지속가능성 및 위생, 보건 간의 균형 맞추기

Innovation Lighthouse, Travel Without Plastic, Global Tourism Plastics Initiative(GTPI)와 공동 작성

마지막 업데이트: 1개월 전
저장

팬데믹으로 인해 거의 모든 여행이 중단되면서, 여행이 전 세계에 어떤 영향을 미치고 있었는지 더욱 분명하게 드러났습니다. 도로와 하늘길이 막히면서 공기가 갑자기 깨끗해졌고 전 세계 곳곳의 토착 동물들이 다시 나타나기 시작했습니다. 사람들로 과도하게 붐비던 도시와 관광지도 오랜 시간 끝에 처음으로 숨통이 트이기 시작했습니다. 팬데믹은 가늠할 수 없을 정도로 큰 고통을 주었고 규모에 관계 없이 온 비즈니스에 막대한 피해를 끼쳤지만, 역설적이게도 팬데믹으로 인해 환경이 회복되고 있었던 것입니다.

이러한 현상은 다시 여행길에 나서려는 대다수의 여행객들의 마음 속에 깊은 인상을 남기게 되었습니다. 실제로 설문 응답자의 61%가 팬데믹을 통해 얻은 교훈으로 향후 여행에서 지속가능성을 추구할 것이라고 답했습니다. 이와 동시에 응답자의 49%는 아직 지속가능성을 실천할 만한 여행 옵션이 충분하지 않았다고 답했고, 53%는 투숙하는 숙소가 지속가능성을 실천할 수 없는 곳이라면(예: 재활용 시설의 부재) 실망스러울 것이라고 답했습니다.

팬데믹이 가져온 또 다른 중요한 현상은 바로 여행 업계에서 보건과 위생에 더욱 주의를 기울이게 되었다는 것입니다. 이는 앞으로도 지속될 현상이므로 현재 우리가 위생을 위해 행하는 조치들이 환경에 미치는 영향을 진지하게 검토해 볼 필요가 있습니다. 우리는 지금 살균 소독을 위해 화학 물질을 점점 더 많이 사용하고 있을 뿐만 아니라 장갑과 마스크, 손 소독제 같은 위생용품을 잘못된 방식으로 폐기하고 있습니다.

새로운 모습의 여행 수요가 생겨나면서 여행객이 결정을 내리는 데 기준으로 삼는 우선순위도 이전과 달라졌습니다. 이 흐름에 제대로 올라타려면 지속가능한 여행이라는 새로운 트렌드에 발맞춘 시설/서비스를 제공하는 동시에 위생과 안전에 있어 이전보다 더욱 높은 기준을 충족할 수 있어야 합니다. 아래 내용을 참고해 지속가능성과 위생 및 안전 간의 균형을 유지하는 데 필요한 팁을 얻어보세요.

여행 수요 회복에 발맞춰 지속가능성을 우선시했을 때 누리는 네 가지 이점

 

1. 중장기적으로 비용을 절감할 수 있습니다

기후 변화와 환경 오염 문제가 현실로 다가오면서, 전 세계 정부에서는 일회용 플라스틱 가격 인상 등의 정책을 시행하기 시작했습니다. 동시에 청정 에너지를 생산하는 과정이 재생 불가능 에너지보다 비용 효율성이 떨어진다는 것은 이제 옛말이 되었습니다. 지속가능성을 추구하지 않는 비즈니스는 더 높은 운영 비용을 감당해야 할 뿐만 아니라 결국 고객도 잃게 됩니다. 설문 응답자의 81%가 내년에도 지속가능성을 실천하는 숙소에 머물고 싶다고 답했으며, 이 트렌드는 시간이 지날수록 점점 더 증가하는 추세입니다.

2. 책임감에 대한 메시지를 전할 수 있습니다

투숙객과 숙소 간의 관계는 그 어느 때보다도 중요해졌습니다. 숙소는 부대시설이 위생적으로 관리되고 있고 투숙객이 안전하게 머물 수 있는 공간이라는 신뢰감을 줄 수 있어야 합니다. 지속가능성을 비즈니스 우선순위로 삼으면 이와 관련된 더 많은 것들에 관심을 갖고 실천하게 되며, 결과적으로 책임감 있고 신뢰할 수 있는 브랜드 이미지를 구축할 수 있습니다.

3. 혁신의 기회가 됩니다

많은 여행객이 팬데믹으로 인해 집에서는 물론 여행에서도 더 의식적으로 지속가능성을 실천하게 되었다고 밝혔습니다. 향후 여행에서 지속가능성에 더욱 무게를 둘 것이라고 답한 설문 응답자가 61%에 달합니다. 즉, 이제는 한결 새롭고 독창적인 방식의 숙소 서비스를 마련해야 할 때입니다. 점점 더 많은 고객이 지속가능한 숙소를 찾고 있는 가운데, 숙소 부지에서 식재료 기르기, 태양열로 수영장 물 데우기, 샤워에 사용한 물 재활용하기 등 지속가능성을 실천할 수 있는 혁신적인 방법은 무궁무진합니다.

4. 향후 수요에 대비할 수 있는 브랜드 원동력이 됩니다

설문 응답자의 84%가 여행 중에 생기는 쓰레기와 일회용 플라스틱을 줄이고 싶다고 답했습니다. 이 말인즉슨, 미니 샴푸나 일회용 슬리퍼 같은 무료 어메니티는 더 이상 ‘혜택’으로 여겨지지 않는다는 것입니다. 글로벌 여행객의 83%가 여행에서의 지속가능성 실천이 필수적이라고 생각하고 있는 만큼, 숙소가 환경에 미치는 영향을 고려하고 있다는 설득력 있는 브랜드 이미지를 구축해야 합니다. 앞으로 높은 이용후기 평점 받기 위해서는 재활용 시설을 마련하고, 플라스틱이 사용되지 않은 어메니티를 제공하고, 투숙객이 직접 지속가능성을 실천할 수 있도록 하는 정책(예: 수건 재사용)을 도입하는 것이 좋습니다.

unep_infographic_-_partner_facing_-_landscape_1_1.png
여행 수요 회복에 발맞춰 지속가능성을 우선시하는 방법

 

일회용 제품을 사용하는 대신 과정에 투자하기

숙소를 위생적으로 관리하기 위해 사용하는 제품들로 일회용 어메니티, 리모콘 비닐, 변기 위생 띠지 등을 쉽게 떠올릴 수 있습니다. 그러나 소독하지 않은 플라스틱 역시 세균을 옮기는 매개체가 될 수 있기 때문에 실제로 이런 제품들이 청결을 보장해 주지는 않습니다. 이러한 제품을 사용해서 얻을 수 있는 것은 엄청난 양의 불필요한 쓰레기일 뿐입니다.

위생 관리에 우선순위를 두고 싶다면 꼼꼼한 소독 절차와 제품의 출처 및 제조사를 파악하는 과정에 투자하는 것이 더 효과적입니다. 일회용 어메니티를 사용하거나 비닐로 물건을 감싸는 대신, 다음 투숙객이 안심하고 사용할 수 있도록 객실과 어메니티를 제대로 소독하고 청소하는 것을 권장합니다. 철저한 청결 가이드라인 표준을 마련하여 직원들이 이를 준수하도록 교육을 진행하세요.  

플라스틱 절감을 전략적 우선순위로 설정하기

플라스틱 사용량을 줄이는 것은 더욱 지속가능한 환경을 위해 필수적입니다. 특히 봉쇄 정책이 종료된 이후 쏟아져 나올 일회용 마스크와 장갑, 손 소독제 용기, 일회용 어메니티를 어떻게 처리할 것인지는 진지하게 고민해 보아야 할 문제입니다. 숙소에서 플라스틱 소비 줄이기를 실천할 수 있는 여러 가지 방안이 있습니다.

  • 일회용품을 제공해야만 하는 상황이라면 숙소가 위치한 지역의 폐기물 처리 시설에서 처리 가능한 소재로 만들어진 제품을 사용해보세요. 생분해되어 가정에서 비료로 사용할 수 있는 것으로 인증된 대체재를 찾아 숙소 부지에서 활용하는 것도 한 방법입니다. 이러한 대체재로 테이크아웃용 사탕수수 용기, 내면이 플라스틱이나 PLA가 아닌 수성 재질로 된 종이컵, 풀이나 파스타로 만든 빨대 등을 예로 들 수 있습니다. 플라스틱으로 된 일회용품을 대체할 만한 것이 없다면 재활용 소재의 함량이 높은 제품을 선택하세요.
  • 폐기해야만 하는 플라스틱 제품의 적절한 폐기 방식은 무엇인지, 숙소의 폐기물을 처리할 때 재활용을 필수적인 부분으로 자리잡게 하려면 어떻게 해야 할지 고민해 보세요. 투숙객이 재활용 쓰레기통을 쉽게 찾을 수 있도록 표지판을 설치하고 안내하는 것도 좋은 방법입니다.
  • 현지 폐기물 처리 업체에 연락하여 처리 가능한 소재와 매립되는 소재가 각각 무엇인지 알아보세요. 이렇게 얻은 정보는 향후 숙소에서 제공할 제품과 공급업체를 선정하는 데 도움이 됩니다.  

새로운 방식으로 위생 관련 안내 제공하기

모든 물건을 플라스틱 비닐로 감싸는 것보다 훨씬 더 효과적이고 지속가능한 방식으로 숙소의 위생을 관리할 수 있습니다. 무엇보다도 고객이 안심하고 숙소를 선택하고 숙박할 수 있도록 숙소의 안전성에 대해 명확한 커뮤니케이션을 제공하는 것이 중요합니다. 최근 조사에서 설문 응답자의 70%가 보건 및 안전 조치를 명시한 숙소를 예약할 확률이 높다고 답했습니다.

  • 숙소에서 청결과 위생을 위해 어떤 조치를 취하고 있는지 고객이 미리 알 수 있도록 확인 이메일, 숙소 웹사이트, Booking.com 숙소 페이지에 명시해 두세요.
  • 숙소 내에서도 충분한 정보를 제공하세요. 예를 들어 숙소 전용 TV 채널을 통해 공용 공간 소독 방법과 시간, 객실 청결 관리 절차, 어메니티 위생 관리 방식 등을 안내할 수도 있습니다.
  • 지속가능성을 고려한 위생 관리 방식을 채택하고 있다면 이 또한 고객에게 안내해 주세요. 이렇게 하면 고객이 숙소의 지속가능성 실천에 동참할 수 있게 됩니다. 예를 들어, 숙소에서 제공하는 재사용 가능한 어메니티가 위생적으로 관리되고 있다는 사실이 알려지면 고객이 일회용 제품을 직접 가져오는 대신 숙소에 마련된 어메니티를 사용할 확률이 높아집니다.  

공급업체 검토하기

청결에 관한 새로운 가이드라인을 마련할 때에는 현재 거래 중인 공급업체들을 지속가능성 측면에서 살펴보세요. 플라스틱 및 일반 쓰레기 줄이기, 환경 친화적인 운송, 포장재 회수와 같은 주제에 관해 공급업체와 적극적으로 이야기를 나눠보실 것을 권합니다. 산업 전반에 걸쳐 지속가능성을 확장하기 위한 변화가 일어나고 있는 만큼, 이러한 노력은 파트너님과 공급업체 모두에게 이로운 영향을 미칠 것입니다.

또한 지속가능한 청소 방식과 신기술을 적극적으로 활용해 숙소를 더욱 위생적으로 관리해 보세요. 오존 소독, 안정화된 수용성 오존 사용, 고압 스팀 청소 등 여러 대안을 활용하면 유해한 화학 물질 사용을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 비용 면에서도 훨씬 효율적입니다.  

지속가능하고 안전한 방식으로 식사 제공하기

식품 역시 철저한 위생 관리가 필요한 영역입니다. 객실 어메니티와 마찬가지로, 식사 제공시에도 일회용 조미료와 플라스틱 커틀러리가 사용되어 왔습니다. 기존의 방식 대신 쓰레기를 줄이면서 더욱 비용 효율적인 방식으로 위생적인 식사를 제공할 수 있는 방법은 다음과 같습니다.

  • 조미료는 고객이 요청하는 경우 조금씩 덜어 제공합니다. 작은 세라믹 병이나 접시를 활용해보세요.
  • 잼이나 우유 등의 식품은 직접 접촉하지 않고 고객이 스스로 덜어갈 수 있도록 밀폐된 용기나 디스펜서에 담아 둡니다.
  • 객실 관리와 마찬가지로, 식기 세척에 관한 적절한 가이드라인을 마련해 철저하게 위생을 관리합니다.
  • 여러 사람이 식사하는 공간에서는 투숙객 간 충분한 거리가 유지되도록 합니다. 식사 제공 시간을 연장하여 인원 제한에 더 유연하게 대처하는 것도 한 방법입니다.  

임직원의 참여 독려하기

새로운 절차나 변경사항을 시행하는 데 있어 직원의 협조는 필수적인 부분입니다. 직원들이 지속가능성을 실천하는 청결 가이드라인을 제대로 이해하고 확실하게 실천할 수 있도록 교육을 진행하세요. Greener Guest의 무료 온라인 교육 모듈을 활용해 고객에게 안전한 숙소를 제공하면서 일회용 플라스틱 사용도 줄일 수 있는 방법에 대한 인사이트를 얻어보세요. 지역 커뮤니티 미화 활동을 실시하여 직원 교육에 활용할 수도 있습니다. 숙소에서 사용하는 물건들이 주변 지역을 어떻게 오염시키는지 깨닫게 되면 기존의 습관을 더 빨리 개선하는 데 도움이 됩니다.

변화를 주고자 하는 부분에 대한 임직원의 의견을 들어보는 것도 큰 도움이 될 수 있습니다. 직원들은 각자 담당하고 있는 업무와 영역이 다르므로 숙소와 고객에 대해서도 각기 다른 지식을 갖추고 있을 것입니다. 이러한 다양한 관점을 함께 고려하면 지속가능성을 위한 변화를 추진하는 가장 좋은 방법을 찾을 수 있습니다.

hand sanitiser
여행객에게 숙소의 노력 알리기

지속가능한 여행 문화를 조성하기 위해 이미 노력해 왔던 숙소라면 Booking.com 플랫폼을 통해 여행객에게 이를 알려보세요. 파트너님의 숙소에서 어떤 보건 안전 조치를 시행하고 있는지 알릴 수도 있습니다.

시설 정보 업데이트하기

지속가능성에 관한 다른 가이드 살펴보기

animal_welfare.jpeg

동물 복지

우리의 거주지이자 여행지이기도 한 지구상의 모든 곳은 그 땅에 함께 사는 여러 생물종 덕분에 생명력을 유지하고 있습니다. 동물 복지를 위해 함께 노력하는 것은 윤리적 책임일 뿐만 아니라, 우리의 소중한 환경을 보전하는 길이기도 합니다.

실천 방법 알아보기

Energy consumption

에너지 소비 절감과 친환경 에너지 사용

지구 온난화가 가속화되면서 생태계와 경제에 영향을 미침에 따라, 에너지 자원의 확보와 효율적인 이용이 지속가능성의 최우선 과제로 떠올랐습니다. 에너지 소비를 줄이고 남은 전력을 재생 가능한 자원으로 전환하는 것은 지구 환경에도 이로울뿐더러, 숙소 운영 비용을 절감하는 데도 도움이 됩니다.

실천 방법 알아보기

지속가능성에 관한 다른 가이드 살펴보기

Reducing food waste

음식물 쓰레기 줄이기

인간의 소비를 위해 생산되는 음식물 중 버려지거나 낭비되는 양은 3분의 1에 달합니다. 음식물 생산 및 처리에 막대한 비용이 들어간다는 점을 고려했을 때, 음식물 쓰레기를 줄이면 상당한 비용을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 환경 발자국을 줄이는 데에도 긍정적인 효과를 기대할 수 있습니다.

자세히 알아보기

이 페이지가 도움이 되었나요?