เส้นทางสู่ความยั่งยืนของ INK Hotel: ความไม่แบ่งแยกและความหลากหลายคือกุญแจสำคัญ

ปกติแล้ว INK Hotel มีลูกค้ามาเข้าพักมากกว่า 50,000 รายต่อปีและสิ่งนี้ก็ส่งผลกระทบอย่างยิ่งต่อโลกใบนี้และชุมชนท้องถิ่นของเรา เราคิดอยู่เสมอว่าเรามีหน้าที่รับผิดชอบในการสร้างสมดุลที่ดีระหว่างสิ่งที่เราทำ คนที่เราร่วมงานด้วย และระบบนิเวศของเรา นอกจากนั้นลูกค้าของเราก็เห็นว่าความยั่งยืนและความรับผิดชอบต่อสังคมเป็นเรื่องสำคัญ 

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ Accor เราได้เข้าร่วมโปรแกรม Planet 21 โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างโลกของแวดวงการบริการที่เป็นเชิงบวกให้ทีมงาน ลูกค้า คู่ค้าของเรา รวมถึงชุมชนที่อยู่โดยรอบ สิ่งนี้อาจเป็นเรื่องท้าทาย แต่เราได้แบ่งเป้าหมายย่อยลงมาตามกรอบเวลาที่เราจัดการได้และรับมือกันเป็นทีม  

สิ่งที่เราได้พยายามร่วมแรงร่วมใจกันทำนั้นมีประโยชน์ โดยในระยะสั้นคือช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายสำหรับน้ำ พลังงาน และอาหาร ส่วนระยะยาวคือช่วยสร้างโลกให้ดีขึ้น คติประจำวันของเราคือเราเปลี่ยนทั้งโลกไม่ได้ แต่เราเริ่มต้นที่ตัวเองได้ และนั่นก็คือสิ่งที่เราทำอยู่ในทุกการกระทำ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องใหญ่หรือเรื่องเล็ก 

ให้ทุกคนได้มีส่วนร่วม

ตอนที่เราเริ่มต้นในเส้นทางนี้ เราพบว่าการดำเนินการอย่างยั่งยืนนั้นมีอะไรมากกว่าแค่ทำเครื่องหมายลงในกล่อง แต่คือต้องมีหนทางให้พนักงานทุกคนได้มีส่วนร่วม เราได้ฝึกอบรมทีมงานเกี่ยวกับพฤติกรรมด้านความยั่งยืนในการทำงาน เช่น ปิดไฟเมื่อออกจากห้อง ใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่มีความยั่งยืน และโปรแกรมลดขยะอาหาร 

นอกจากนี้เราก็ยังสนับสนุนให้ลูกค้ามีส่วนร่วมเช่นกัน ลูกค้าบอกว่ารู้สึกดีใจที่สามารถทำในส่วนที่ทำได้ เช่น ใช้ผ้าเช็ดตัวซ้ำ ซึ่งเป็นการช่วยประหยัดน้ำ พลังงาน และบริการซักผ้า จากนั้นเราได้นำเงิน 50% จากส่วนที่ประหยัดได้มาลงทุนใหม่กับโครงการวนเกษตร

ยิ่งไปกว่านั้นเรายังได้รับฟีดแบ็คเชิงบวกอยู่บ่อยครั้งเกี่ยวกับการดำเนินการที่ลูกค้าเห็นได้ชัดเจน เช่น การเลิกใช้หลายสิ่งที่เป็นพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง การมีสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีความยั่งยืน และการมีเมนูจานเด็ดที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นอาหารมังสวิรัติเนื่องจากเราตระหนักถึงผลกระทบที่การผลิตเนื้อสัตว์และปลามีต่อโลกของเรา ถึงกระนั้นก็ยังมีอีกหลายมาตรการที่ไม่ได้ปรากฏให้ลูกค้าเห็น เช่น การใช้หลอดไฟประหยัดพลังงานและอุปกรณ์ประหยัดน้ำซึ่งติดตั้งไว้กับฝักบัวและก๊อกน้ำทั้งหมดทั่วโรงแรม

มาตรการหนึ่งของเราที่ลูกค้าชื่นชมมากที่สุดคือสวนสมุนไพรในเมืองและน้ำผึ้งที่ได้จากรังผึ้งบนดาดฟ้าของเรา ผึ้งของเราผลิตน้ำผึ้ง 100 ลิตรต่อปีและเราได้นำมาใช้ในบุฟเฟต์อาหารเช้า ค็อกเทล และใส่กระปุกเล็ก ๆ มอบเป็นของขวัญให้ผู้เข้าพัก สิ่งนี้เป็นอะไรที่ลูกค้ารู้สึกเข้าถึงได้ หรือแม้กระทั่งชิมได้ จึงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการสื่อสารเกี่ยวกับความยั่งยืน 

มีส่วนช่วยเหลือชุมชน

การมีความยั่งยืนนั้นหมายถึงการดูแลผู้คนโดยรอบด้วยเช่นกัน ทีมงานของเราจึงประกอบไปด้วยพนักงาน 24 สัญชาติและพูดได้ 17 ภาษา การยอบรับและสนับสนุนผู้อื่น การให้ความเคารพและการพัฒนาจากการที่พวกเรามีความแตกต่างกัน ทั้งหมดนี้ล้วนแต่เป็นแนวทางรากฐานและเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จร่วมกัน

ความปรารถนาอันแรงกล้าของเรานั้นอิงจากสิ่งที่เราให้ความสำคัญอันดับต้น ๆ 4 ประการ นั่นคือ ความหลากหลายและความเท่าเทียมทางเพศ ความรุ่มรวยทางชาติพันธุ์ ภูมิหลังทางสังคมและวัฒนธรรม การทำงานร่วมกันของคนหลายเจเนอเรชั่น และการเปิดให้ผู้มีข้อจำกัดทางร่างกายได้มีส่วนร่วม เราเติมเต็มความปรารถนานี้ด้วยการสนับสนุนหลายแนวคิดริเริ่มในท้องถิ่น เช่น IMC Weekend School ซึ่งเปิดรับเด็ก ๆ จากย่านที่มีความเสียเปรียบทางสังคมและเศรษฐกิจ เพื่อมอบแรงบันดาลใจให้เด็ก ๆ พิจารณาอาชีพในแวดวงบริการ

นอกจากนี้ในโรงแรมก็มีการจัดอีเวนท์ที่ช่วยยกระดับชุมชนขึ้น ทุกปีในช่วงงาน Pride เราจะแปลงโฉมไปเป็น “PINK Hotel” เพื่อสร้างการตระหนักถึงสิทธิ์ของ LGBTQ+ เราได้จัดอีเวนท์นี้มา 6 ปีติดต่อกันแล้ว และได้ต้อนรับลูกค้าหลายร้อยคนที่มาเฉลิมฉลองกับเรา โดยเราได้จัดกระทั่งนิทรรศการขึ้นในล็อบบี้ ซึ่งศิลปินสามารถจัดแสดงและขายผลงานตัวเองได้ที่นี่โดยไม่ต้องเสียค่าธรรมเนียม ทั้งนี้นิทรรศการศิลปะจะมีส่วนเชื่อมโยงอยู่เสมอกับโรงแรมของเรา ชีวิตท้องถิ่นในอัมสเตอร์ดัม หรือประเด็นสังคมที่เกี่ยวข้อง   

เราดำเนินการต่าง ๆ เพื่อมอบโอกาสให้ผู้ที่มีความเสียเปรียบ สนับสนุนแนวคิดริเริ่มในท้องถิ่น และช่วยให้รากฐานชุมชนเติบโตซึ่งช่วยพัฒนาทั้งประสบการณ์ของลูกค้าและการร่วมธุรกิจ

จัดให้ความยั่งยืนมีความสำคัญลำดับต้น ๆ

บางครั้งการจัดความสำคัญอันดับต้น ๆ ให้โครงการที่เกี่ยวข้องกับการใช้มาตรการใหม่ ๆ ด้านความยั่งยืนนั้นก็เป็นเรื่องที่ท้าทายได้ สำหรับโรงแรมแต่ละแห่งนั้นภาระงานที่ต้องทำในแต่ละวันทำให้สุดท้ายแล้วโครงการด้านความยั่งยืนอยู่ในลำดับท้าย ๆ ของรายการสิ่งที่ต้องทำ ตัวอย่างเช่น เรากำลังอยู่ระหว่างกระบวนการเลิกใช้บรรจุภัณฑ์ใช้ครั้งเดียวทิ้งสำหรับแชมพูและสบู่ และเปลี่ยนไปใช้เครื่องจ่ายแบบที่ใช้ซ้ำได้ แต่โครงการเช่นนี้ก็ไม่ได้อยู่ในความสำคัญลำดับต้น ๆ เสมอไป โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่ท้าทายอย่างที่เราได้ประสบมาในปีที่แล้ว กุญแจในการก้าวข้ามอุปสรรคดังกล่าวและใช้มาตรการด้านความยั่งยืนได้อย่างประสบความสำเร็จคือตั้งเป้าหมายที่ต้องอาศัยความทุ่มเทและมีแผนการดำเนินงานที่ชัดเจน และจากนั้นก็ค่อย ๆ เริ่มทำตามเป้าหมายและแผนดังกล่าว

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเราตั้งเป้าที่จะสื่อสารความพยายามของเราให้ลูกค้าที่มีแนวโน้มจองทราบทางออนไลน์และผ่านทางโรงแรมเอง ผู้เดินทางจำนวนมากขึ้นกว่าที่เคยมองหาการสื่อสารเรื่องมาตรการด้านความยั่งยืนที่มีในโรงแรม แม้จะเป็นไปไม่ได้ที่เราจะบอกให้ลูกค้าทราบทุกมาตรการ แต่ป้ายสัญลักษณ์ “ที่พักสำหรับเดินทางอย่างยั่งยืน” ที่มีมาใหม่จาก Booking.com ก็เป็นวิธีที่โปร่งใสในการสร้างความเชื่อมั่นให้ลูกค้าว่าได้เลือกตัวเลือกด้านการเดินทางอย่างยั่งยืน

เส้นทางที่ให้ผลคุ้มค่าที่สุดคือเส้นทางแห่งการเติบโต การทดลองทำ และข้อผิดพลาด โดยเมื่อเกิดข้อผิดพลาดเราก็จะเรียนรู้วิธีแก้ไข สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมว่าเพราะอะไรจึงเดินบนเส้นทางนี้ เพราะจะช่วยให้ท่านก้าวต่อไปได้