The garden at Frasers

Как принципы устойчивого развития могут улучшить впечатления гостей

 | Сохранить
Лиза Фрейзер, владелица загородного дома Frasers и обладательница премии Traveller Review Award, уверена: должное соблюдение принципов устойчивого развития способно улучшить впечатления гостей от проживания.

Впечатления гостей превыше всего

Формирование положительных впечатлений у гостей — краеугольный камень гостиничной индустрии. 

Эта сфера важна для всех объектов размещения, и в особенности для нас, как для независимого загородного дома, расположенного в сельской местности графства Кент. У Frasers нет специальной команды маркетологов, и из-за нашего отдаленного местоположения сюда редко заглядывают случайные посетители. Именно поэтому отзывы и сарафанное радио — главные способы, благодаря которым люди узнают о нас.

При этом мы не только делаем все возможное и невозможное для своих гостей, но и строго соблюдаем принципы устойчивого развития, что, по нашему мнению, может оказать огромное положительное влияние на впечатления клиентов.

Долгое время эти два фактора считались противоречащими друг другу. В прошлом экологичность в гостиничном бизнесе воспринималась как проявление экономии и ограничений: сокращение количества уборок номеров, более длительное использование полотенец и т. д. Но сегодня отрасль переживает потрясающие времена, когда мы понимаем, что всё может быть по-другому. Люди во всем мире, включая гостей, начинают осознавать, что устойчивое развитие может и должно стать частью всех областей нашей жизни.

Что для нас означает устойчивое развитие

Устойчивое развитие — во всем, что мы делаем. 

Это энергия, которую мы используем. Более половины (55%) всей потребляемой нами энергии поступает из возобновляемых источников. При использовании энергии из других источников мы компенсируем сопутствующие атмосферные выбросы, за счет чего нам удалось достичь углеродной нейтральности.

Это наш подход к перевозкам: сотрудники подвозят друг друга до работы, а также встречают гостей на местной железнодорожной станции и довозят их до Frasers, чтобы сделать их путешествия еще более экологичными.

Это еда для наших гостей. Мы стараемся закупать максимальное количество продуктов у местных поставщиков. Так, мы сотрудничаем с местной молочной фермой, которая производит для нас все наше молоко, крем-фреш и многое другое. Помимо этого, мы уделяем особое внимание собственному производству, организованному по принципу «от поля до стола», за счет чего уже сократили количество пищевых отходов до уровня ниже 5%. При этом качество и ассортимент блюд, которые мы предлагаем гостям, заставляют их возвращаться к нам снова и снова. На самом деле, мы часто получаем восторженные отзывы именно о нашей кухне, и нередко бывшие гости заезжают к нам, просто чтобы пообедать в воскресенье!

Не стоит забывать и о поддержке местного сообщества. По нашим подсчетам, в общей сложности мы поддерживаем 62 представителей сельского бизнеса: от прямого найма таких специалистов, как сантехники и садовники, до привлечение третьих лиц для предоставления дополнительных услуг, которые могут понравиться нашим гостям. К примеру, мы можем организовать для гостей дегустацию вина у местного производителя, не взимая при этом дополнительной комиссии, просто чтобы подарить им приятные впечатления и поддержать местный бизнес.


Устойчивое развитие как никогда важно для гостей

В 1986 году я получила диплом в области экологии, поэтому проблемы устойчивого развития интересуют меня уже очень давно. И сегодня я вижу, что люди все чаще приезжают к нам именно по этой причине, и эта тема все чаще упоминается в отзывах.

Благодаря участию в программе «Осознанные путешествия» на Booking.com, наш объект проще найти клиентам, для которых важна экологичность. Однако и те, кто выбрал нас не из этих соображений, говорят, что, приехав и увидев все своими глазами, они поняли ценность устойчивого развития.

Кажется, что пандемия стала в этом отношении переломным моментом. Люди начали осознавать значимость поддержки местного сообщества и задумываться о своем влиянии на мир в целом. Как бы сильно они ни хотели путешествовать и получать новые впечатления, иногда это сопровождается чувством вины за возможное влияние на окружающую среду. Стараясь повысить экологичность своего объекта, мы обеспечиваем гостям возможность насладиться частичкой роскоши, не испытывая при этом угрызений совести.

Строим на века

Устойчивое развитие связано не только с окружающей средой ― это понятие гораздо шире. 

Устойчивость также означает экономическую жизнеспособность. Это и поддержка местных сообществ. И способность идти в ногу со временем, удовлетворяя постоянно меняющиеся потребности клиентов, но сохраняя при этом то, что действительно важно.

На нашей ферме мы представляем уже четвертое поколение владельцев: с момента основания многое изменилось, но философия Frasers осталась прежней. Я считаю, что преемственность принципов, лежащих в основе наших услуг, чрезвычайно важна. 

К примеру, несколько лет назад у нас гостила очаровательная пара. Им все настолько понравилось, что, когда их дочь собралась замуж, они порекомендовали ей наш комплекс в качестве возможного места проведения свадьбы. В итоге дочь и ее жених посетили нас, а через несколько месяцев сыграли здесь свадьбу.

После этого, совсем недавно, эта молодая пара снова побывала у нас в гостях — на этот раз уже со своими детьми.

И кто знает, если нам удастся построить по-настоящему устойчивый бизнес, возможно, в будущем кто-нибудь из этих детей тоже приедет к нам — уже со своими детьми.

 

Two people looking at a laptop
Скачать награду

Хотите отпраздновать победу? Скачайте свою награду, которую можно распечатать и опубликовать онлайн, и расскажите всем о своем невероятном гостеприимстве. 

Узнать больше Часто задаваемые вопросы

Оцените эту страницу

Главное
  • Если вы не только стремитесь превзойти ожидания гостей, но и строго соблюдаете принципы устойчивого развития, это может оказать огромное положительное влияние на впечатления клиентов.
  • Забота об окружающей среде — очень важное, но не единственное направление в области устойчивого развития.
  • Устойчивое развитие также подразумевает построение эффективного бизнеса, обеспечение преемственности принципов в основе предоставляемых услуг и поддержку местного сообщества.
  • Пандемия стала переломным моментом для всех тех, кто задумывается о своем влиянии на мир в целом и стремится выбрать более устойчивый пусть развития.
  • Правильное воплощение принципов экологичности и устойчивого развития может привести к тому, что гости будут чаще рекомендовать ваш объект своим близким и возвращаться к вам снова и снова.