Vodič za održivije gostoprimstvo

Booking.com je posvećen tome da svima olakša izbor održivijih putovanja. To ne možemo da postignemo bez svojih partnera. Ovaj vodič za održivost je prvi korak na našem zajedničkom putu ka promeni turističke branše. 

header_sustain_handbook.jpeg

Zajedno za održivija putovanja

Putovanje omogućava sjajne stvari. Pomaže nam da istražimo svet, pruža nam nova iskustva i povezuje nas sa drugim kulturama. Omogućava nam da stvaramo uspomene. Ponovo nas spaja sa osobama koje poznajemo, stvara nova prijateljstva i pomaže nam da naučimo nešto o sebi.

Međutim, može da ima i posledice. Od zagađenja i uništavanja prirodnih staništa do prenaseljenosti i opterećenja lokalne infrastrukture. Znamo da profesionalci u oblasti ugostiteljstva, putnici i meštani već primećuju uticaj.

Booking.com je posvećen tome da putnicima olakša rezervisanje održivijih putovanja. A to ne možemo da postignemo bez vas, svojih partnera. 

Potražnja za smeštajima koji rade na smanjenju svog negativnog uticaja raste iz godine u godinu. Naš izveštaj o održivim putovanjima otkriva sledeće podatke za 2023. godinu:

  • 76% putnika širom sveta je izrazilo želju da u narednih 12 meseci putuje na održiviji način
  • 65% putnika širom sveta bi se osećalo bolje u vezi sa boravkom u određenom objektu ako bi znali da ima sertifikat ili oznaku o održivosti 
  • 59% putnika širom sveta želi da filtrira svoje opcije kako bi mogli da pronađu objekte sa sertifikatom o održivosti prilikom vršenja sledeće rezervacije

Međutim, potrebno je učiniti još više kako bi održivija putovanja bila jednostavnija, a pronalaženje smeštaja sa sertifikatom treće strane lakše. Uprkos dobrim namerama, 44% putnika širom sveta još uvek ne zna gde da pronađe održivije opcije, a 51% njih smatra da nema dovoljno opcija na raspolaganju. 

Ponašanje na održiviji način nije samo odgovor na želje putnika. Postoji snažan poslovni razlog za to, koji ćemo izložiti u svakom odeljku ovog priručnika. Želimo da sarađujemo sa vama kako bismo vam pomogli da razvijate poslovanje i kreirate putna iskustva koja će u budućnosti biti manje štetna za vašu destinaciju i vaše poslovanje. 

Kako da koristite ovaj priručnik

Smatrajte ovaj priručnik svojim vodičem za primenu praksi smeštajnog objekta koje će pomoći da smanjite svoj negativan uticaj na životnu sredinu i društvo oko vas. Napisali smo ga u saradnji sa stručnjacima za održivi razvoj, kao što je Globalni savet za održivi turizam (GSTC), kako bismo uključili najnovije podatke i naučna istraživanja o održivosti. Osim toga, naveli smo praktične korake koje smeštajni objekti poput vašeg mogu da preduzmu da bi uveli više pozitivnih promena u svoje poslovanje, lokalne zajednice i celu branšu.

Svaki odeljak priručnika se bavi određenom temom i pruža konkretne mere koje možete da primenite u svom smeštajnom objektu, bez obzira na njegovu veličinu, vrstu ili lokaciju. Takođe smo uveli odgovarajuće sadržaje u ekstranetu koje možete da dodate na stranicu svog objekta, kako biste putem naše platforme mogli da informišete putnike o svojim praksama.

Pored toga, mere navedene u ovom priručniku mogu da vam služe kao smernice dok radite na dobijanju sertifikata treće strane, za koji smatramo da predstavlja najviši standard u pogledu priznanja rada na praksama smeštaja za održivije poslovanje.

Ažurirajte podešavanja u ekstranetu

Putem naše platforme možete obavestiti putnike o svojim praksama u vezi sa održivošću. Ažurirajte svoje prakse da biste predstavili mere koje ste primenili u svom smeštajnom objektu. 

Ažurirajte svoje prakse

Header_environment.jpeg

Razumevanje uticaja vašeg objekta na životnu sredinu

Na putu ka postizanju veće održivosti, vaša osnova predstavlja vaš kompas. Tek kada izmerite svoje rezultate (npr. kada je reč o emisiji ugljen-dioksida ili potrošnji vode), možete početi da postavljate ciljeve i planirate kako da ih ostvarite.

Pokaži mi kako

Smanjenje potrošnje plastike

Sada je lakše nego ikada da upravljate objektom bez korišćenja plastike – a to je i važnije nego ikada pre. Potrebne su godine da se plastika razgradi, a ona povrh toga negativno utiče na divlje životinje i životnu sredinu. Ovaj vodič će vam pokazati na koji način možete da ih zaštitite tako što ćete smanjiti upotrebu plastike.

Kako mogu da počnem?

header_plastic.jpeg
header_water.jpeg

Smanjenje potrošnje vode

Sveža voda postaje sve ređa. Iz tog razloga moramo početi da smanjujemo potrošnju vode već danas – a za to će biti potrebno više od zahteva za ponovno korišćenje istih peškira koji upućujete gostima. Međutim, pozitivan uticaj na životnu sredinu i finansijske pogodnosti su vredni ove investicije.

Želim više informacija 

Dobijanje sertifikata za svoj objekat

Sertifikati pokazuju da ste posvećeni održivosti. To je odraz vaše predanosti, kao i pouzdana oznaka izuzetnosti u koju vaši gosti mogu da imaju poverenja.

Saznajte više

Meeting
Apple farm

Smanjenje prehrambenog otpada

Gotovo trećina hrane proizvedene za ljudsku upotrebu se izgubi ili baci. S obzirom na to da hrana može predstavljati značajan trošak, smanjenje otpada može izuzetno doprineti uštedi i imati pozitivan uticaj na vaš ekološki otisak.

Saznajte kako

Smanjenje potrošnje energije i korišćenje zelene energije

Ubrzano zagrevanje planete – kao i njegov uticaj na ekologiju i ekonomiju – čini izvore energije i efikasnost glavnim prioritetima održivosti. Međutim, smanjenje potrošnje energije i okretanje obnovljivim izvorima energije kako biste zadovoljili svoju potrebu za njom nije korisno samo za planetu. To takođe može da smanji vaše troškove poslovanja.

Saznajte kako da počnete

A couple riding bikes
Local community

Angažovanje lokalne zajednice

Na uspeh vašeg poslovanja veliki uticaj imaju društveni i ekonomski faktori. Iz tog razloga saradnja sa lokalnom zajednicom čini značajan deo bilo koje strategije održivog razvoja, nezavisno od toga kojom vrstom objekta upravljate.

Kako mogu da počnem?

Uspostavljanje ravnoteže između održivosti i bezbednosti

Da biste odgovorili na potražnju za povišenim bezbednosnim i higijenskim merama i istovremeno poslovali na održiviji način, potrebno je da pronađete kreativna rešenja. Pročitajte vodič kako biste saznali na koji način možete da održite ovu ravnotežu.

Saznajte kako da počnete

health.jpg
elephants

Dobrobit životinja

Mesta na kojima živimo i koja posećujemo kao turisti postoje zahvaljujući drugim vrstama koje ih nastanjuju. Zajednički rad na zaštiti dobrobiti životinja nije samo naša etička obaveza, već je i od izuzetne važnosti za očuvanje životne sredine.

Saznajte kako da počnete

Prakse smeštajnog objekta

U saradnji sa nezavisnim organizacijama, kao što je globalna neprofitna organizacija Travalyst, utvrdili smo i proverili dostupne prakse koje su izabrane jer su izuzetno efikasne. Naći ćete ih u ekstranetu.

Booking.com je ove prakse razvio u skladu sa kriterijumima Globalnog saveta za održivi turizam. Ovi kriterijumi se zasnivaju na četiri glavne teme: efektivno planiranje u oblasti održivog razvoja, maksimalno povećanje društvenih i ekonomskih pogodnosti za lokalnu zajednicu, jačanje kulturnog nasleđa i smanjenje negativnog uticaja na životnu sredinu. Oni, između ostalog, služe kao osnovne smernice za smeštajne objekte svih veličina kako bi preduzeli mere da smanje svoj negativni uticaj. 

Kako budemo unapređivali mere za održivost, nastavićemo da koristimo kriterijume Globalnog saveta za održivi turizam kao osnovu za dalji razvoj. Iako trenutno ne morate da se pridržavate svih kriterijuma, mi podržavamo i podstičemo sve smeštajne objekte da se u potpunosti pridržavaju kriterijuma Globalnog saveta za održivi turizam koji se odnose na hotele.

Ukoliko ste već primenili sve 53 održive prakse koje su prikazane na našoj platformi, možete se voditi kriterijumima Globalnog saveta za održivi turizam koji se odnose na našu branšu kako biste napredovali na svom putu ka održivosti.

Preuzmite kriterijume Globalnog saveta za održivi turizam koji se odnose na našu branšu  

Otkrijte još edukativnih resursa

Pored ovog priručnika, nastavljamo da ulažemo u edukativne materijale i alatke, uključujući onlajn kurseve osmišljene u saradnji sa Svetskom turističkom organizacijom Ujedinjenih nacija. Ova serija besplatnih kurseva napravljena je da pružaocima smeštaja u ugostiteljskoj branši pruži smernice za najvažnije teme u vezi sa održivošću. 

Registrujte se za kurseve  

Održivost u kompaniji Booking.com

Misija kompanije Booking.com je da svima olakša istraživanje sveta. Uz tu misiju ide i odgovornost za izgradnju i očuvanje sveta koji je vredan istraživanja. Taj put će iziskivati vreme, saradnju i zajednički napor.

Naša uloga je da svima olakšamo izbor održivijih putovanja. To znači da ćemo sarađivati sa svojim partnerima i kolegama kako bismo pružili bogatiju ponudu iskustava, pri čemu uzimamo u obzir ekološke i društvene aspekte. Zajedno se možemo pobrinuti da održivost postane neizostavni deo svakog putovanja.

Ali jasno nam je da ne možemo tražiti od partnera da rade ono što i mi sami ne činimo. Iz tog razloga razmatramo sopstveni ekološki otisak, kao i načine na koje možemo da ga smanjimo. Pored toga, nastavljamo sa pronalaženjem novih prilika da svoje poslovanje učinimo efikasnijim.

Kako bismo bili sigurni da i naša kompanija posluje na održiv način, obavezali smo se na veću održivost u poslovanju i izgradnju kulture održivosti na način izložen u okviru našeg akcionog plana za klimatske promene:

  • Neprestano poboljšavamo način na koji upravljamo otpadom. Radimo na optimizaciji svojih postupaka za upravljanje svim tokovima otpada u kancelarijama širom sveta. Uveli smo postupak za upravljanje otpadom u našim kampusima u Amsterdamu i Mančesteru. U kancelarijama u Amsterdamu dnevno radi više od 7.500 zaposlenih, a u Mančesteru više od 1.400.
  • Radimo na smanjenju karbonskog otiska svog poslovanja. Booking.com i Booking Holdings su se 2022. obavezali na to da postignu nultu emisiju do 2040. Ta obaveza je izložena u akcionom planu za klimatske promene kompanije, koji uključuje ambiciozne ciljeve postavljene u više oblasti, uključujući način na koji dobavljamo usluge i upravljamo svojim centrima podataka. Sve to ima za cilj da pomogne kompaniji da postigne smanjenje emisija obima 1 i 2 od 95% do kraja 2030. godine i smanjenje emisija obima 3 od 50% do 2030. godine, kao i krajnji cilj nulte neto emisije do 2040.

Više informacija o našoj posvećenosti održivom razvoju i ciljevima možete pronaći u našem najnovijem Izveštaju o održivosti.

Posetite Centar za održivost