Обеспечение гигиены и охрана здоровья с применением подходов устойчивого развития

Материал подготовлен совместно с компаниями Innovation Lighthouse и Travel Without Plastic, а также с учетом программы Global Tourism Plastics Initiative (GTPI)

cleaning
Обновлено 1 г. назад
Сохранить

Когда из-за пандемии люди почти полностью перестали совершать поездки, воздействие туризма на окружающую среду стало отчетливо заметно. Люди стали меньше пользоваться самолетами и автомобилями, и воздух тут же стал чище. В разных уголках планеты животные стали возвращаться в покинутые места обитания. Улицы популярных городов стали свободнее впервые за долгое время. Пандемия принесла человечеству огромные страдания и оказала разрушительное воздействие на всю индустрию туризма, от малого бизнеса до международных корпораций. Однако сложно было не заметить, как стала восстанавливаться экология.

Об этом помнят и многие путешественники, бронирующие поездки сейчас. Согласно опросу, 61% людей утверждают, что пандемия побудила в них желание впредь путешествовать более осознанно. В то же время 49% путешественников считают, что возможностей для осознанного туризма все еще недостаточно, а 53% недовольны ситуациями, когда владельцы забронированного ими жилья не поддерживают подходы устойчивого развития, например раздельный сбор мусора.

Еще одно важное следствие пандемии — усиление мер, применяемых партнерами по размещению, для защиты здоровья и обеспечения гигиены. Мы нескоро откажется от таких мер, поэтому важно учитывать, как санитарная обработка воздействуют на окружающую среду. Примеры такого воздействия — частое использование химических средств для дезинфекции и неправильная утилизация средств гигиены: перчаток, масок и гелей для рук.

По нашим наблюдениям, спрос на путешествия не только восстанавливается, но и изменяется: приоритеты путешественников не такие, как раньше. Чтобы адаптироваться к текущим тенденциям, необходимо подстроиться под новые реалии устойчивого туризма, продолжая соответствовать высоким требованиям путешественников в отношении защиты здоровья и безопасности. Этот раздел призван помочь вам найти баланс между применением подходов устойчивого развития и соблюдением требований к защите здоровья и безопасности.

Четыре преимущества внедрения подходов устойчивого развития по мере возвращения спроса

 

1. Сокращение расходов в средне- и долгосрочной перспективе

Изменение климата и деградация окружающей среды становятся все более очевидными, поэтому правительства стран по всему миру принимают законы, согласно которым одноразовые изделия из пластика и другие похожие товары становятся дороже. В то же время мы достигли переломного момента, когда производить экологически чистое электричество стало дешевле, чем неэкологичное. И дело не только в растущих операционных расходах: отсутствие внимания к проблемам устойчивого развития может оттолкнуть клиентов. 81% опрошенных путешественников заявили, что хотят в следующем году бронировать экологичное жилье, и доля таких людей растет.

2. Демонстрация ответственного подхода

Взаимоотношения между гостями и хозяевами жилья важны как никогда. Объектам размещения следует формировать и укреплять уверенность гостей в том, что они будут в безопасности, и что в объекте принимаются необходимые санитарные меры. Если устойчивое развитие будет одним из приоритетов вашего бизнеса, вы продемонстрируете бо́льшую озабоченность состоянием окружающей среды и укрепите свой образ как ответственной, надежной компании.

3. Возможности для инноваций

Многие путешественники утверждают, что после пандемии стали уделять больше внимания устойчивому развитию и дома, и в поездках. 61% опрошенных утверждают, что хотят в будущем путешествовать более осознанно, а значит, у партнеров по размещению появляется простор для творчества и новых подходов к работе, что привлекает гостей. Обустройство огорода на территории объекта размещения, использование энергии солнца для нагрева воды в бассейнах, повторное использование душевой воды — вот лишь некоторые примеры инноваций в области устойчивого развития, которые привлекают внимание все большего числа гостей при выборе жилья.

4. Развитие бренда ради будущего спроса

84% путешественников хотят сократить объем мусора и одноразовых изделий из пластика в поездках, поэтому некоторые бесплатные удобства, такие как маленькие флаконы с шампунем и одноразовые тапочки, уже не для всех гостей являются преимуществом. Тему устойчивого туризма считают важной 83% путешественников, поэтому для создания привлекательного бренда нужно учитывать и воздействие на окружающую среду. В будущем гости будут ставить высокие оценки объектам размещения, в которых практикуют раздельный сбор мусора, не используют принадлежности в пластиковой упаковке и помогают гостям действовать более осознанно, например дольше не менять полотенце.

unep_infographic_-_partner_facing_-_landscape_1_1.png
Как приоритизировать подходы устойчивого развития по мере возвращения спроса

 

Инвестируйте в процессы, а не закупки

Одноразовые туалетно-косметические принадлежности, пластиковые чехлы для пультов управления, санитарные ленты на унитаз — все это и многое другое часто используют в целях защиты гигиены. Однако на деле они не гарантируют чистоту: если пластик не дезинфицирован, на нем тоже могут находиться бактерии. Единственное, к чему приводит использование этих продуктов, — рост объема ненужных отходов.

Чтобы позаботиться о гигиене, гораздо лучше внедрять строгие протоколы дезинфекции и покупать продукты у надежных поставщиков. Вместо того чтобы закупать одноразовые принадлежности и упаковку из пластика, обеспечьте тщательную дезинфекцию таких принадлежностей, а также уборку и дезинфекцию номеров между заездами гостей. Разработайте подробные протоколы уборки и убедитесь, что ваш персонал умеет их применять.
 

Поставьте себе целью сократить потребление пластика

Сокращение потребления пластика — важная часть на пути к устойчивому развитию, но в посткарантинную эпоху этот вопрос особенно актуален из-за обилия одноразовых масок, перчаток, флаконов из-под антибактериального геля для рук и одноразовых туалетно-косметических принадлежностей. Вы можете принять целый ряд мер в своем объекте, чтобы сократить потребление пластика:

  • Если вам нужно предоставить гостям одноразовые предметы, выбирайте такие, которые сделаны из материалов, принимаемых местными компаниями по сбору отходов. Вы можете использовать биоразлагаемые материалы и даже заняться их компостированием в своем объекте. Примеры компостируемых предметов — упаковка из сахарного тростника для еды (багассы), стаканчики для кофе без пластикового слоя или полилактида и соломинки для питья, сделанные из стеблей растений или макаронных изделий. Если вы вынуждены использовать одноразовые предметы из пластика, выбирайте изделия из преимущественно переработанных материалов.
  • Наладьте в своем объекте правильную утилизацию изделий из пластика и подумайте, как настроить процесс переработки отходов. Кроме того, полезным будет разместить четкие указания для гостей о том, где находятся контейнеры для раздельного сбора мусора.
  • Свяжитесь со своей компанией по утилизации отходов и уточните, какие материалы в ней принимают на переработку, а какие отправляют на свалки. Эта информация поможет вам при выборе поставщиков и закупаемых изделий.
     

Найдите новые способы сообщать гостям о мерах по охране здоровья

Есть более эффективные и экологичные способы развеять опасения гостей, чем упаковывать все в пластик. Чтобы гости были уверены в своей безопасности до и во время проживания, нужно наладить коммуникацию с ними. 70% путешественников утверждают, что они с большей вероятностью забронируют объект, если будут четко видеть, какие меры по защите здоровья и безопасности в нем применяются.

  • Используйте письма с подтверждением бронирования, свой сайт и страницу объекта на Booking.com, чтобы заранее сообщить гостям о том, какие меры принимаются в вашем объекте для обеспечения чистоты и гигиены.
  • Разместите в своем объекте информацию о том, как и когда вы дезинфицируете общие зоны, как проходит уборка номеров и как вы поддерживаете чистоту удобств. Для сообщений можно использовать таблички или ролики на информационном телеканале объекта размещения.
  • Если вы предпринимаете шаги по защите гигиены с учетом подходов устойчивого развития, расскажите об этом гостям. Так гости смогут внести свой вклад в устойчивое развитие, например использовать вместо одноразовых пластиковых флаконов продезинфицированные многоразовые.
     

Проведите ревизию своей цепочки поставок

При создании новых протоколов уборки посмотрите на свои закупки с точки зрения подходов устойчивого развития. Обсудите со своими поставщиками возможность сократить использование пластика и объем обычного мусора, использовать более экологичный транспорт и забирать использованную тару. Подходы устойчивого развития набирают популярность во многих отраслях, поэтому такие разговоры могут помочь и вам, и вашим поставщикам.

В частности, вы можете перейти на новые, более экологичные средства для уборки и методы дезинфекции, например использовать озонаторы, озонированную воду и пароочистители. Эти методы не только снижают потребление вредных химикатов, но и являются более экономичными.
 

Задумайтесь об охране здоровья гостей во время питания

По очевидным причинам меры по обеспечению гигиены нужно применять и при организации питания. В этом случае (как и в случае с туалетно-косметическими принадлежностями) часто применяются одноразовые изделия, такие как пакетики для соусов и специй и пластиковые столовые приборы. Обеспечить безопасность здоровья гостей во время питания можно без лишнего мусора и дополнительных расходов. Вот некоторые способы это сделать:

  • Предоставляйте соусы и специи по запросу и небольшими порциями. Можно использовать небольшие пиалы или блюдца, рассчитанные на одного человека.
  • Используйте закрытые дозаторы для молока или джема. Так гости смогут взять порцию, не прикасаясь к самим продуктам питания.
  • Чтобы обеспечить высокий уровень дезинфекции и гигиены, создайте строгие протоколы для мытья посуды, так же как для уборки номеров.
  • Убедитесь, что в зоне питания гости сидят на достаточном расстоянии друг от друга. Чтобы не нарушать ограничения по заполняемости, вы можете увеличить время работы ресторана.
     

Вовлекайте сотрудников

Важно, чтобы перемены в вашем объекте, в том числе внедрение новых процессов, происходили при участии персонала. Обеспечьте качественное обучение сотрудников, чтобы они понимали протоколы уборки с применением подходов устойчивого развития и умели их применять. Например, компания Greener Guest выпустила бесплатный онлайн-курс о том, как сократить использование одноразовых изделий из пластика без ущерба для безопасности гостей. Вы можете включить в обучение мероприятие по уборке природной зоны в своем районе. Так связь между мусором, образующимся на рабочем месте, и загрязнением окружающей среды станет нагляднее, и перемены в поведении персонала будут происходить быстрее.

Кроме того, важно учитывать мнение сотрудников о происходящих переменах. В зависимости от должности и обязанностей у каждого из них будет свой взгляд на ваш объект и его гостей. Сопоставив разные точки зрения, вы сможете найти наилучший путь к устойчивому развитию.

hand sanitiser
Покажите путешественникам, что вы делаете

Если в вашем объекте размещения уже применяются подходы устойчивого развития, вы можете сообщить об этом путешественникам через нашу платформу. Вы также можете указать, какие меры по охране здоровья и безопасности вы соблюдаете.

Обновить информацию

Посмотрите другие наши руководства по устойчивому развитию:

animal_welfare.jpeg

Благополучие животных

Места, в которых мы живем и которые посещаем как туристы, также являются средой обитания других видов. Совместная работа по защите благополучия животных — это отражение не только нашей этической ответственности, но и желания сохранить окружающую среду, которую мы ценим.

Подробнее

Energy consumption

Снижение потребления энергии и использование возобновляемой энергии

Ускоряющееся глобальное потепление влияет на экологию и экономику стран мира, поэтому главным приоритетом устойчивого развития сейчас является эффективное использование ресурсов и возобновляемых источников энергии. При этом сокращение потребления энергии и переход на возобновляемые источники принесет пользу не только планете. Это также может снизить ваши операционные расходы.

Подробнее

Посмотрите другие наши руководства по устойчивому развитию:

Reducing food waste

Сокращение пищевых отходов

Около трети продуктов питания, производимых для потребления человеком, выбрасывается. Учитывая, что продукты питания связаны с большими расходами, сокращение отходов поможет значительно сэкономить средства и оказать положительное воздействие на окружающую среду.

Подробнее

Эта статья полезна?