Ažurirano pre 5 mes.
Sačuvaj

U narednim godinama i decenijama, sveža voda će postati sve ređa. Do 2030. godine se očekuje da će potražnja za svežom vodom biti 40% veća od raspoložive ponude. Zbog ovakvih poražavajućih predviđanja je potrebno da reagujemo odmah.

Da li ste znali da usluga pranja veša čini do 30% ukupnog uticaja vašeg objekta na životnu sredinu? Ova cifra uključuje vašu potrošnju vode i električne energije, kao i zagađenje koje nastaje usled korišćenja deterdženata. Time nije obuhvaćena godišnja potrošnja vode u smeštajnim jedinicama, koja može da se kreće od 18.000.000 litara u umerenim klimatskim uslovima do preko 121.000.000 litara u tropskim područjima.

Kada je reč o smanjenju tog uticaja, uputiti zahtev gostima da ponovo upotrebe iste peškire ili ređe koriste uslugu čišćenja sobe ne predstavlja novinu u ugostiteljskoj branši. Nalepnica ili kartica u sobi, koja podseća goste na moguće posledice po životnu sredinu, predstavlja dugogodišnju tehniku ubeđivanja – ali da li zaista postiže pravi efekat? I postoje li i druge tehnike koje su efikasnije?  Ovaj odeljak pokriva različite načine na koje možete da pristupite smanjenju potrošnje vode, kao i pogodnosti koje to može doneti vašem poslovanju i životnoj sredini. 

Četiri pogodnosti smanjenja potrošnje vode
  1. Ušteda vode za lokalnu zajednicu – voda je dragocen resurs, a na mnogim destinacijama širom sveta i redak. Zapravo, gotovo 20% svetske populacije živi u regiji gde je zabeležena oskudica vode – to znači da se razvoj vodnih resursa u tom području „približava ili je premašio održive granice“. Kao industrija, imamo odgovornost da se pobrinemo da lokalne zajednice ne budu lišene vode. To ćemo učiniti tako što ćemo izbegavati da koristimo više vode nego što nam je potrebno.

  2. Smanjićete svoj karbonski otisak – potrošnja vode ne utiče samo na vodu. Takođe može uzrokovati širi uticaj na životnu sredinu. Za svako pranje veša (10 kg) je potrebno najmanje 50 litara vode i 1,2 kilovat-sata električne energije. Istraživanja su takođe pokazala da neki deterdženti mogu imati karbonski otisak u iznosu od skoro kilogram CO2 po svakoj turi veša u domaćinstvu – pomnožite to sa kapacitetom bubnja veš-mašine u svom objektu i verovatno će ta cifra biti znatno veća. 

  3. Gosti će vam pružiti podršku – oni već pokazuju izuzetnu spremnost na drugačije iskustvo putovanja kako bi se smanjila potrošnja vode. Prema istraživanju kompanije Booking.com, u poslednjih 12 meseci je na globalnom nivou 40% putnika tokom odmora ponovo upotrebilo iste peškire, dok 26% njih nije iskoristilo uslugu svakodnevnog čišćenja sobe kako bi smanjili potrošnju vode.

  4. Doći će do smanjenja vaših operativnih troškova – potrošnja vode predstavlja drugi najveći trošak kada je reč o komunalnim uslugama, što čini 24,7% ukupnog budžeta američkih hotela za komunalne usluge. Dakle, postoji i značajan finansijski podsticaj za smanjenje potrošnje vode. Ponuda opcije gostima da preskoče svakodnevno pranje peškira i posteljine je prema istraživanjima dovela do toga da se broj tura veša za pranje smanji za 17%. Osim toga, time su umanjeni troškovi potrošnje električne energije i deterdženta, kao i upotrebe radne snage.

Kako efikasno smanjiti potrošnju vode

 

Steknite uvid u svoju trenutnu potrošnju

Da biste pratili svoj napredak, važno je da započnete čitav proces merenjem trenutne potrošnje vode. Na taj način ćete steći uvid u to kako koristite vodu i gde možete početi da smanjujete njenu potrošnju. Postavljanje osnove vam takođe omogućava da vidite koliki napredak ostvarujete tokom vremena.  

Da biste izračunali kolika je potrošnja vode po gostu i noćenju, podelite ukupnu mesečnu potrošnju vode u smeštajnim jedinicama sa brojem gostiju tog meseca. Ako je vaš račun za komunalne usluge izražen u kubnim metrima, možete uporediti svoje nalaze sa tim računom tako što ćete broj litara po gostu pomnožiti sa 0,0001.

Za više informacija o tome kako da počnete da merite potrošnju vode i da biste saznali više o metodologiji koju koristi organizacija International Tourism Partnership, pročitajte odeljak „Postavljanje osnove“ u okviru ovog vodiča.

Kreirajte jednostavan sistem

Pobrinite se da vaši sistemi budu jednostavni. Objasnite gostima da peškir okačen o držač ili kuku znači da će ga ponovo koristiti, dok peškir na podu podrazumeva da bi želeli da se opere.

Smislite jednostavne načine na koje gosti mogu vašem timu za održavanje čistoće dati do znanja da bi rado preskočili čišćenje tog dana. To može da bude i nešto elementarno poput oznake za vrata. Gosti mogu lako da je okače na kvaku, a osoblje jednostavno da je primeti. 

Zamolite goste da racionalno troše vodu

Ponovna upotreba istih peškira i ređe korišćenje usluge čišćenja sobe predstavljaju jedan aspekt, ali istraživanje pokazuje da gosti koriste preko 2,5 puta više vode kada borave u hotelu. Učinite ih odgovornim za racionalnu potrošnju vode tako što ćete ih zamoliti da obrate pažnju na to. 

Jedan od načina da to učinite je da zamolite goste da se kraće tuširaju – ili još bolje, uvedete tehnologiju koja će se pobrinuti za to. Na primer, startap kompanija Hydrao je kreirala glavu tuša koja koristi svetla da gostima prikaže potrošnju vode u realnom vremenu. Na taj način mogu biti podstaknuti da završe sa tuširanjem pre nego što počnu prekomerno da troše vodu. 

Image
water

 

Pobrinite se da informacije budu jednostavne i konkretne

Kada komunicirate sa svojim gostima, učinite to na jeziku koji je lako razumljiv. Izbegavajte komplikovane reči i potrudite se da objašnjenje bude što jednostavnije. U isto vreme budite konkretni – nejasne poruke mogu da budu frustrirajuće. Pružite gostima jasna uputstva o tome šta treba da čine, nemojte im samo govoriti da budu „ekološki svesni“ ili da „štede vodu“. 

Isprobajte razne načine na koje možete dobiti podršku gostiju

Ono što može da ubedi jednog gosta, ne znači da će imati isti efekat i na drugog. Kada pišete informacije o svojim inicijativama za ekološku održivost, pokušajte da koristite različite tehnike ubeđivanja koje se međusobno dopunjuju. Evo nekoliko naših predloga:  

  • Istaknite kućne navike istraživanje ukazuje da povezivanje željenog postupka sa onim što gosti obično rade kod kuće može biti efikasnije od ekoloških poruka. Nekoliko primera: „Upotrebite isti peškir ponovo, baš kao što to činite kod kuće.“ ili „Osećajte se kao kod kuće i ponovo upotrebite isti peškir.“  
  • Iskoristite društvene norme istraživanja su pokazale da informacije o tome koliko drugih gostiju ponovo koristi iste peškire, podstiču i druge da to rade. Smislite nešto poput sledećeg: „x% gostiju koji borave za vikend odluči da ne iskoristi uslugu čišćenja smeštajne jedinice tokom boravka.“ ili „x% osoba u objektu je ponovo koristilo iste peškire.“  
  • Pobrinite se da se ljudi osećaju dobro – pokažite svojim gostima da, pravljenjem izbora u korist ekološke održivosti, mogu istinski ostvariti pozitivan uticaj. To znači da bi trebalo da uključite informacije o pozitivnim ishodima i pišete na nepreteći način. Učinite da se osećaju dobro – ne krivim – povodom svojih odluka o putovanju.

Pružite podsticaj

Još jedan način na koji možete da podstaknete svoje goste da ponovo upotrebe iste peškire – ili ređe koriste uslugu promene posteljine – jeste da ih nagradite. Neki objekti sada nude poene koje gosti mogu da zamene za besplatno piće ili popust, dok drugi doniraju novac u dobrotvorne svrhe za svaki ponovo upotrebljeni peškir. 

Ako ovo nije nešto što biste mogli da ponudite u svom objektu, okupite svoj tim i smislite odgovarajuća rešenja. 

Obučite osoblje zaduženo za održavanje čistoće

Vaš tim za održavanje čistoće će biti od vitalnog značaja za uspešnost vaših inicijativa koje se odnose na ponovnu upotrebu istih peškira i ređe korišćenje usluge čišćenja – a postoje i mnogi drugi načini koji mogu da doprinesu vašim ciljevima očuvanja životne sredine. Omogućite osoblju obuku koja obuhvata vaše nove procese i sve druge načine na koje može da pomogne u uštedi vode. Osoblje to može postići tako što neće uklanjati peškire ukoliko gosti naznače da žele ponovo da ih upotrebe, neće ostavljati otvorene slavine, tako što će minimalno ispirati wc šolje tokom čišćenja i koristiti džoger za brisanje podova (a ne crevo).

Pokažite putnicima koje mere preduzimate

Kada počnete da primenjujete mere za smanjenje potrošnje vode – ili ako to već činite – možete da obavestite putnike o tome putem naše platforme.

Da li ste usvojili neki od ovih primera iz prakse kako biste smanjili upotrebu vode?

Omogućiti gostima ponovnu upotrebu peškira
Omogućiti gostima nekorišćenje usluge svakodnevnog čišćenja
Isključiva upotreba toaleta sa niskom potrošnjom vode, poput toaleta sa malim protokom vode i toaleta sa dvostrukim ispiranjem
Isključiva upotreba tuševa sa niskom potrošnjom vode, kao što su pametni tuševi i tuševi sa malim protokom vode

Otkrijte ostale vodiče za ekološku održivost:

 

Image
Meeting

Dobijanje sertifikata za svoj objekat

Sertifikati pokazuju da ste posvećeni ekološkoj održivosti. Međutim, iako oznake daju kredibilitet vašim naporima i pomažu vam da privučete goste koji traže ekološki održive opcije, sam postupak je mnogo vredniji – pomaže vam da odredite prioritete i popunite praznine u svojim planovima za ekološku održivost.

Saznajte više

Image
plastic in water

Smanjenje potrošnje plastike

Sada je lakše nego ikada da upravljate objektom bez korišćenja plastike – a to je i važnije nego ikada pre. Potrebne su godine da se plastika razgradi, a ona povrh toga negativno utiče na divlje životinje i životnu sredinu. Ovaj vodič će vam pokazati na koji način možete da ih zaštitite tako što ćete smanjiti upotrebu plastike.

Kako mogu da počnem?

Image
Meeting

Postavljanje osnove za ekološku održivost

Na putu ka ekološkoj održivosti, vaša polazna tačka predstavlja vaš kompas. Tek kada izmerite svoje rezultate (npr. kada je reč o emisiji ugljen-dioksida ili potrošnji vode), možete početi da postavljate ciljeve i planirate kako da ih ostvarite.

Pokaži mi kako

Da li je ovaj članak koristan?