Son güncelleme: 7 ay önce
Kaydet
Ayak izinizi belirlemenin sağladığı dört fayda
  1. Etkinizi artırmak için sürdürülebilirlik çabalarınızı daha iyi hedef alabilirsiniz - İşletmenizin çevresel veya sosyal anlamda etkisine dair veri toplamaya başladıktan sonra, nasıl değişiklik yapabileceğiniz konusunda daha net bir fikriniz olacaktır. Hotel Breeze faaliyete geçtiğinde, dünyanın ilk sıfır enerji oteli olmak üzere taahhütte bulundu ve hem su hem de enerji tüketimini %80 oranına kadar azaltan bir duş sistemi gibi benzersiz metotlar kullanmaya başladı.  
  2. Maliyet tasarrufu fırsatlarını saptayabilirsiniz - Ayak izinizi belirlemek, kaynak kullanımınıza ilişkin içgörüler elde etmenizi sağlar. Zamanla, bu veriler sayesinde operasyonel masraflarınız noktasında nerelerde tasarruf edebileceğinizi görmeye başlarsınız. Örneğin bazı konaklama işletmeleri, enerji kullanımlarına dair içgörülerin yardımıyla aydınlatma kontrollerini ve verimli ışıklandırmaları nerede uygulayacaklarını saptayarak aydınlatmaya ilişkin enerji maliyetlerini %50 oranına kadar azaltmayı başardı. Einstein St. Gallen, yiyecek israfını ölçüp bu oranı %41 azaltarak bir yılda 28.000 İsviçre Frangı tasarruf sağladı. Öte yandan, plastik kullanımını azaltmanın taşıdığı maliyet tasarrufu potansiyeli de söz konusu ürüne bağlıdır. Dolayısıyla plastik kullanımınıza ilişkin analizi ayrıntılı olarak bilmeniz son derece önemlidir.  
  3. Sürdürülebilirliğe olan bağlılığınız somut bir hal alır - İşletmenizi sürdürülebilir şekilde yönetmekten bahsetmek bir şey, bunu gerçek anlamda kanıtlamak ise başka bir şeydir. Ayak izinizi belirlemek ve sürecin takibini yapmak, sürdürülebilirlik çabalarınızın hem işletmeniz hem de yerel çevreniz üzerindeki etkisine dair somut veriler sağlar. Örneğin; Scandic Hotels, Radisson ve NH gibi gruplar sürdürülebilirliğe olan bağlılıklarını açıkça gösteren yıllık raporlar hazırlıyor.  
  4. Referanslarınızı güçlendirecek ve konukların gözünde daha cazip bir seçenek haline geleceksiniz - Global Business Travel Association’a (Küresel İş Seyahatleri Birliği) göre, Kuzey Amerika menşeli şirketlerin %53’ü seyahat sağlayıcılarını seçmek için kurumsal sürdürülebilirlik programları kullanıyor. Ayak izinizi belirleyip sağladığınız değişimi ölçmeye başladıktan sonra, sürdürülebilirlik meselesine karşı duyarlı olan konukların ilgisini çekmek için raporlar ve pazarlama içerikleri aracılığıyla ilerlemenizi paylaşabilirsiniz. 

Sürdürülebilirlik yolculuğunuzun ilk adımı, ayak izinizi belirlemek olmalıdır. Bu, çevre üzerindeki mevcut etkinizin bir ölçümüdür. Su ve elektrik gibi unsurları hesaba katan bu ölçüm, aynı zamanda plastik kullanımını ve karbon salınımını da göz önünde bulundurur.

Ayak izinizi belirlemeniz oldukça önemlidir. Zira mevcut durumda hangi noktada olduğunuzu bilmiyorsanız nereye ilerleyeceğinizi bilmeniz kolay olmayacaktır. Belki hizmet faturalarınız olması gerekenden iki kat fazladır. Belki konu plastik kullanımını azaltma olduğunda halihazırda en iyi uygulamalara başvuruyorsunuzdur. Belki de konukları odalarında daha az müsrif davranmaya teşvik etmek için daha iyi bir yöntem vardır.

Sahil kenarında bir bungalov veya çok uluslu bir otel zincirini yönetiyor olabilirsiniz. Tesisinizin türü ne olursa olsun, hem çevresel ve sosyal anlamda hem de finansal bağlamda daha sürdürülebilir hale gelmek için ayak izinizi belirleyerek pek çok kazanım elde edebilirsiniz.

2008 yılında tescilli sürdürülebilirlik yönetimi platformu LightStay’i kullanarak çevre üzerindeki etkisini ölçmeye ve takip etmeye başlayan Hilton örneğini ele alalım. Grup; ayak izini belirleyip değişimin takibini yapmaya başladıktan sonra, en çok etkiyi nerede yaratabileceğini kesin olarak saptamayı başardı. 2008 ile 2018 yılları arasında portföy genelindeki enerji ve su kullanımını %22, karbon salınımını ise %34 oranında azalttı. Hilton, verilerin sağladığı içgörüler sayesinde sadece bir yılın ardından hizmet faturası maliyetlerinde 29 milyon dolar tasarruf elde etti.

Bu yazımızda, ayak izinizi belirlemenin sağladığı faydaları inceleyeceğiz. Ayrıca çevresel etkinizin başlıca iki bileşeni olan karbon ayak izinizi ve su kullanımınızı hem ölçmek hem de takip etmek için başvurabileceğiniz araçlara da göz atacağız.

Ayak izinizi nasıl belirleyebilirsiniz?

En çok katkı sağlayan unsurlarla başlayın  

Sustainable Hospitality Alliance’a göre bir tesisin çevresel ayak izini belirleyen en önemli üç faktör şu şekilde: aydınlatma, sıcak su ve klima/ısıtma. Bu nedenle, mevcut ayak izinizi belirlerken karbon ayak izinizi ve su kullanımınızı ölçmek iyi bir başlangıç noktasıdır. Hemen başlamanıza yardımcı olacak ve online olarak kullanabileceğiniz ücretsiz kaynaklar mevcut.

  • Karbon salınımınızı ölçmek -Hotel Carbon Measurement Initiative aracı, toplam ve dolu olan her bir oda için karbon ayak izinizi ölçmenize yardımcı olur ve farklı enerji kaynaklarını dikkate alarak hayata geçirilebilir değişikliklere öncelik vermenizi sağlar.  
  • Su kullanımınızı ölçmek -Hotel Water Measurement Initiative aracı, toplam su ayak izinizi hesaplamak için ihtiyacınız olan verileri ana hatlarıyla belirleyerek size her bir dolu oda için gece başına (veya geçerli olduğu durumlarda ortak alanlarda saat başına) kullanılan suyu hesaplamanıza yardımcı olacak bir yöntem sağlar.   

Tesisinizi diğer tesislerle kıyaslayın

Ayak izinizi belirledikten sonra, tesisinizi diğer tesislerle kıyaslayarak çevresel performansınız hakkında daha kapsamlı bir fikre sahip olabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki başlıca kaynaklara göz atabilirsiniz:  

  • Cornell Sustainability Benchmark - bu kaynak, yukarıda bahsi geçen araçları kullanan 15.000’i aşkın tesisten elde edilmiş en büyük mevcut veri kümesinden faydalanır. Enerji, sera gazı salınımı ve su kullanımı gibi unsurların takibi yapılır.  
  • Green Lodging Trends Report - bu kaynak, sektöre yarar sağlayabilecek yenilikçi yöntemleri tasdik etmek ve öne çıkarmak için somut verilerden ziyade en iyi uygulamalardan faydalanır.

Hedefler belirlemeye başlayın

Bazı öncül verileri topladıktan sonra, kendinize belirli hedefler koymayı göz önünde bulundurmaya başlayabilirsiniz. Sustainable Hospitality Alliance, otelcilik sektörü için 2030 yılına kadar ulaşılması gereken bilimsel bazlı sürdürülebilirlik hedefleri belirledi. Bu hedefler, Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları (SKA) ve COP21 Paris Anlaşması ile uyumludur. Sustainable Hospitality Alliance ayrıca su hedeflerini belirleme, su kullanımını yönetme ve tedarik zincirinizle çalışma konularında da rehberlik sunar.

Faydalı diğer kaynaklar şunlardır: Mevcut su riskinizi anlamanıza ve su konusunda hem uygun hedefler hem de önlemler belirlemenize yardımcı olabilecek Destination Water Risk Index ve kapsamlı kurumsal iklim hareketi konusu üzerine kaynakları olan Birleşmiş Milletler Küresel İlkeler Sözleşmesinin Bilimsel Bazlı Hedefler girişimi.

Sürdürülebilirlik hakkındaki diğer rehberlerimizi keşfedin:

 

Resim
plastic in water

Plastik tüketimini azaltmak

Tesisinizi plastik kullanmadan işletmek hiç bu kadar önemli olmamıştı. Üstelik bunu yapmak artık her zamankinden daha kolay. Plastik hem vahşi yaşama ve çevreye zarar verir hem de parçalanması yıllar sürer. Bu rehber size plastik tüketiminizi azaltarak doğayı nasıl koruyabileceğinizi gösterecek.

Nasıl başlayabilirim?

Resim
water

Su tüketimini azaltmak

Tatlı su oranı gitgide azalıyor. Bu nedenle hemen şimdi su tüketimini azaltmaya başlamalıyız. Konuklardan havluları tekrar kullanmalarını rica etmekten fazlasını yapmanız gerekecek. Ancak hem çevresel hem de mali avantajlar yapacağınız yatırıma değer.

Daha fazla bilgi

Resim
Meeting

Ekoloji sertifikası edinmek

Sertifikaya sahip olmak, sürdürülebilirliğe olan bağlılığınızı tüm dünyaya gösterir. Ancak her ne kadar rozetler çabalarınızı mükafatlandırıp daha fazla çevreye duyarlı konuğu tesisinize çekmenize yardımcı olsa da, bizzat sertifika edinme süreci çok daha değerli olacak; zira bu sayede sürdürülebilirlik planlarınızdaki öncelikleri belirleyecek ve boşlukları dolduracaksınız.

Daha fazla bilgi

Bu makale faydalı mıydı?