Руководство по устойчивому развитию в сфере гостеприимства

Одна из задач Booking.com — сделать так, чтобы людям было проще путешествовать более осознанно. Но сделать это без помощи наших партнеров невозможно. Это руководство — первый шаг на нашем совместном пути к изменению индустрии путешествий. 

header_sustain_handbook.jpeg

Вместе стремимся к более осознанному туризму

За что мы любим путешествия? Они помогают нам открывать мир, дарят новые впечатления и дают возможность знакомиться с новыми культурами. Мы копим воспоминания, встречаем знакомые лица, заводим новых друзей и лучше узнаем самих себя.

Но у путешествий есть и обратная сторона. Они приводят к загрязнению природы, разрушению естественной среды обитания животных и растений, перегруженности городов и излишней нагрузке на местную инфраструктуру. Представители индустрии гостеприимства, путешественники и местные жители уже ощущают на себе все эти последствия.

Одна из задач Booking.com — сделать так, чтобы людям было проще путешествовать в соответствиями принципами устойчивого развития. Но сделать это без помощи вас, наших партнеров, невозможно. 

Спрос на объекты размещения, в которых снижают негативное воздействие на окружающую среду, растет с каждым годом. Наш отчет об устойчивом туризме за 2023 год показал:

  • 76% путешественников со всего мира хотят путешествовать более осознанно в течение следующих 12 месяцев.
  • 65% путешественников со всего мира заявили, что для них более привлекательны объекты размещения, у которых есть сертификат устойчивого развития или соответствующий значок. 
  • 59% путешественников со всего мира хотели бы иметь возможность при бронировании фильтровать объекты размещения по наличию у них сертификата устойчивого развития.

При этом предстоит сделать еще многое, чтобы путешествия, соответствующие принципам устойчивого развития, стали доступнее, а гостям было проще находить объекты со сторонними сертификатами. Несмотря на стремление путешествовать осознанно, 44% путешественников со всего мира все еще не знают, где найти варианты таких поездок, а 51% респондентов считают, что этих вариантов слишком мало. 

Стремление к устойчивому развитию — это не только вопрос предпочтений путешественников. У такого стремления есть и экономические преимущества для бизнеса. Более подробную информацию об этом мы приводим в каждом разделе данного руководства. Мы хотим помочь вам развивать бизнес, создавать возможности для ярких поездок и сохранить ваш регион для будущих поколений. 

Как пользоваться руководством

Это руководство поможет вам внедрить в своем объекте размещения определенные подходы, направленные на то, чтобы снизить негативное воздействие на окружающую среду и местное сообщество. Мы составили его вместе с экспертами в этой области, среди которых представители Глобального совета по устойчивому туризму (GSTC). Мы включили в руководство последние данные и научные сведения, относящиеся к устойчивому развитию. Кроме того, мы подготовили практические советы, которые помогут вам добиться позитивных изменений в вашем бизнесе, сократить негативное воздействие на окружающую среду, принести пользу местному сообществу и внести вклад в улучшение индустрии гостеприимства в целом.

Каждый раздел руководства посвящен отдельной теме и содержит описание конкретных действий, которые вы можете предпринять в своем объекте (вне зависимости от его размера, типа и местоположения). Мы также создали в Экстранете раздел с соответствующими удобствами. Вы можете добавить информацию о них на страницу своего объекта, чтобы рассказать пользователям о своих успехах.

Кроме того, действия, описанные в этом руководстве, помогут вам подготовиться к получению стороннего сертификата. По нашему мнению, такие сертификаты — это наивысший стандарт в области определения объектов размещения, сотрудники которых прилагают усилия на пути к устойчивому развитию.

Обновление настроек в Экстранете

Вы можете рассказать путешественникам о своих шагах на пути к устойчивому развитию с помощью нашей платформы. Обновите информацию о подходах, которые вы реализовали в своем объекте. 

Обновить информацию

Header_environment.jpeg

Как понять, какое влияние ваш объект оказывает на окружающую среду

На пути к устойчивому развитию важно оценить свое влияние на окружающую среду (например, уровень выбросов углекислого газа и потребления воды) и лишь после этого поставить цели и разработать план по их достижению.

Подробнее

Сокращение использования пластика

Сейчас отказаться от пластика в объекте размещения не только невероятно просто, но и важно как никогда. Пластик разлагается годами, вредит дикой природе и окружающей среде. Из этого руководства вы узнаете, как защитить природу, снизив потребление пластика.

Подробнее

header_plastic.jpeg
header_water.jpeg

Сокращение потребления воды

Запасы пресной воды истощаются, поэтому мы должны сократить потребление воды уже сегодня. И просто попросить гостей повторно использовать полотенца для этого недостаточно. Но ваши усилия оправдают себя: они окажут положительное влияние на окружающую среду и принесут финансовую выгоду.

Подробнее 

Получение сертификата

Сертификат подтверждает вашу приверженность принципам устойчивого развития. Это символ вашей упорной работы и знак качества, которому могут доверять ваши гости.

Подробнее

Meeting
Apple farm

Сокращение пищевых отходов

Около трети продуктов питания, производимых для потребления человеком, выбрасывается. Учитывая, что продукты питания связаны с большими расходами, сокращение отходов поможет значительно сэкономить средства и оказать положительное воздействие на окружающую среду.

Подробнее

Снижение потребления энергии и использование возобновляемой энергии

Ускоряющееся глобальное потепление влияет на экологию и экономику стран мира, поэтому главным приоритетом устойчивого развития сейчас является эффективное использование ресурсов и возобновляемых источников энергии. При этом сокращение потребления энергии и переход на возобновляемые источники принесет пользу не только планете. Это также может снизить ваши операционные расходы.

Подробнее

A couple riding bikes
Local community

Взаимодействие с местным сообществом

Успех бизнеса зависит от социальных и экономических факторов. Поэтому взаимодействие с представителями вашего местного сообщества — важная часть любой стратегии устойчивого развития (вне зависимости от того, каким объектом вы управляете).

Подробнее

Баланс между устойчивым развитием и безопасностью

У путешественников есть спрос на усиленные меры охраны здоровья и безопасности, но не так просто внедрять эти меры и одновременно стремиться к устойчивому развитию. Прочитайте наше руководство о том, как достичь этого баланса.

Подробнее

health.jpg
elephants

Благополучие животных

Места, в которых мы живем и которые посещаем как туристы, также являются средой обитания других видов. Совместная работа по защите благополучия животных — это отражение не только нашей этической ответственности, но и желания сохранить окружающую среду, которую мы ценим.

Подробнее

Подходы в объектах размещения

Совместно с независимыми структурами, такими как международная некоммерческая организация Travalyst, мы определили список доступных подходов устойчивого развития с самым высоким потенциалом эффективности. Вы найдете этот список в Экстранете.

Указанные подходы соответствуют критериям Глобального совета по устойчивому туризму (GSTC). Эти критерии сгруппированы по четырем основным темам (эффективное планирование в области устойчивого развития; максимальная общественная польза и экономическая выгода для местного сообщества; сохранение и демонстрация объектов культурного наследия; сокращение негативного воздействия на окружающую среду) и служат базовыми ориентирами для объектов размещения любых размеров, владельцы которых стремятся снизить негативное влияние их бизнеса. 

Мы продолжим использовать критерии GSTC в нашей деятельности, посвященной устойчивому развитию. Хотя соответствие всем критериям пока не является обязательным, мы одобряем и поощряем соблюдение объектами 100% отраслевых критериев GSTC для гостиничного бизнеса.

Если вы уже внедрили все 53 подхода устойчивого развития, указанные на нашей платформе, вы можете использовать отраслевые критерии GSTC, чтобы продолжить работу в этом направлении.

Скачать отраслевые критерии GSTC  

Другие образовательные ресурсы

В дополнение к этому руководству мы продолжим инвестировать в образовательные материалы и инструменты, такие как онлайн-курсы, разработанные совместно со Всемирной туристской организацией. Эта серия бесплатных курсов посвящена ключевым темам устойчивого развития и предназначена для наших партнеров по размещению. 

Записаться на курсы  

Устойчивое развитие в Booking.com

Миссия Booking.com — делать путешествия доступными каждому. Однако в рамках этой миссии у нас есть ответственность за то, чтобы появлялись новые направления для путешествий, а старые оставались в сохранности. В этом деле нам потребуется время, ваша помощь и совместные усилия.

Со своей стороны мы работаем над тем, чтобы людям было проще путешествовать более осознанно. Мы вместе с партнерами и коллегами расширяем возможности для поездок, при которых учитывается важность защиты окружающей среды и социальные факторы. Вместе мы сможем сделать устойчивое развитие частью каждого путешествия.

Тем не менее мы знаем, что не вправе просить наших партнеров о том, чего не сделали сами. Поэтому мы также анализируем собственное негативное воздействие на окружающую среду и работаем над его уменьшением. Мы продолжаем находить новые, более эффективные способы ведения операционной деятельности.

Мы следуем принципу «начни с себя», поэтому стремимся вести наш бизнес более осознано и формировать культуру устойчивого развития в рамках нашего Плана действий по борьбе с изменением климата:

  • Мы улучшаем работу с отходами в наших офисах по всему миру посредством управления потоками отходов. Мы внедрили систему управления потоками отходов в наших кампусах в Амстердаме и Манчестере. В амстердамских офисах ежедневно работают более 7500 сотрудников, а в манчестерских — более 1400.
  • Мы работаем над снижением нашего углеродного следа: в 2022 году Booking.com и Booking Holdings взяли на себя обязательство достичь нулевых выбросов к 2040 году. Это обязательство изложено в Плане действий по борьбе с изменением климата, который включает в себя амбициозные цели для нескольких подразделений. Например, эти цели касаются закупки услуг и управления центрами обработки данных. Согласно нашему плану, мы намерены сократить выбросы, относящиеся к сферам охвата 1 и 2, на 95% к концу 2030 года, а выбросы сферы охвата 3 — на 50% к этому же сроку. К 2040 году мы планируем достичь нулевых выбросов, что является конечной целью.

Узнать больше о наших обязательствах и целях в этой области можно из нашего последнего отчета об устойчивом развитии.

Перейти на портал, посвященный устойчивому развитию