คู่มือด้านการเดินทางอย่างยั่งยืน

ที่ Booking.com เรามุ่งมั่นที่จะทำให้การเดินทางอย่างยั่งยืนเป็นเรื่องง่ายขึ้นสำหรับทุกคน และเราก็จะไม่สามารถทำได้เลยหากไม่มีคู่ค้า คู่มือด้านความยั่งยืนนี้เป็นก้าวแรกในเส้นทางที่เราเดินไปด้วยกันเพื่อมุ่งสู่การเปลี่ยนแปลงแวดวงการเดินทาง 

header_sustain_handbook.jpeg

ร่วมเปิดรับแนวคิดการเดินทางอย่างยั่งยืนไปด้วยกัน

การเดินทางมอบสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเรา เพราะช่วยให้เราได้ออกไปสำรวจโลกใบนี้ รวมทั้งมอบประสบการณ์ใหม่ ๆ และเชื่อมโยงเรากับวัฒนธรรมอื่น นอกจากนี้การเดินทางยังช่วยสร้างความทรงจำดี ๆ โดยช่วยเราสานสัมพันธ์กับคนคุ้นเคย สร้างมิตรภาพใหม่ ๆ และสอนให้เรารู้จักตัวเอง

อย่างไรก็ตามการเดินทางก็อาจมีผลตามมาเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นการสร้างมลภาวะ การทำลายแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ ไปจนถึงการสร้างความแออัด และทำให้โครงสร้างพื้นฐานในท้องถิ่นถูกใช้งานอย่างหนัก เราทราบดีว่าทั้งผู้ให้บริการมืออาชีพ ผู้เดินทาง และคนท้องถิ่นต่างรับรู้แล้วถึงผลกระทบของการเดินทางแบบไม่ยั่งยืน

สิ่งนี้ถือเป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเราที่อยู่ในแวดวงการเดินทาง เพราะสิ่งที่ผู้เดินทางชื่นชอบมากที่สุดเกี่ยวกับจุดหมายที่ไปเยือนนั้นกำลังเป็นสิ่งที่มีความเสี่ยงมากที่สุดนั่นเอง ด้วยเหตุนี้ความยั่งยืนจึงไม่ได้เป็นเพียงสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญเป็นอันดับแรก ๆ ในแง่จรรยาบรรณเท่านั้น แต่ยังเป็นในแง่ธุรกิจด้วย

ที่ Booking.com เรามุ่งมั่นที่จะทำให้การเดินทางอย่างยั่งยืนเป็นวิธีที่จะได้ออกไปสำรวจโลกกว้าง และเราก็จะไม่สามารถทำได้เลยหากไม่มีคู่ค้า 

ดีมานด์สำหรับที่พักที่มีความยั่งยืนนั้นเพิ่มขึ้นแบบปีต่อปี และจากรายงานด้านการเดินทางอย่างยั่งยืนของเราก็พบข้อมูลเกี่ยวกับปี 2022 ดังต่อไปนี้:

  • ผู้เดินทางทั่วโลก 71% แสดงความต้องการที่จะเดินทางอย่างยั่งยืนยิ่งขึ้นในช่วง 12 เดือนข้างหน้า
  • ผู้เดินทางทั่วโลก 70% กล่าวว่าตนมีแนวโน้มมากขึ้นที่จะเลือกที่พักที่มีความยั่งยืน ไม่ว่าจะกำลังมองหาที่พักที่มีความยั่งยืนอยู่หรือไม่ก็ตาม
  • ผู้เดินทางทั่วโลก 78% ตั้งใจจะเข้าพักในที่พักที่มีความยั่งยืนอย่างน้อย 1 ครั้งในช่วงปีนี้

อย่างไรก็ตาม ยังมีอีกหลายสิ่งที่จำเป็นต้องทำเพื่อให้เดินทางอย่างยั่งยืนได้ง่ายขึ้น และเพื่อให้ค้นหาที่พักที่มีความยั่งยืนได้ง่ายขึ้น จากกลุ่มผู้เดินทางที่ไม่ได้เข้าพักในที่พักที่มีความยั่งยืนในช่วงปีที่ผ่านมา มี 31% ไม่รู้ว่ามีที่พักแบบนี้อยู่ และ 29% ไม่รู้ว่าจะหาที่พักแบบนี้ได้อย่างไร

การเดินทางอย่างยั่งยืนไม่ได้เป็นเพียงการตอบสนองความต้องการของผู้เดินทางเท่านั้น แต่มีเหตุผลทางธุรกิจ (Business Case) ที่มีน้ำหนักสำหรับเรื่องนี้ด้วย ซึ่งเราจะอธิบายโดยละเอียดไว้ในแต่ละส่วนของคู่มือนี้ เราต้องการร่วมมือกับท่านเพื่อช่วยให้ท่านเติบโตอย่างยั่งยืนและสร้างประสบการณ์การเดินทางที่ปกป้องทั้งจุดหมายของท่านและธุรกิจของท่านไว้สำหรับอนาคต 

วิธีใช้คู่มือนี้

ขอแนะนำให้คิดว่าคู่มือนี้เป็นคู่มือด้านความยั่งยืนสำหรับการให้บริการ ซึ่งเขียนร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านความยั่งยืนอย่าง Global Sustainable Tourism Council เพื่อรวมวิทยาศาสตร์และข้อมูลล่าสุดด้านความยั่งยืน ตลอดจนขั้นตอนที่นำไปใช้ได้จริงซึ่งที่พักเช่นท่านสามารถดำเนินการเพื่อสร้างความเปลี่ยนแปลงเชิงบวกให้กับธุรกิจของตนเอง สภาพแวดล้อมในท้องถิ่น และทั่วทั้งแวดวง

คู่มือแต่ละส่วนจะเน้นไปที่หัวข้อใดหัวข้อหนึ่งด้านความยั่งยืนโดยเฉพาะ พร้อมการดำเนินการที่เป็นรูปธรรมซึ่งท่านสามารถนำไปใช้กับที่พักได้ไม่ว่าจะมีขนาดเท่าใด เป็นประเภทใด หรือตั้งอยู่ที่ใด นอกจากนี้เรายังแนะนำสิ่งอำนวยความสะดวกที่เกี่ยวข้องด้วยเช่นกันในเอกซ์ทราเน็ตซึ่งท่านสามารถเพิ่มลงในที่พักที่เปิดให้จอง เพื่อช่วยสื่อสารให้ผู้เดินทางบนแพลตฟอร์มของเราทราบถึงความทุ่มเทของท่านในด้านความยั่งยืน

โดยเราจะคอยเพิ่มข้อมูลลงในรายการสิ่งอำนวยความสะดวกนี้อยู่เรื่อย ๆ ดังนั้นโปรดกลับมาเช็คเป็นประจำเพื่อดูอัปเดตต่าง ๆ

อัปเดตการตั้งค่าเอกซ์ทราเน็ต

การสำรวจข้อมูลของเราแสดงให้เห็นว่าการหาที่พักที่ยั่งยืนเป็นเรื่องยากสำหรับลูกค้า เพื่อสื่อสารให้ทราบถึงความทุ่มเทของท่านในด้านความยั่งยืนและเพื่อให้สะดุดตาผู้เดินทางที่เลือกอย่างไตร่ตรองได้มากยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้อัปเดตข้อมูลสิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อแสดงให้เห็นถึงมาตรการที่ท่านได้นำมาใช้กับที่พัก

อัปเดตสิ่งอำนวยความสะดวก

Header_environment.jpeg

กำหนดจุดอ้างอิงในการพัฒนาด้านสิ่งแวดล้อม

ในเส้นทางสู่ความยั่งยืนนั้นจุดอ้างอิงที่ท่านกำหนดไว้สำหรับการพัฒนาเปรียบเสมือนเข็มทิศของท่าน เพราะท่านจะสามารถเริ่มกำหนดเป้าหมายและวางแผนวิธีการที่ช่วยให้บรรลุเป้าหมายดังกล่าวได้ก็ต่อเมื่อท่านวัดประสิทธิภาพของตนเองแล้ว ยกตัวอย่างเช่น ในแง่การปล่อยคาร์บอนหรือการใช้น้ำ

แสดงวิธีการ

ลดการใช้พลาสติก

ตอนนี้ท่านสามารถให้บริการที่พักโดยไม่ใช้พลาสติกได้ง่ายยิ่งกว่าที่เคย และยังถือเป็นเรื่องสำคัญกว่าที่เคยเป็นมา เพราะพลาสติกนั้นใช้เวลาย่อยสลายหลายปี อีกทั้งยังเป็นอันตรายต่อสัตว์ป่าและทำลายสิ่งแวดล้อม คู่มือนี้จะแสดงวิธีที่จะปกป้องทั้งชีวิตสัตว์และสิ่งแวดล้อมด้วยการที่ท่านลดการใช้พลาสติก

จะเริ่มได้อย่างไร?

header_plastic.jpeg
header_water.jpeg

ลดการใช้น้ำ

น้ำจืดเริ่มเป็นสิ่งที่ขาดแคลนมากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยเหตุนี้เราจึงต้องเริ่มลดการใช้น้ำตั้งแต่วันนี้ และจะต้องทำมากกว่าแค่ขอให้ลูกค้าใช้ผ้าเช็ดตัวซ้ำ ทว่าผลดีที่เกิดขึ้นต่อสิ่งแวดล้อมและในด้านการเงินก็คุ้มค่าแก่การลงทุน

ดูข้อมูลเพิ่มเติม 

ร่วมเป็นที่พักที่ได้รับการรับรอง

การรับรองจะทำให้โลกรับรู้ถึงความมุ่งมั่นของท่านที่จะสร้างความยั่งยืน แม้ป้ายสัญลักษณ์ “เดินทางอย่างยั่งยืน” จะมอบความน่าเชื่อถือในสิ่งที่ท่านลงแรงไปและช่วยดึงดูดลูกค้าที่ห่วงใยสิ่งแวดล้อมได้เป็นจำนวนมากขึ้น แต่กระบวนการในการรับรองมีความหมายยิ่งกว่านั้น เพราะยังช่วยท่านจัดลำดับความสำคัญและเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับแผนการเพื่อให้เกิดความยั่งยืน

ดูข้อมูลเพิ่มเติม

Meeting
Apple farm

ลดขยะอาหาร

อาหารที่ผลิตมาให้มนุษย์บริโภคนั้นมีประมาณ 1 ใน 3 ที่สูญเปล่าหรือถูกทิ้งเป็นขยะไป เนื่องจากอาหารมาพร้อมค่าใช้จ่ายอย่างมีนัยสำคัญ การลดขยะจึงมีแนวโน้มช่วยประหยัดได้มาก อีกทั้งส่งผลเชิงบวกต่อสิ่งที่ท่านทิ้งไว้ให้สิ่งแวดล้อม

ดูวิธีการ

ลดการใช้พลังงานและเลือกใช้พลังงานสีเขียว

การที่โลกร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและผลกระทบที่เกิดขึ้นต่อระบบนิเวศและเศรษฐกิจทำให้เรื่องแหล่งพลังงานและการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพกลายเป็นประเด็นสำคัญอันดับต้น ๆ ของหัวข้อด้านความยั่งยืน การลดการใช้พลังงานและปรับความต้องการใช้พลังงานที่ยังจำเป็นอยู่ของท่านไปพึ่งพาแหล่งพลังงานหมุนเวียนนั้นไม่เพียงเป็นประโยชน์ต่อโลกใบนี้ แต่ยังสามารถลดต้นทุนด้านการดำเนินงานของท่านได้อีกด้วย

ดูวิธีเริ่มดำเนินการ

A couple riding bikes
Local community

มีส่วนร่วมกับชุมชนท้องถิ่น

บริบททางสังคมและเศรษฐกิจของธุรกิจท่านส่งผลอย่างยิ่งต่อการประสบความสำเร็จ ด้วยเหตุนี้การมีส่วนร่วมกับผู้เกี่ยวข้องในชุมชนท้องถิ่นของท่านจึงเป็นส่วนสำคัญในกลยุทธ์ด้านความยั่งยืน ไม่ว่าท่านจะให้บริการที่พักประเภทใดก็ตาม

จะเริ่มได้อย่างไร?

สร้างสมดุลระหว่างความยั่งยืนและความปลอดภัย

ผู้เดินทางอาจกลับมาเดินทางกันอีกครั้ง แต่ก็กลับมาพร้อมให้ความสำคัญเป็นอันดับต้น ๆ กับสิ่งใหม่ที่ต่างจากเดิม การตอบรับดีมานด์สำหรับมาตรการด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยที่เข้มงวดยิ่งขึ้นและดำเนินกิจการอย่างยั่งยืนยิ่งขึ้นไปด้วยในขณะเดียวกันจะต้องอาศัยความคิดสร้างสรรค์ อ่านคู่มือเพื่อเรียนรู้วิธีสร้างสมดุลระหว่างทั้ง 2 อย่างนี้

ดูวิธีเริ่มดำเนินการ

health.jpg
elephants

สวัสดิภาพสัตว์

สถานที่ต่าง ๆ ซึ่งเราอาศัยอยู่และไปเยือนในฐานะนักท่องเที่ยวนั้นมีชีวิตชีวาอยู่ได้ก็เพราะสายพันธ์ุอื่นซึ่งใช้สถานที่ดังกล่าวเป็นที่อยู่อาศัย การร่วมกันปกป้องความเป็นอยู่ที่ดีของสัตว์ไม่ได้เป็นเพียงความรับผิดชอบในแง่จริยธรรมเท่านั้น แต่เป็นวิธีการที่จะทำให้แน่ใจว่าสิ่งแวดล้อมที่เราให้ความสำคัญนั้นจะคงอยู่อย่างยืนยาวด้วยเช่นกัน

ดูวิธีเริ่มดำเนินการ

โปรแกรมการเดินทางอย่างยั่งยืน

เราเปิดตัวโปรแกรมการเดินทางอย่างยั่งยืนไปในปี 2021 เพื่อสนับสนุนเส้นทางสู่ความยั่งยืนและยกย่องความทุ่มเทของท่าน โปรแกรมการเดินทางอย่างยั่งยืนเป็นกรอบแนวคิดที่มีความครอบคลุม โดยออกแบบมาเพื่อยกย่องและสนับสนุนที่พักคู่ค้าทั้งหมดบนเส้นทางสู่ความยั่งยืนไม่ว่าที่พักดังกล่าวจะอยู่ในระยะใดก็ตาม 

เราร่วมงานกับองค์กรอิสระต่าง ๆ (เช่น องค์กรด้านการเดินทางอย่างยั่งยืนซึ่งไม่แสวงหาผลกำไรอย่าง Travalyst) เพื่อระบุและตรวจสอบยืนยันถึงแนวทางที่เข้าถึงได้ง่ายซึ่งคัดเลือกมาแล้วว่ามีศักยภาพสูงในการสร้างผล ท่านจะพบแนวทางดังกล่าวในส่วนแนวทางเพื่อความยั่งยืนของเอกซ์ทราเน็ต

Booking.com ได้นำหลักเกณฑ์ของ GSTC มาใช้และรวมเข้าไปในระบบที่ใช้สำหรับโปรแกรมการเดินทางอย่างยั่งยืน โดยแบ่งออกเป็น 4 ธีมหลักคือ การบริหารจัดการด้านความยั่งยืนที่มีประสิทธิภาพ การเพิ่มผลประโยชน์ทางสังคมและเศรษฐกิจให้ได้มากที่สุดสำหรับชุมชนท้องถิ่น การพัฒนามรดกทางวัฒนธรรม และการลดผลกระทบที่มีต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งนอกจากการนำไปใช้งานอื่น ๆ แล้ว หลักเกณฑ์ดังกล่าวยังทำหน้าที่เป็นแนวทางพื้นฐานสำหรับธุรกิจทุกขนาดเพื่อให้มีความยั่งยืนยิ่งขึ้น

ขณะที่การเดินทางอย่างยั่งยืนพัฒนาไปเรื่อย ๆ เราก็จะใช้หลักเกณฑ์ของ GSTC อย่างต่อเนื่องเพื่อประกอบการตัดสินใจเกี่ยวกับการพัฒนาโปรแกรม แม้ว่าขณะนี้ท่านไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามทุกหลักเกณฑ์เพื่อให้มีสิทธิ์รับป้ายสัญลักษณ์ “เดินทางอย่างยั่งยืน” แต่เราก็ขอแนะนำและสนับสนุนให้ทุกโรงแรมปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ระดับแวดวงของ GSTC สำหรับโรงแรมให้ได้ 100%

หากท่านใช้แนวทางเพื่อความยั่งยืนครบแล้วทั้ง 32 แนวทางที่มีให้ในโปรแกรม ก็สามารถใช้หลักเกณฑ์ระดับแวดวงของ GSTC เพื่อนำท่านไปให้ไกลขึ้นบนเส้นทางสู่ความยั่งยืน

ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรมการเดินทางอย่างยั่งยืน  ดาวน์โหลดหลักเกณฑ์ระดับแวดวงของ GSTC  

Discover more educational resources

In addition to this handbook, we’re continuing to invest in education materials and tools, including online courses developed in partnership with UN Tourism. This series of free courses is designed to give accommodation providers in the hospitality industry guidance on key sustainability topics. 

Sign up to the courses  

Booking.com กับความยั่งยืน

ในฐานะผู้นำในแวดวงการเดินทาง เราเชื่อว่าเป็นความรับผิดชอบของเราและแวดวงของเราที่จะช่วยให้แน่ใจว่าโลกใบนี้ รวมถึงผู้คน สัตว์ป่าและแหล่งที่อยู่อาศัยจะสามารถอยู่รอดในวันนี้และไปอีกยาวนานในอนาคตข้างหน้า เส้นทางสู่ความยั่งยืนในครั้งนี้จะต้องใช้เวลา ความร่วมมือ และความพยายามร่วมกัน รวมทั้งจะมีอะไรอีกมากมายให้ได้เรียนรู้ระหว่างทาง

บทบาทของเราคือทำให้การเดินทางอย่างยั่งยืนเป็นเรื่องง่ายขึ้นสำหรับทุกคน โดยสิ่งนี้รวมถึงการเสนอตัวเลือกมากขึ้นสำหรับเดินทางอย่างยั่งยืน โดยร่วมงานกับคู่ค้าและพันธมิตรของเราเพื่อมอบประสบการณ์ในแบบยั่งยืนที่มีความหลากหลายมากขึ้น ด้วยความร่วมมือนี้ เราจะสามารถทำให้ความยั่งยืนกลายมาเป็นส่วนหนึ่งของทุก ๆ ทริปได้

แต่เราทราบดีว่าเราไม่สามารถขอให้คู่ค้าทำในสิ่งที่เราเองยังไม่ได้ลงมือทำ ด้วยเหตุนี้ เราจึงกำลังตรวจสอบผลกระทบที่เรามีต่อสิ่งแวดล้อมด้วยเช่นกัน และดำเนินการเพื่อลดผลกระทบดังกล่าวให้ลดน้อยลง นอกจากนี้เราก็มองหาวิธีใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อทำให้การดำเนินงานของเรามีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นและมีความยั่งยืนมากขึ้น

เพื่อให้แน่ใจว่าบริษัทของเรามีความสอดคล้องกับแนวคิดนี้ เราจึงมุ่งมั่นที่จะดำเนินธุรกิจของเราอย่างยั่งยืนและสร้างวัฒนธรรมด้านความยั่งยืนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแผนรับมือการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของเราซึ่งมีขึ้นเป็นครั้งแรก:

  • ปรับปรุงวิธีที่เราจัดการขยะ - เรากำลังดำเนินการเพื่อพัฒนากระบวนการเกี่ยวกับวงจรขยะในออฟฟิศต่าง ๆ ของเราทั่วโลก เราเริ่มใช้กระบวนการจัดการขยะในออฟฟิศทุกแห่งของเราในอัมสเตอร์ดัมรวมถึงออฟฟิศใหม่ของเราในแมนเชสเตอร์ โดยในแต่ละวันออฟฟิศเหล่านี้รองรับพนักงานกว่า 5,000 คนและ 1,300 คนตามลำดับ
  • ดำเนินการลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ในการปฏิบัติงานของเรา - เราได้ดำเนินการอย่างครอบคลุมเพื่อทำความเข้าใจว่าจุดอ้างอิงคาร์บอนฟุตพริ้นท์ของเราอยู่ตรงไหน และตอนนี้ก็ได้กำหนดเป้าหมายที่จะลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์จากจุดดังกล่าวแล้ว โดยในปี 2021 เราได้เปลี่ยนไปใช้ไฟฟ้าจากพลังงานหมุนเวียน 100% ได้สำเร็จ ในขณะเดียวกันเราก็กำลังทำงานร่วมกับผู้ให้เช่าและเจ้าของอาคารเพื่อทำความเข้าใจมากยิ่งขึ้นถึงความซับซ้อนของการปฏิบัติงานในวิถีที่เป็นไปอย่างยั่งยืน

ท่านสามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความมุ่งมั่นและความพยายามที่เรามีต่อความยั่งยืนได้จากรายงานด้านความยั่งยืนฉบับล่าสุดของเรา

ไปที่ศูนย์ด้านความยั่งยืน