Sürdürülebilirlik - konuk ağırlama el kitabı

Booking.com olarak, sürdürülebilir seyahati herkes için daha kolay hale getirmeye derinden bağlıyız. Ancak bunu ortaklarımız olmadan başaramayız. Sürdürülebilirlik hakkındaki bu rehber, seyahat sektörünü değiştirmek için birlikte çıktığımız iş birliği yolculuğunun ilk adımıdır. 

Son güncelleme: 2 hafta önce
Kaydet
Sürdürülebilir seyahati hep birlikte benimsemek

Seyahat harikalar yaratır. Dünyamızı keşfetmemize yardımcı olur, bize yeni deneyimler sunar ve diğer kültürlerle bağ kurmamızı sağlar. Seyahat sayesinde anılar biriktiririz. Tanıdık simalarla yeniden bir araya gelir, yeni arkadaşlıklar kurar ve kendimiz hakkında bilmediklerimizi öğreniriz.

Ancak seyahatin kötü sonuçları da olabilir. Çevre kirliliği ve doğal yaşam alanlarının tahribatından aşırı kalabalıklaşma ve yerel altyapının zorlanmasına kadar pek çok durumu buna örnek verebiliriz. Hem konuk ağırlama profesyonellerinin hem de gezginlerin ve yerel halkın sürdürülebilir olmayan seyahatin etkisini halihazırda hissettiğini biliyoruz.

Bu durum özellikle seyahat sektörüyle bizzat meşgul olan bizler için daha da can sıkıcı. Zira gezginlerin seyahat noktalarına ilişkin en çok sevdiği unsurlar aynı zamanda en çok tehlike altında olan unsurlar. Bu da sürdürülebilirliği sadece ahlaki bir öncelik olmaktan ziyade iş anlamında da bir öncelik haline getiriyor.

Booking.com olarak, dünyayı keşfederken sürdürülebilir seyahati başlıca yöntem haline getirmeye derinden bağlıyız. Ancak bunu ortaklarımız olmadan başaramayız. 

2020 yılında yaptığımız anket, sürdürülebilir konaklama tesislerine yönelik talebin geçen yıla göre artışta olduğunu gösterdi:

  • Dünya çapındaki gezginlerin %82’si, sürdürülebilir seyahatin kendileri için önemli olduğunu belirtti  
  • Bu gezginlerin %70’i ise, özel olarak çevre dostu tesis aramamalarına rağmen herhangi bir konaklama tesisinin çevre dostu olduğunu gördüklerinde rezervasyon yapma fikrine daha sıcak baktıklarını belirtti

Ancak gezginlerin bu isteklerini karşılamak için yapılması gereken daha çok şey var. Ankete katılanların yarısı kendileri için yeteri kadar sürdürülebilir seyahat seçeneği olmadığına inanırken %38’i de bu gibi seçenekleri nasıl ve nerede bulacağını bilmiyor.

Hem bu algıyı değiştirmek hem de süreç boyunca olumlu değişimi teşvik etmek için yapabileceğimiz çok şey var. Sürdürülebilir şekilde büyümenize ve gelecek için hem seyahat noktalarınızı hem de işletmelerinizi koruyacak seyahat deneyimleri oluşturmanıza yardımcı olmak amacıyla sizlerle çalışmak istiyoruz. Sürdürülebilirlik hakkındaki bu rehber, seyahat sektörünü birlikte değiştirmek için çıktığımız iş birliği yolculuğunun ilk adımıdır.

Bu rehberden nasıl faydalanabilirsiniz?

Bu rehberi, sürdürülebilir konuk ağırlama hakkında başvurabileceğiniz bir el kitabı olarak düşünün. Sizinki gibi tesislerle sektörde olumlu değişiklik yaratmak için neler yapabileceklerini paylaşmak amacıyla Küresel Sürdürülebilir Turizm Konseyi ve diğer sürdürülebilirlik uzmanlarıyla birlikte çalışıyoruz.

Her bölüm; tesisinizin boyutu, türü veya konumu fark etmeksizin hayata geçirebileceğiniz farklı bir sürdürülebilir girişime odaklanır. Ayrıca bu girişimlerin her biri için yeni bir extranet ayarı geliştirdik. Bu sayede sürdürülebilirlik konusundaki çabalarınızı tesis sayfanızda konuklarla paylaşabilirsiniz.

Girişimlerin bulunduğu listeye zaman içinde eklemeler yapacağız, dolayısıyla yeni fikirler için düzenli olarak sayfamızı ziyaret etmenizi öneririz.

Extranet ayarlarınızı güncelleyin

Sürdürülebilir şekilde seyahat etmek isteyen konukların %86’sı çevre dostu bir konaklama tesisi bulmakta zorluk yaşadığını belirtti. Bu konukların dikkatini çekmek için extraneti ziyaret edip “Sürdürülebilirlik uygulamaları” bölümünün altındaki ayarları güncellemeniz yeterli. 

Resim
Meeting

Mevcut çevresel ayak izinizi belirlemek

Sürdürülebilirliğe uzanan yolculukta, ayak iziniz adeta pusulanız gibidir. Hedefler belirlemeye ve bu hedeflere ulaşmak için planlama yapmaya başlamadan önce performansınızı (ör. karbon salınımı veya su tüketimi bağlamında) ölçmeniz gerekir.

Nasıl yapılacağını göster

Plastik tüketimini azaltmak

Tesisinizi plastik kullanmadan işletmek hiç bu kadar önemli olmamıştı. Üstelik bunu yapmak artık her zamankinden daha kolay. Plastik hem vahşi yaşama ve çevreye zarar verir hem de parçalanması yıllar sürer. Bu rehber size plastik tüketiminizi azaltarak doğayı nasıl koruyabileceğinizi gösterecek.

Nasıl başlayabilirim?

Resim
plastic in ocean
Resim
water

Su tüketimini azaltmak

Tatlı su oranı gitgide azalıyor. Bu nedenle hemen şimdi su tüketimini azaltmaya başlamalıyız. Konuklardan havluları tekrar kullanmalarını rica etmekten fazlasını yapmanız gerekecek. Ancak hem çevresel hem de mali avantajlar yapacağınız yatırıma değer.

Daha fazla bilgi 

Sertifika sahibi olmak

Sertifikaya sahip olmak, sürdürülebilirliğe olan bağlılığınızı tüm dünyaya gösterir. Ancak her ne kadar rozetler çabalarınızı mükafatlandırıp çevreye duyarlı daha fazla konuğu tesisinize çekmenize yardımcı olsa da, bizzat sertifika edinme süreci çok daha değerli olacak; zira bu sayede sürdürülebilirlik planlarınızdaki öncelikleri belirleyecek ve boşlukları dolduracaksınız.

Daha fazla bilgi

Resim
Meeting
Resim
Apple farm

Gıda atıklarını azaltmak

İnsan tüketimi için üretilen gıdaların yaklaşık üçte biri kayboluyor veya atık haline geliyor. Gıdanın önemli bir gider kalemi olabileceği düşünüldüğünde, atıkları azaltmanın büyük bir tasarruf potansiyeline ve çevresel ayak iziniz üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu söyleyebiliriz.

Nasıl yapılacağını öğren

Enerji tüketimini azaltmak ve yeşil enerji kullanmak

Gezegenin hızla ısınması ve bunun hem çevre hem de ekonomiler üzerindeki etkisi, enerji kaynakları ile verimliliği sürdürülebilirliğin başlıca öncelikleri haline geliyor. Ancak enerji tüketimini azaltmak ve geri kalan enerji ihtiyaçlarınızı yenilenebilir kaynaklardan karşılamak sadece gezegene fayda sağlamakla kalmaz. Ayrıca operasyonel masraflarınızı da düşürebilir.

Nasıl başlanacağını öğren

Resim
A couple riding bikes
Booking.com’da sürdürülebilirlik

Seyahat alanında öncü bir şirket olarak; bu gezegenin, insanlarının, vahşi yaşamının ve doğal ortamlarının hem bugün hem de uzak gelecekte daha iyi durumda olmasını sağlamanın gerek bizim gerekse sektörümüzün sorumluluğunda olduğuna inanıyoruz. Sürdürülebilirliğe uzanan bu yolculuk zaman, dayanışma ve düzenli çaba gerektirecektir. Üstelik yol boyunca öğrenilecek pek çok şey olacaktır.

Bize düşen görev, sürdürülebilir seyahati herkes için daha kolay hale getirmek. Bunu gerçekleştirip sunduğumuz sürdürülebilir deneyimleri artırmak için hem ortaklarımızla hem de akran şirketlerle birlikte çalışıp konuklara daha sürdürülebilir seyahat seçenekleri sağlamamız gerekiyor. Hep beraber, sürdürülebilirliği her seyahatin bir parçası haline getirebiliriz.

Ancak bizzat yapmadığımız bir şeyi ortaklarımızdan hayata geçirmelerini isteyemeyeceğimizi biliyoruz. Bu nedenle mevcut çevresel ayak izimizi inceliyor ve azaltmak için çalışmalar yapıyoruz. Ayrıca operasyonlarımızı daha verimli ve daha sürdürülebilir hale getirmek için yeni yöntemler aramaya devam ediyoruz.

Tabiri caizse kendi kapımızın önünü süpürdüğümüzden emin olmak için 2020 yılında şu hususlara özen gösterdik: 

Atık konusunu ele alma yöntemlerimizde yaptığımız iyileştirmeler - Dünyanın dört bir yanında bulunan ofislerimizdeki atık yönetimi süreçlerini iyileştirmek için çalışmalar yapıyoruz.

Booking.com olarak, global ofislerimiz genelinde geri dönüşüm ve atık yönetimi konularına hazırlanmak amacıyla ayrıntılı planlamalar yaptık. Bu bağlamda hangi ofislerin resmi atık yönetim sistemine sahip olmayan belediyelerde bulunduğunu ve hangi ofislerin tüm çabalara rağmen atıkların türlerine göre ayrılmadığı binalarda yer aldığını belirledik. Ardından, gıdaların nasıl bertaraf edildiğine dair bilgi sahibi olmak için Amsterdam ofislerimizde bulunan yemekhanelerdeki gıda atıklarımızı ölçümlemeye başladık. Normal işleyişte her gün yaklaşık 4000 çalışanın kullandığı bu yemekhaneler haliyle gıda atıklarının azaltılması noktasında oldukça büyük bir potansiyel etkiye sahip. 2020 yılında gösterdiğimiz bu çabalar sayesinde Amsterdam ofislerimizin %70’inde atık yönetimi uygulamasını hayata geçirmeyi başardık. Geriye kalan %30’luk kısım da ofisler yeniden açıldığında bu uygulamaya geçmeye hazır.  

Faaliyetlerimiz nedeniyle oluşan karbon ayak izini azaltmak için verdiğimiz uğraşlar - Mevcut karbon ayak izimizi anlamak için kapsamlı çalışmalar yürüttük ve bunu azaltmak için hedefler belirledik. Aynı zamanda, yenilenebilir enerji kullanımının mümkün olduğu yerleri tespit etmek ve sürdürülebilir şekilde faaliyet göstermenin karmaşıklıklarını daha iyi anlamak için kiracısı olduğumuz kişilerle ve bina sahipleriyle birlikte çalışıyoruz.

Sürdürülebilirlik merkezimiz üzerinden bu konuya olan bağlılığımız ve ilgili çabalarımız hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. 

Merkezi ziyaret et

Bu makale faydalı mıydı?