White Lilac B&B Italy

Как в отеле типа «постель и завтрак» White Lilac делают путешествие гостей незабываемым

 | Сохранить
Победительница премии Traveller Review Awards 2024 Донателла Фаччоли, владелица отеля типа «постель и завтрак» White Lilac, рассказывает, как она и ее команда делают все возможное, чтобы произвести на гостей незабываемое впечатление.

Прилагаем максимум усилий для первоклассного обслуживания

Девиз нашего отеля типа «постель и завтрак» White Lilac прост — делать все возможное, чтобы наши гости почувствовали себя особенными. Я и мой муж Саймон любим общаться с гостями и стараемся понять их вкусы и интересы, чтобы сделать их путешествие незабываемым. В распоряжении каждого сотрудника нашего отеля есть небольшая сумма, которую он может потратить по своему усмотрению, чтобы сделать гостям приятный сюрприз. Это могут быть небольшие подарки, такие как букет цветов ко дню рождения, шоколадки в форме сердца на годовщину или новогодние колпаки для семей, проводящих у нас зимние каникулы.

Мы очень хорошо знаем свой регион и с удовольствием делимся рекомендациями о ресторанах, местных винодельнях и красивых видах. Гости очень благодарны, когда мы рассказываем им о нестандартных и малоизвестных маршрутах для прогулок пешком или на велосипеде. Без наших советов они никогда бы не нашли их самостоятельно. Например, в одно из воскресений наши гости захотели посетить Орту, средневековый город с монастырем. Мы разговаривали с ними в 9 утра и сообщили, что в 11 часов состоится шествие с песнопениями 70 монахинь из монастыря. Это происходит только раз в неделю, и наши гости успели вовремя, чтобы насладиться этим уникальным зрелищем. Это своего рода «инсайдерская» информация, которую могут знать только местные.

Мы постоянно ищем возможности повысить качество обслуживания гостей. Изначально мы решили, что будем предоставлять номера только парам, и сосредоточились на том, чтобы создать романтическую атмосферу, которая очень нравится нашим гостям. Мы знаем это наверняка, потому что в нашем отеле было сделано много предложений руки и сердца, и эти пары возвращаются сюда каждый год, чтобы отпраздновать годовщину.

Делаем каждый завтрак особенным

Так как мы являемся отелем типа «постель и завтрак», мы прилагаем массу усилий, чтобы сделать наши завтраки превосходными. Еда должна выглядеть аппетитно, поэтому в наших блюдах сочетается много цветов. Например, летом мы используем разные фрукты: дыни, арбузы, виноград, гранаты, местную клубнику, голубику и малину. Наш шеф-повар Соня мастер своего дела, поэтому приготовленные ею блюда выглядят просто восхитительно. Она готовит местные деликатесы, такие как круассаны с сыром, помидорами и оливковым маслом, разрезая их на две половинки так, чтобы они выглядели как улыбки. Она печет особые итальянские лепешки, пьядины, с сыром, ветчиной и овощами. 

Мы очень тщательно относимся к выбору продуктов, стараясь находить местных производителей. Мы покупаем деревенские яйца у местного фермера, у нас есть свои поставщики вкуснейших джемов, органические апельсины нам присылают с Сицилии, а мед мы берем на пасеке в пяти минутах езды от отеля. Неподалеку есть ферма, которая снабжает нас йогуртом, сыром и молоком, причем молоко мы покупаем в стеклянных бутылках. Это очень важно, потому что мы отказались от использования пластика при организации завтраков.

Другой наш повар делает особые шоколадные торты в форме сердца по своему секретному рецепту, в котором используется красное вино из винограда сорта Прюнент из долины Оссола. Наши гости его обожают, но рецепт им не узнать. 

White Lilac B&B

Вдохновляем гостей на осознанные путешествия

Мы всегда следовали принципам устойчивого развития. Одной из причин, по которым мы переехали из Милана, было стремление жить в менее загрязненной среде. Когда мы ремонтировали наш объект, мы старались сохранить как можно больше оригинальных особенностей и использовали природные материалы, такие как солома, глина, дерево и пенька для отделки внутренних стен. Эти материалы помогают поддерживать нужную температуру и влажность и обеспечивают хорошую звукоизоляцию. Многие гости хвалят нас за такое редкое сочетание материалов и даже советуются с нами, поэтому нам кажется, что их вдохновляет наш пример.

Мы с удовольствием рассказываем клиентам о преимуществах путешествий в нашем регионе. Мы рекомендуем гостям посещать и поддерживать местные предприятия, включая фирменные магазины при фабриках, и пробовать местную продукцию, например вино и сыр на винодельнях по соседству. У нас есть два электровелосипеда, которыми гости могут воспользоваться для прогулок. Кроме того, мы предлагаем им карты пеших маршрутов, начинающихся сразу за порогом. Предлагая гостям завтраки из местных продуктов, во время которых мы не используем одноразовый пластик, мы надеемся подать им хороший пример, которому они смогут следовать, вернувшись домой.

 

A guide to setting house rules for holiday rentals 2
Скачайте награду

Отпразднуйте победу стильно. Скачайте награду, которую можно распечатать или опубликовать онлайн, и расскажите всем о своих достижениях.

Подробнее

Оцените эту страницу

Главное
  • Выделив время на общение с гостям, вы сможете узнать, как они предпочитают проводить время и понять их потребности и ожидания, чтобы повысить качество обслуживания.
  • Знание местных особенностей поможет заслужить признательность гостей, которые будут рады вашим рекомендациям о том, куда сходить и как провести время.
  • Используя продукты местного производства, вы сможете предложить гостям уникальное питание и привлечь их внимание к местным фермам и винодельням.
  • Создание незабываемой романтической атмосферы для гостей может окупиться, так как пары, для которых отель стал местом помолвки, будут возвращаться каждый год, чтобы отпраздновать годовщину.
  • Следуя принципам осознанных путешествий, например отказавшись от одноразового пластика, вы подадите гостям хороший пример, которому они будут следовать, вернувшись домой.