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A jornada de sustentabilidade do Stayokay: nossos hóspedes estão com a gente nessa

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O Stayokay é um grupo de hostels holandês com foco em reduzir seu impacto ambiental. A Coordenadora de Sustentabilidade Mirjam Kiestra contou para a gente o que eles estão fazendo para atingir seus objetivos

A sustentabilidade sempre foi essencial para o Stayokay. Encaramos como nosso trabalho de ajudar a preservar o meio ambiente da melhor maneira possível. Quando fomos fundados, em 1929, assumimos um compromisso consciente com o empreendedorismo sustentável. Agora temos 20 hostels nos Países Baixos, e a sustentabilidade continua sendo essencial para a empresa.

Atuar de forma sustentável em grupo

Conseguir a certificação European Ecolabel em 2008 – e ser a primeira rede de hospitalidade na Europa a fazer isso – foi a força motriz para desenvolvermos nosso próprio programa sustentável. Ele se chama “Well Done!” e começou com a criação de uma equipe principal, que inclui nossa CEO. Essas pessoas se reúnem regularmente e fazem planos para o futuro, enquanto nossos embaixadores garantem que as medidas sejam implementadas em nossos hostels. 

Dedicamos um quarto de cada ano a um dos quatro temas principais – energia, água, lixo e saúde e bem-estar. Essa abordagem também nos dá estrutura para refletirmos sobre o que já alcançamos, além de nos ajudar a pensar no que ainda gostaríamos de fazer. 

Demos grandes passos até agora. Todas as nossas propriedades agora funcionam com 100% de energia renovável, e três delas têm painéis solares instalados. Também oferecemos aos hóspedes a opção de compensar suas emissões de CO2 pagando um adicional de €0,20 por pessoa, por diária, durante a estadia. Essas contribuições cobrem completamente os custos que temos com a energia renovável, o que é uma prova de como a sustentabilidade é importante para o viajante de hoje.  

Stayokay Hostel

 

A reciclagem também está incluída no nosso dia a dia – e encontramos algumas maneiras exclusivas de lidar com ela. Os uniformes da nossa equipe são feitos de roupas reutilizadas e garrafas plásticas, por exemplo. A indústria do vestuário polui bastante, mas é possível economizar muita água e energia reciclando tecidos antigos. Nossas bicicletas de aluguel também são feitas de peças recicladas. Assim, oferecemos aos hóspedes uma maneira mais sustentável de se locomover.

Também nos preocupamos em reduzir o desperdício em nossas cozinhas. A quantidade de alimentos jogados fora nos Países Baixos todo ano é enorme. Por isso, evitar o desperdício de alimentos também é prioridade na nossa agenda. Pimentões com formato estranho têm o mesmo sabor dos de aparência perfeita, então trabalhamos com fornecedores que comercializam alimentos que, de outra forma, seriam jogados fora. 

Instalamos torneiras de água potável nos espaços públicos na maioria das nossas propriedades para reduzir a necessidade de garrafas plásticas descartáveis. Pode não ser tão comum para viajantes estrangeiros, mas queremos que nossos hóspedes saibam que a água de nossas torneiras é segura para beber. Para economizar água, instalamos redutores em nossos chuveiros e torneiras. Antes de instalá-los, cerca de 15 litros de água passavam pelas nossas torneiras por minuto. Agora, o volume diminuiu para cerca de 6 litros. 

Para contribuir com a comunidade, temos nosso próprio fundo Stay4all, que cobre os custos de viagens escolares para crianças que normalmente não teriam condições de pagar. Para cada pessoa que usa uma de nossas salas de reuniões, €1 vai para a fundação. Em 2019, pudemos usar os lucros para ajudar 250 crianças a irem para o acampamento de verão. 

Pedir feedback valioso

Queremos que os hóspedes relaxem e tenham uma boa estadia, sem se sentir culpados pelo seu impacto. Por isso, desenvolvemos uma estratégia de comunicação na qual tentamos educar de forma amigável. Por exemplo, temos um aviso no chuveiro que diz: “Tudo bem cantar no chuveiro. Mas não gaste muito a sua voz e nem a água.” Nossos hóspedes nos disseram que gostam bastante dos slogans e apreciam nossa abordagem. 

Para educar os hóspedes sobre o impacto da poluição por causa do plástico, instalamos uma obra de arte chamada “Mensagem em uma garrafa” nas nossas propriedades do Vondelpark e de Utrecht. Cobrimos uma parede com garrafas plásticas usadas, onde cada uma apresenta um fato sobre o plástico. Com essa obra, pretendemos aumentar a conscientização sobre o impacto do plástico descartável e evitar a “sopa de plástico” – quando o plástico polui nossas águas. Por meio da arte, os hóspedes também ficam mais conscientes dos nossos esforços para reduzir o plástico descartável em todas as nossas propriedades.

Stayokay hostel

 

Todo ano, eu calculo nossa pegada de carbono – incluindo nosso uso de água, energia e gás, bem como produção de lixo – para cada hostel e comparo com nossa linha de base. Contudo, fazer isso pode ser um grande desafio. Encontramos novos desafios todo ano – por exemplo, neste ano tivemos mais hóspedes que no ano passado. É difícil fazer comparações justas, mas uma coisa que me faz continuar é que vimos um aumento significativo no número de pessoas que optam por se hospedar em nossas propriedades por causa das nossas medidas de sustentabilidade. 

Também observamos um aumento no número de funcionários que dizem ter optado por trabalhar na Stayokay devido ao nosso compromisso com a sustentabilidade. É motivador ver que as pessoas percebem nossos esforços com relação à sustentabilidade – até mesmo os pequenos detalhes, como separação de lixo ou remoção do plástico de nossos buffets de café da manhã. 

Um passo de cada vez

Saber em qual área focar no início dessa jornada de sustentabilidade pode ser bem difícil, mas meu principal conselho para outros provedores de acomodação é que você não precisa saber tudo logo de cara. Você aprende e se desenvolve durante sua jornada. 

Também é importante lembrar que não dá para fazer tudo de uma vez – novas oportunidades vão sendo descobertas ao longo do caminho. Nossos próximos passos incluem tanto expandir os grupos-alvo que podem se hospedar por meio do fundo Stay4all, como instalar estações de carregamento elétrico nas nossas propriedades.

 

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Aprendizado
  • Forme uma equipe interna de entusiastas da sustentabilidade para compartilhar ideias e criar iniciativas juntos
  • Pense fora da caixa, reciclando uniformes ou subsidiando uma boa causa por meio do aluguel de salas de reuniões 
  • Dê um passo de cada vez – aprender ao longo do caminho pode abrir novas oportunidades