The garden at Frasers

注重可持续性是如何提升客人体验的

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Traveller Review Award获奖住宿Frasers的所有者Lisa Fraser告诉我们,如果把“注重可持续性”做好,那么就可以带来更优质的住客体验。

住客体验至关重要

在住宿业,住客体验是重中之重。 

这对所有人来说都是如此,而对于我们这个位于肯特郡乡村的独立住宿来说,就更贴切了。我们没有专门的营销团队,我们位置偏远,很少有人会驻足停留。所以点评和口口相传是人们了解我们的主要方式。

但除了尽心尽力为客人提供服务外,我们也相信,注重可持续性对于住客体验来说,可以产生巨大的正面影响。

长期以来,同时强调这两个元素听上去有违直觉。过去,住宿业的可持续性体现在朴实和精简方面:减少打扫房间的次数和重复使用毛巾等。但现在,我们这行正处于一个令人兴奋的时刻,我们意识到情况并非如此。世界各地的人们(包括客人)开始看到可持续性如何变得(以及应该变得)无处不在。

可持续性对我们来说是什么样的

可持续性体现在各个方面。 

它体现在我们使用的能源中。一半以上的能源(55%)来自可再生能源,我们通过抵消其余能源的方式实现了碳中和的目标。

它体现在我们的交通方式中。我们的员工齐心协力,安排共享车辆去当地火车站接客人,同时也帮他们完成了可持续旅行。

它体现在我们提供的食物中。我们尽量从本地取材,包括和当地乳制品农场合作,我们的所有牛奶、鲜奶油以及其他一些产品都来源于此。然后,我们大力强调“新鲜直达餐桌”服务,这项服务帮助我们将食物浪费降至5%以下,同时还能为客人提供品质和选择,让他们成为回头客。其实,我们经常收到食物单项的高度好评,有些曾经入住的客人也会仅仅为了一顿午餐在周日来访,这种情况并不少见。

这也是我们支持当地社区的方式。算了一下,我们总共支持了62家农村企业,包括直接参与(如水管和园艺企业)和客人可能喜欢的额外服务。比如,我们可以为客人安排前往当地供应商处品尝葡萄酒,而且不收取管理费,我们只是想帮助客人提升体验,同时支持当地企业。


可持续性对客人来说变得前所未有的重要

早在1986年我就完成了环境科学学位,因此可持续性是我长期以来一直热衷的一个领域。不过我注意到,越来越多的人把这个作为来访的理由,而且在反馈中可持续性被提及的次数也越来越多。

加入Booking.com的可持续旅行项目让那些对此感兴趣的人找到我们,有些人觉得口说无凭,不会因为读到了我们对于可持续的承诺和设施而立刻作出决定,但当到达这里实地见证后,他们就会选择我们。

新冠疫情似乎是一个分水岭。人们开始意识到当地支援的价值,并开始思考其更广泛的影响。他们想旅行,想体验,但他们有时也会对造成的影响略感内疚。通过提升自身的可持续性,我们为客人提供了一种方式,让他们可以享受小小奢华,同时也不必感到内疚。

确保打造可持续事物

可持续性不仅有关环境,它所涉及的范围还有很多。 

“可持续”代表了经济可行性。这意味着确保当地社区得到支持。这意味着长期确保我们能够继续满足客人需求,同时保护重要的东西。

我们是第四代农场,自第一代以来我们改变了很多,但我们的本质并没有改变。我认为这种持续性非常重要。 

其实几年前,我们接待了一对可爱的夫妇。他们非常享受这种体验,所以当他们的女儿结婚时,他们推荐了这里作为备选结婚场地。他们的女儿和她的未婚夫来到了这里,几个月后在此举行了婚礼。

不久前,女儿和她丈夫又带了自己的孩子再次来访。

谁知道呢?如果我们可以打造真正可持续的事物,那么某一天,这些孩子可能也会带上自己的孩子。

 

Two people looking at a laptop
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要点
  • 除了竭力为客人提供服务外,着重强调可持续性也可以为住客体验带来巨大的正面影响。
  • 环境是可持续性的重要组成部分,但可持续性不只是环境
  • 可持续性包括建立有效的业务,持续提供服务以及支持当地社区
  • 疫情是一个分水岭,让人们得以思考他们对世界造成的影响,并寻找更可持续的选项
  • 如果做法恰当,强调可持续性能够增加口碑,并获得回头客