Мой путь к устойчивому развитию: управление экологичным гостевым домом

Я возглавил гостевой дом Point B около трех с половиной лет назад. Предыдущие владельцы также старались вести бизнес экологично, например они отправляли отходы на переработку. Но мы подняли заботу об окружающей среде на новый уровень. 

Я выбрал более устойчивый подход к бизнесу прежде всего потому, что меня волнует состояние окружающей среды. Я вырос в районе, где воздух был загрязнен и не хватало зеленых зон, поэтому я всегда надеялся, что когда-нибудь у меня появится возможность что-то изменить. Бесспорно, глобальное потепление — это огромная проблема, и мне хотелось внести свой вклад в борьбу с ним. Кроме того, с помощью подходов устойчивого развития мы смогли снизить свои эксплуатационные расходы: польза от них заметна не только для окружающей среды, но и для нашего дохода.

Планирование мер по обеспечению устойчивого развития

Недавно мы установили солнечные батареи — и это стало одним из наших самых выгодных вложений в устойчивое развитие. Панели подключены к приложению, которое помогает мне измерять, сколько возобновляемой энергии мы используем, и отслеживать свой углеродный след. На сегодняшний день мы спасли 38 деревьев и не выбросили в атмосферу 1 239,5 килограммов углекислого газа. 

Солнечные батареи также напрямую влияют на наш доход. Не секрет, что изначальные затраты на солнечные панели могут быть высокими, но перед их установкой мы подсчитали, что через два-три года мы окупим их первоначальную стоимость, а в следующие два года начнем получать прибыль. 

Пока что солнечные батареи не покрывают наши потребностей в электроэнергии на 100%: мы генерируем 10 киловатт, а расходуем 15 киловатт. Однако уже спустя год после установки мы наблюдаем финансовую выгоду. До того как мы установили солнечные батареи, мы тратили в среднем 4 000-5 000 рэндов в месяц. Сейчас наши расходы в среднем составляют 3 000 рэндов, и мы ожидаем, что они продолжат снижаться, когда в ЮАР наступит солнечное лето.

Помимо использования возобновляемых источников энергии, мы методично сортируем и перерабатываем отходы: органический мусор мы превращаем в компост для растений в своем саду. Мы выращиваем множество зелени и фруктовых деревьев и используем их в блюдах, которые предлагаем гостям. Например, мы подаем гостям фрукты из своего сада к завтраку. По сравнению с покупками в продуктовом магазине это помогает нам и сэкономить, и избежать использования одноразовой пластиковой упаковки. Остальные потребности в еде мы стараемся по максимуму обеспечить органическими продуктами, сотрудничая с местными фермерами. 

Поддержка местных сообществ

Для меня важно, чтобы все, что мы делаем, положительно влияло на местное сообщество. Мы сотрудничаем с местными предпринимателями везде, где это возможно, чтобы поддержать сообщество и познакомить с ним гостей. 

Наш гостевой дом имеет сертификат Fair Trade Tourism — это дает нам доступ к приложению этой организации, посвященному сообществам. Я пользуюсь им для поиска местных контактов. Например, я решил купить свечи для гостевого дома у местного мастера, а не в торговом центре. С помощью приложения мне удалось найти мастера, который делает прекрасные соевые свечи. Мы заказываем у местных производителей глиняную посуду и униформу. Наш гостевой дом украшен работами местных художников.

Кроме того, мы поддерживаем наше сообщество, помогая местным детским домам. Когда гости бронируют проживание в гостевом доме Point B, мы переводим определенный процент от выручки в детские дома по всей Южной Африке.

От намерения к действию

Все проекты сталкиваются с проблемами, и наш путь к устойчивому развитию не стал исключением. Мой главный вывод — необходимо всегда искать настоящих экспертов своего дела, которые помогут вам на этом пути: от выбора новых инициатив до определения наилучшей концепции бизнеса. 

Для меня особенно важно, чтобы мы не просто говорили о желании внести вклад в устойчивое развитие, а предпринимали конкретные меры. Нас воодушевляет и мотивирует реальная польза, которую мы приносим, работая в соответствии с принципами устойчивого развития: от количества спасенных деревьев и сэкономленной энергии до реакции наших гостей и сообщества.