Updated för 9 månader sen
Spara
Fyra fördelar med att sätta upp mål
  1. Du kan rikta ditt hållbarhetsarbete bättre och få större inverkan. När du börjar samla in data om vilken inverkan ditt företag har – oavsett om det är miljömässigt eller socialt – får du en tydligare uppfattning om hur du kan ändra det. När Hotel Breeze öppnade hade de som mål att bli världens första energineutrala hotell, med unika åtgärder såsom ett duschsystem som minskar vatten- och energiförbrukningen med upp till 80 %.  
  2. Du kan identifiera möjligheterna för kostnadsbesparingar. Att hitta din utgångspunkt ger dig inblick i din resursanvändning. Efter hand låter denna information dig se var du kan spara på driftskostnaderna. Med insikt i energianvändningen har hotellföretag exempelvis kunnat identifiera var de bäst skulle kunna implementera belysningskontroller och effektiva armaturer, och därmed sänka energikostnaderna för belysning med upp till 50 %. Att mäta matavfall gjorde det möjligt för Einstein St. Gallen att identifiera och minska matsvinnet med 41 %, vilket ledde till besparingar på 28 000 schweiziska franc på ett år. Den kostnadsbesparande potentialen för att minska plast beror däremot på objektet i fråga. Så det är viktigt att veta hur din plastfördelning ser ut.  
  3. Det gör ditt engagemang för hållbarhet äkta. Det är en sak att prata om att driva företag på ett hållbart sätt, och en annan att kunna bevisa det. Att sätta mål och hålla koll på dina framsteg ger dig riktiga uppgifter om vilken inverkan ditt hållbarhetsarbete har på ditt företag och din lokala miljö. Kedjor som Scandic Hotels, Radisson och NH producerar till exempel årsrapporter som på ett trovärdigt sätt visar deras engagemang för hållbarhet.  
  4. Du kommer att stärka ditt varumärke och gästernas förtroende. Enligt Global Business Travel Association har 53 % av de nordamerikanska företagen hållbarhetsprogram som påverkar hur de väljer sina reseleverantörer. När du har satt upp mål och börjat mäta förändringarna kan du kommunicera dina framsteg genom rapporter och marknadsföringsmaterial för att tilltala hållbarhetsinriktade gäster. 

Det första steget under din hållbarhetsresa bör vara att hitta en utgångspunkt. Detta blir ett mått på din nuvarande miljöpåverkan. Den tar hänsyn till saker som vatten och elektricitet, men även plastanvändning och koldioxidutsläpp.

Att hitta en utgångspunkt är viktigt eftersom det är svårt att veta vart du ska om du inte vet var du är nu. Kanske är din elräkning faktiskt dubbelt så stor som den skulle kunna vara. Du kanske redan använder de bästa metoderna när det gäller minskad plastanvändning. Kanske finns det ett bättre sätt att skapa större medvetenhet hos gästerna.

Du kanske driver en bungalow vid stranden eller hanterar en multinationell hotellfranchise. Oavsett boendetyp finns det mycket att vinna på att sätta upp mål för att arbeta mer hållbart – både ur miljösynpunkt men även på grund av sociala och ekonomiska aspekter.

Ta Hilton som exempel. De började mäta och spåra sin miljöpåverkan 2008 med LightStay, deras egen plattform för hållbarhetshantering. Efter att de satte upp ett mål och började spåra förändringen kunde de se var det kunde få mest effekt. Mellan 2008 och 2018 minskade kedjan sin övergripande energianvändning med 22 %, vattenintensiteten med 22 % och koldioxidutsläppsintensiteten med 34 %. Informationen gjorde det möjligt för Hilton att spara 29 miljoner dollar i dessa kostnader – och detta bara efter ett år.

Här tar vi upp fördelarna med att sätta upp mål. Vi tittar också på de tillgängliga verktygen för att mäta och spåra två viktiga delar av din miljöpåverkan: ditt koldioxidavtryck och din vattenanvändning.

Så här sätter du dina mål

Börja med de största faktorerna  

Enligt Sustainable Hospitality Alliance är belysning, varmvatten och luftkonditionering/uppvärmning de tre viktigaste faktorerna som bestämmer ett boendes miljöavtryck. Det är därför det är bra att börja mäta ditt koldioxidavtryck och din vattenanvändning när du sätter dina mål. Det finns gratis resurser online som hjälper dig att komma igång direkt.

  • Mät dina koldioxidutsläpp – Med verktyget Hotel Carbon Measurement Initiative kan du mäta ditt totala koldioxidavtryck per rum, och inkludera de olika energikällorna för att hjälpa dig att prioritera förändringar som kan genomföras.  
  • Mät din vattenförbrukning Hotel Water Measurement Initiative-verktyget beskriver de uppgifter du behöver för att beräkna din totala vattenmängd, och tillhandahåller en metod för att beräkna det använda vattnet per upptaget rum per natt (eller mötesutrymme per timme, om tillämpligt).   

Jämför ditt boende

När du väl har satt dina mål kan du få en bredare uppfattning om dina miljöresultat genom att jämföra ditt boende med andra. Viktiga resurser för att göra detta är bland annat:  

  • Cornell Sustainability Benchmark – använder den största tillgängliga datan som kommer från över 15 000 boenden som använder HCMI och HWMI. Detta håller koll på energi, växthusgasutsläpp och vattenanvändning.  
  • The Green Lodging Trends Report – använder de bästa metoderna snarare än massor av data för att känna igen och lyfta fram innovativa åtgärder som kan gynna branschen.

Börja sätta mål

När du har samlat in de första uppgifterna kan du börja fundera på att sätta specifika mål. Sustainable Hospitality Alliance har fastställt vetenskapliga hållbarhetsmål som hotellbranschen bör nå 2030. Dessa är anpassade till FN:s Sustainable Development Goals (SDG) och COP21 Paris-klimatavtalet. De erbjuder också vägledning om hur du sätter mål för vattenförbrukning, hanterar vattenanvändning och arbetar med din leverantörskedja.

Andra användbara resurser är Destination Water Risk Index – som kan hjälpa dig att förstå vad din vattenrisk är och ställa in lämpliga vattenmål och åtgärder – och FN:s Global Compacts Science Based Targets-initiativ, som har resurser för det bredare ämnet företagsklimat.

Upptäck våra andra hållbarhetsguider:

 

Image
plastic in water

Minska plastförbrukningen

Det är nu lättare än någonsin att driva ditt boende utan plast – och det har aldrig varit viktigare. Plast tar år att bryta ner, och skadar både djurlivet och miljön. Den här guiden visar hur du skyddar båda genom att minska din plastförbrukning.

Hur kommer jag igång?

Image
water

Minska vattenförbrukningen

Tillgången på färskvatten minskar hela tiden. Det är därför vi måste börja minska vattenförbrukningen idag – och det måste göras mer än att bara be gästerna att återanvända handdukar. Men de miljömässiga och ekonomiska fördelarna är värda investeringen.

Läs mer

Image
Meeting

Bli miljöcertifierad

Certifiering visar världen ditt engagemang för hållbarhet. Samtidigt som märkena visar det du gör och hjälper till att locka fler miljömedvetna gäster, är själva processen ännu mer värdefull – den hjälper dig att sätta prioriteringar och förbättra dina hållbarhetsplaner.

Läs mer

Var den här artikeln till hjälp?