White Lilac B&B Italy

White Lilac B&B unutulmaz konuk deneyimlerini nasıl yaratıyor?

 | Kaydet
Traveller Review Awards 2024'te ödül kazananlardan, White Lilac B&B'nin sahibi Donatella Faccioli, unutulmayacak, benzersiz bir konuk deneyim sunmak adına ekibiyle birlikte ekstra çaba sarf etme süreçlerini paylaşıyor.

Olağanüstü bir deneyim sunmak için elinden gelenin fazlasını yapmak

White Lilac B&B olarak ilkemiz, konuklarımızın kendilerini özel hissetmelerini sağlamak için elimizden gelen her şeyi yapmaktır. Eşim Simon ve ben çok iyi birer dinleyiciyizdir; konuklarımızın zevklerini ve ilgi alanlarını daha iyi anlayıp onlara unutulmaz bir deneyim yaşatmak için kendileriyle sohbet etmeyi seviyoruz. Her personelin, kendi takdirine bağlı olarak konuklara harcayabileceği küçük bir "ekstra" bütçesi var. Bu bütçe, doğum günlerinde çiçekler, yıl dönümlerinde kalp şeklinde çikolatalar ya da Noel tatilinde tesisimizde konaklayan aileler için Noel Baba şapkaları gibi küçük hediyelerde kullanılabilir.

Bu bölgeyi çok iyi tanıyoruz; restoranlar, yerel şarap imalathaneleri ve güzellik merkezlerine yönelik öneriler paylaşmayı seviyoruz. Ayrıca konuklarımızın, yürüyüş veya bisiklet parkurları için akıllarına gelmeyecek ilginç, alışılagelmişin dışında yerler gösterdiğimizde gerçekten mutlu olduklarını görüyoruz. Mesela bir pazar günüydü... Birkaç konuğumuz, manastırın bulunduğu bir Orta Çağ kasabası olan Orta'ya gitmek istediler. Onlarla sabah 9'da konuştuk ve saat 11'de manastırdaki 70 rahibenin ilahiler söyleyerek kiliseden dışarı çıkacağından bahsettik. Bu sayede konuklarımız, haftada sadece bir kez olan bu eşsiz manzaraya tanıklık etmek için oraya zamanında vardılar. İşte bu, yalnızca o bölgede yaşıyorsanız verebileceğiniz türden bir yerel bilgi.

Ayrıca konuk deneyimini iyileştirmenin yollarını da sürekli olarak arıyoruz. En başta, konaklama tesisini yalnızca çiftlere ayırma kararı aldık ve oldukça romantik bir ortam yaratmaya odaklandık; konuklarımız da bu durumdan gerçekten memnun kaldı. Burada çok kez evlenme teklifi edildiğini gördüğümüz için bunu biliyoruz. Sonrasında ise bu çiftler, her sene yıl dönümlerini kutlamak için yine buraya gelmeye karar veriyorlar.

Her yemeği unutulmaz kılmak

Bir oda ve kahvaltı tesisi olarak muhteşem bir kahvaltı sunmak için tüm imkanlarımızı kullanıyoruz. Yemek yemeye gözlerinizle başladığınıza inanıyoruz, bu yüzden hazırladığımız masalara bolca renk katmaya çalışıyoruz. Örneğin yazın kavun, karpuz, kırmızı üzüm, nar, kendi bölgemizde yetişen çilekler, yaban mersini, ahududu gibi pek çok meyve kullanıyoruz. Şefimiz Sonia, yiyecekleri iştah açıcı şekilde sergileme konusunda tüm hünerlerini konuşturuyor. Peynirli, domatesli, zeytinyağlı kruvasan gibi yerel lezzetler hazırlıyor ve ikiye bölerek kruvasanlardan gülen yüzler çıkarıyor. Bir İtalyan bazlaması türü olan piadine'yi peynirli, jambonlu ve sebzeli yapıyor. 

Sunduğumuz yiyecekler için yerel tedarikçiler bulmak adına çok çaba harcadık. Serbest gezen tavuk yumurtalarımızı yerel bir çiftçiden alıyoruz, reçeller için en iyi tedarikçiyi bulduk, organik portakallarımız Sicilya'dan geliyor ve balımızı aldığımız yer de buradan sadece beş dakika uzaklıkta. Yoğurt, peynir ve süt satan yerel bir çiftlik var; kahvaltı takımlarımızın plastik içermediğini belirttiğimiz için sütün de cam şişelerde olması önemli.

Ekibimizin bir başka üyesi, kendi gizli tarifini kullanarak Ossola Vadisi'nin kırmızı şarabı Prunent ile kalp şeklinde özel bir çikolatalı kek yapıyor. Konuklarımız bu keke bayılıyor ama tarifini veremiyoruz! 

White Lilac B&B

Konuklarımızla sürdürülebilir seyahat taahhüdümüzü paylaşmak

Sürdürülebilirlik taahhüdümüzü daima koruduk. Milano'dan buraya taşınmamızın temel sebeplerinden biri daha az kirli bir çevrede yaşamaktı. Tesisi yenilerken orijinal özelliklerini mümkün olduğunca korumaya çalıştık ve tüm iç duvarlarda saman, kil, ahşap ve kenevir gibi doğal, sağlıklı malzemeler kullandık. Bu malzemeler hem sıcaklığı ve nemi düzenliyor hem de iyi akustik özellikler sunuyor. Konuklarımızın çoğu, bu nadir malzeme kombinasyonu için bizden tavsiye istiyor veya bizi tebrik ediyor; biz de burada yarattıklarımızla onlara ilham olduğumuza inanıyoruz.

Turizmin avantajlarını bölge geneline yaymaya çalışıyoruz. Konuklarımızı, birçok orijinal fabrika satış mağazası da dahil olmak üzere yerel işletmeleri ziyaret edip desteklemeye ve yakındaki üzüm bağlarında hem şarap hem de peynir tadımları ile yerel ürünlerin tadını çıkarmaya teşvik ediyoruz. Konuklarımızın yerel bölgeyi keşfetmesi için iki elektrikli bisikletimiz var ve hemen kapımızın önünden başlayan yerel yürüyüş haritaları sunuyoruz. “Tek kullanımlık plastik” içermeyen, yerel kaynakların kullanıldığı bir kahvaltı sunarak konuklarımıza, evlerine döndüklerinde bu küçük adımları kendi hayatlarında kolayca uygulayabileceklerini göstermeyi umuyoruz.

 

A guide to setting house rules for holiday rentals 2
Ödülünüzü indirin

Ödülünüzü doyasıya kutlayın. Ödülünüzün başarınızı duyurmak için kullanabileceğiniz yazdırılabilir ve dijital formatlarını indirin.

Daha fazla

Bu sayfa hakkında ne düşünüyorsunuz?

Önemli noktalar
  • Tatilde yapmaktan hoşlandıkları şeyleri öğrenmek için konuklarınızla sohbet etmeye zaman ayırmanız, sarf edeceğiniz ekstra çaba için onların ihtiyaç ve beklentilerini anlamanıza yardımcı olur
  • Yerel bilginizi iyi kullanın; bazı konuklar, konaklamalarını organize etmelerine yardımcı olmanızdan ve etkinlikler için özel öneriler sunmanızdan memnun olur
  • Yerel gıda tedarikçilerinden yararlanmak hem unutulmaz yemekler hazırlamanıza yardımcı olacak hem de konuklarınızı yakındaki çiftlikleri ve şarap imalathanelerini ziyaret etmeye teşvik edecektir
  • Çiftler için unutamayacakları romantik bir tatil deneyimi yaratarak kazançlı çıkabilirsiniz; burada evlenme teklifi eden konuklar her sene yıl dönümlerini kutlamak için buraya tekrar geliyor
  • Tek kullanımlık plastikleri hayatınızdan çıkarmak gibi daha sürdürülebilir bir seyahat taahhüdü, konukların evlerine döndüklerinde farklı davranışlar benimsemelerine yardımcı olabilir