How to prepare your holiday rental for guests: The kitchen

度假住所:讓廚房獲得顧客讚賞的小技巧

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旅客從全球各地遠迢迢地來到您的住宿。若要讓他們感到貴住宿的溫馨好客,其中一種方式就是好好打裡廚房,讓這裡可以符合每個人的需求

廚房對於住客而言到底有多重要?根據我們的 2023 年旅遊趨勢研究,32% 的全球旅客計劃在今年的休閒旅行中享受美食體驗。所以,我們要好好抓緊這些愛好美食的客群!讓貴住宿廚房獲得顧客滿意度滿分。

設定恰到好處的氛圍

說到廚房用具,要準備的剛剛好是一門藝術。您想要創造一個可以輕鬆煮飯的空間,同時也需要把雜亂降到最低。保持廚房工作檯乾淨,才好讓住客準備食物,只需留最必要的一些用具即可-像是烤土司機、水壺或咖啡機。

千萬不要低估住客想要在廚房大展身手的熱情。他們會需要所有最基本的廚房用具,像是鍋子、平底鍋或各種相關炊具。提醒您,貴住宿的廚房需為各種文化與料理而設。因此請將所有需要的項目列入考量,並提供存貨充足的香料架。

將所有東西都準備好,這樣疲憊的顧客到達時就會感到煥然一新。 在水罐中裝滿水和幾片黃瓜皮,然後與幾個玻璃杯放在一起迎接顧客。另外也可以搭配一些新鮮水果或精選甜點。這不僅僅可以創造出超級居家的氛圍,執行也不困難,有助於建立最重要的良好第一印象。 

在看不見的地方-廚房抽屜和櫥櫃也應整齊排列。確認您已為顧客提供了所有該有的設施,營造出他們期待的居家舒適感(或甚至超出他們的預期更好!)。從茶、咖啡到製冰盒、隔熱手套或開瓶器。畢竟,沒有人願意為了去買開瓶器而跑去開車。 一切都應該要能方便取得,當然,也都必須維持整潔乾淨。

採用「少量但頻繁」的維護方式

我們可以預期廚房是一個容易有耗損的空間。在這裡常會發生意外狀況,碗盤也會時不時需要更換。 

在退房流程中,您應檢查陶器或玻璃器具是否有裂痕或缺口。若有此情況,您應盡速更換這些物品。事實上,建議您可以保留額外一套杯子碗盤備用,當有需要時就可直接更換。

別忘了,良好的廚房管理與清潔也要兼顧到所有相關小物品。別忘了海綿、茶巾、洗碗錠或洗碗精。鹽與胡椒研磨器是否裝好裝滿、調味罐是否需要補充,也別忘了時時檢查糖罐。

檢查所有的食物消耗品是否都在保存期限內。如果即將過期,不妨考慮自行用掉它們,避免浪費。  

讓住客體驗更上一層樓

在廚房裡擺放一些額外貼心設施將能迅速獲得顧客讚賞。您可提供顧客完整的設備清單,讓他們不用攜帶過多的行李。 旅客選擇度假住所的重要原因之一就是自助服務設施,因此若您的住宿空間太小,無法安裝完整的爐子或烤箱,您可考慮投資購買較小型的攜帶式選項。

在抵達住宿時發現貼心準備的食物籃,可為住客開啟美好的假期。您可加入新鮮的當地食材,幫住客開啟美食料理體驗。當地商家通常會熱心提供協助,住客也會對您所做的努力印象深刻。

若貴住宿歡迎住客攜帶寵物,何不讓毛小孩也有個愉快的入住體驗呢?準備好寵物碗和一籃健康零食,讓毛小孩也開開心心。

如今有許多人都更加重視回收利用,即使在度假時,這對他們也很重要。45% 的旅客在旅行時會回收垃圾。透過提供清楚標示的垃圾桶,或是準備簡單的說明,讓顧客知道哪天是收垃圾日,這個比率可能還會更高。

最後,盡量請顧客提供意見回饋,以了解您的廚房是否真正符合需求。也別忘了密切注意近期的住客評語,可幫您把廚房調整到完美的境界。
 

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重點摘要
  • 根據我們最近的研究,旅客中其實有許多人是美食控-32% 的全球休閒旅客計畫來一趟美食體驗 
  • 滿足各個旅行常客的不同需求。儲備完善的廚房可讓顧客滿意,也能讓他們在此盡情享受、體驗與嘗試
  • 您的廚房必須在「堆滿所有必備工具」以及「提供所有基本必需品的便利」之間找到平衡
  • 您的顧客一定會針對住宿是否道地來給予評價。支持當地社區,用當地生產的美食為顧客帶來驚喜