Updated acum 9 luni
Salvați
Patru avantaje ale stabilirii unei linii de bază
  1. Vă puteți orienta mai bine eforturile privind dezvoltarea durabilă pentru a avea un impact mai mare - Odată ce veți începe să colectați informații despre impactul pe care îl are afacerea dvs. - indiferent dacă este impact ecologic sau social - veți avea o idee mai clară despre cum îl puteți schimba. Odată cu deschiderea sa, Hotelul Breeze și-a luat angajamentul să devină primul hotel cu consum de energie zero din lume, folosind măsuri unice, cum ar fi un sistem de duș care reduce consumul de apă și energie cu până la 80%.  
  2. Puteți identifica oportunități de economisire - Stabilirea liniei de bază vă oferă informații despre nivelul dvs. de utilizare a resurselor. În timp, aceste informații vă vor permite să vedeți unde puteți economisi cu costurile operaționale. De exemplu, având o perspectivă asupra consumului lor de energie, companiile din sectorul ospitalității au reușit să identifice unde să implementeze sisteme de control al iluminatului și corpuri de iluminat eficiente și să micșoreze costurile aferente iluminatului electric cu până la 50%. Măsurarea nivelului deșeurilor alimentare i-a permis lui Einstein St. Gallen să identifice și să reducă cu 41% risipa de alimente care poate fi evitată, ceea ce a condus la economii de 28.000 de franci elvețieni într-un an. Pe de altă parte, potențialul de reducere a costurilor prin reducerea consumului de plastic depinde de articolul în cauză. Așadar, este important să știți care este nivelul dvs. de utilizare a materialelor plastice.  
  3. Face ca angajamentul dvs. față de dezvoltarea durabilă să fie tangibil - Un lucru este să vorbim despre administrarea în mod durabil a afacerii noastre și cu totul altul să putem dovedi asta. Stabilirea liniei de bază și monitorizarea progresului vă oferă informații concrete cu privire la impactul pe care îl au eforturile dvs. pentru durabilitate asupra afacerii și a mediului local. Grupuri precum Scandic Hotels, Radisson și NH, de exemplu, produc rapoarte anuale care demonstrează în mod credibil angajamentul lor față de dezvoltarea durabilă.  
  4. Vă veți consolida acreditările, iar proprietatea dvs. va fi mai atrăgătoare pentru oaspeți - Conform Global Business Travel Association, 53% dintre companiile din America de Nord au programe de dezvoltare durabilă corporativă, care influențează modul în care își aleg furnizorii de călătorii. Odată ce ați stabilit linia de bază și ați început să monitorizați modificările, vă veți putea comunica progresul prin rapoarte și garanții de marketing pentru a atrage oaspeți preocupați de durabilitate. 

Primul pas în călătoria dvs. spre dezvoltarea durabilă ar trebui să fie stabilirea liniei de bază. Aceasta este o măsurătoare a impactului dvs. actual asupra mediului. Țineți cont de lucruri precum apa și electricitatea, dar și de utilizarea plasticului și de emisiile de carbon.

Stabilirea liniei de bază este importantă, deoarece este greu să știm încotro de îndreptăm dacă nu știm unde ne aflăm acum. Poate că factura dvs. pentru utilități este de două ori mai mare decât ar trebui. Poate că aplicați deja cele mai bune practici atunci când vine vorba de reducerea consumului de plastic. Poate că există o modalitate mai bună de a-i încuraja pe oaspeți să fie mai puțin risipitori în camerele lor.

Poate că administrați un bungalou pe malul mării sau o franciză hotelieră multinațională. Indiferent de tipul de proprietate, există multe beneficii ale stabilirii liniei de bază pentru a deveni mai ecologic - atât din punct de vedere social și al mediului, cât și din punct de vedere financiar.

Să luăm drept exemplu Hilton, care a început să măsoare și să își monitorizeze impactul asupra mediului în 2008, folosind LightStay, platforma proprie de management durabil. După ce grupul hotelier și-a stabilit linia de bază și a început să monitorizeze modificările, a reușit să identifice aspectele unde ar putea avea cel mai mare impact. În perioada 2008 - 2018, a redus consumul de energie la nivelul întregului portofoliu cu 22%, intensitatea apei cu 22% și intensitatea emisiilor de carbon cu 34%. Analiza acestor date a dezvăluit informații care au permis grupului să economisească 29 de milioane de dolari la costurile cu utilitățile - și acest lucru s-a întâmplat după doar un an!

În această secțiune, vom prezenta avantajele stabilirii liniei de bază. De asemenea, vom aborda instrumentele disponibile pentru măsurarea și monitorizarea a două părți-cheie ale impactului dvs. asupra mediului: amprenta dvs. de carbon și consumul de apă.

Cum vă stabiliți linia de bază

Începeți cu cei mai mari contribuitori  

Conform Sustainable Hospitality Alliance, cei mai importanți trei factori care determină amprenta de mediu a unei proprietăți sunt iluminatul, apa caldă și aerul condiționat/încălzirea. De aceea, măsurarea amprentei de carbon și a consumului de apă este un prim pas bun către stabilirea liniei de bază. Există resurse gratuite online pentru a vă ajuta să începeți chiar acum.

Transformați-vă proprietatea într-un punct de referință

Odată ce v-ați stabilit linia de bază, puteți obține o imagine de ansamblu asupra propriei performanțe ecologice prin compararea proprietății dvs. cu alte proprietăți. Resursele-cheie în acest scop includ:  

  • Cornell Sustainability Benchmark - aceasta folosește cel mai mare set de date disponibil, provenind de la peste 15.000 de proprietăți care utilizează HCMI și HWMI. Aceasta monitorizează consumul de energie, emisiile de gaze cu efect de seră și consumul de apă.  
  • Green Lodging Trends Report - acesta folosește cele mai bune practici, și nu date concrete, pentru a recunoaște și a evidenția măsurile inovatoare care pot aduce beneficii industriei.

Începeți să vă stabiliți obiective

După ce ați colectat câteva date inițiale, puteți începe să vă gândiți la stabilirea unor obiective specifice. Sustainable Hospitality Alliance a stabilit obiective de durabilitate bazate pe știință, pe care industria hotelieră să le îndeplinească până în 2030. Acestea sunt aliniate cu Obiectivele Națiunilor Unite de Dezvoltare Durabilă (SDG) și cu Acordul de la Paris COP-21 privind schimbările climatice. De asemenea, aceștia oferă îndrumări pentru stabilirea obiectivelor privind consumul de apă, gestionându-l și lucrând cu lanțul dvs. de aprovizionare.

Alte resurse utile sunt Destination Water Risk Index, care vă poate ajuta să înțelegeți care este riscul dvs. de apă și să stabiliți obiective și măsuri adecvate în privința apei, și inițiativa Obiectivelor bazate pe știință a Pactul Global al Națiunilor Unite, care are resurse pentru mai vastul subiect privind acțiunea climatică corporativă.

Descoperiți celelalte ghiduri de durabilitate:

 

Image
plastic in water

Reducerea consumului de plastic

Acum este mai ușor ca niciodată să vă administrați proprietatea fără plastic — și niciodată nu a fost acest lucru atât de important. Procesul de descompunere al plasticului durează ani întregi și dăunează faunei sălbatice și mediului. Acest ghid vă va arăta cum să le protejați pe amândouă, prin reducerea consumului de plastic.

Cum pot să încep?

Image
water

Reducerea consumului de apă

Apa potabilă se împuținează pe zi ce trece. De aceea, trebuie să începem să reducem consumul de apă chiar astăzi și nu va fi suficient doar să le cerem oaspeților să refolosească prosoapele. Dar beneficiile pe care acest lucru le va avea asupra mediului și la nivel financiar merită investiția.

Dați-mi mai multe detalii

Image
Meeting

Cum să obțineți certificarea ecologică

Certificatul demonstrează angajamentul dvs. față de dezvoltarea durabilă. Dar, în timp ce etichetele oferă credit eforturilor dvs. și ajută la atragerea mai multor oaspeți conștienți de importanța durabilității, procesul în sine este și mai valoros, ajutându-vă să vă stabiliți prioritățile și să completați lacunele din planurile dvs. privind dezvoltarea durabilă.

Aflați mai multe

V-a fost de ajutor acest articol?