Moj put ka održivosti: izdavanje pansiona koji posluje na održiv način

Point B Guest House sam preuzeo pre oko tri i po godine. Prethodni vlasnik je već tada sproveo neke mere za ekološku održivost (poput reciklaže otpada), ali smo mi uradili znatno više. 

Izabrao sam da se posvetim održivijem poslovanju prvenstveno zato što brinem o životnoj sredini. Odrastao sam u oblasti sa velikim zagađenjem vazduha i bez mnogo zelenih površina i stoga sam uvek mislio da ću pokušati da menjam stvari ako to bude bilo moguće. Globalno zagrevanje je, bez sumnje, ogroman problem i ja sam želeo da doprinesem pozitivnim promenama. Osim toga, održivo poslovanje zapravo smanjuje operativne troškove i stoga je korisno i za nas i za okolinu.

Usmereni napori na putu ka održivosti

Nedavno smo ugradili solarne panele, što predstavlja jednu od naših najisplativijih investicija u održivost do sada. Paneli su povezani sa aplikacijom koja mi pomaže da vidim količinu utrošene energije dobijene iz obnovljivih izvora i pratim naš karbonski otisak. Do sada smo sačuvali 38 stabala i sprečili emisiju 2732,6 tona ugljen-dioksida. 

Korišćenje solarnih panela neposredno utiče i na naše poslovanje. Nije tajna da je cena ovih panela visoka, ali smo pre ugradnje izračunali da ćemo za dve do tri godine nadoknaditi uloženi novac, a tokom dve godine nakon toga početi i da zarađujemo. 

Iako još ne možemo da koristimo samo panele (putem njih proizvodimo 10 kilovata, a potrebno nam je 15 kilovata kako bismo u tome uspeli), već zapažamo finansijske prednosti samo godinu nakon ugradnje. Pre upotrebe solarnih panela smo svakog meseca u proseku trošili 4000 do 5000 randa. Sada trošimo 3000 randa i očekujemo da će iznos biti još niži kada dođe leto u Južnoafričkoj Republici i dani budu sunčaniji.

Osim inicijativa u vezi sa potrošnjom energije, posvećeni smo i reciklaži, a organski otpad koristimo kao đubrivo za baštu. Gajimo različite vrste začinskog bilja i voća koje koristimo za spremanje hrane. Npr, voće služimo u okviru doručka koji nudimo gostima i na taj način trošimo manje novca u prodavnicama, što podrazumeva i korišćenje manje plastičnih pakovanja za jednokratnu upotrebu. Kad je reč o ostaloj hrani, trudimo se da kupujemo organske namirnice kad god je to moguće tako što sarađujemo sa lokalnim farmerima. 

Podrška lokalnim zajednicama

Važno mi je da sve što radimo ima pozitivan uticaj na našu lokalnu zajednicu. Sarađujemo sa lokalnim stanovništvom kad god je to moguće kako bi zajednica imala koristi, a gosti priliku za interakciju. 

Budući da objekat ima sertifikat organizacije Fair Trade Tourism, imamo pristup njihovoj aplikaciji koju koristimo za izgradnju lokalne mreže. Npr, tražio sam lokalnog zanatliju koji bi mogao da pravi sveće za objekat, umesto da ih kupujem u tržnom centru. Putem aplikacije sam uspeo da se povežem sa jednim koji pravi fantastične sveće od soje. Takođe sarađujemo sa meštanima koji prave naše posuđe i uniforme, a lokalni umetnici imaju priliku da izlažu svoja dela u objektu.

Pružamo podršku svojoj zajednici i tako što sarađujemo sa lokalnim sirotištima. Kada rezervišete boravak u pansionu Point B, procenat uplaćenog iznosa se koristi za pomoć različitim sirotištima u Južnoafričkoj Republici.

Pretvaranje namere u konkretne korake

Svi projekti nailaze na prepreke i to se odnosi i na naš put ka održivosti. Moj glavni zaključak je da uvek treba potražiti prave stručnjake koji mogu da vam pomognu – bilo da je reč o sprovođenju novih inicijativa ili pronalaženju pravog pristupa za određenu vrstu poslovanja. 

Smatram da je izuzetno važno da se želja za održivošću ne svede samo na priču i da se zaista preduzmu konkretni koraci. Od broja stabala koja smo sačuvali i energije koju smo uštedeli do komentara naših gostiju i lokalne zajednice – doprinos koji dajemo poslovanjem na održiv način nam pruža podsticaj i motivaciju.