Sürdürülebilirlik, hijyen ve sağlık arasında denge kurmak

Innovation Lighthouse, Travel Without Plastic ve Global Tourism Plastics Initiative (GTPI) iş birliğiyle yazılmıştır.

Son güncelleme: 2 ay önce
Kaydet

Salgın nedeniyle neredeyse tüm seyahatler durduğunda turizmin küresel etkisi iyice belirgin hale gelmiş oldu. Hem karayolu hem de havayolu trafiği azalır azalmaz atmosfer daha temiz hale geldi. Yerel fauna dünyanın her yerinde geri dönmeye başladı. Aşırı kalabalık şehirler ve seyahat noktaları, uzun aradan sonra ilk kez nefes alma şansı buldu. Salgının neden olduğu korkunç ızdıraba ve küçük işletmelerden global holdinglere kadar seyahat sektörü üzerindeki yıkıcı etkiye rağmen, çevrenin kendine geldiği kolayca fark edilebiliyordu.

Bu nedenle, yeniden seyahat rezervasyonu yapmaya başlayan pek çok gezgin bu konulara çok dikkat ediyor. Öyle ki, insanların %61’i salgın nedeniyle gelecekte daha sürdürülebilir şekilde seyahat etmek istiyor. Aynı zamanda %49'u hala yeterli sürdürülebilir seyahat seçeneğinin bulunmadığına inanıyor ve %53'ü ise konakladıkları tesisin sürdürülebilir olmalarını engellemesi (örneğin geri dönüşüm olanakları sunmaması) durumunda hayal kırıklığına uğradıklarını belirtiyor.

Salgının bir diğer önemli sonucu da sektörümüzde sağlık ve hijyene verilen önemin artması oldu. Bu konu kalıcı olacağı için sanitasyonun çevre üzerindeki olası etkisini de hesaba katmak oldukça önemli. Dezenfeksiyon için kimyasal kullanımının artmasının yanı sıra eldiven, maske ve el dezenfektanı gibi sanitasyon ürünlerinin yanlış şekilde çöpe atılması da bu konuya dahil.

Gezginlerin kararlarına eskisinden farklı önceliklerin yön vermesi nedeniyle, seyahat için yeni ve farklı bir talep görüyoruz. Bu ivmeden yararlanmak, hem kendinizi yeni sürdürülebilir seyahat dünyasında iyi bir şekilde konumlandırma hem de gezginlerin daha yüksek hijyen ve güvenlik standartlarını karşılama anlamına gelecektir. Aşağıdaki bölüm bu dengeyi bulmanıza yardımcı olacaktır.

Seyahat geri dönerken sürdürülebilirliğe öncelik vermenin dört faydası

 

1. Orta ve uzun vadede maliyetleri düşürürsünüz

İklim değişikliği ve çevresel bozulma gerçeği belirginleştikçe, dünyanın dört bir yanındaki hükümetler tek kullanımlık plastik gibi unsurları daha pahalı hale getiren yasalar çıkarıyor. Aynı zamanda, temiz enerji üretmenin artık yenilenemez enerjiden daha uygun maliyetli olduğu bir noktaya ulaştık. Ayrıca sürdürülebilirliğe öncelik vermemek sadece operasyonel olarak daha pahalı değildir, aynı zamanda işletmelerin de müşteri kaybetmesine neden olur. Gezginlerin %81'i, önümüzdeki yıl sürdürülebilir bir konaklama tesisinde kalmak istediklerini söylüyor ve bu eğilim gitgide artıyor.

2. Sorumluluk mesajı verir

Konuk ve konaklama tesisi arasındaki ilişki artık her zamankinden daha önemli. Tesisler, konuklarını güvende tutacaklarına ve olanaklarını sterilize edeceklerine dair güven oluşturmalı ve bu güveni desteklemelidir. Sürdürülebilirliği işletmenizin önceliklerine dahil ederek, önem verdiğiniz konuların kapsamını genişletebilirsiniz; bu da sorumlu ve güvenilir bir marka olduğunuza dair daha derin bir mesaj vermenizi sağlar.

3. Yenilik yapmak için bir fırsattır

Pek çok gezgin, sürdürülebilirlik konusunda salgının hem evde hem de seyahat sırasında kendilerini daha bilinçli hale getirdiğini söylüyor ve %61'i gelecekte daha sürdürülebilir şekilde seyahat etmek istediklerini belirtiyor. Konuk ağırlamaya yönelik yeni ve yaratıcı yaklaşımlar için bir ihtiyaç ve talebin mevcut olduğu söylenebilir. Tesis içinde yiyecek yetiştirmek, yüzme olanaklarını güneş enerjisi kullanarak ısıtmak ve duş suyunu geri dönüştürmek, artık daha fazla konuğun konaklama yeri seçerken aradığı sürdürülebilir yeniliklerden sadece birkaçıdır.

4. Markanızın gelecekteki talebi karşılayacak şekilde gelişmesine yardımcı olur

Gezginlerin %84'ü seyahatlerinde atıkları ve tek kullanımlık plastikleri azaltmak istediklerini söylüyor; bu da mini şampuan veya tek kullanımlık terlikler gibi ücretsiz olanakların artık kesin bir avantaj olarak görülmediği anlamına geliyor. Dünya çapında gezginlerin %83'ünün sürdürülebilir seyahatin çok önemli olduğunu düşündüğü bir ortamda güçlü bir marka imajı oluşturmak, çevre üzerindeki etkinizi göz önünde bulundurduğunuz anlamına gelir. Yarının yüksek değerlendirme puanları; geri dönüşüm özellikleri, plastik olmayan olanaklar ve konuklara sürdürülebilir şekilde davranma imkanı (örneğin havluların yeniden kullanılması) sunmaktan geçiyor.

unep_infographic_-_partner_facing_-_landscape_1_1.png
Seyahat geri dönerken sürdürülebilirliğe nasıl öncelik verebilirsiniz?

 

Ürünler yerine süreçlere yatırım yapın

Hijyeni daha iyi hale getirmek söz konusu olduğunda tek kullanımlık ürünler, kağıt tuvalet kapağı kurdeleleri ve plastiğe sarılmış uzaktan kumandalar, hepimizin başvurduğu çözümlerdir. Ancak gerçekte bunlar temizliği garanti etmez; neticede sterilize edilmemiş plastikler de mikrop taşıyabilir. Bu ürünlerin garanti ettiği tek şey, muazzam miktarda gereksiz atıktır.

Hijyene öncelik vermenin daha iyi bir yolu, sağlam sanitasyon prosedürlerine ve izlenebilirliğe yatırım yapmaktır. Tek kullanımlık malzemelerden faydalanmak veya nesneleri plastikle sarmak yerine, konuklar çıkış yaptıktan sonra odaların ve olanakların uygun şekilde temizlenip sterilize edildiğinden emin olun. Kapsamlı ve standart temizlik protokolleri geliştirin; personelinizin de bu protokoller konusunda iyi bir eğitim almasını sağlayın.  

Stratejik öncelik olarak plastikleri azaltın

Tek kullanımlık yüz maskeleri ve eldivenler, el dezenfektanı şişeleri ve tek kullanımlık malzemelerin bol olduğu karantina sonrası dönemde bu konunun önemi daha da ortaya çıkmıştır. Tesisinizde plastik tüketimini azaltmak için yapabileceğiniz çok şey vardır:

  • Herhangi bir nedenle tek kullanımlık ürünler vermeniz gerekiyorsa, yerel atık tesislerinde rahatlıkla kabul edilen malzemeleri tercih edin. Ev ortamında biyolojik olarak bozunabilme sertifikasına sahip ve bu nedenle de tesisinizde bozunabilecek olan alternatifler arayın. Bu alternatiflere paket servisler için küspeden (bagas) yapılmış kaplar, plastik ya da PLA kaplama yerine su bazlı kaplama kullanılmış kahve bardakları ve çim ile makarnadan yapılmış pipetler örnek olarak verilebilir. Tek kullanımlık plastik ürünlerden başka seçeneğiniz yoksa, geri dönüştürülmüş malzeme içeriği yüksek olanları tercih edin.
  • Kullanmaktan kaçınmanın mümkün olmadığı plastiklerin çöpe uygun bir şekilde atılmasını ve tesisinizin atık yönetiminde geri dönüşümün önemli bir yere sahip olmasını göz önünde bulundurabilirsiniz. Ayrıca konuklara geri dönüşüm kutularını nerede bulabilecekleri konusunda anlaşılır işaretler sunmak ve bu konuda iletişim sağlamak da yararlıdır.
  • Hangi malzemelerin yerel tesislerde işlenebileceğini ve hangilerinin çöplüklere gideceğini öğrenmek için atık toplama sağlayıcılarınızla irtibata geçin. Yapacağınız görüşmeler; ürün ve tedarikçilerle ilgili gelecekte vereceğiniz kararlara rehberlik edebilir.  

Hijyene dair yeni işaretlerden faydalanın

Konukların içlerini rahatlatmanın her şeyi plastiğe sarmaktan daha etkili ve sürdürülebilir yolları vardır. İletişim, güvenlikleri konusunda konukların konaklama sırasında ve öncesinde içlerini rahatlatma açısından oldukça önemlidir. Gezginlerin %70’i, hangi sağlık ve güvenlik önlemlerinin uygulandığını açık bir şekilde gösteren tesislere rezervasyon yapmaya daha meyilli olduklarını söylüyor.

  • Tesisinizi temiz ve hijyenik tutmak için neler yaptığınızı konuklarla önceden paylaşmak için onay e-postalarından, web sitenizden ve Booking.com tesis sayfanızdan yararlanın.
  • Tesisinizde herkese açık alanları nasıl ve ne zaman sterilize ettiğiniz, odaların nasıl temizlendiği ve olanakları nasıl hijyenik tuttuğunuz hakkında bilgi sağlayın (örneğin tabelalarla veya tesis içi TV kanalında).
  • Sürdürülebilirlik ile gelişmiş hijyeni dengelemek için adımlar atıp atmadığınızı da konuklarla paylaşın. Bu sayede konuklar da sürdürülebilirlik uygulamalarınıza katılma imkanı elde etmiş olur; örneğin kendi tek kullanımlık plastik şişeleri yerine uygun şekilde sterilize edilmiş yeniden kullanılabilir malzemelerden faydalanabilirler.  

Tedarik zincirinizi gözden geçirin

Yeni temizlik protokolleri oluştururken tedarikçilerinize sürdürülebilirlik penceresinden bakın. Plastik ve genel atıkların azaltılması, ulaşımın çevreye duyarlı hale getirilmesi ve ambalajların geri alınması gibi konularda tedarikçilerle görüşün. Daha sürdürülebilir uygulamalara geçiş tüm sektörlerde yaşandığı için bu görüşmeler hem sizin hem de tedarikçilerinizin yararına olabilir.

Sanitasyon sonuçlarını iyileştiren yeni teknolojilerin yanı sıra yeni ve daha sürdürülebilir temizlik çözümlerini kullanmayı göz önünde bulundurun. Bu çözümlere ozon dezenfeksiyonu, stabilize sulu ozon ve yüksek basınçlı buharlı temizleme örnek olarak verilebilir. Bunlar sadece daha az zararlı kimyasal kullanmakla kalmaz, aynı zamanda daha uygun maliyetlidir.  

Güvenliği öğünlere nasıl entegre edeceğinizi düşünün

Gıdaların hijyenik endişe konusu olması oldukça anlaşılırdır. Olanaklarda olduğu gibi bu konudaki en bilinen önlemler tek kullanımlık sos paketleri ve plastik çatal-bıçaklar olma eğilimindedir. Yemeklerde hijyeni garanti altına almanın daha az israfa neden olan ve daha uygun maliyetli yolları arasında şunlar vardır:

  • Sos paketlerini talep üzerine olmak üzere küçük porsiyonlar halinde sunun; ayrı seramik kaplar veya tabaklar iyi birer seçenektir
  • Reçel veya süt gibi ürünler için yiyeceği konukların temas etmeden almalarını sağlayan kapalı dağıtıcılar kullanın
  • En yüksek sanitasyon ve hijyen standartlarını sağlamak istiyorsanız, tıpkı oda bakımında olduğu gibi yiyecek takımları için de uygun temizlik protokollerini uygulayın
  • Aynı alanda yemek yiyen konuklar arasında yeterli mesafe olduğundan emin olun. Kapasite kısıtlamalarına daha rahat bir şekilde uyabilmek için yemek saatlerinizi uzatarak bunu yapabilirsiniz.  

Ekibinizi sürece dahil edin

Uyguladığınız tüm yeni süreçlere veya değişikliklere personelinizi de dahil etmeniz oldukça önemlidir. Sürdürülebilir temizlik protokollerinizin iyi şekilde anlaşılması ve doğru biçimde uygulamaya konması için ilgili eğitimlere yatırım yapın. Greener Guest'in ücretsiz online eğitim modülü, hem konukları güvende tutma hem de tek kullanımlık plastiği azaltma konularında eğitim için harika bir kaynaktır. Eğitimi yerel topluluğunuzda temizlik faaliyeti ile birleştirmeyi de düşünebilirsiniz. İş yerinde kullanılan nesneler ile çevredeki kirlilik arasında bağlantı kurmak, davranışların daha hızlı şekilde değişmesini sağlamanıza yardımcı olabilir.

Ayrıca yaptığınız herhangi bir değişiklik hakkında ekibinizin görüşünü almak da son derece değerli olabilir. Her personel, kendi rolüne ve çalıştığı bölgeye bağlı olarak tesisiniz ve konuklarınız hakkında özgün bilgilere sahip olacaktır. Farklı bakış açılarını bir araya getirmek, sürdürülebilirlik değişimini hayata geçirmenin en iyi yoluna ulaşmanıza yardımcı olabilir.

hand sanitiser
Yaptıklarınızı gezginlere gösterin

Tesisinizde halihazırda sürdürülebilirlik uygulamaları varsa, bunları platformumuz aracılığıyla gezginlere iletebilirsiniz. Ayrıca tesisinizde hangi sağlık ve güvenlik önlemlerinin bulunduğunu da paylaşabilirsiniz.

Olanakları güncelle

Sürdürülebilirlik hakkındaki diğer rehberlerimizi keşfedin:

animal_welfare.jpeg

Hayvan refahı

Hayatımızı sürdürdüğümüz ve turist olarak ziyaret ettiğimiz yerler, bu bölgelerde yaşayan diğer canlılar sayesinde varlığını koruyor. Hayvanların refahını gözetmek için birlikte çalışmak sadece ahlaki bir sorumluluk değil, ayrıca değer verdiğimiz ortamların uzun ömürlü olmasını sağlamak amacıyla başvurmamız gereken çözümdür.

Nasıl başlanacağını öğren

Energy consumption

Enerji tüketimini azaltmak ve yeşil enerji kullanmak

Gezegenin hızla ısınması ve bunun hem çevre hem de ekonomiler üzerindeki etkisi, enerji kaynakları ile verimliliği sürdürülebilirliğin başlıca öncelikleri haline geliyor. Ancak enerji tüketimini azaltmak ve geri kalan enerji ihtiyaçlarınızı yenilenebilir kaynaklardan karşılamak sadece gezegene fayda sağlamakla kalmaz. Ayrıca operasyonel masraflarınızı da düşürebilir.

Nasıl başlanacağını öğren

Sürdürülebilirlik hakkındaki diğer rehberlerimizi keşfedin:

Reducing food waste

Gıda atıklarını azaltmak

İnsan tüketimi için üretilen gıdaların yaklaşık üçte biri kayboluyor veya atık haline geliyor. Gıdanın önemli bir gider kalemi olabileceği düşünüldüğünde, atıkları azaltmanın büyük bir tasarruf potansiyeline ve çevresel ayak iziniz üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu söyleyebiliriz.

Nasıl yapılacağını öğren

Bu makale faydalı mıydı?