The garden at Frasers

Modalitățile prin care concentrarea asupra durabilității poate îmbunătăți experiența oaspeților

 | Salvați
Concentrarea asupra durabilității, atunci când se efectuează așa cum trebuie, poate duce la experiențe și mai bune pentru oaspeți, după cum declară câștigătoarea Premiului Traveller Review și proprietara de la Frasers, Lisa Fraser.

Experiența oaspeților reprezintă un aspect esențial

Experiența unui oaspete este cel mai important lucru atunci când vine vorba de activitatea în ospitalitate. 

Acest lucru este valabil pentru toată lumea și este cu siguranță cazul pentru noi, ca proprietate independentă situată în zona rurală a comitatului Kent. Nu avem o echipă de marketing dedicată și suntem destul de departe de majoritatea lucrurilor. Așa că puțini oameni se opresc aici când sunt în trecere, deci recenziile și recomandările sunt câteva dintre principalele modalități prin care oamenii află despre noi.

Dar, pe lângă faptul că facem tot posibilul ca oaspeții să se simtă bine, credem că acordarea unei importanțe deosebite durabilității poate avea, de asemenea, un impact extrem de pozitiv asupra experienței oaspeților.

Mult timp, concentrarea pe acești doi factori ar fi putut părea contraintuitivă. În trecut, durabilitatea în ospitalitate era prezentată drept frugalitate și o modalitate de a oferi mai puțin: curățenie în cameră mai rar, reutilizarea prosoapelor și altele. Dar industria se află într-un moment interesant, în care realizăm că nu la asta se referă conceptul de durabilitate. Oamenii din toată lumea, inclusiv oaspeții, încep să vadă cum poate fi integrat conceptul de durabilitate în toate aspectele vieții. Așa și cum ar trebui.

Cum arată durabilitatea pentru noi

Durabilitatea stă la baza a tot ceea ce facem. 

Este în energia pe care o folosim. Peste jumătate (55%) din energia noastră provine din surse regenerabile și deja am atins obiectivul de a fi neutru din punct de vedere al emisiilor de carbon, compensând restul.

Este în abordarea noastră în ceea ce privește transportul, în care personalul nostru colaborează pentru a folosi în comun autovehiculele și pentru a colecta oaspeții de la gara locală, ajutându-i astfel și pe aceștia să facă călătorii durabile.

Este în alimentele pe care le oferim, fiindcă ne aprovizionăm local cât mai mult posibil, inclusiv prin parteneriat cu ferma locală de produse lactate, de unde ne cumpărăm tot laptele, smântâna și alte produse. Apoi punem un accent puternic pe serviciul „de pe câmp, în farfurie”, care ne ajută să reducem risipa de alimente la mai puțin de 5%, oferind în același timp oaspeților calitatea și opțiunile care îi aduc înapoi în mod repetat. De fapt, primim adesea recenzii pozitive tocmai pentru mâncare și se întâmplă destul de des ca oaspeții care au stat la noi să se întoarcă doar pentru a lua prânzul într-o duminică!

De asemenea, un aspect important este modul în care sprijinim comunitatea locală. Am calculat că sprijinim 62 de afaceri rurale în total, de la servicii directe, cum ar fi instalatorii și grădinarii, până la servicii suplimentare de care s-ar putea bucura oaspeții. De exemplu, putem aranja o degustare de vin la un furnizor local pentru un oaspete, fără să percepem o taxă de administrare, pur și simplu pentru a ajuta la îmbunătățirea experienței oaspetelui, sprijinind în același timp și o afacere locală.


Durabilitatea este mai importantă ca niciodată pentru oaspeți

Am absolvit cursurile Universității de Știința Mediului în 1986, așa că durabilitatea este un domeniu de care sunt fascinată de mult timp. Dar am observat că apare din ce în ce mai mult ca motiv pentru care oamenii aleg să ne viziteze și este menționată mai des în feedback.

Datorită faptului că facem parte din programul Călătorii durabile al Booking.com, cei care sunt interesați de durabilitate ne găsesc mai ușor, dar chiar și cei care nu ne aleg din cauza perspectivei și a facilităților noastre durabile spun că, odată ce ajung și văd ce înseamnă, „înțeleg” mai bine despre ce e vorba.

Se pare că pandemia a fost un moment hotărâtor. Oamenii au început să înțeleagă valoarea sprijinului local și să ia în considerare impactul lor asupra lumii în general. Oricât de mult doresc să călătorească și să aibă experiențe, uneori poate exista un ușor sentiment de vinovăție cu privire la impactul pe care l-ar putea avea. Depunând eforturi pentru a crește nivelul de durabilitate, oferim oaspeților o modalitate de a avea parte de lux într-un mod în care sentimentul de vinovăție nu își are locul.

Importanța asigurării că lucrurile sunt făcute pentru a dura

Oricât de mult se referă durabilitatea la mediu, acest concept implică mult mai multe aspecte. 

„Durabil” înseamnă a fi viabil din punct de vedere economic. Înseamnă să ne asigurăm că sunt sprijinite comunitățile locale. Înseamnă să ne schimbăm odată cu vremurile pentru a ne asigura că putem continua să oferim oaspeților ceea ce își doresc cu adevărat, protejând în același timp ceea ce contează cu adevărat.

Ferma este în familia noastră de patru generații și lucrurile s-au schimbat foarte mult de când am început, dar esența a ceea ce suntem rămâne aceeași. Această continuitate a ofertei este, după părerea mea, extrem de importantă. 

De fapt, cu câțiva ani în urmă, am avut un cuplu minunat care a venit și a petrecut aici un sejur. Le-a plăcut atât de mult experiența, încât atunci când fiica lor își făcea planurile de nuntă ne-au recomandat ca un potențial loc pentru petrecerea de nuntă. Fiica acestora și logodnicul ei ne-au vizitat și au făcut aici nunta câteva luni mai târziu.

Apoi, de curând, fiica și soțul ei au revenit pentru o altă vizită, de data aceasta împreună cu copiii lor.

Și cine știe, dacă putem construi ceva cu adevărat durabil, într-o bună zi unul dintre acei copii ar putea să-și aducă proprii copii.

 

Two people looking at a laptop
Descărcați premiul

Doriți să vă celebrați reușita? Descărcați kit-ul de premiere, incluzând formatul imprimabil și digital al premiului, pe care îl puteți folosi pentru a vă etala incredibila ospitalitate. 

Aflați mai multe întrebări frecvente

Ce credeți despre această pagină?

De reținut
  • Pe lângă faptul că facem tot posibilul ca oaspeții să se simtă bine, acordarea unei importanțe deosebite durabilității poate avea un impact extrem de pozitiv asupra experienței oaspeților.
  • Mediul este o parte importantă a durabilității, dar nu este singura parte.
  • Durabilitatea include dezvoltarea unei afaceri eficiente, având o continuitate a ofertei și sprijinirea comunității locale.
  • Pandemia a reprezentat un moment decisiv pentru oamenii care iau în considerare impactul lor asupra lumii în general și care caută să aleagă opțiuni mai durabile.
  • Concentrarea asupra durabilității, atunci când se efectuează așa cum trebuie, poate crește numărul recomandărilor și poate determina oaspeții să revină în mod repetat.