White Lilac B&B Italy

วิธีที่ White Lilac B&B ใช้สร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำให้กับผู้เข้าพัก

 | บันทึก
Donatella Faccioli ผู้ได้รับรางวัล Traveller Review Awards 2024 ซึ่งเป็นเจ้าของ White Lilac B&B จะมาบอกเล่าสิ่งที่เธอและทีมงานทุ่มเทเกินกว่าคำว่าหน้าที่เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครและน่าจดจำให้แก่ผู้เข้าพัก

ทุ่มเทเกินกว่าคำว่าหน้าที่เพื่อมอบประสบการณ์แสนวิเศษ

แนวคิดของเราที่ White Lilac B&B ง่าย ๆ ก็คือทำทุกอย่างเท่าที่ทำได้เพื่อทำให้ผู้เข้าพักรู้สึกพิเศษในระหว่างการเข้าพัก ทั้งสามีของฉัน Simon และตัวฉันเองต่างก็เป็นผู้รับฟังที่ดีมาก ๆ และชอบพูดคุยกับผู้เข้าพักเพื่อให้เราเข้าใจถึงความชอบและความสนใจของผู้เข้าพักได้ดียิ่งขึ้น จากนั้นก็นำมาสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำสำหรับผู้เข้าพักแต่ละคนโดยเฉพาะ พนักงานแต่ละคนจะมีงบ “ทุ่มเทเกินกว่าคำว่าหน้าที่” จำนวนเล็กน้อย ซึ่งสามารถนำไปใช้เพื่อให้บริการผู้เข้าพักได้ตามดุลยพินิจของตัวพนักงานเอง งบจำนวนนี้สามารถนำไปใช้ซื้อของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้ เช่น ดอกไม้สำหรับวันเกิด ช็อกโกแลตรูปหัวใจสำหรับวันครบรอบ หรือหมวกซานตาสำหรับครอบครัวที่เข้าพักช่วงวันหยุดเทศกาลคริสต์มาส

เรารู้จักพื้นที่ละแวกนี้อย่างทะลุปรุโปร่งและยินดีที่จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับร้านอาหาร โรงบ่มไวน์ท้องถิ่น และจุดต่าง ๆ ที่งดงามแก่ผู้เข้าพัก นอกจากนี้เรายังพบว่าผู้เข้าพักจะชื่นชมเป็นอย่างมากหากเราแนะนำจุดหมายสำหรับการเดินป่าหรือเส้นทางปั่นจักรยานที่แปลกใหม่และไม่ค่อยมีใครไปมากนัก ซึ่งเป็นสถานที่ที่ผู้เข้าพักไม่เคยนึกถึงมาก่อน ตัวอย่างเช่น ในวันอาทิตย์วันหนึ่ง ผู้เข้าพักบางท่านต้องการไปที่ Orta ซึ่งเป็นเมืองยุคกลางที่มีอารามตั้งอยู่ เราพูดคุยกับผู้เข้าพักเวลา 9:00 น. และแจ้งให้ทราบว่าจะมีแม่ชี 70 คนของอารามดังกล่าวเดินขบวนร้องเพลงออกมาจากโบสถ์ในเวลา 11:00 น. ซึ่งจะมีขึ้นเพียงสัปดาห์ละครั้งเท่านั้น แล้วผู้เข้าพักก็เดินทางไปถึงทันเวลาได้ชมพิธีทางศาสนาอันเป็นเอกลักษณ์นี้ ข้อมูลดังกล่าวนับเป็นข้อมูลวงในที่จะรู้กันในหมู่ผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เท่านั้น

นอกจากนี้เรายังมองหาวิธีอื่น ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะปรับปรุงประสบการณ์ของผู้เข้าพัก ในช่วงแรก ๆ เราตัดสินใจเปลี่ยนที่พักให้เป็นที่พักสำหรับคู่รักเท่านั้น และมุ่งเน้นไปที่การเสริมสร้างสภาพแวดล้อมอันแสนโรแมนติก ซึ่งผู้เข้าพักต่างชื่นชมเป็นอย่างมาก เรารู้ได้เพราะมีคู่รักมากมายมาขอแต่งงานกันที่นี่ และคู่รักเหล่านี้ก็ตัดสินใจกลับมาเข้าพักทุกปีเพื่อเฉลิมฉลองวันครบรอบ

ทำให้ทุกมื้อเป็นมื้อที่น่าจดจำ

ในฐานะที่พักแบบบีแอนด์บี เราทุ่มเททุกวิถีทางเพื่อเสิร์ฟอาหารเช้าแสนพิเศษ ฉันเชื่อว่ารูปลักษณ์ของอาหารเป็นสิ่งที่จะสร้างความประทับใจเป็นอันดับแรก เราก็เลยพยายามเพิ่มสีสันในเมนูอาหารให้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ในฤดูร้อนเราจะใช้ผลไม้หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นเมลอน แตงโม องุ่นแดง เมล็ดทับทิม สตรอเบอร์รี บลูเบอร์รี หรือราสเบอร์รีที่ปลูกในพื้นที่ Sonia ซึ่งเป็นเชฟของเรามีทักษะอันน่าทึ่งในการจัดวางอาหารให้น่ารับประทาน เธอจัดเตรียมอาหารท้องถิ่น เช่น ครัวซองต์กับชีส มะเขือเทศและน้ำมันมะกอก ซึ่งเธอจะผ่าครึ่งเพื่อให้ดูเหมือนว่าอาหารนั้นกำลังยิ้ม นอกจากนี้เธอยังทำเพียดินา ซึ่งเป็นขนมปังแฟลตเบรดประเภทหนึ่งของอิตาลี โดยใส่ชีส แฮม และผัก 

เราลงทุนลงแรงไปมากในการเสาะหาผู้ให้บริการในท้องถิ่นเพื่อจัดหาวัตถุดิบสำหรับอาหารของเรา โดยเราได้รับไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระจากเกษตรกรในท้องถิ่น เรามีซัพพลายเออร์แยมที่ดีที่สุด เราได้รับส้มออร์แกนิกที่ส่งมาจากซิซิลี และเราได้รับน้ำผึ้งจากแหล่งผลิตที่ห่างจากที่นี่เพียง 5 นาที ที่นี่มีฟาร์มท้องถิ่นที่จำหน่ายโยเกิร์ต ชีส และนม โดยนมจะบรรจุไว้ในขวดแก้ว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเราแจ้งไว้ว่าอาหารเช้าของเรานั้นไม่มีการใช้พลาสติก

สมาชิกอีกคนในทีมของเราทำเค้กช็อกโกแลตรูปหัวใจสุดพิเศษที่ใส่ Prünent ซึ่งเป็นไวน์แดงจากหุบเขา Ossola Valley และใช้สูตรลับของเธอเอง ผู้เข้าพักต่างชอบเค้กนี้มาก ๆ แต่เราไม่บอกสูตรเมนูนี้กับใคร! 

White Lilac B&B

การร่วมแบ่งปันพันธกิจที่เรามีต่อการเดินทางอย่างยั่งยืนกับผู้เข้าพัก

เรามุ่งมั่นในเรื่องความยั่งยืนมาโดยตลอด หนึ่งในเหตุผลหลักที่เราย้ายจากมิลานมาที่นี่ก็เพื่ออาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีมลพิษน้อยกว่า ตอนที่เราปรับปรุงที่พักใหม่ เราพยายามคงลักษณะดั้งเดิมไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และใช้วัสดุธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ฟาง ดินเหนียว ไม้ และผ้าป่านสำหรับการตกแต่งผนังภายในทั้งหมด วัสดุเหล่านี้ช่วยควบคุมอุณหภูมิและความชื้น และยังมีคุณสมบัติดูดซับเสียงได้ดีอีกด้วย ผู้เข้าพักหลายท่านขอคำแนะนำหรือไม่ก็กล่าวชมเชยถึงการผสมผสานวัสดุในแบบที่หาได้ยากเช่นนี้ และเราเชื่อว่าผู้เข้าพักต่างได้รับแรงบันดาลใจจากสิ่งที่เราได้สร้างขึ้นที่นี่

เราพยายามกระจายผลประโยชน์ที่เกิดจากการท่องเที่ยวให้ทั่วทั้งพื้นที่ท้องถิ่น โดยเราแนะนำให้ผู้เข้าพักเยี่ยมชมและสนับสนุนธุรกิจท้องถิ่น รวมถึงร้านขายสินค้าของแท้จากโรงงานหลายแห่ง ตลอดจนเพลิดเพลินกับผลผลิตในท้องถิ่นผ่านการชิมไวน์และชีสที่ไร่องุ่นในบริเวณใกล้เคียง เรามีจักรยานไฟฟ้า 2 คันไว้ให้บริการแก่ผู้เข้าพักเพื่อสำรวจพื้นที่ท้องถิ่น รวมถึงได้จัดเตรียมแผนที่เส้นทางเดินเท้าในพื้นที่โดยเริ่มจากหน้าประตูที่พัก เราหวังว่าการจัดเตรียมอาหารเช้าที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นโดยปราศจากพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง จะแสดงให้ผู้เข้าพักเห็นว่าตนสามารถนำขั้นตอนเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ไปทำตามได้อย่างง่ายดายเมื่อกลับถึงบ้าน

 

A guide to setting house rules for holiday rentals 2
ดาวน์โหลดรางวัล

ฉลองที่ได้รับรางวัลได้อย่างมีสไตล์ ดาวน์โหลดรางวัลในรูปแบบดิจิตอลและแบบที่ปรินท์ได้ ซึ่งท่านสามารถนำมาใช้แสดงให้เห็นถึงความสำเร็จของท่านได้

ดูข้อมูลเพิ่มเติม

โปรดบอกเราว่าท่านคิดอย่างไรกับหน้านี้

ประเด็นสำคัญ
  • การใช้เวลาพูดคุยกับผู้เข้าพักเพื่อดูว่าผู้เข้าพักชอบทำกิจกรรมอะไรในช่วงวันหยุดจะช่วยให้ท่านเข้าใจความต้องการและความคาดหวังของผู้เข้าพัก เพื่อที่จะมอบบริการที่พิเศษยิ่งขึ้นไปอีก
  • นำความรู้เกี่ยวกับท้องถิ่นมาใช้ให้เกิดประโยชน์ เนื่องจากผู้เข้าพักบางท่านจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากท่านสามารถช่วยจัดแผนการเข้าพักและให้คำแนะนำเกี่ยวกับกิจกรรมต่าง ๆ ที่เหมาะกับผู้เข้าพักโดยเฉพาะได้
  • การใช้ประโยชน์จากซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นซึ่งให้บริการด้านอาหารจะช่วยให้ท่านสร้างสรรค์มื้ออาหารที่น่าจดจำได้ ตลอดจนส่งเสริมให้ผู้เข้าพักเยี่ยมชมฟาร์มและโรงบ่มไวน์ในบริเวณใกล้เคียง
  • การสร้างประสบการณ์ช่วงวันหยุดแสนโรแมนติกที่น่าจดจำสำหรับคู่รักจะแปรเปลี่ยนเป็นผลตอบแทนที่คุ้มค่า เนื่องจากผู้เข้าพักที่ขอแต่งงานที่นี่จะกลับมาเข้าพักทุกปีเพื่อเฉลิมฉลองวันครบรอบ
  • พันธกิจที่มีต่อการเดินทางอย่างยั่งยืนมากยิ่งขึ้น (เช่น ไม่ใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง) สามารถช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้เข้าพักปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ต่างออกไปจากเดิมเมื่อกลับถึงบ้านได้