Iskoristite naš vodič zasnovan na podacima kako biste privukli potražnju na kraju sezone.

Bikes

Stayokay hosteli: put ka ekološkoj održivosti uz podršku gostiju

 | Sačuvaj
Stayokay je holandska grupa hostela posvećena smanjenju svog uticaja na životnu sredinu. Koordinatorka za ekološku održivost, Mirjam Kiestra, nam je rekla nešto više o tome šta čine kako bi postigli svoje ciljeve
Mirjam, Stayokay

Koordinatorka za ekološku održivost u Stayokay hostelima 

Ekološka održivost je oduvek bila jedna od osnovnih vrednosti Stayokay hostela – smatramo da je naša obaveza da pomognemo u očuvanju životne sredine što više možemo. Kada je kompanija osnovana 1929. godine, svesno smo se opredelili za održivo preduzetništvo. Sada imamo 20 hostela u Holandiji, a ekološka održivost je i dalje u osnovi našeg poslovanja.

Ekološki održivo poslovanje grupe

Pokretačku snagu za razvoj sopstvenog programa održivosti nam je dalo to što smo 2008. godine dobili sertifikat Evropska ekološka oznaka, kao i činjenica da smo bili prvi ugostiteljski lanac u Evropi kojem je to pošlo za rukom. Program smo nazvali "Well Done!" i pokrenuli smo ga tako što smo formirali nadležni tim, u kojem učestvuje i naša generalna direktorka. Tim se redovno sastaje i planira buduće aktivnosti, a naši ambasadori brinu o tome da se mere zaista i sprovode u našim hostelima. 

Svaki kvartal u toku godine posvećujemo nekoj od četiri ključne teme – energija, voda, otpad i zdravlje i velnes. Zahvaljujući ovom pristupu možemo na organizovaniji način da analiziramo ono što smo već postigli i da se radujemo onome što bismo još želeli da uradimo. 

Do sada smo napravili velike korake. Svi naši objekti sada koriste 100% obnovljive izvore energije, a tri hostela imaju instalirane solarne panele. Gostima takođe pružamo mogućnost da neutrališu svoju emisiju ugljen-dioksida tako što će platiti dodatnih 0,20 € po osobi i noćenju tokom boravka. Ovi doprinosi u potpunosti nadoknađuju troškove kupovine obnovljive energije, što dokazuje koliko je ekološka održivost važna današnjim putnicima.  

Stayokay Hostel

 

Recikliranje je takođe deo našeg svakodnevnog poslovanja, a pronašli smo i nekoliko jedinstvenih načina da to činimo. Na primer, uniforme našeg osoblja su napravljene od reciklirane odeće i plastičnih flaša. Industrija odeće je veliki zagađivač i stoga recikliranjem starog tekstila može da se uštedi mnogo vode i energije. Naši bicikli za iznajmljivanje su takođe napravljeni od recikliranih delova – tako gostima omogućavamo da istražuju grad na ekološki održiviji način.

U kuhinjama svojih objekata takođe brinemo o smanjenju otpada. Količina hrane koja se u Holandiji baci svake godine je ogromna, tako da nam je jedan od prioriteta i smanjenje prehrambenog otpada. Paprike neobičnog oblika imaju isti ukus kao one savršenog izgleda i zato sarađujemo sa dobavljačima koji čuvaju proizvode koji bi inače bili bačeni. 

Postavili smo slavine za vodu u zajedničkim prostorijama u većini naših objekata kako bismo smanjili potrebu za plastičnim flašama za jednokratnu upotrebu. Iako putnicima iz inostranstva to možda nije uobičajeno, želimo da svojim gostima stavimo do znanja da je voda iz naših česmi ispravna za piće. Da bismo uštedeli vodu, postavili smo regulatore protoka u tuševe i slavine. Pre nego što smo to uradili, kroz naše slavine je teklo oko 15 litara vode u minuti. Sada je ta količina smanjena na oko 6 litara. 

Kako bismo doprineli zajednici, imamo sopstvenu Stay4all fondaciju koji pokriva troškove školskih izleta za decu koja inače ne bi mogla da ih priušte. Od svake osobe koja koristi neku od naših sala za sastanke, 1 € ide fondaciji. U 2019. godini smo uspeli da pošaljemo 250 dece u letnji kamp zahvaljujući tim sredstvima. 

Tražimo vredne povratne informacije

Želimo da se gosti opuste i uživaju u boravku bez osećaja krivice zbog svog uticaja na životnu sredinu. Stoga smo razvili strategiju komunikacije u okviru koje se trudimo da ih edukujemo na opušten način. Na primer, u tuš kabine smo stavili poruku na kojoj piše: "U redu je pevati pod tušem. Ali ako štedite svoj glas, uštedećete i vodu." Gosti su nam rekli da im se veoma dopadaju slogani i da cene naš pristup. 

Kako bismo edukovali goste o uticaju zagađenja plastikom, postavili smo umetničko delo pod nazivom "Poruka na flaši" u našim objektima u Vondel parku i Utrehtu. Zid smo obložili korišćenim plastičnim flašama, a na svakoj od njih se nalazi neka činjenica o plastici. Ovim delom želimo da podignemo svest o uticaju plastike za jednokratnu upotrebu i sprečimo nastajanje „plastične supe“ – zagađenja naših vodenih tokova plastikom. Kroz umetnost, gosti takođe postaju svesniji naših nastojanja da smanjimo količinu plastike za jednokratnu upotrebu u svim našim objektima.

Stayokay hostel

 

Svake godine izračunavam naš karbonski otisak (uključujući potrošnju vode, energije i gasa, kao i proizvodnju otpada) za sve hostele i upoređujem ga sa našim referentnim vrednostima, ali to može da bude veoma naporno. Svaka godina donosi nove izazove – na primer, ove godine smo imali više gostiju nego prošle. Teško je napraviti realna poređenja, ali je veoma ohrabrujuće to što zapažamo da sve veći broj putnika bira naše hostele upravo zbog primenjenih mera za ekološku održivost. 

Takođe smo primetili povećanje broja zaposlenih koji navode da su želeli da rade u Stayokay hostelima zbog naše posvećenosti održivosti. Motiviše nas kada vidimo da ljudi primećuju naša nastojanja na putu ka ekološkoj održivosti – čak i male detalje, poput sortiranja otpada ili prestanka upotrebe plastike tokom doručka na bazi švedskog stola. 

Korak po korak

Na početku puta ka ekološkoj održivosti možda nije nimalo lako da znate na koju oblast treba da se usredsredite, ali moj glavni savet drugim pružaocima usluge smeštaja je da tada i ne morate znati sve. Učite i razvijate se tokom svog putovanja. 

Takođe je važno da zapamtite da nije moguće učiniti sve odjednom – na svom putu ćete uvek otkrivati nove prilike. Naši sledeći koraci uključuju proširenje ciljnih grupa koje mogu da koriste pomoć Stay4all fondacije i dodavanje električnih stanica za punjenje automobila u našim objektima.

 

Herb garden
Istaknite korake koje ste preduzeli na putu ka ekološkoj održivosti

Da li sprovodite neke mere za ekološku održivost u svom objektu? Istaknite ih na stranici svog objekta. 

Ažurirajte prakse

Kako vam se čini ova stranica?

Zaključak
  • Formirajte interni tim entuzijasta za ekološku održivost koji će zajedno razvijati ideje i pokretati inicijative
  • Budite kreativni – možete npr. da reciklirate uniforme ili novac od iznajmljivanja sala za sastanke usmerite u plemenite svrhe 
  • Idite korak po korak – ono što naučite na svom putu može da stvori nove mogućnosti