サステイナブルなおもてなしについてのハンドブック

Booking.comでは、サステイナブルな旅行がすべての人にとって身近なものとなるよう、日々努力を続けています。この努力はもちろん、パートナー施設の皆様なしに続けることはできません。こちらのサステイナビリティガイドは、私たちが旅行業界を共に変えていくための最初の一歩となるものです。 

更新 1 週間 前
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サステイナブルな旅作りを、共に

世界を見る新しい視点や新しい経験を授けてくれたり、まだ知らなかった文化に触れるきっかけになったり…。旅行は私たちに数々の素晴らしいものをもたらしてくれます。また旧知の人との再会や新しい出会いの橋渡しになったり、私たち自身を見つめ直す機会をくれたりと、旅は思い出を創造するものでもあります。

しかしその一方で、汚染や自然生息地の破壊、許容量を超えた観光客の増加に現地インフラへの負担など、支払わなければいけない代償があるのも事実です。ホスピタリティ業界の従事者や旅行者、旅先に住む現地の人々は皆、サステイナブルでない旅行の影響を感じ始めています。

また、旅行者がまさに旅先で楽しみにしているものこそがこれらの影響を受けるリスクが最も高いことから、この問題は特に旅行業界にとって重視されており、もはやサステイナビリティは倫理的のみならず、ビジネスの観点から見ても優先すべき事項となっています。

Booking.comでは、サステイナブルな旅行を世界を体験するための手段として一般的なものにすべく、日々努力を続けています。この努力はもちろん、パートナー施設の皆様なしに続けることはできません。 

2020年に弊社が行ったアンケートでは、サステイナブルな宿泊施設に対する需要は前年と比べ増加傾向にあることが分かりました。

  • 回答者の82%は、自分にとってサステイナブルな旅は重要だとしています。  
  • 回答者の70%は、宿泊施設が環境に優しいことを知った場合、(例え環境に優しい宿泊施設を当初探していなかったとしても)その宿を予約する可能性が高まるとしています。

しかし、回答者の約半数がサステイナブルな旅の選択肢が不足しているとし、38%がそういった選択肢の見つけ方が分からないとしていることからも、サステイナビリティに関する旅行者の希望を叶えるためにはさらに多くの取り組みを行う必要があると言えそうです。

その過程でポジティブな変化をもたらしつつ、旅行者の抱いているこうした見方を変えるためにできることは数多くあります。弊社はパートナー施設の皆様がさらにサステイナビリティを高め、且つ周辺エリアに影響を及ぼさない旅行体験を提供できるよう、共に力を合わせていきたいと思っています。この取り組みを行うことは、皆様の将来的なビジネスを守ることにも繋がります。こちらのサステイナビリティガイドは、私たちが旅行業界を共に変えていくための最初の一歩となるものです。

ガイドの使用方法

こちらは弊社が世界持続可能観光協議会(GSTC)やサステイナビリティの専門家と協力し、パートナー施設の皆様が業界にポジティブな変化をもたらすためにできることをまとめたガイドとなります。本ガイドは、サステイナブルなおもてなしについてのハンドブックとお考えください。

各セクションでは、規模や種類、ロケーションを問わず、各宿泊施設様で取り入れられるサステイナビリティに関連した様々な取り組みをご紹介しています。また、宿泊施設ページ上で貴施設がサステイナビリティに関して行っている取り組みを公表できるよう、管理画面に新しい設定も導入いたしました。

取り組み一覧は順次更新されていきますので、新しいアイデアを得るためにも是非定期的にご確認いただけますと幸いです。

管理画面の設定を更新しましょう

サステイナブルな旅をしたいユーザーのうち86%が、環境に優しい宿泊施設を見つけることが難しいと回答しています。これらの層に効果的にアピールするためにも、管理画面の「サステイナビリティへの取り組み」のセクションで設定を更新しましょう。 

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Meeting

サステイナビリティに関する基準値の設定

サステナビリティに取り組むうえで、貴施設の現状は指標となります。現在の炭素排出量や水の使用量などの数値を計測して初めて、目標やプランを立て始めることが可能になります。

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プラスチックの消費量の削減について

最近は宿の運営においてプラスチック使用量を減らすことが今まで以上に簡単になっており、重要性も高まっています。プラスチックは分解するのに長い年月がかかるうえ、野生動物の害になったり環境破壊にもつながります。こちらのガイドでは、環境保護のためにプラスチックの消費量を減らす方法について確認できます。

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plastic in ocean
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water

水の消費量の削減について

水資源は昨今さらに希少になってきており、節水は社会にとって喫緊の課題です。旅行業界においても、ゲストにタオルの再利用を求めること以上の取り組みが必要となります。しかし、環境面と経済面のメリットを考えれば、節水には投資する価値が大いにあります。

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認定の取得

エコ認定を取得することで、サステイナビリティへの取り組みを表明することができます。ラベルの表示によって貴施設の取り組みの信頼性が増し、環境への意識が高いゲストを呼び込むことにつながります。しかし、優先順位を付けてサステイナビリティの目標へと近づいていく実際の取り組みの過程には、それ以上の価値があります。

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Meeting
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Apple farm

食品廃棄物を削減する方法

人間が消費するために生産された食品の約3分の1は、失われたり廃棄されています。食品には多くのコストがかかりうることを考えると、廃棄物の削減はコストの大幅カットをはじめ、貴施設の環境フットプリントの改善にもつながります。

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エネルギー消費量の削減とグリーンエネルギーの使用

地球温暖化の加速とそれによる生態系と経済への影響から、エネルギーの資源と効率性はサステイナビリティにおける最優先課題となっています。しかし、エネルギー消費を削減し、再生可能エネルギーに切り替えることには、地球環境の面での利点だけでなく貴施設のオペレーションコストを下げるというメリットもあります。

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A couple riding bikes
Booking.comが定義するサステイナビリティとは

弊社は旅行業界を牽引するリーダーとして、この地球やそこに住む人々、野生生物とその生息地が今も未来も栄えていけるように注力することが、弊社や、ひいては業界全体の責任だと感じています。サステイナビリティへの道のりには長い時間がかかり、各所との協力や協調した努力が必要となります。また、その過程で学ぶべきことも大いにあることでしょう。

弊社は、サステイナブルな旅行をすべての人にとって身近なものにするべく取り組みを続けています。この取り組みとはつまり、パートナー施設の皆様や同業他社の方々と共に、よりサステイナブルな旅行体験を幅広く提供することを意味します。私たちが力を合わせていけば、すべての旅行にサステイナビリティの考え方を根付かせることができるはずです。

弊社では、パートナー施設様に協力を求める一方で、弊社自身の環境フットプリントも見直し、低減する努力をしています。また、業務をより効率的かつサステイナブルにするための新しい方法の模索も続けています。

サステイナブルな運営を行うため、2020年には以下の取り組みを行いました。 

廃棄物の処理方法の改善:弊社では、世界各地に点在する弊社のオフィスでの廃棄物の処理方法を改善すべく努力を続けています。

Booking.comでは、世界各地のオフィスでリサイクルや廃棄物処理の流れを確立する手立てとして、まず初めに廃棄物処理のルールが明確に定められていない自治体管轄のオフィスに加え、従業員が取り組みを行ったとしても廃棄物が分別されないビルに所在しているオフィスの特定を行いました。その後、アムステルダムオフィス内のレストランでの廃棄物の量の測定を始め、食品がどのように処分されているかについてデータを集めました。当該レストランでは通常、毎日4,000名ほどの社員に食事を提供しているため、食品廃棄物の削減に大きな影響を与える可能性を秘めています。2020年に行われたこれらの取り組みにより、Booking.comでは弊社アムステルダムオフィスの70%で廃棄物処理の流れを確立させました。残りの30%においても、オフィスが再開次第取り組みが行われる予定です。  

弊社の運営によって生じるカーボン・フットプリントを削減するための努力:弊社では、カーボン・フットプリントに関する弊社の現状を把握するために大規模な調査を行い、削減に向けた達成目標を掲げています。また同時に、オフィスビルのオーナーや家主とサステイナブルな運営方法について共に考えながら、再生可能エネルギーをどの部分で使用できるか模索しています。

弊社のサステイナビリティに関する取り組みは、Sustainability Hub(現在英語版のみ)をご確認ください。 

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