pengelolaan bisnis secara berkelanjutan memang penting, tetapi membuktikannya jauh lebih penting. Dengan mengatur acuan dasar dan melacak progres, Anda memiliki data yang valid tentang dampak upaya keberlanjutan terhadap bisnis dan lingkungan sekitar Anda. Grup seperti Scandic Hotels, Radisson, dan NH, misalnya, memberikan laporan tahunan yang secara kredibel menunjukkan komitmen mereka terhadap upaya keberlanjutan.
    
4. Anda akan memperkuat kredibilitas dan meningkatkan daya tarik Anda terhadap tamu -
   Menurut Global Business Travel Association, 53% perusahaan di Amerika Utara memiliki program keberlanjutan korporat yang memengaruhi cara mereka memilih pemasok travel. Setelah Anda mengatur acuan dasar dan mulai mengukur perubahan, Anda dapat mengomunikasikan progres Anda melalui laporan dan marketing collateral untuk menarik tamu yang peduli lingkungan. 

Mulai dengan kontributor terbesar
 

Menurut Sustainable Hospitality Alliance, tiga faktor terpenting yang menentukan jejak emisi properti di lingkungan adalah pencahayaan, air panas, dan AC/pemanas. Itulah mengapa mengukur jejak karbon dan penggunaan air adalah awal yang baik untuk mengatur acuan dasar Anda. Ada sumber daya gratis dan online untuk membantu Anda segera mulai.

• Mengukur emisi karbon Anda -
  Alat Inisiatif Pengukuran Karbon Hotel (Hotel Carbon Measurement Initiative) membantu Anda mengukur jejak karbon total dan per kamar yang diinapi, dengan memperhitungkan sumber energi yang berbeda untuk membantu Anda memprioritaskan perubahan yang dapat ditindaklanjuti.
   
• Mengukur penggunaan air Anda -
  Alat Inisiatif Pengukuran Air Hotel (Hotel Water Measurement Initiative) menguraikan data yang Anda butuhkan untuk menghitung jejak air total Anda dan menyediakan metodologi untuk menghitung air yang digunakan per kamar per malam (atau ruang meeting per jam, jika ada). 
   

Uji banding properti Anda

Setelah mengatur acuan dasar, Anda dapat mendapatkan ide yang lebih luas tentang kinerja lingkungan dengan melakukan uji banding properti Anda terhadap properti yang lain. Sumber daya utama untuk melakukannya meliputi:
 

• The Cornell Sustainability Benchmark – Index ini menggunakan set data terbesar yang tersedia, bersumber dari lebih 15.000 properti yang menggunakan HCMI dan HWMI. Index ini juga melacak energi, emisi gas rumah kaca, dan penggunaan air.
   
• The Green Lodging Trends Report – Laporan ini menggunakan praktik terbaik daripada data untuk mengenali dan menyoroti tindakan inovatif yang dapat menguntungkan industri.

Mulai atur target

Setelah Anda mengumpulkan beberapa data awal, Anda dapat mulai memikirkan tentang pengaturan target yang spesifik. The Sustainable Hospitality Alliance telah menetapkan target keberlanjutan berbasis sains bagi industri perhotelan untuk dipenuhi pada tahun 2030. Ini sesuai dengan United Nations Sustainable Development Goals (SDG) dan Paris Climate Agreement COP21. Mereka juga menawarkan panduan untuk mengatur target tentang air, mengelola penggunaan air dan bekerja dengan rantai pemasok Anda.

Sumber daya berguna lainnya adalah Destination Water Risk Index, yang dapat membantu Anda memahami risiko air serta mengatur target dan tindakan tentang air yang sesuai – dan UN Global Compact’s Science Based Targets initiative, yang memiliki sumber daya untuk topik aksi iklim perusahaan yang lebih luas.