Zrównoważona podróż Stayokay: nasi goście podróżują razem z nami

Zrównoważony rozwój zawsze był podstawą sieci Stayokay i uważamy, że ochrona środowiska należy do naszych obowiązków. Już od 1929 roku świadomie angażujemy się w zrównoważoną przedsiębiorczość. Obecnie mamy 20 hosteli w Holandii, a zrównoważony rozwój jest nadal w centrum naszej działalności.

Działając w sposób zrównoważony jako grupa

Uzyskanie certyfikatu EU Ecolabel w 2008 r. – przez co staliśmy się pierwszą siecią hotelarską w Europie, która to zrobiła – było dla nas siłą napędową do opracowania naszego własnego programu zrównoważonych pobytów. Nazywa się on „Well Done!”, czyli „Dobra robota!”, i zaczęliśmy od zbudowania głównego zespołu, do którego należy też nasz CEO. Członkowie zespołu spotykają się regularnie i planują zadania na przyszłość – podczas gdy nasi ambasadorowie czuwają nad wdrożeniem tych działań w naszych hostelach. 

Kwartał każdego roku poświęcamy na jeden z czterech kluczowych tematów – energia, woda, odpady oraz zdrowie i dobre samopoczucie. Dzięki takiemu podejściu możemy uporządkować nasze pomysły i działania, podsumowując to, co już osiągnęliśmy, jak również łatwiej nam planować, czym jeszcze chcielibyśmy się zająć w przyszłości. 

Do tej pory zrobiliśmy duże kroki. Wszystkie nasze obiekty są teraz w 100% zasilane energią odnawialną, a trzy z nich mają zainstalowane panele słoneczne. Dajemy również gościom możliwość zrekompensowania ich emisji CO2 poprzez dopłatę 0,20 EUR za osobę za noc podczas ich pobytu. Opłaty te całkowicie rekompensują koszty kupowanej przez nas energii odnawialnej, co jest też dowodem na to, jak ważny jest zrównoważony rozwój dla dzisiejszych podróżujących.  

Recykling jest również częścią naszego codziennego procesu – i znaleźliśmy na to kilka wyjątkowych sposobów. Na przykład, nasze stroje dla personelu są wykonane z używanej odzieży i plastikowych butelek. Przemysł odzieżowy należy do branży mocno zanieczyszczającej środowisko, a dzięki recyklingowi starych materiałów można zaoszczędzić dużo wody i energii. Nasze rowery na wynajem są również wykonane z części pochodzących z recyklingu – a my także oferujemy gościom bardziej zrównoważony sposób poruszania się po okolicy.

W serwowanej przez nas kuchni jesteśmy również świadomi ograniczania ilości odpadów. Ilość żywności wyrzucanej każdego roku w Holandii jest ogromna, dlatego zapobieganie marnotrawieniu żywności jest również jednym z naszych priorytetów. Papryki o dziwnych kształtach smakują tak samo jak te idealnie wyglądające, dlatego korzystamy z usług dostawców, którzy odzyskują produkty, które inni mogliby wyrzucić. 

W większości naszych obiektów zainstalowaliśmy krany z wodą w miejscach powszechnie dostępnych, aby zmniejszyć zapotrzebowanie na jednorazowe plastikowe butelki. Może nie jest to powszechne rozwiązanie dla zagranicznych gości, ale chcemy uświadomić im, że woda z naszych kranów jest bezpieczna do picia. Aby oszczędzać wodę, zainstalowaliśmy tez ograniczniki przepływu w naszych słuchawkach prysznicowych i kranach. Zanim je zamontowaliśmy, przez nasze krany płynęło około 15 litrów wody na minutę. Teraz ilość wody zmniejszyła się do około 6 litrów. 

Aby pomóc lokalnej społeczności, mamy własny fundusz Stay4all, pokrywający koszty wycieczek szkolnych dla dzieci, które normalnie nie byłyby w stanie w nich uczestniczyć. Za każdą osobę korzystającą z jednej z naszych sal konferencyjnych 1 euro jest przeznaczane na tę fundację. W 2019 roku udało nam się wykorzystać te środki i sfinansować wyjazd 250 dzieci na obóz letni. 

Prosimy o opinię

Zależy nam, aby goście odpoczywali i miło spędzali czas, nie czuli się winni z powodu ich wpływu na środowisko, dlatego opracowaliśmy strategię komunikacji, w której staramy się edukować w przyjazny sposób. Na przykład pod prysznicem mamy karteczkę z napisem: „W porządku jest śpiewać pod prysznicem. Ale zachowaj swój głos i odrobinę wody.” Nasi goście powiedzieli nam, że bardzo podobają im się hasła i doceniają nasze zaangażowanie. 

Aby edukować gości na temat wpływu zanieczyszczenia plastikiem, zrobiliśmy instalację o nazwie „Wiadomość w butelce” w naszych hostelach w Vondelpark i Utrechcie. Pokryliśmy ścianę zużytymi plastikowymi butelkami i na każdej z nich znajduje się jedna informacja o plastiku. Celem tego działania jest podniesienie świadomości na temat wpływu plastikowych przedmiotów jednorazowego użytku i zapobieganie „plastikowej zupie” – kiedy plastik zanieczyszcza nasze wody. Dzięki sztuce goście stają się również bardziej świadomi naszych wysiłków zmierzających do ograniczenia plastikowych przedmiotów jednorazowego użytku w naszych obiektach.

Każdego roku obliczam też nasz ślad węglowy dla każdego hostelu – w tym zużycie wody, energii i gazu, a także produkcję odpadów – i porównuję go z naszym założeniem bazowym, ale ustalenie wyników może być nie lada wyzwaniem. Każdy rok niesie ze sobą nowe wyzwania – np. w tym roku mieliśmy więcej gości niż w ubiegłym. Trudno jest dokonać uczciwych porównań, ale jedną rzeczą, która daje mi siłę do działania, jest to, że zaobserwowaliśmy wyraźny wzrost liczby gości, którzy decydują się na pobyt w naszych obiektach ze względu na nasze działania na rzecz zrównoważonego rozwoju. 

Zaobserwowaliśmy również wzrost liczby pracowników, co wskazuje, że wybrali pracę w Stayokay ze względu na nasze zaangażowanie w zrównoważony rozwój. To motywujące, gdy ludzie zauważają nasze wysiłki na rzecz zrównoważonego rozwoju – nawet te drobne szczegóły, takie jak segregacja odpadów czy usuwanie plastiku z naszych bufetów śniadaniowych. 

Krok po kroku

Na początku Twojej podróży w kierunku zrównoważonej branży hotelarskiej możesz być przytłoczony i zastanawiać się, jak od czego zacząć. Ale moja główna rada dla innych dostawców zakwaterowania jest taka, że na początku nie musisz wiedzieć wszystkiego. Dopiero w trakcie uczysz się i rozwijasz. 

Należy również pamiętać, że nie można zrobić wszystkiego naraz – po drodze zawsze pojawiają się nowe możliwości. Nasze kolejne kroki obejmują rozszerzenie naszych grup docelowych, które mogą korzystać z naszego funduszu Stay4all, oraz zainstalowanie stacji ładowania pojazdów elektrycznych w naszych obiektach.