Анализ исходного состояния окружающей среды

Материал подготовлен совместно с Sustainable Hospitality Alliance (Альянсом устойчивого развития в сфере гостеприимства)

Обновлено 10 мес. назад
Сохранить
Четыре преимущества анализа вашего влияния на окружающую среду
  1. Применение принципов устойчивого развития с максимальной пользой. По мере сбора данных о влиянии вашего бизнеса на экологическую обстановку и общество у вас начнет формироваться четкое представление о том, что можно изменить. Например, отель Breeze взял на себя обязательство стать первым отелем с нулевым потреблением энергии в мире: здесь используется специальная система душа, которая сокращает расход воды и электричества на 80%.  
  2. Возможности для экономии. Оценка вашего влияния на окружающую среду показывает объем потребления ресурсов. В долгосрочной перспективе эта информация поможет понять, где можно сэкономить на операционных издержках. Данные о том, как расходуется электроэнергия, уже помогли предприятиям сферы гостеприимства внедрить управление освещением и энергоэффективные осветительные приборы и сократить затраты на электричество на 50%. Оценка количества пищевых отходов помогла руководству отеля Einstein St. Gallen сократить их объем на 41% и экономить 28 тыс. швейцарских франков в год. Когда же речь идет о сокращении использования пластика, всё зависит от конкретной ситуации. Здесь важно понимать, какие пластиковые предметы вы используете, для чего и можно ли им найти более экологичную альтернативу.  
  3. Более серьезное отношение к вашему вкладу. Одно дело заявлять, что вы применяете принципы устойчивого развития в своем объекте, и совсем другое — доказать это на практике. Оценка исходного состояния и мониторинг изменений предоставят вам данные о влиянии ваших усилий на собственный бизнес, окружающую среду и местные сообщества. Некоторые сети отелей, например Scandic, Radisson и NH, публикуют ежегодные отчеты, наглядно демонстрирующие их приверженность принципам устойчивого развития.  
  4. Улучшение имиджа компании и привлекательность для гостей. Согласно Международной ассоциации бизнес-путешествий (Global Business Travel Association) у 53% североамериканских компаний есть корпоративные программы устойчивого развития, которые регламентируют выбор поставщиков поездок. Когда вы оцените влияние своего бизнеса на окружающую среду и начнете отслеживать изменения, вы сможете рассказывать о своих успехах в отчетах и использовать эти данные в рекламе, чтобы привлекать гостей, которые ценят осознанный подход. 

Первый шаг на пути к устойчивому развитию — анализ текущего состояния. Это оценка вашего влияния на окружающую среду, которая учитывает использование воды, электроэнергии и пластика, а также уровень выбросов углекислого газа.

Проанализировать ситуацию очень важно, ведь наметить цель и измерить успех невозможно, не зная с чего вы начинали. Возможно, ваши расходы на коммунальные услуги могли бы быть в два раза меньше. Или вы уже предпринимаете шаги по сокращению использования пластика. Может, гостям просто стоит рассказать, как беречь ресурсы на ежедневной основе?

Неважно, управляете вы пляжным бунгало или сетью международных отелей, большой у вас объект размещения или не очень, — анализ исходного состояния окружающей среды поможет вам двигаться к устойчивому развитию как в экологическом и социальном, так и в финансовом плане.

Рассмотрим пример Hilton. Эта сеть отелей начала измерять и отслеживать влияние на окружающую среду в 2008 году с помощью собственной платформы LightStay. Сначала они оценили исходное воздействие на природу и начали мониторить изменения, а потом смогли выделить области для улучшения. С 2008 по 2018 год потребление электроэнергии и воды по сети отелей сократилось на 22%, а уровень выбросов углекислого газа — на 34%. Всего через один год сбора данных полученная информация помогла Hilton сэкономить на коммунальных услугах 29 млн долларов.

В этом разделе мы поговорим о важности анализа вашего влияния на окружающую среду, а также познакомимся с инструментами для оценки и отслеживания двух ключевых показателей: уровня выброса углекислого газа и потребления воды.

Как оценить влияние на окружающую среду

Начните с основного  

Согласно Sustainable Hospitality Alliance тремя основными факторами, определяющими влияние объекта размещения на окружающую среду, являются использование освещения, горячей воды и кондиционеров/отопления. Вот почему начать можно с анализа объема выбросов углекислого газа и использования воды. В интернете есть ресурсы, которые помогут легко оценить ситуацию.

  • Измерение уровня выбросов углекислого газа. Инструмент Hotel Carbon Measurement Initiative поможет измерить углеродный след как для объекта целиком, так и всех заселенных номеров. Инструмент учитывает использование разных источников энергии и поможет предпринять конкретные шаги по улучшению.  
  • Анализ расхода воды. С помощью инструмента Hotel Water Measurement Initiative вы сможете собрать данные, необходимые для расчета потребления воды, включая расход на заселенный номер в сутки (или конференц-зал в час, если применимо).   

Оцените свое положение

Проанализировав влияние своего объекта на окружающую среду, вы сможете сравнить его с данными других объектов. В этом вам помогут следующие ресурсы:  

  • Индекс Cornell Sustainability Benchmark, который содержит данные о более чем 15 тыс. объектов, которые используют инструменты для анализа уровня выбросов углекислого газа и расхода воды. Он отслеживает энергопотребление, выбросы парниковых газов и потребление воды.  
  • Отчет Green Lodging Trends, ориентированный не на сухие данные, а скорее на освещение инновационных подходов, которые могут изменить индустрию к лучшему.

Постановка целей

Собрав исходные данные, вы можете начать ставить конкретные цели. Sustainable Hospitality Alliance определил научно подкрепленные цели устойчивого развития для гостиничной отрасли, которые нужно выполнить к 2030 году. Они согласуются с Целями устойчивого развития ООН и положениями Парижского соглашения. Альянс также подготовил руководство по постановке целей по снижению расхода воды, регулированию потребления воды и работе с поставщиками.

Другой полезный ресурс — индекс направлений, где водные ресурсы находятся под угрозой. С помощью него вы сможете оценить ситуацию в своем регионе и поставить подходящие цели по сокращению расхода воды. Также советуем посмотреть страницу инициативы Science Based Targets Глобального договора ООН, где собраны материалы по самым разным аспектам борьбы с изменением климата.

Посмотрите другие наши руководства по устойчивому развитию:

 

Image
plastic in water

Сокращение использования пластика

Сейчас отказаться от пластика в объекте не только невероятно просто, но и важно как никогда. Пластик разлагается годами, вредит диким животным и окружающей среде. Из этого руководства вы узнаете, как защитить природу, снизив потребление пластика.

Подробнее

Image
water

Сокращение потребления воды

Запасы пресной воды истощаются, поэтому мы должны сократить потребление воды уже сегодня. И просто попросить гостей повторно использовать полотенца для этого недостаточно. Но ваши усилия оправдают себя: они окажут положительное влияние на окружающую среду и принесут финансовую выгоду.

Подробнее

Image
Meeting

Получение экосертификата

Экосертификат служит подтверждением вашей приверженности принципам устойчивого развития. И хотя он поможет вам привлечь гостей, которые хотят путешествовать осознанно, куда важнее то, что с его помощью вы расставляете приоритеты и выстраиваете планы по реализации принципов устойчивого развития.

Узнать больше

Эта статья полезна?