지속가능성 – 호스피탈리티 핸드북

Booking.com은 누구나 쉽게 지속가능한 여행을 즐길 수 있는 환경을 조성하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 물론 파트너님의 협력 없이는 이 목표를 이룰 수 없습니다. 지속가능성에 관한 본 가이드는 여행 산업을 함께 바꿔나가기 위한 여정의 첫걸음이 될 것입니다. 

마지막 업데이트: 1주 전
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지속가능한 여행을 함께 만들어갑니다

여행이 지닌 장점은 아주 많습니다. 우리는 여행을 통해 세상을 발견하고, 새로운 경험을 하며, 새로운 문화를 접합니다. 여행은 우리에게 추억을 선사합니다. 여행은 그리웠던 사람들과 우리를 이어주고, 새로운 만남의 다리가 되기도 하며, 우리 자신을 되돌아보는 기회를 주기도 합니다.

그러나 다른 한편으로는 지불해야 할 대가가 있는 것도 사실입니다. 오염과 자연 서식지 파괴, 혼잡, 현지 인프라에 미치는 부담에 이르기까지 광범위한 결과가 초래됩니다. 접객산업 종사자와 여행객, 현지인 모두가 지속 불가능한 여행이 미치는 영향을 이미 느끼고 있습니다.

여행자들이 가장 위험에 처한 여행지에 대하여 가장 큰 열망을 가지고 있기에 이러한 현상은 여행산업에 종사하는 우리에게 특히 문제로 다가오고 있습니다. 따라서 지속가능성은 윤리적 우선순위일 뿐 아니라 비즈니스를 위한 우선순위이기도 합니다.

Booking.com은 지속가능한 여행이 세상을 경험할 수 있는 수단이 되도록 최선을 다하고 있습니다. 물론 파트너님의 협력 없이는 이 목표를 이룰 수 없습니다. 

2020년에 당사가 시행한 조사에 따르면 지속가능한 숙소에 대한 수요가 매년 증가하고 있는 것으로 나타났습니다.

  • 전 세계 응답자의 82%는 지속가능한 여행을 중요하게 생각한다고 응답했습니다  
  • 또, 70%의 응답자는 처음부터 친환경 숙소를 찾지 않았더라도, 숙소가 환경친화적인 것을 알게 된다면 해당 숙소를 예약할 가능성이 높다고 응답했습니다

그러나 여행자들이 이러한 열망을 성취하기 위해서는 더 많은 노력이 필요합니다. 설문 조사에 참여한 응답자의 절반은 선택할 수 있는 지속가능 여행 옵션이 충분하지 않다고 생각했으며, 38%는 그러한 옵션을 어디서 어떻게 찾을 수 있는지 알지 못한다고 응답했습니다.

이러한 인식을 바꾸는 동시에 그 과정에서 긍정적인 변화를 이끌어 내기 위해 우리가 할 수 있는 일이 많이 있습니다. 저희는 파트너님의 지속가능한 성장을 돕고, 주변 환경에 영향을 미치지 않는 여행 경험을 제공할 수 있도록 함께 노력하고자 합니다. 이러한 노력은 장차 파트너님의 비즈니스를 지원하는 일이기도 합니다. 지속가능성에 관한 본 가이드는 여행 산업을 함께 바꿔나가기 위한 여정의 첫걸음이 될 것입니다.

가이드 사용 방법

이 가이드는 지속가능한 호스피탈리티에 관한 핸드북입니다. 저희는 국제지속가능관광위원회(Global Sustainable Tourism Council) 및 여러 지속가능성 전문가와 협력하여 각 숙소가 업계에 긍정적인 변화를 도모하기 위해 어떤 것들을 실천할 수 있는지에 대해 안내드리고자 합니다.

각 섹션에서는 지속가능성과 관련된 다양한 실천 방안을 소개합니다. 이러한 실천 방안은 규모나 유형, 위치에 관계없이 모든 숙소에서 도입할 수 있는 것들입니다. 또한, 지속가능성을 위해 숙소에서 실천 중인 사항을 숙소 페이지에 표시하실 수 있도록 엑스트라넷에 새로운 설정을 도입했습니다.

실천 목록은 계속해서 업데이트될 예정이며, 해당 페이지를 정기적으로 확인하여 새로운 아이디어를 얻어보시기 바랍니다.

엑스트라넷 설정 업데이트하기

지속가능한 여행을 하고자 하는 고객의 86%가 환경친화적인 숙소를 찾기가 어렵다고 답변했습니다. 이 고객층의 예약을 유치할 수 있도록 엑스트라넷의 '지속가능한 여행 문화' 섹션에서 설정을 업데이트하시기 바랍니다. 

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Meeting

환경과 관련한 기본 상태 파악하기

지속가능성을 향한 여정에서 중요한 것은 숙소의 현 상태를 파악하는 것입니다. 우선 탄소 배출량이나 물 소비량과 같이 숙소가 현재 기록하고 있는 수치를 정확히 파악해야 합니다. 이것이 바탕이 되어야 구체적인 목표를 설정하고 그 달성 방법을 계획할 수 있습니다.

방법 알아보기

플라스틱 소비 줄이기

플라스틱 없는 숙소 운영의 중요성이 어느 때보다도 높아진 시기입니다. 그만큼 이를 실천하는 방법도 나날이 수월해지고 있습니다. 플라스틱은 분해되는 데 오랜 시간이 걸리고, 야생동물은 물론 환경 전체에 유해한 영향을 미칩니다. 이 가이드에서는 플라스틱 소비를 줄여 환경을 보호하는 방법에 대해 알아보실 수 있습니다.

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plastic in ocean
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water

물 소비 줄이기

깨끗한 물이 점점 부족해지고 있습니다. 이러한 시기에 물 소비를 줄여나가는 것은 무엇보다도 중요합니다. 이는 숙소에서 고객에게 타월 재사용을 권장하는 정도로는 이루기 어려운 목표이기도 합니다. 하지만 이로 인한 환경적, 재정적 혜택을 고려할 때 노력할 가치는 충분합니다.

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인증 받기

인증 획득을 통해 지속가능성을 위한 파트너님의 노력을 널리 알릴 수 있습니다. 인증 배지로 고객에게 신뢰감을 선사하는 것 외에도, 인증 배지를 얻는 과정 그 자체가 지닌 가치를 알아보는 것이 중요합니다. 인증 과정에서 숙소가 세운 실천 계획의 우선순위를 설정하고 보완점을 찾아낼 수 있기 때문입니다.

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Meeting
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Apple farm

음식물 쓰레기 줄이기

인간의 소비를 위해 생산되는 음식물 중 버려지거나 낭비되는 양은 3분의 1에 달합니다. 음식물 생산 및 처리에 막대한 비용이 들어간다는 점을 고려했을 때, 음식물 쓰레기를 줄이면 상당한 비용을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 환경 발자국을 줄이는 데에도 긍정적인 효과를 기대할 수 있습니다.

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에너지 소비 절감과 친환경 에너지 사용

지구 온난화가 가속화되면서 생태계와 경제에 영향을 미침에 따라, 에너지 자원의 확보와 효율적인 이용이 지속가능성의 최우선 과제로 떠올랐습니다. 에너지 소비를 줄이고 남은 전력을 재생 가능한 자원으로 전환하는 것은 지구 환경에도 이로울뿐더러, 숙소 운영 비용을 절감하는 데도 도움이 됩니다.

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A couple riding bikes
Booking.com이 정의하는 지속가능성

Booking.com은 여행 산업의 선두주자로서 무한한 책임감을 가지고 업계 내 모든 주체와 함께 지속가능성을 실천해 나가고 있습니다. 이를 바탕으로 지구와 인간, 야생동물과 그 서식지를 보호하고 먼 미래까지 보존하기 위해 노력하고 있습니다. 지속가능성을 향한 여정은 많은 시간과 노력, 협동을 필요로 하는 어려운 길이지만, 그만큼 많은 것을 배우는 기회가 될 수 있습니다.

당사는 누구나 쉽게 지속가능한 여행을 즐길 수 있는 환경을 조성함으로써 이 여정에 기여하고자 합니다. 이를 위해 파트너 및 동종 업계 관계자와 협력하여 여행객을 대상으로 지속가능한 선택지를 제공하고, 더욱 폭넓은 여행 경험을 선사하기 위해 노력할 예정입니다. 공동의 협력이 있다면 모든 여행에서 지속가능성을 실현할 수 있다고 믿습니다.

물론 이를 위해서는 당사가 먼저 실천하는 모습을 보이는 것이 중요합니다. 이에 따라 Booking.com은 회사 차원에서 발생시키고 있는 환경 발자국을 면밀히 검토하고 이를 줄이기 위해 노력하고 있으며, 회사를 보다 효율적이고 지속가능한 방식으로 운영하기 위해 새로운 길을 모색하고 있습니다.

당사는 지속 가능한 운영을 위해 2020년부터 다음과 같은 노력을 하고 있습니다. 

폐기물 처리 방식 개선 저희는 전 세계 Booking.com 오피스의 폐기물 처리 방식을 개선하기 위해 노력하고 있습니다.

우선 전 세계 오피스에서 폐기물을 처리하고 재활용하는 방식을 정립하기 위해, 공식적으로 폐기물 관리 시스템이 마련되지 않은 지역에 오피스가 위치한 경우와, 오피스의 자체적인 노력에도 불구하고 건물 전체에서 분리수거가 제대로 이뤄지지 않는 경우를 조사하였습니다. 그런 다음 암스테르담 오피스 내 식당에서 배출하는 음식물 쓰레기를 측정하여 음식물이 어떻게 폐기되는지 자세히 알아보았습니다. 암스테르담 오피스 내 전체 식당의 일일 이용자 수가 거의 4,000명에 달하는 만큼, 음식물 쓰레기를 줄이는 노력이 진행되면 큰 효과를 볼 수 있을 것으로 예상됩니다. 2020년에 시행된 노력을 바탕으로 Booking.com은 암스테르담 오피스 중 70%의 폐기물 처리 방식을 개선하였으며, 나머지 30%를 대상으로는 오피스 운영이 재개되는 대로 개선 작업을 시행할 예정입니다.  

탄소 발자국을 줄이기 위한 노력: Booking.com은 광범위한 조사를 통해 회사 차원에서 발생시키고 있는 탄소 발자국 현황을 파악하고, 이를 줄이기 위한 목표를 설정했습니다. 또한, 오피스가 입주한 건물 소유주와 협력해 재생 에너지 사용이 가능한 영역을 논의하고, 지속가능한 방식으로 사업을 운영하는 데 있어 어떤 어려움이 존재하는지를 파악하고 있습니다.

지속가능성을 실천하기 위한 Booking.com의 약속과 노력은 Sustainability Hub에서 더 자세히 알아보실 수 있습니다. 

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